李 蕾,丁長春,韓 俊

(文山學院生化系,云南文山 663000)

鐵皮石斛 (Dendrobium officinale Kimuraet Migo)為蘭科石斛屬多年生草本植物,別名黑節(jié)草,分布于云南、廣西、安徽、福建、浙江、四川等省(區(qū))[1],云南境內(nèi)則主要分布于文山、思茅等地[2]。《中國藥典》2000年版 “石斛”收載有五種,即鐵皮石斛、美花石斛、束花石斛、金釵石斛和流蘇石斛,2005年版只收載了金釵石斛、鐵皮石斛和馬鞭石斛三種,2010年版則將鐵皮石斛單列,以區(qū)別于其他石斛。鐵皮石斛是我國傳統(tǒng)的名貴中藥材,現(xiàn)代中醫(yī)學和中藥藥理學研究表明,鐵皮石斛富含多糖、氨基酸、生物堿、微量元素等,具有養(yǎng)胃生津、滋陰清熱、明目的功效;在治療胃腸道疾病、抗衰老、抗腫瘤、降低血糖和治療白內(nèi)障等方面均有良好療效[3]。由于鐵皮石斛自身繁殖能力低,人為過度采摘,使野生資源基本滅絕,成為珍稀瀕危植物,被列入《中國植物紅皮書》。作為鐵皮石斛的原產(chǎn)地之一,近年來文山地區(qū)在鐵皮石斛的組培、人工種植、加工等方面取得了一系列進展。

1 文山鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

廣南縣是文山州開展鐵皮石斛人工種植最早的地區(qū),已有 20多年的種植歷史。近年來,隨著人工種植技術的成熟與普及,其他縣如馬關、文山、硯山、丘北等縣的種植戶迅速增加,并呈繼續(xù)擴張的趨勢,種植面積 10畝以上的基地在文山、馬關、廣南等縣均有分布。種植面積的迅速擴大直接催生并刺激了鐵皮石斛種苗組培業(yè)的發(fā)展。2005年文山州第一家規(guī)?；瘜I(yè)生產(chǎn)鐵皮石斛的組培工廠建成投產(chǎn),到目前已有至少 4個年產(chǎn)石斛種苗 100萬株以上的組培工廠。加工方面,廣南有從事楓斗加工的企業(yè)。一條集種植、加工、銷售為一體的鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)鏈已在文山初步形成。

目前市場上鐵皮石斛鮮品的價格是 400～600元/kg,按平均畝產(chǎn) 300 kg計算,畝產(chǎn)值可達近 12萬元以上。盡管鐵皮石斛人工種植投入大,每畝需 6萬元以上,但相對產(chǎn)出而言,鐵皮石斛人工種植無疑是典型的高投入、高產(chǎn)出的行業(yè)。高額回報極大地調(diào)動了種植戶的積極性,同時也吸引了不少外來投資者,開展鐵皮石斛組培育苗及大棚無土栽培。近兩年來,地方政府對鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)有了新的認識,制定了相關政策,鼓勵發(fā)展石斛產(chǎn)業(yè)。鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)有望在文山發(fā)展成為新興的生物產(chǎn)業(yè)。

1.1 文山鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件

1.1.1 具備得天獨厚的自然優(yōu)勢

鐵皮石斛為附生性多年生草本植物,喜溫暖、濕潤的環(huán)境,生長期年平均溫度在 18～21℃,1月份平均氣溫在 8℃以上,無霜期 250～300 d;年降雨量

1 000 mm以上,生長處的空氣相對濕度以大于 80%為佳。文山屬于南亞熱帶氣候,海拔 400～1 400 m,年均氣溫 18～20℃,年積溫 6 000～7 500℃,最冷月均溫度 10～15℃,全年無霜期在 330 d左右,是鐵皮石斛的自然生長適宜區(qū)。據(jù) 1984～1994年全國中藥資源普查以及歷年來相關研究的結果表明,云南省藥用石斛資源分布與生產(chǎn)的最佳適宜區(qū)為廣南、思茅、普洱、祿勸、富寧、景谷、墨江、孟連、瀾滄、勐海、勐臘、滄源、麻栗坡、硯山、龍陵、臨滄、鎮(zhèn)康、蘭坪、福貢、鎮(zhèn)沅、江城等縣。其中,文山占了4個縣,從近年的種植情況看,文山馬關縣也是鐵皮石斛的適宜區(qū)。

1.1.2 具有較好的科研平臺

文山具有加工鐵皮石斛的悠久歷史和傳統(tǒng),特別是經(jīng)過近幾年的經(jīng)營,已掌握一定的經(jīng)驗、技術,目前,已有一批栽培、加工、銷售的技術人員。特別是設立于文山學院的文山州生物資源研究開發(fā)中心為鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強有力的技術支持。中心現(xiàn)有組織培養(yǎng)室、植物實驗室、微生物實驗室、植物生理學實驗室、生物技術實驗室和植物化學實驗室等,有研究人員 20人,其中高級職稱 7人,博士及在讀博士 5人,專業(yè)函蓋植物學、動物學、微生物學、生態(tài)學、生物制藥等。中心把鐵皮石斛的研究開發(fā)作為重點項目,研究成果獲得文山州科技進步三等獎,并把成果在廣南、馬關等地進行了推廣,具備了解決鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)中技術問題的能力。

1.1.3 銷售市場廣闊

隨著人們生活水平的不斷提高,健康、長壽是社會的共同認識,人們對鐵皮石斛的需求量也越來越大。同時,文山鐵皮楓斗在市場上具有較高的知名度。因此,文山鐵皮石斛無論是鮮條還是楓斗都具有廣闊的市場前景。

1.1.4 外來投資者多

由于文山是鐵皮石斛的自然生長適宜區(qū),相對在大棚設施上的投入就少一些,加之文山地租便宜、勞動力充足,交通便利,這些都吸引了不少外來投資者,能彌補本地投資不足的情況。

1.2 存在問題

盡管文山發(fā)展石斛產(chǎn)業(yè)具備一定優(yōu)勢,但還存在一些制約該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題和因素。

1.2.1 品種雜亂。由于組培苗供不應求,有的種植戶就分別從屏邊、昆明、紅河等地購苗,導致種植的組培苗品種繁多,有的一個棚里就有 4、5個品種,長勢參差不齊,質(zhì)量差別也較大。

1.2.2 沒有形成統(tǒng)一的組培苗質(zhì)量標準。對苗高、粗壯程度、葉片大小、色澤、根系及整齊度沒有統(tǒng)一標準,導致出瓶后成活率、長勢不一致。

1.2.3 種植戶水平差別較大,組培苗栽培的技術服務不到位。有的種植組培苗存活率達 98%,畝產(chǎn)達700 kg,而有的種植組培苗存活率僅有 50%。

1.2.4 產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。鐵皮石斛類原料缺乏科學、可控性強的質(zhì)量標準及檢驗檢測手段。目前,僅以外觀性狀鑒別鐵皮石斛原料的做法,既難以辨別制成品中是否含有鐵皮石斛成分,又難以測定鐵皮石斛有效成分的含量,損害了消費者利益。

1.2.5 早收現(xiàn)象突出。鐵皮石斛本應在成熟時采集,筆者用苯酚 -硫酸比色法[4]對文山人工種植鐵皮石斛多糖含量進行測定,同一品種 2年生的多糖含量最高,為 33%,1年生的多糖含量僅為 28%,因此生長 2年左右采收最好,但由于目前市場上其產(chǎn)品供不應求,價格高,部分種植戶在鐵皮石斛生長 1年時即采收,由于鐵皮石斛未充分成熟,采收后更易失水,有效成分含量相對較少。

1.2.6 產(chǎn)業(yè)鏈未能形成,沒有自己的石斛深加工產(chǎn)品。目前,文山鐵皮石斛主要以出售鮮條和粗加工品 (楓斗)為主,未能開發(fā)出自己的石斛深加工產(chǎn)品,技術含量低。

2 文山鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點建議

2.1 明確育種目標

通過雜交育種與分子標記輔助育種、無性擴繁結合選育出適合文山種植的優(yōu)良品種。在選育品種時充分考慮優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性與適應性等因素,其中優(yōu)質(zhì)為首選目標,根據(jù)傳統(tǒng)經(jīng)驗與現(xiàn)代藥理研究結果,可選擇總多糖含量高的品種;高產(chǎn)主要考慮投產(chǎn)時間及單位面積產(chǎn)量;抗逆性主要考慮抗病能力與抗低溫能力。

2.2 新建規(guī)?；M培室

以融資等形式成立 1～2個規(guī)?；慕M培室,以滿足文山當?shù)胤N植戶對種苗的需求。

2.3 提倡企業(yè)加農(nóng)戶的發(fā)展模式

扶持龍頭企業(yè),由龍頭企業(yè)與農(nóng)戶簽訂生產(chǎn)合同,把農(nóng)民組織起來生產(chǎn),由企業(yè)為農(nóng)戶提供技術服務,以推進鐵皮石斛優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術的研究及應用,進一步提高種苗的大田成活率和畝產(chǎn)量,降低生產(chǎn)成本。

2.4 規(guī)范化生產(chǎn)

浙江省制定了國內(nèi)首個無公害鐵皮石斛地方標準 (DB33/T635),2007年 5月 30日由浙江省質(zhì)量技術監(jiān)督局發(fā)布,2007年 6月 30日開始實施。地方標準分為《產(chǎn)地環(huán)境》、《種子種苗》、《生產(chǎn)技術規(guī)范》、《安全質(zhì)量要求》4個部分。其中第 2部分《種子種苗》中的 “商品苗的質(zhì)量”、第 4部分《安全質(zhì)量要求》中“鐵皮石斛的重金屬及其他有害物質(zhì)指標”、“鐵皮石斛農(nóng)藥殘留指標”為強制性條款。文山也應參照該標準,結合本地實際制定鐵皮石斛標準,以實現(xiàn)標準化生產(chǎn)。

2.5 開展鐵皮石斛生產(chǎn)質(zhì)量安全過程控制技術與質(zhì)量安全評價技術研究

建立鐵皮石斛產(chǎn)前環(huán)境檢測、安全環(huán)保型栽培基質(zhì)選擇、優(yōu)良品種選用,產(chǎn)中栽培技術優(yōu)化、施肥用藥控制、最佳采收年齡與采收季節(jié)選擇,采后加工與藥材包裝、運輸、貯藏等全程質(zhì)量安全控制技術與標準體系,降低生產(chǎn)成本,提高單位面積產(chǎn)量,穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量,用現(xiàn)代化的手段,明確鐵皮石斛成分和藥效,給消費者以有力的說服依據(jù),增加消費群體。

2.6 促進石斛加工銷售業(yè)的發(fā)展

充分利用文山州生物資源開發(fā)中心的人力、物力資源,研究開發(fā)石斛深加工產(chǎn)品,如石斛飲料、石斛含片等。鼓勵加工企業(yè)實現(xiàn)從農(nóng)產(chǎn)品向保健品、藥品的轉(zhuǎn)變。建立銷售網(wǎng)絡,支持銷售商在各大城市建立銷售點,或建設鐵皮石斛專業(yè)市場。

[1] 中國科學院中國植物志編輯委員會.中國植物志 (第十九卷)[M].北京:科學出版社,1999:117.

[2] 中國科學院昆明植物研究所.云南植物志 (第 14卷)[M].北京:科學出版社,2003:476.

[3] 郁美娟,孟慶華,黃德音,等.石斛屬植物有效成分及藥理作用研究[J].中成藥,2003,(11):918-921.

[4] 李亞芳,張曉華,孫國明.石斛中總生物堿和多糖的含量測定[J].中國藥事,2002,(7):426.