四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院旅游系 茍勝東

四川旅游業(yè)供需狀況研究①

四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院旅游系 茍勝東

本文主要從四川旅游人才和市場這兩方面入手，通過對學(xué)生、員工和企業(yè)的調(diào)查分析，結(jié)合目前國內(nèi)外旅游人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀，對旅游人才的培養(yǎng)趨勢及發(fā)展作了思考，并提出了意見和建議。

旅游人才 結(jié)構(gòu) 市場

2007年9月承擔(dān)該課題以后，首先進(jìn)行了調(diào)查問卷的設(shè)計，該調(diào)查問卷主要針對三個群體：學(xué)生、旅游企業(yè)員工、四川旅游市場。共發(fā)放調(diào)查問卷180份，回收有效問卷110份。在調(diào)查得出的數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，本文結(jié)合目前國內(nèi)外旅游市場的發(fā)展?fàn)顩r，進(jìn)行了分析和整理，最后對旅游人才的培養(yǎng)提出了意見和建議。

1 調(diào)查問卷情況及數(shù)據(jù)分析

(1)學(xué)生調(diào)查問卷

本調(diào)查主要針對四川省各高校旅游專業(yè)的在校大學(xué)生。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，59%的學(xué)生愿意把旅游專業(yè)作為以后從事的職業(yè)，絕大多數(shù)人認(rèn)為應(yīng)該在校開設(shè)雙語教學(xué)，68%的受調(diào)查者認(rèn)為本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該是應(yīng)用型；在對本專業(yè)任課教師的評價中：對本校本專業(yè)老師的道德修養(yǎng)、敬業(yè)精神普遍認(rèn)可，滿意度達(dá)到86%和91%，對老師的學(xué)術(shù)水平、知識結(jié)構(gòu)、教學(xué)方法、教學(xué)質(zhì)量及形象氣質(zhì)的期望值較高，滿意度僅達(dá)73%左右，這也給高校教師在知識結(jié)構(gòu)、教學(xué)方法等方面提出了更高的要求。73%的被調(diào)查學(xué)生認(rèn)為學(xué)校在人才培養(yǎng)方面存在著忽視個性培養(yǎng)、教學(xué)設(shè)施簡陋，主要為實(shí)訓(xùn)設(shè)備不足。55%的學(xué)生認(rèn)為實(shí)踐環(huán)節(jié)薄弱；45%的學(xué)生認(rèn)為教學(xué)中方法單一，實(shí)踐性較差；45%的學(xué)生還認(rèn)為教師數(shù)量不足，并且77%的學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，特別是高職院校的學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該如此。從調(diào)查數(shù)據(jù)來看，在校學(xué)習(xí)期間基本上都有過實(shí)踐活動，每次活動持續(xù)時間多為半天到一天，但次數(shù)較少，每學(xué)期一到三次左右。

(2)旅游企業(yè)員工情況調(diào)查問卷

對6家旅行社的不同崗位的員工進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，共發(fā)放50份問卷，收回有效問卷23份。調(diào)查對象中，有女性18人，男性5人；涉及旅游管理、市場開發(fā)、海外領(lǐng)隊(duì)、經(jīng)營管理、導(dǎo)游計調(diào)等崗位；從調(diào)查情況看，旅游企業(yè)的員工學(xué)歷較高，所學(xué)專業(yè)主要為旅游和管理類，分別占61%和27%；其他外語1人占4%，中文1人占4%；歷史1人占4%。在對“在校學(xué)到的技能能否派上用場”的回答中，65%的人覺得有一些可以在工作中派上用場，并認(rèn)為計算機(jī)運(yùn)用能力、人際溝通、語言表達(dá)、隨機(jī)應(yīng)變能力等是工作中運(yùn)用較多的能力，同時82%的人有想法或者正在提高自己的學(xué)歷，這說明學(xué)校的課程安排對學(xué)生畢業(yè)后參加工作有一定的作用，但是在實(shí)際工作中還需要進(jìn)一步學(xué)習(xí)。超過一半(65%)的人對目前的工作表示有興趣，對目前的收入超過一半的人感到不滿意，從調(diào)查數(shù)據(jù)顯示目前員工的收入主要在500元內(nèi)，占59%，57%的調(diào)查員工表示勞動強(qiáng)度大或者很大。

(3)四川旅游企業(yè)市場調(diào)查問卷

共發(fā)放調(diào)查問卷80份，回收有效問卷65份。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，旅游企業(yè)在聘用員工時主要通過招聘廣告、同行介紹、職業(yè)中心三個途徑，分別占56%、50%及31%。在招聘員工時，一般對學(xué)歷要求不高，25%要求具有?？茖W(xué)歷，44%無特別要求，并且63%的企業(yè)表示對應(yīng)聘人員無專業(yè)限制，56%的企業(yè)表示對有無工作經(jīng)驗(yàn)不計較；并且63%的企業(yè)對性別要求不高，男女不限。旅游企業(yè)在用人時，比較重視各種證書的獲得以及各種能力的具備，管理者應(yīng)該具有位居前列的能力：首推組織協(xié)調(diào)能力，81%企業(yè)認(rèn)為員工應(yīng)當(dāng)具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，其次是有較強(qiáng)的市場營銷能力、創(chuàng)新能力和市場分析能力(56%)。對一般員工應(yīng)該具備的能力前列的為：88%的企業(yè)認(rèn)為敬業(yè)精神、服務(wù)意識強(qiáng)是員工應(yīng)該具備的素質(zhì)；其他方面如語言能力、專業(yè)知識、責(zé)任心等也是旅游企業(yè)認(rèn)為員工應(yīng)該具備的素質(zhì)和能力。從企業(yè)對員工的培訓(xùn)，一半的企業(yè)會對本企業(yè)員工進(jìn)行3～5次培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容較多的為：81%的企業(yè)培訓(xùn)中含有業(yè)務(wù)流程培訓(xùn)，50%的企業(yè)進(jìn)行過語言技巧培訓(xùn)。

從給員工的待遇來看，80%的企業(yè)給員工購買了保險，工資待遇63%為1000元～1500元左右，新員工69%為500元～1000元左右，這與調(diào)查中50%的在校學(xué)生對工資待遇的期望值為1000元～1500元有一定差距。

2 從調(diào)查的結(jié)果來看，這三者之間還有一些急需解決的問題

(1)四川的旅游企業(yè)與四川的旅游人才培養(yǎng)之間的矛盾。學(xué)校培養(yǎng)和企業(yè)需求之間還有一定的差距。尤其是對員工的能力要求上，企業(yè)要求員工首先是要有敬業(yè)精神、服務(wù)意識及語言文字、組織協(xié)調(diào)能力和責(zé)任心，其次才是專業(yè)技能，而且企業(yè)都會通過崗前培訓(xùn)的方式對專業(yè)技巧進(jìn)行強(qiáng)化。在崗前培訓(xùn)中，主要是針對業(yè)務(wù)流程、語言技巧、服務(wù)禮儀、突發(fā)事件、組織協(xié)調(diào)這幾個方面來進(jìn)行。而從目前四川高校所開設(shè)的旅游專業(yè)課程來看，絕大多數(shù)都是強(qiáng)調(diào)的業(yè)務(wù)流程、服務(wù)禮儀、導(dǎo)游證的考取，而對敬業(yè)、服務(wù)、組織協(xié)調(diào)、責(zé)任心、語言文字這些方面卻比較忽視。 (2)對老師的專業(yè)認(rèn)可度偏低。從調(diào)查的情況反映，在對本專業(yè)任課教師的評價中，對老師們的道德修養(yǎng)、敬業(yè)精神普遍認(rèn)可，滿意度達(dá)到了91%。但對老師的學(xué)術(shù)水平、知識結(jié)構(gòu)、教學(xué)方法、教學(xué)質(zhì)量及形象氣質(zhì)這一方面的評價較低，滿意度僅有73%，這就對旅游專業(yè)的老師提出了比較嚴(yán)格的要求，要盡快地了解和把握目前旅游市場的信息和情況，了解旅游業(yè)的發(fā)展趨勢，不斷提高自己。 (3)四川旅游企業(yè)員工與企業(yè)之間的矛盾。調(diào)查中顯示，員工收入在1500元以內(nèi)的占59%，有57%的調(diào)查員工表示勞動強(qiáng)度大，而只有80%的企業(yè)給員工購買了保險，這些數(shù)據(jù)反映了現(xiàn)階段，旅游企業(yè)與員工之間還有一些需要協(xié)調(diào)和改善的地方。

3 我國和世界旅游人才培養(yǎng)相關(guān)情況

(1)我國旅游人才培養(yǎng)情況

目前，我國的旅游教育現(xiàn)有研究生、本科、?？?含高職)和中等職業(yè)教育四個層次。到2006年底，全國共有旅游院校1325所，其中高校582所，中等職業(yè)學(xué)校743所；在校生超過59萬人，其中高校27萬人，中等職業(yè)學(xué)校30余萬人。開展旅游專業(yè)研究生教育的有53所，占總數(shù)的4%；開設(shè)旅游管理本科教育的院校有162所，占12.2%；開展旅游有關(guān)專業(yè)?？平逃脑盒?67所，占27.7%；開展旅游中等職業(yè)教育的學(xué)校(含中專、職高和技校)743所，占56.1%。

但從總體上看，目前的旅游人才教育仍不能滿足旅游業(yè)發(fā)展的需要。在數(shù)量上，目前全國旅游業(yè)從業(yè)人員600萬人，實(shí)際需要專業(yè)旅游人才800萬以上，市場需求“缺口”很大，尤其是賓館、旅行社的中高層管理人才以及熟練掌握出境游業(yè)務(wù)的骨干十分搶手。

國家旅游局制定了《中國旅游業(yè)“十五”人才規(guī)劃綱要》，根據(jù)這份綱要,逐步建立一套系統(tǒng)的、高效的大旅游教育的人才開發(fā)體系和開發(fā)機(jī)制，將制定和實(shí)施旅游教育科研立項(xiàng)制度和評獎制度，引導(dǎo)和支持開設(shè)旅游業(yè)急需而又緊缺的新專業(yè)和新學(xué)科，培養(yǎng)一批旅游業(yè)發(fā)展所急需的旅游電子商務(wù)、度假管理、會展策劃、景區(qū)規(guī)劃、宣傳促銷、理論研究等專業(yè)技術(shù)人才。

(2)世界發(fā)達(dá)國家旅游人才培養(yǎng)情況

在澳大利亞有四分之三的大學(xué)開設(shè)了旅游學(xué)課程，不僅如此，原有的專業(yè)也在擴(kuò)大規(guī)模。在美國，自上世紀(jì)80年代初以來，提供旅游及相關(guān)學(xué)科的大學(xué)數(shù)目持續(xù)增長，目前有近280所大學(xué)開設(shè)了學(xué)士學(xué)位以上的旅游學(xué)位課程。日本也在2006年4月成立了大阪旅游大學(xué)，這是日本的第一所專門從事旅游教育的大學(xué)。

4 旅游人才培養(yǎng)發(fā)展趨勢

(1)旅游人才培養(yǎng)向名校滲透。發(fā)達(dá)國家的著名高等院校越來越關(guān)注旅游人才的培養(yǎng)。如在全美排名前12所世界著名的大學(xué)，有10所大學(xué)都已經(jīng)不同程度地開始對旅游人才的培養(yǎng)工作。

(2)重視國際化人才培養(yǎng)。發(fā)達(dá)國家旅游教育的特點(diǎn)是人才培養(yǎng)的國際化。以瑞士旅游教育為例，其培養(yǎng)目標(biāo)是：“培養(yǎng)具有國際意識，能進(jìn)入國際市場競爭，敢于挑戰(zhàn)現(xiàn)代旅游業(yè)跨國發(fā)展的高素質(zhì)人才”；美國康奈爾大學(xué)的目標(biāo)是：“為全球培養(yǎng)21世紀(jì)款待業(yè)的領(lǐng)袖”；日本大學(xué)的旅游教育不斷朝向國際化、規(guī)范化的方向發(fā)展，以促使學(xué)生對國際社會的了解,增強(qiáng)國際旅游合作能力。

(3)重視師生的實(shí)踐經(jīng)歷和工作經(jīng)驗(yàn)。發(fā)達(dá)國家旅游教育十分重視教師的實(shí)踐經(jīng)歷,如美國的大學(xué)在教師的聘任上，對教師的選拔除了基本的學(xué)歷要求之外，還要求所有教師必須同時擁有所授課的產(chǎn)業(yè)背景和相應(yīng)的資格證書。這種對實(shí)踐經(jīng)歷和工作經(jīng)驗(yàn)的要求也轉(zhuǎn)向?qū)W生。

5 旅游人才培養(yǎng)建議

(1)選好細(xì)分市場。目前，大多旅游院校所開設(shè)的課程是大而全，如何根據(jù)市場的特點(diǎn)，準(zhǔn)確定位，是每一所開設(shè)旅游專業(yè)的院校應(yīng)該考慮的事情，差異化競爭才能讓旅游事業(yè)發(fā)展得越來越好。

(2)狠抓軟硬件設(shè)施。主要涉及到實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)及教師到企業(yè)的進(jìn)一步深造。

(3)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。從企業(yè)反饋的用人需求來看，企業(yè)更注重學(xué)生的綜合知識，包括職業(yè)道德及個人品質(zhì)、團(tuán)隊(duì)精神等，所以在課程開設(shè)上，應(yīng)該引入能提高學(xué)生素質(zhì)的課程，并加強(qiáng)學(xué)生的責(zé)任感教育。

F590

A

1005-5800(2010)12(c)-150-02

四川省商務(wù)職業(yè)學(xué)院院級課題《四川旅游人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀與市場結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀的對比研究》(07JC03)。

茍勝東(1978-)，男，四川仁壽人，碩士，四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院講師，主要從事旅游經(jīng)濟(jì)類課程教學(xué)。