發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè) 規(guī)避市場風險

張小松

（四川省岳池縣動物疫病預防控制中心，四川 岳池 637000）

近年來，國家大力投資發(fā)展標準化規(guī)模養(yǎng)殖，以推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展，推動我國的畜牧業(yè)生產(chǎn)從傳統(tǒng)畜牧業(yè)到現(xiàn)代畜牧業(yè)的轉變。但在行情低迷的時候，很多業(yè)主只看眼前利益，對政府推動標準化養(yǎng)殖的意圖和目的認識不清，導致養(yǎng)殖和參與標準化養(yǎng)殖的積極性不高。如何引導業(yè)主進行標準化規(guī)模養(yǎng)殖，使現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)走出低谷，規(guī)避市場行情風險；如何引導標準化養(yǎng)殖業(yè)在市場經(jīng)濟中立于不虧之地而又能健康發(fā)展，值得各級管理部門、養(yǎng)殖業(yè)主們深深的思考。

如何抓住機遇發(fā)展現(xiàn)代標準化養(yǎng)殖，生產(chǎn)安全豬肉，又能規(guī)避市場處于低迷時風險。

就以上問題，筆者提出如下意見，僅供參考。

1 以市場為導向，走合作化道路

養(yǎng)殖業(yè)主個人畢竟在資金、技術、個人能力等方面的力量有限，只有組織起來，根據(jù)業(yè)主個人能力分工協(xié)作。合作化組織可分為松散型合作化組織與緊密性合作化組織。松散性合作化組織以養(yǎng)殖業(yè)主各自為養(yǎng)殖單位，以協(xié)會或合作社等形式，這種方式僅能在技術和市場信息上進行共享，不能形成大的合力。緊密型合作化組織，它要求資金、技術、飼養(yǎng)管理完全融為一體，按出資比例或規(guī)模大小占據(jù)份額，獲取收益。

2 走標準化養(yǎng)殖的路子，變養(yǎng)殖賣豬到養(yǎng)豬賣品牌

目前在北京等大城市有如“普康”等品牌的有機豬肉，賣70～120/千克的事實，體現(xiàn)了其品牌的作用。

同時，標準化養(yǎng)殖也是打破對外貿(mào)易技術壁壘的關鍵，進入新世紀后，一些發(fā)達國家出臺一系列針對我國獸藥和農(nóng)藥殘留檢測標準，且檢出的限量大大降低，為我國的肉類和農(nóng)產(chǎn)品出口設置了較高的技術壁壘。要打破這種技術壁壘，只有進行標準化養(yǎng)殖，按照國家制定的“從農(nóng)場到餐桌”控制的模式，從生產(chǎn)的源頭進行控制，提高我們的養(yǎng)殖水平和生產(chǎn)出來的產(chǎn)品的安全水平，才能使我國的肉類和農(nóng)產(chǎn)品安全走向國際市場，使我國從畜產(chǎn)品大國變?yōu)樾螽a(chǎn)品強國。

因此，要求有條件的業(yè)主，要轉變只管養(yǎng)殖，不看市場，不分析市場需求，只養(yǎng)肥賣豬的觀念；要學會走市場化的道路，走標準化養(yǎng)殖，進行“無公害”產(chǎn)品認證，變賣豬為賣品牌，以提高養(yǎng)殖效益，規(guī)避市場風險。

3 發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，提高養(yǎng)殖效益

采取干濕分離，雨污分離，沼氣處理，沼液還土還田種植農(nóng)作物，農(nóng)作物再用來養(yǎng)殖模式。使養(yǎng)殖無污染、零排放，又變廢為寶，提高了養(yǎng)殖效益，降低養(yǎng)殖處于行情低迷時期的市場風險。

同時，可在此基礎上，完善管理，根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量和規(guī)模決定種植規(guī)模，在種植上按有機農(nóng)產(chǎn)品模式進行種植，嚴禁使用農(nóng)藥和化肥，可對種植、養(yǎng)殖的所有產(chǎn)品進行“有機農(nóng)產(chǎn)品”認證，這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品才是真正的健康安全的“有機農(nóng)產(chǎn)品”、“有機豬肉”；到了這一階段的產(chǎn)品，走的是中高端市場，就再不會存在市場行情的低迷了，也能有效地規(guī)避市場風險。