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新春佳節(jié)，小夫妻倆嘗到了久違的爸媽的手藝，常常吃得腦滿腸肥，想要健康、美味而且不用餓肚子的減肥餐嗎？糙米來了。

什么是糙米？

糙米是指脫殼后仍保留著一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米，它口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費時，以前是“窮人”的盤中餐，現(xiàn)代人已經(jīng)很少食用了。其實，用炒制過的糙米來沖茶已經(jīng)成為減肥新趨勢。

糙米瘦身，為什么？

大米中60%—70%的維生素、礦物質(zhì)和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中，而我們平時吃的大米雖然潔白細膩，營養(yǎng)價值已經(jīng)在稻谷加工過程中損失了不少，再加上做飯時反復(fù)淘洗，外層的維生素和礦物質(zhì)進一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質(zhì)，它的營養(yǎng)價值可要比糙米低多了。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，膳食纖維能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進膽固醇的排出，降低血脂。膳食纖維還可以促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，帶出體內(nèi)的油脂，達到瘦身減肥的效果。日本科學(xué)家的研究證明，吃完糙米飯后，普通人的血糖指數(shù)比吃完白米飯低得多，而且在能有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

糙米茶的制作方法

原料：糙米180克（3.6兩），水1500毫升。

做法：

1、把糙米放在深色無油的炒鍋中，炒至黃褐色香味出來為止，不要炒至爆裂，取出備用。

2、同時，在另一只鍋內(nèi)將1500毫升水燒開，放入炒過的糙米后立即關(guān)火，放置5分鐘后過濾出糙米，倒出茶水。

3、再放1500毫升的水燒開，再次放入上一次的糙米渣，立即改小火煮5分鐘，再悶5分鐘后過濾倒出。

4、把二次倒入的茶水混合飲用。（濾掉糙米，只喝茶水）

Tips：糙米哪里買？

如今大型超市已經(jīng)難見糙米蹤影，購買時不妨去傳統(tǒng)市場。

由于糙米減肥成為流行趨勢，網(wǎng)絡(luò)也成了糙米最大的銷售途徑。

注意：

1、可將糙米茶當茶喝，每天喝200毫升。

2、糙米茶不可與蛋白質(zhì)（如牛奶等）或其它添加物（白糖，蜂蜜）混合在一起食用。

3、菜湯與糙米茶，不可同時飲用，要間隔15分鐘以上，否則效果減半，這必須遵守。

4、若是腎透析者或有尿蛋白者不可飲用糙米茶。要先喝蔬菜湯，直到腎功能提升后再喝糙米茶。

節(jié)后三日減肥餐

第一天：早餐食用茶泡飯，午餐、晚餐習(xí)慣不變。

金槍魚茶泡飯

原料:金槍魚、米飯、海苔、綠芥末、糙米茶

制作方法：

1，把海苔用干凈的剪刀剪成小條，或者用手撕成小塊兒備用。

2，沖糙米茶。（步驟可參考“糙米茶的制作方法”）

3，把煮好的熱米飯放入碗里。

4，把金槍魚放在飯上，撒上海苔絲，根據(jù)個人的口味放適量的芥末，撒幾滴日本醬油。

5，沖入糙米茶即可。

第二天：早餐按照日常習(xí)慣食用，午餐、晚餐食用茶泡飯。

梅子茶泡飯

原料：日本梅子、海苔、米飯、熟芝麻、糙米茶

制作方法：

1，飯盛在碗里。

2，在上面擺上剪成絲的海苔、放上日本梅子。

3，沖糙米茶。（步驟可參考“糙米茶的制作方法”）

4，撒少許鹽和熟芝麻即可。

第三天：早餐、午餐按照日常習(xí)慣不變，晚餐食用茶泡飯。

肉醬茶泡飯

原料：橄欖油、豬瘦肉餡、番茄沙司、香菜、糙米茶

制作方法：

1，橄欖油倒進鍋內(nèi)燒熱，炒香肉餡，加入番茄沙司、鹽、生抽、黑胡椒粉、紅辣椒粉少許，把它炒至很干的時候，盛出備用。

2，飯盛在碗里，倒上炒好的肉醬。

3，沖糙米茶。（步驟可參考“糙米茶的制作方法”）

4，撒上香菜末即可。