西班牙餐館買(mǎi)張門(mén)票吃一天

本報(bào)駐西班牙特約記者 王 方

在巴塞羅那以北150公里處有個(gè)鄉(xiāng)間小鎮(zhèn)，名字叫“奇索那”，雖然是個(gè)小鎮(zhèn)，但卻有兩樣?xùn)|西聞名歐洲，一是在這個(gè)小鎮(zhèn)里有一家歐洲最大的肉類(lèi)加工廠(chǎng)，還有就是工廠(chǎng)隔壁的一家自助式餐廳了。

餐廳地處郊外，附近既沒(méi)有公車(chē)經(jīng)過(guò)更沒(méi)有火車(chē)路過(guò)，吃客只能自駕車(chē)，就算這樣，餐廳還是天天爆滿(mǎn)。這家飯店可容納四五百人同時(shí)進(jìn)餐，里面沒(méi)有服務(wù)員，只有一兩個(gè)打掃衛(wèi)生的工作人員。

記者來(lái)到時(shí)，餐廳門(mén)口足球場(chǎng)大小的停車(chē)場(chǎng)幾乎已經(jīng)停滿(mǎn)。進(jìn)入餐廳前先要買(mǎi)門(mén)票，每天上午8時(shí)到11時(shí)，門(mén)票是2.5歐元，中午11時(shí)到晚上12時(shí)4歐元。每人手持門(mén)票就像進(jìn)入地鐵口一樣，將票塞進(jìn)機(jī)器內(nèi)，機(jī)器的橫桿就轉(zhuǎn)動(dòng)一次進(jìn)入一人。餐廳里是一個(gè)個(gè)開(kāi)放式的冷氣柜，里面放著各式各樣的肉類(lèi)，凡是歐洲市場(chǎng)上出售的肉類(lèi)這里都有。餐廳沒(méi)有服務(wù)員招呼客人，一切都是自己動(dòng)手。餐廳的中央放著鐵板燒臺(tái)子，客人拿好選中的肉類(lèi)就自己在鐵板臺(tái)上烹飪（如圖）。

據(jù)一些老食客介紹說(shuō)，餐廳是肉類(lèi)加工廠(chǎng)的附屬企業(yè)，因此工廠(chǎng)里每天有大量的新鮮肉類(lèi)和加工后要扔掉的骨頭，這些骨頭上還有很多肉，扔掉也可惜，給食客自己燒烤之后啃啃別具風(fēng)味，這樣既不浪費(fèi)也可以賺錢(qián)。有的客人不會(huì)自己燒烤，那就吃已經(jīng)煮熟的肉類(lèi)。喜歡做菜也可以在餐廳里顯示一下手藝。客人從進(jìn)門(mén)后就可以吃到晚上12時(shí)關(guān)門(mén)為止，在11時(shí)之前入門(mén)只需花費(fèi)2.5歐元可以吃上一天，這個(gè)價(jià)格在歐洲坐出租車(chē)起步費(fèi)都不夠。

據(jù)說(shuō)該餐廳已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了將近20年，其形式內(nèi)容始終沒(méi)變化，無(wú)論是經(jīng)濟(jì)輝煌時(shí)代還是經(jīng)濟(jì)衰敗時(shí)期，這里永遠(yuǎn)受客人的歡迎。記者和朋友們飽餐一頓之后大家都有一個(gè)共識(shí)：一個(gè)星期內(nèi)不想再吃肉?！?/p>