郭久力（山東省鄄城縣大埝鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站 274600）劉中元 南華（鄄城縣動物防疫監(jiān)督所）

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豬的熱應(yīng)激及其防控措施

郭久力（山東省鄄城縣大埝鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站 274600）劉中元 南華（鄄城縣動物防疫監(jiān)督所）

炎熱夏季熱應(yīng)激，導(dǎo)致豬的繁殖機能下降、生長性能減緩、免疫力下降及肉品質(zhì)受損等?，F(xiàn)就養(yǎng)豬生產(chǎn)中采取的綜合性防控措施作如下淺析。

1 熱應(yīng)激的主要危害

1.1 食量降低、生產(chǎn)性能減弱 豬對高溫的反應(yīng)隨著年齡和體重的增加越來越敏感，導(dǎo)致豬食欲減退、采食量下降，從而使豬的機體營養(yǎng)成分?jǐn)z入不足，直接造成豬的增重速度減慢。據(jù)美國NRC數(shù)據(jù)資料顯示：氣溫每升高1℃，豬的采食量減少40g，若環(huán)境溫度超過最佳溫度5~10℃，則豬的日采食量相應(yīng)地要減低200~400g。

1.2 免疫機能下降 應(yīng)激原是通過下丘腦-垂體-腎上腺皮質(zhì)軸，使促腎上腺皮質(zhì)激素、糖皮質(zhì)激素分泌增加。糖皮質(zhì)激素具有抗免疫反應(yīng)的作用，進而使機體的體液免疫和細(xì)胞免疫功能降低，抑制了機體免疫器官和淋巴組織的蛋白質(zhì)合成。直接的結(jié)果就是使免疫器官萎縮、淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生、分化和活動受阻，體內(nèi)的抗體濃度降低，機體抵抗力減弱，也影響了疫苗的使用效果，造成近年來豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、副豬嗜血桿菌病及附紅體細(xì)胞體等在高溫季節(jié)廣泛流行。

1.3 繁殖機能衰退 豬長期在高溫環(huán)境下生活，公豬的精液濃度下降、精子活性減弱、母豬的發(fā)情間隔延長等，導(dǎo)致種豬繁殖率降低。

1.4 豬肉品質(zhì)差 豬在熱應(yīng)激條件下ATP大量消耗，從而于鈣、鎂離子結(jié)合的量減少，使肌肉組織系水力下降，肉表面滲出水分增多，肌肉喪失彈性而表現(xiàn)為僵直，肌肉中不飽和脂肪酸的量增加，使肌肉容易被氧化變質(zhì)而出現(xiàn)異味，而影響其風(fēng)味和適口性。

2 綜合防控措施

豬的熱應(yīng)激是一個很復(fù)雜的綜合性應(yīng)答行為，并沒有具體的藥物可以徹底將其治愈，只能通過加強飼養(yǎng)管理及營養(yǎng)調(diào)控等措施，達(dá)到防暑降溫之目的。

2.1 提高日糧中能量水平 在熱應(yīng)激的條件下，豬采食量下降導(dǎo)致其能量攝入不足，不能滿足其營養(yǎng)需要。因此可在炎熱夏季用油脂代替部分碳水化合物，可以使豬獲得較高的生產(chǎn)凈能，改善飼料的口感，提高采食量?？砂?%~3%的比例添加到飼料中。

2.2 適當(dāng)改善日糧中蛋白質(zhì)的配比 在熱應(yīng)激狀態(tài)下，動物蛋白質(zhì)的合成和分解代謝均受到抑制，但合成代謝受到的抑制程度要為嚴(yán)重。因此適當(dāng)提高蛋白質(zhì)的水平和改善配比，可消除熱應(yīng)激對日增重帶來的不利影響。在日糧中用合成的賴氨酸代替植物蛋白質(zhì)，也可以緩解熱應(yīng)激。

2.3 供給充足、清潔、涼爽的飲水 在高溫環(huán)境下，豬利用水的冷卻能力，通過蒸發(fā)散失潛熱，而體內(nèi)余熱的排除，主要依靠呼吸道揮發(fā)體內(nèi)水分而實現(xiàn)。實踐證明給處于熱應(yīng)激背景的下豬供給10~15℃的飲水，可以有效緩解熱應(yīng)激，能在一定程度上提高采食量。

2.4 添加電解質(zhì)、微生態(tài)制劑和桿菌肽鋅等 豬在高溫的條件下，由于礦物質(zhì)排泄的失常，極易導(dǎo)致機體酸堿不平衡。可通過在飼料中添加0.1%~0.2%碳酸氫鈉或有機酸來排除熱應(yīng)激的危害。

2.5 補充日糧維生素 維生素A、C、E等從不同方面來增加機體抵抗力、緩解熱應(yīng)激。維生素A可以提高豬機體抗氧化酶的活性，減輕豬體內(nèi)自由基反應(yīng)而引起的脂質(zhì)過氧化程度。維生素C能參與機體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)，增加肝臟的解毒能力，提高免疫機能，維生素C能明顯抑制體溫升高，是養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)用量最多的抗應(yīng)激劑。維生素E是細(xì)胞內(nèi)的抗氧化劑。一方面參與抗氧化作用，另一方面是維護細(xì)胞膜系統(tǒng)的功能，減少熱應(yīng)激時肌肉細(xì)胞肌酸激酶的釋放，防止對正常細(xì)胞的干擾。

2.6 適當(dāng)補充礦物質(zhì) 夏季炎熱高溫時，豬通過水分蒸發(fā)和糞尿排泄，致使部分礦物質(zhì)元素缺失，給豬的正常生長、繁育造成影響。因此根據(jù)具體情況適當(dāng)補充一定的礦物質(zhì)元素對緩解熱應(yīng)激大有益處。

2.7 使用中草藥抗熱應(yīng)激添加劑 中草藥是純天然的藥物資源，含有豐富的維生素、微量元素、礦物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，是理想的抗熱應(yīng)激藥劑。實踐證明，在日糧中添加1%的消暑散(主要成分為藿香、金銀花、板藍(lán)根、蒼術(shù)、龍膽草)或0.1%的刺五加浸膏等可明顯增強機體的熱應(yīng)激能力。

4 結(jié)語

熱應(yīng)激是養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)中普遍存在的一種現(xiàn)象，只有加強管理采取綜合性防控措施才能將熱應(yīng)激的損害減少到最低的程度，以促進養(yǎng)豬業(yè)的健康良性發(fā)展。

（2011–04–20）

S858.28

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1007-1733(2011)08-0037-01