邊永平

STSE(科學(xué)、技術(shù)、社會、環(huán)境)試題是為了順應(yīng)教育制度改革和高考制度改革而產(chǎn)生的新題型，它使化學(xué)與生產(chǎn)生活相結(jié)合，體現(xiàn)了理論聯(lián)系實(shí)際的教育理念。試題涉及的內(nèi)容主要包括環(huán)境、能源、新材料、科技創(chuàng)新、生產(chǎn)工藝、食品、衛(wèi)生保健等諸多方面。在當(dāng)前的考試中，STSE試題的含量逐年增加，已經(jīng)成為高考中的熱點(diǎn)題型。

一、化學(xué)與食品安全

隨著生活水平的不斷提高，食品安全問題正引起公眾的廣泛關(guān)注。有些食品中的防腐劑、添加劑、著色劑等化學(xué)產(chǎn)品的大量使用，會對人體帶來一定的危害。