鮑忠洲,尹渝來,陳虎根,孫芳芳,嚴(yán)龍
(江蘇蘇州市蔬菜研究所,215008)
淺水蘇芡露地高產(chǎn)栽培技術(shù)
鮑忠洲,尹渝來,陳虎根,孫芳芳,嚴(yán)龍
(江蘇蘇州市蔬菜研究所,215008)
紫花蘇芡,蘇州地方品種。中熟,生長勢中等,葉片直徑1.5~2.5 m?;ㄝ?片,三角形,外側(cè)青綠色,內(nèi)側(cè)紫紅色,花瓣紫色。單株結(jié)果數(shù)多,單果質(zhì)量500 g左右,平均單果種子數(shù)127粒,單果種子質(zhì)量250 g。單粒種子直徑1.5~1.6 cm,種皮土黃或黃褐色,厚0.35~0.4 cm,種仁(芡米)直徑0.8~0.9 cm。蘇州地區(qū)4月上中旬催芽、播種,5月中下旬移苗,6月中下旬定植,每667 m2栽120株,8月下旬始收,10月上中旬終收,每667 m2產(chǎn)干芡米30 kg左右。也可用來加工“凍鮮米”。
2.1 苗床準(zhǔn)備
為提高苗床溫度,苗床應(yīng)選擇在避風(fēng)、向陽、土質(zhì)肥沃、保水性好、可隨時控制水位、灌排方便、無雜草的田塊。根據(jù)種植面積,安排育苗床面積,育苗床面積與移苗床面積之比為1∶(90~100),移苗床面積與大田種植面積之比為1∶(40~50)。育苗床的具體制作方法是播種面積大的應(yīng)在耕翻過的空田里開一個1~1.5 m寬、數(shù)米長、深15 cm的育苗潭,清除浮萍,整平潭底,并灌水深5~10 cm,打藥防治青苔和水中蟲害。
2.2 種子準(zhǔn)備
4月上旬,將年前埋藏的種子取出,剔除小粒、爛粒、嫩粒種子,并淘洗干凈。
2.3 浸種催芽
一般在播種前7~10 d,將淘洗干凈的種子放在缸、盆里,放入清水浸種催芽,水量以浸沒種子5 cm為宜。然后放到陽光下曬,日曬夜收,以提高水溫,并每天換水。多數(shù)種子露白即可播種。
2.4 播種育苗
播種前,苗床水要澄清,不能混泥水播種。正常發(fā)芽率前提下,一般每1 m2播種子2 kg左右。播時要近水面輕撒均勻,防止種子陷入爛泥中,影響出苗,尤其是已經(jīng)露白的種子。
播種后經(jīng)30~40 d,至5月中下旬,當(dāng)幼苗長有1~2片小圓形葉時移栽。移栽田應(yīng)選擇肥力足、土壤疏松、避風(fēng)向陽、灌排方便的水田,四周作高田埂,清除雜草,并整平田底,灌水深10~15 cm。移苗時要將泥土抄起,連根帶種子挖出,并注意及時移栽,防止日曬。移栽苗的行距為40 cm,株距40 cm;移栽時要注意防止泥土埋沒心葉,影響發(fā)棵,甚至造成植株死亡。待幼苗返青成活后,隨著新葉的生長,逐步加深水位,定植前秧田水深應(yīng)接近定植大田的水位,一般可加深至30~40 cm。
4.1 田塊準(zhǔn)備
芡實秧苗定植前,要及早做好田間準(zhǔn)備工作。一是要作埂。首先根據(jù)田塊平整程度劃塊,一般大田土壤高低落差應(yīng)小于10 cm,面積不等,以便于管理為宜。然后,每塊田四周要作埂,埂的高度和寬度因田塊大小而定。田塊大作埂要高而寬,田塊小可適當(dāng)降低高度和寬度,一般可作成高60~70 cm、寬40~50 cm的田埂,必要時在田埂內(nèi)側(cè)粘貼塑料薄膜,防止漏水。二是要整地。首先用拖拉機耕翻、再平整,如因田塊大、田埂大而在埂內(nèi)留下了深溝,可以保留而不填平,以后作套養(yǎng)魚、螺用。三是施肥。對肥力不足的田塊,尤其是糧田改種田及荒田,更要增施基肥。一般每667 m2施腐熟有機肥1 000 kg,施后耕耙、平整。四是清塘。捕撈塘內(nèi)食草魚類及小龍蝦,也可施茶籽餅或石灰清塘。五是開穴。定植前一般按2.3 m×2.3 m的行株距事先用竹竿、蘆葦或茭草等插上標(biāo)記,然后在其旁邊開穴,約120穴/667 m2。另外,還應(yīng)考慮土壤肥力,土壤貧瘠時可適當(dāng)放密,土壤肥沃時應(yīng)適當(dāng)放稀。每穴直徑挖1 m左右,深15~20 cm,呈鍋底形。六是施基肥。穴施,一般可用腐熟有機肥如雞糞每穴0.5 kg或施三元復(fù)合肥每穴0.1 kg,并與穴內(nèi)泥土拌勻。穴施基肥對定植后早活棵、減少緩苗時間大有好處。七是灌水。定植田水位應(yīng)根據(jù)秧苗大小而定,一般穴內(nèi)水深保持在30 cm左右,1~2 d后待泥水澄清后再定植。
4.2 定植時間
6月中下旬當(dāng)芡實秧苗長到3~4片圓葉、大葉直徑20~25 cm,葉柄長40~50 cm、粗1.0~1.5 cm時即可定植。此時定植,發(fā)棵早,植株生長健壯,結(jié)果早,果實大,種殼薄,產(chǎn)量高。過早定植,因氣溫低,不易發(fā)棵,后期結(jié)果小,產(chǎn)量低。過晚定植,發(fā)棵晚,結(jié)果少,采收時間短,種殼厚,產(chǎn)量低。
4.3 起苗運輸
定植前要先將移苗田的秧苗挖起,并及時運到大田定植。起苗時仍應(yīng)用手抄到根底部挖起,盡量少傷根,挖出后將根部泥土洗去,按順序放于秧田水中。挖出苗后應(yīng)及時定植,定植前葉面可適當(dāng)遮蔭,嚴(yán)防暴曬。
4.4 栽種方法
芡實秧苗運到田頭后,要及時分派苗,將每株苗分撒到每穴中,然后逐行開始定植。定植方法是先將較長的根系盤成較松的團,放到穴底,再用稍硬的泥土將根系壓住,周邊再培土。培土?xí)r,不要用稀泥,防止放水后將苗浮起。另外,應(yīng)切記不可定植過深,以防止泥土“窩心”,影響植株生長。定植后應(yīng)將葉片理順浮于水面。
5.1 防風(fēng)
芡實秧苗不耐風(fēng)浪襲擊,故宜在大田(6 670 m2以上)四周栽種茭草,塘內(nèi)每隔4~5行,縱橫各栽茭草1~2行,形成防風(fēng)茭草圍帶。遇到大風(fēng)時,葉片會刮翻,應(yīng)及時下田將葉片翻轉(zhuǎn)。
5.2 補苗
芡苗移栽后要檢查苗心是否被淤泥埋沒,若有缺株,應(yīng)立即補栽,確保全苗。
5.3 壅土
隨著植株生長,短縮莖不斷長粗并向上延伸,同時,長出新葉和新根。因此,廣穴淺栽苗要逐步培泥壅根,保證芡苗新葉逐步上升和長新根時有泥土和充足的肥料,一般分2~3次將淺穴逐步培平。
5.4 除草
栽后7~10 d,開始用網(wǎng)兜撈去浮萍和拔除雜草,并將雜草揉成團埋入泥中作肥料。7月底8月初以后,葉片開始封行,根系向行間延伸,為防止下田踩斷新根,應(yīng)停止除草。
5.5 灌水
芡實需水量很大,生長期絕對不能斷水。一般定植后應(yīng)保持淺水15~25 cm(穴內(nèi)水深30~40 cm),成活后隨植株生長,田間水量由小到大,可逐步加深水位到30~50 cm。在莖葉旺盛生長期,建議田間水位控制在40~50 cm,果實采收期水位不低于35 cm,并經(jīng)常注意添加田水,防止長期“死水”。水質(zhì)的好壞直接影響植株生長,禁用污水灌溉,生長期慎用有機肥作追肥,以保持良好水質(zhì),減輕病害發(fā)生。植株營養(yǎng)生長后期,正值高溫季節(jié),對植株生長不利,有條件的田塊宜用井水灌溉,并在早晨用噴霧機或糞勺對葉面噴、潑清涼水,以降低葉面溫度,促進早結(jié)果,但切忌潑混泥水。
5.6 追肥
可以通過觀察植株形態(tài)來判斷芡實是否缺肥,如葉片大而肥厚,葉色深綠有光澤,葉面皺褶明顯,并有尖狀突起,表示肥料充足;如葉片發(fā)黃,新葉展開后與前一片葉子大小相似,葉片皺紋很密,尖狀突起不明顯,生長瘦弱,說明肥料不足,尤其缺氮;如植株矮化、葉片發(fā)紅、開花延遲、果實變小,可能缺磷;在植株開花結(jié)果期,葉片邊緣黃化、焦枯,向上翻卷,則表現(xiàn)為缺鉀癥狀,應(yīng)針對性地及時追肥。
6.1 病害防治
主要病害有葉瘤病。發(fā)病初期,葉面出現(xiàn)淡綠色黃斑,后隆起膨大呈瘤狀,直徑4~50 cm,高2~10 cm。瘤的形狀不規(guī)則,呈黃色,上有紅斑或紅條紋,后期開裂或腐爛,散發(fā)出大量黑褐色圓球形的冬孢子球。在發(fā)病季節(jié)可葉面噴施70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液,50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或15%三唑酮可濕性粉劑600倍液,另加0.2%磷酸二氫鉀液。隔7~10 d 1次,連續(xù)2~3次。
6.2 蟲害防治
主要有扁卷螺、錐實螺,為害芡實幼苗的葉片,造成缺刻和孔洞,還可咬傷根和莖,使植株腐爛死亡。每667 m2用茶籽餅 10 kg撒于芡實塘里,24 h內(nèi)防螺效果可達(dá)100%。也可每667 m2用6%密達(dá)顆粒劑、4%滅旱螺顆粒劑、6%蝸克星顆粒劑或5%梅塔顆粒劑1~1.5 kg撒于芡實塘里滅螺。
蘇芡因植株少刺,可以分期、分批采收,一般在秧苗定植60~70 d后,在8月下旬9月上旬開始采收。當(dāng)植株心葉收縮,新葉生長緩慢,葉面直徑明顯縮小,不足1 m,葉表面平滑,水面出現(xiàn)雙花,芡實前期生長的果實果柄開始發(fā)軟、果皮開始由毛糙變光滑時,表明其果實已逐漸成熟,可陸續(xù)采收。蘇州地區(qū)正常植株一季可采收10~12次,多則13次。一般第1,2次采收間隔6 d,第2,3次和3,4次采收間隔5 d,以后隨氣溫升高一般隔4 d采收1次,每次采1~2個果。氣溫高,果實生長快,每次可采2個果,甚至3個果;氣溫低,每次采收1個果。
10.3865/j.issn.1001-3547.2011.16.035
公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項經(jīng)費項目“水生蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研究與示范”(200903017)
鮑忠洲(1942-),男,本科,高級農(nóng)藝師,研究方向為水生蔬菜栽培與育種,電話:0512-65355072
2011-07-11