一德鮑魚:華麗的冒險

程 香

陽光下，隔壁酒店沿樓種下的一排蓮花，在熒光閃閃的水池中，盡情綻放。順著蓮花池走到盡頭，“一德鮑魚”的招牌赫然在前，推開門，接下來的這一趟美食之旅，無異于一場華麗的冒險。

五四路CBD中心環(huán)球廣場對面的福州廣場，一向是福州高端奢侈消費(fèi)的中心。走進(jìn)去，燕窩、魚翅、鮑魚、意大利料理、日本料理，以及咖啡西餐等，一家比一家高檔?！耙坏迈U魚”也藏身其中。

夏日的午后，陽光燦爛得耀眼，溫泉公園里的植物到了一年當(dāng)中最旺盛的季節(jié)，到處都郁郁蔥蔥，繁花似錦。坐落于溫泉公園邊上的“一德鮑魚”，可稱之為“公園邊上最好的餐廳”。陽光下，隔壁酒店沿樓種下的一排蓮花，在熒光閃閃的水池中，盡情綻放。順著蓮花池走到盡頭，“一德鮑魚”的招牌赫然在前，推開門，接下來的這一趟美食之旅，無異于一場華麗的冒險。

每盞吊燈都不一樣

奢華感是最開始就撲面而來的。如果說闊氣華麗的大廳給你帶來大家之風(fēng)，那么一樓那座出名的“總統(tǒng)包廂”更是將華麗大氣之風(fēng)做到了極致。

總統(tǒng)包廂為二層復(fù)式，樓上為休閑區(qū)，可打牌，可泡茶。樓下為餐廳，近10米高超大空間極具張力，由17盞燈組成的大型吊燈高懸餐桌上空，墻壁上掛著四幅帝王畫像，為餐廳增加了皇室氛圍。餐廳人口處，還特設(shè)了一塊休息區(qū)，可在這里等人?？纯床藛危猿运?，等客到來的過程，也不會乏味。

一德鮑魚共有兩層組成。一樓除了總統(tǒng)包外，還有四間名字十分喜氣的包廂：喜宴、悅宴、歡宴、樂宴。一樓還設(shè)了紅酒區(qū)和戶外咖啡區(qū)，到了夏天，捧杯紅酒，吹著晚風(fēng)，在露天咖啡區(qū)度過好時光，是奢侈的享受。二樓則全部是包廂，且每間包廂裝修都不相同。沙發(fā)，茶幾，柜子都有不同的姿態(tài)，每間房間的吊燈也不一樣。

值得一提的是，每間包廂里都有主人從鄉(xiāng)間淘來的舊家具，多是柜子。歷經(jīng)滄桑，漆紋斑駁的中式舊家具，站在奢華的歐式家具旁，更顯出一種別有味道的華麗感。

此外，一德鮑魚還有一個隱蔽的個性：房間里其實都有配備電視，不過設(shè)計師的巧妙設(shè)計，將電視機(jī)嵌進(jìn)墻內(nèi)，然后外面再裝飾鏡框，這樣一來，如果電視機(jī)沒打開，客人根本不會注意到它，看到的只是一面幽幽反光的鏡子。

當(dāng)她們推進(jìn)生日蛋糕，唱起生日歌

不久前，一個朋友為女兒過生日，地點(diǎn)就選在一德鮑魚。我也受邀體驗了一次鮑魚之旅。

開始的時候，客人們聚在進(jìn)門處的會客區(qū)聊天問候。友人們帶著禮物和笑容，祝賀小壽星生日快樂，5歲的小壽星穿著公主裙，還被媽媽精心打扮了一番，頭發(fā)燙成小卷發(fā)，化了一點(diǎn)淡淡的粉紅妝，整個一洋娃娃形象，十分惹人愛。小家伙也很懂事，在媽媽的指點(diǎn)下，——向客人間好致謝，然后開始拆禮物。不管禮物是否喜歡，我相信，在拆開禮物的那一刻，因帶著未知的驚喜，她一定是最幸福的。

客人陸續(xù)到齊，生日晚宴開始了。說是為小朋友慶祝生日，實則是大人們借機(jī)相聚腐敗一把。席間，客人們頻頻舉杯，因為餐桌太大，碰不到杯，只能舉杯遙祝。小壽星倒樂得自在，吃飽喝足，就自己跑出去玩了。小卷發(fā)，小洋裙的小背影在房間與走廊間跑來跑去，倒也十分快樂。

后來，小壽星又被母親喚回來——到了切蛋糕的時候了，也是小壽星最愛的吹蠟燭環(huán)節(jié)。只見燈光滅了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，兩三位美麗的服務(wù)員月推車推著大蛋糕進(jìn)來了，蠟燭已經(jīng)點(diǎn)亮，在黑暗中，搖曳著，搖曳著，走了進(jìn)來，伴隨著清亮的生日快樂歌。那一刻，光與影，她們臉上認(rèn)真的笑容，都是極美好的。這一幕，也為這座奢華風(fēng)餐廳增添了很多溫情。

而后，客人們也聚攏在蛋糕周圍，小壽星鼓起了腮幫，興奮地一口氣吹滅了蠟燭。掌聲響起，燈光也亮了起來。

原本以為服務(wù)員推蛋糕、唱生日歌進(jìn)來，是那天的特殊服務(wù)。后來一打聽，原來這是常規(guī)性的溫情服務(wù)。只要是在這里過生日的客人，都可得到這項服務(wù)。這也漸成了一德鮑魚的特色。

專注的力量

在大眾點(diǎn)評網(wǎng)、口碑網(wǎng)上，搜索一德鮑魚，可以看到網(wǎng)友們的評價。有位叫Wervin的網(wǎng)友說，“老爸說福州鮑魚做得最好的當(dāng)數(shù)一德，生日的時候被我好好宰了一頓，就吃了那種六頭的鮑魚，還是什么溏心的。小菜是隨便吃不再算錢的了。真的好好吃!真想搞一大盆板栗一樣吃幾十個吃到飽。”

今日的口碑源自一德鮑魚掌門人的細(xì)心耕耘?！耙恢荒_剛踏進(jìn)這個行業(yè)的時候，我就告訴自己，一定要做福州最好的粵菜燕鮑翅。”一德鮑魚的董事長鄭天弋對記者說。從1986年至今，20多年來，鄭天弋一直沉浸在餐飲這一行，從飯店部門經(jīng)理一路走到公司董事，其間斬獲多項餐飲業(yè)的至高榮譽(yù)。法國國際廚皇會金牌會員、法國藍(lán)帶勛章美食會會員、2006粵港澳飯店與餐飲業(yè)十佳總經(jīng)理……

諸多榮譽(yù)彰顯出的，是專注的力量，而專注本身，源自熱愛。鄭天弋在言談中不止一次提到“以客為先”，餐飲對他而言不僅是職業(yè)，更多的是種興趣，也正因為這樣，希望光顧的每位客人都能和他一樣，從美食中獲得愉悅。