■ 楊恩升

一些人在50多歲后其脖子、手背、面部兩側(cè)和上肢等部皮膚上，出現(xiàn)一些星星點(diǎn)點(diǎn)的黑褐色斑塊，這就是老年斑或稱壽斑。老年斑實(shí)質(zhì)上是人體衰老的表現(xiàn)，反映了人體內(nèi)抗氧化能力降低。要想延緩老年斑的生長，方法很多，但最可取的方法是通過調(diào)節(jié)飲食，“吃掉”老年斑。

（1）減少脂肪攝入。從中年開始就應(yīng)減少飲食中的脂肪量，到了老年，脂肪攝入量一般應(yīng)控制在每日50g以下，食用油盡量食用豆油、葵花子油、花生油等植物油，攝入量也要控制每天不超過20g。日常生活中做到，不食油炸食品，不吃肥肉，少吃豬肉。

（2）增加體內(nèi)抗氧化劑。研究表明，最理想的抗氧化劑是維生素E。含維生素E豐富的食物有黃綠色蔬菜、玉米、大豆、芝麻、花生、核桃、瓜子、動(dòng)物肝、蛋黃、奶油等，植物油也是維生素E最好的食物來源。也可遵醫(yī)囑服用維生素E，劑量為每天100～200 mg。

（3）多吃含核酸的食物。核酸能有效地抗衰老，延長人的壽命。因此，老年人多吃含核酸的食物，可消除老年斑。含核酸豐富的食品有:牛馬肉、動(dòng)物心肝腎、沙丁魚、馬哈魚、蝦、牡蠣、家禽、扁豆、菠菜、蘑菇、燕麥、洋蔥、蘆筍、堅(jiān)果、麥胚、蘿卜、甜菜等。研究還發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充核酸類食物，還可預(yù)防皮膚產(chǎn)生皺紋。

（4）適當(dāng)補(bǔ)充微量元素。微量元素含量對(duì)人體的生命活動(dòng)具有極為重要的作用。例如鋅不足可使老年人加快皮膚萎縮、脫毛、性功能下降、食欲不振、味覺遲鈍、白內(nèi)障以及創(chuàng)傷治愈較慢；銅不足影響機(jī)體免疫功能，促使憂郁或癡呆的發(fā)生，血壓血脂升高；硅不足與冠心病發(fā)生有一定關(guān)系。老年人補(bǔ)充微量元素，首先應(yīng)選擇食補(bǔ)，多食肝類、瘦肉、蛋黃、魚類、海帶、蛤蜊、花生、牡蠣、大豆及其制品、堅(jiān)果、蟹肉、核桃、萵苣、花生、馬鈴薯、生姜、粗糧等。