金新華

（江蘇省南通市通州區(qū)農(nóng)委園藝站 226300）

水芹為營(yíng)養(yǎng)豐富的保健蔬菜，又是元旦、春節(jié)前后上市的時(shí)令特色葉菜，市場(chǎng)前景廣闊。我區(qū)經(jīng)多年實(shí)踐，摸索出了水芹規(guī)范化、規(guī)?；耘嗉夹g(shù)，成為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的典型。現(xiàn)將水芹高產(chǎn)高效栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種選擇

選用植株較高、能耐較深水位的尖葉類型品種，如揚(yáng)州長(zhǎng)白水芹。

2 整地施肥

放干田水，每667m2施入腐熟有機(jī)肥2000～3000kg，耕翻土壤，耕深10～15cm，精細(xì)耙田，田面做到光、平、濕潤(rùn)。

3 催芽

排種前15d（我地一般在8月上旬），當(dāng)日平均溫度降至27～28℃時(shí)開(kāi)始催芽。從留種田連根拔起母莖，要求莖粗0.8～1.2cm，理齊基部，除去雜物，捆成直徑12cm左右的小束，剪除無(wú)芽或只有細(xì)小腋芽的頂梢。將捆好的母莖交叉堆放于接近水源的蔭涼處。堆底先墊1層稻草或用硬質(zhì)材料架空，墊高10cm，堆高和直徑不超過(guò)2m，堆頂蓋稻草。每天早晚各灑澆涼水1次，降溫保濕，保持堆內(nèi)溫度20～25℃，促進(jìn)母莖各節(jié)葉腋中休眠芽萌發(fā)。每隔5～7d于上午涼爽時(shí)翻堆1次，沖洗去爛葉殘屑，并使受熱均勻。種株80%以上腋芽萌發(fā)長(zhǎng)度為1～2cm時(shí)即可排種。

4 排種

日均氣溫降至25℃時(shí)進(jìn)行排種，我地一般在8月中、下旬。排種應(yīng)選陰天或晴天下午4時(shí)后進(jìn)行，將母莖基部朝外，梢頭朝內(nèi)，沿大田四周作環(huán)形擺放，整齊排放1～2圈后，進(jìn)入田間排種，莖間中部彼此間距5～6cm。將母莖基部和梢部相間排放，并用少量淤泥壓住，在后退時(shí)抹平腳印洞穴。

5 水肥管理

5.1 水分管理

排種后田間應(yīng)保持濕潤(rùn)而無(wú)水層，如遇暴雨，應(yīng)及時(shí)搶排積水。排種后15～20d，當(dāng)大多數(shù)母莖腋芽萌生的新苗已生出新根和放出新葉時(shí)，排水?dāng)R田1～2d，使土壤稍干或出現(xiàn)細(xì)絲裂紋，擱田復(fù)水后灌淺水3～4cm。隨植株生長(zhǎng)，逐步加深水層，使田間水位保持在植株上部3cm處。冬季氣溫降至0℃以下時(shí)，臨時(shí)灌入深水，水深以植株全部沒(méi)頂為宜。氣溫回暖后立即排水，仍保持部分葉片露出水面。

5.2 肥料運(yùn)籌

擱田復(fù)水后施苗肥，每667m2施用25%復(fù)合肥10kg或腐熟糞肥1000kg，以后看苗追肥1～2次，每667m2施尿素3～5kg。采收前30d內(nèi)不得施用化學(xué)肥料。

6 定苗除草

當(dāng)植株高5～6cm時(shí)，進(jìn)行勻苗和定苗，定苗密度為株間距4～5cm，同時(shí)進(jìn)行人工除草。

7 病蟲(chóng)害防治

蟲(chóng)害主要以蚜蟲(chóng)、飛虱、斜紋夜蛾為主，病害以斑枯病為主。

7.1 農(nóng)業(yè)防治

采用擱田、勻苗、氮磷鉀配合施肥等方法，能有效預(yù)防斑枯病。采用灌水漫蟲(chóng)法除蚜，即灌深水到全田植株沒(méi)頂，用竹竿將漂浮水面的蚜蟲(chóng)及雜草向出水口圍趕，清除田外，整個(gè)灌排水過(guò)程在3～4h內(nèi)完成。

7.2 化學(xué)防治

（1）蚜蟲(chóng)：發(fā)生初期每667m2可選用10%吡蟲(chóng)啉或10%蚜虱凈可濕性粉劑10～15g兌水噴霧防治1～2次，間隔期7d。（2）飛虱：9月中旬每667m2可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑20g，兌水50kg均勻噴霧防治。（3）斜紋夜蛾：在1～2齡盛期，每667m2可選用10%除盡30～50mL或5%抑太保 30～60mL，兌水50kg均勻噴霧防治。（4）斑枯病：每667m2可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，兌水50kg均勻噴霧防治。

8 采收

水芹栽植后80～90d即可陸續(xù)采收，可采收至翌年3月。采收時(shí)將植株連根拔起，洗滌污泥濁水，剔除黃葉和須根，并切除根部，理齊捆扎，產(chǎn)品長(zhǎng)度控制在60～70cm，每把重量0.5kg或1kg，鮮菜裝運(yùn)上市。