Speight S M,Harmon D L

碳水化合物抑制劑已被廣泛用于調(diào)節(jié)碳水化合物在人體中的消化，其在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的應(yīng)用潛能基本上被忽視。本文旨在探討批量培養(yǎng)發(fā)酵α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制劑對(duì)瘤胃發(fā)酵有何影響。用0.5 g磨碎的玉米顆粒發(fā)酵，40 mL的緩沖瘤胃液接種。飼料中以0.5的濃度飼喂瘤胃液供體。連續(xù)重復(fù)測(cè)量pH和揮發(fā)性脂肪酸（VFA）的濃度。微生物來源的酶抑制劑，阿卡波糖（ACB）和特爾斯（TRE），可防止1.2～9.5和0.1～1.1 mg對(duì)照管的 pH和揮發(fā)性脂肪酸量降低。米格列醇、格列吡嗪和植物性淀粉酶抑制劑對(duì)pH無影響，但可降低揮發(fā)性脂肪酸的濃度，與ACB和TRE有相似的效力，兩者都可減少淀粉在瘤胃內(nèi)的發(fā)酵量。這些化合物可能對(duì)減少瘤胃乙酸產(chǎn)量并允許更多的淀粉從前胃到達(dá)小腸有幫助。

碳水化合物抑制劑；淀粉阻滯物；瘤胃發(fā)酵；淀粉酶