李惠新

新一輪的課程改革已在多個省份輪番啟動,生物學(xué)科按普通高中的課程設(shè)置有三個必修模塊、三個選修模塊,不同省份對于選修模塊的安排各有所不同,浙江省根據(jù)省內(nèi)實際選擇浙教版的生物教材作為選修教材,并安排選修3“生物科技專題”模塊為指定選修內(nèi)容,是理科學(xué)生必考科目,“生物技術(shù)實踐”和“生物科學(xué)社會”兩個模塊作為“18選6”的自主選修模塊(IB)內(nèi)容,供學(xué)生自選。其中“生物技術(shù)實踐”模塊是一門以實驗為主的課程,是國家課程標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定理科學(xué)生選學(xué)的模塊。通過本模塊的教學(xué)實踐,筆者收獲頗豐,由此也引發(fā)了若干思考。

一、想方設(shè)法創(chuàng)建模塊的開設(shè)條件

《普通高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)(實驗)》(以下簡稱《高中生物新課標(biāo)》)的課程設(shè)計思路是:“‘生物技術(shù)實踐”模塊重在培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計實驗、動手操作、收集證據(jù)等科學(xué)探究的能力,增進(jìn)學(xué)生對生物技術(shù)應(yīng)用的了解。本模塊主要適于繼續(xù)學(xué)習(xí)理工類專業(yè)或?qū)嶒灢僮鞲信d趣的學(xué)生學(xué)習(xí)?！痹诒敬芜x修教學(xué)實踐過程中,由于“生物技術(shù)實踐”模塊中有部分實驗,如“大腸桿菌的培養(yǎng)和分離”、“植物的組織培養(yǎng)”、“亞硝酸鹽含量的檢測”等實驗的硬件條件要求高、實驗準(zhǔn)備麻煩、教師本身素質(zhì)限制等諸多方面的原因,很多學(xué)校在本輪IB選修開設(shè)過程中就舍棄了“生物技術(shù)實踐”,只給學(xué)生限定選修“生物科學(xué)與社會”模塊。筆者認(rèn)為,這樣的選課導(dǎo)向一是違背了省教育廳原先高考方案設(shè)計的初衷,使很多對生物感興趣的理科學(xué)生失去了一次自主選擇的機會;二是缺失這個模塊,老師也失去了很多學(xué)習(xí)機會,在與同行交流的時候,這個模塊方面就沒有話語權(quán);三是目前高中教育仍是面向大眾的基礎(chǔ)教育,若一門課程人為地降低難度、寬度,將會影響它在提高國民素質(zhì)中的作用,也會波及本課程的地位?！吧锟茖W(xué)與社會”模塊原先在課程設(shè)計中是為偏文學(xué)生而設(shè)的,知識難度低,教學(xué)要求基本上都屬于“識記”層次,僅開設(shè)“生物科學(xué)與社會”模塊,將會使生物學(xué)科對廣大學(xué)生的教育作用的地位大大降低。因此筆者認(rèn)為各個學(xué)校應(yīng)盡可能地想方設(shè)法創(chuàng)造條件,保證本模塊的正常開設(shè),尤其是省重點中學(xué)更應(yīng)做好課程開設(shè)方面的表率作用,要鼓勵學(xué)生在感興趣、有潛能的前提下,選修更多的模塊,使學(xué)生實現(xiàn)有個性的發(fā)展。

在開設(shè)本模塊時,我校一方面做到及早準(zhǔn)備實驗器材和實驗藥品,把能開設(shè)的實驗開齊開足,另一方面想方設(shè)法做好實驗的變通,把暫時沒條件開設(shè)的實驗盡可能開出。如在“加酶洗衣粉的使用條件和效果”實驗中,由于目前市場上已經(jīng)幾乎買不到不加酶的洗衣粉了,我們實驗老師就用加適量堿的方法破壞酶的活性,使之與加酶洗衣粉的洗衣效果進(jìn)行對比;又如在“果酒及果醋的制作”實驗中,由于買不到醋化醋桿菌,我們就想辦法用醋曲代替;等等。

二、聯(lián)系實際拓展模塊的教學(xué)內(nèi)容

在講述了實驗的理論知識和進(jìn)行學(xué)生實驗操作之后,如果能聯(lián)系實際幫助學(xué)生分析該實驗在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用,使知識“學(xué)以致用”,則不僅能使我們的學(xué)生對實驗更感興趣,而且也能更好培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力。

在“大腸桿菌的培養(yǎng)和分離”實驗結(jié)束后,我曾結(jié)合實際與學(xué)生談了細(xì)菌的培養(yǎng)和分離的實際意義。如醫(yī)院里要分析某些疾病的病理、病因,找出病原體及其種類,就會用到細(xì)菌的培養(yǎng)和分離的方法;在處理生活有機垃圾的時候,我們可以試圖從下水道等處分離得到一些特殊的作為分解者的細(xì)菌;動物腸道內(nèi)存在著一些對動物機體健康有益的細(xì)菌,可以通過培養(yǎng)篩選得到這些有益細(xì)菌;等等。學(xué)生了解了細(xì)菌培養(yǎng)和分離技術(shù)的這些應(yīng)用后,非常感興趣,提出了很多有意義的問題,如:“我們是否可以利用分離得到的腐生性細(xì)菌迅速分解農(nóng)作物秸稈,讓秸稈充分還田,增加土壤肥力?”“有益細(xì)菌是否可以制成細(xì)菌藥物用于促進(jìn)家畜的生長?”等。

在“果酒及果醋的制作”實驗后,我就結(jié)合葡萄酒的制作技術(shù)、制作歷史和葡萄酒的風(fēng)味,以及當(dāng)?shù)孛拙频闹谱骷记傻鹊葍?nèi)容進(jìn)行了STS教育。這節(jié)課后學(xué)生就通過查找資料了解了很多自己感興趣的一些問題,如:家庭釀酒需要哪些條件?如何控制釀酒時的溫度?什么樣的溫度是最適宜的?如何調(diào)節(jié)所釀酒的風(fēng)味?等等。

三、適當(dāng)總結(jié)體會,提高科學(xué)素質(zhì)

本次“生物技術(shù)實踐”模塊教學(xué)過程中,我們不僅注重實驗原理、實驗設(shè)計等理論知識和學(xué)生實驗過程的教學(xué),同時還關(guān)注學(xué)生實驗后的體會。在學(xué)生的實驗報告中我們加設(shè)了實驗體會欄目,每個實驗結(jié)束后,都試著讓學(xué)生談?wù)剬Ρ緦嶒灥捏w會和感受,從收回的實驗報告中我發(fā)現(xiàn)學(xué)生的感觸頗多,學(xué)生得到的知識已經(jīng)不僅是書上的陳述性知識,而且還有實驗技能等程序性知識和生活的智慧。

如在“加酶洗衣粉的使用條件和效果”實驗后,學(xué)生的體會就有:“原來生活之中也有許多奧秘隱藏其中”;“在控制變量實驗中,必須對無關(guān)變量嚴(yán)格控制”;“這個實驗比較簡單,但在實驗過程中,我自作聰明地把用量為100mL減為60mL,剛放入恒溫水浴箱就翻個底朝天,真的有點失敗,幸虧不是細(xì)菌培養(yǎng),不然細(xì)菌蔓延得到處都是,那可怎么辦?可見小心操作有多重要”;“恰當(dāng)運用生物知識,正確選擇洗衣粉,能大大提高洗衣效率,因此要善于學(xué)以致用”;“在找不到無酶洗衣粉時,可使酶失活作為替代品,啟示我們在做實驗遇到難題時,要懂得另辟蹊徑”。

又如在完成“果酒及果醋的制作”實驗后,學(xué)生說:“在實驗之前,應(yīng)該努力理清思路,明確步驟,不再出現(xiàn)實驗做到一半去翻書的情況”;“實驗考察了我們是否具有嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的態(tài)度,許多地方要把握好細(xì)節(jié)”;“這個實驗做起來有些繁瑣,耗時較長,眾人拾柴火焰高,團(tuán)隊合作精神很重要”。完成“果汁中的果膠和果膠酶”實驗后,就有學(xué)生談到:“通過對比,發(fā)現(xiàn)問題,通過實驗,感受科學(xué),通過思考,拓展視野”;“此次實驗做得不好,估計是有些條件沒有控制好,也可能是勻漿的原料——蘋果中含有其他雜質(zhì)”;“以后自己制作果汁時,可以加入果膠酶,使果汁變得澄清”;等等。

實驗和觀察等實踐環(huán)節(jié)對學(xué)生掌握生物學(xué)知識,進(jìn)行科學(xué)方法和能力的培養(yǎng)等有重要的作用,但是讓學(xué)生在實驗課后對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行比較分析,對實驗情況進(jìn)行小結(jié)同樣至關(guān)重要。通過實驗課后寫實驗體會和小結(jié),既幫助學(xué)生總結(jié)了實驗的成敗與得失,也提高了學(xué)生對實驗的認(rèn)識,并接受了科學(xué)思維、科學(xué)態(tài)度的教育,提高了他們的科學(xué)素質(zhì)。

新一輪的課程改革給中學(xué)教師提供了施展才華的廣闊舞臺,我們應(yīng)該抓住這樣的機會,積極參與教學(xué)實踐,因此設(shè)法開設(shè)“生物技術(shù)實踐”模塊,探索該模塊的教學(xué)方法,會給我們帶來更多的教改快樂和成功的體驗?！?/p>