趙永靜 管素英 （河南省濮陽市畜禽改良站 457000）

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對(duì)發(fā)展創(chuàng)新性畜牧業(yè)的幾點(diǎn)思考

趙永靜 管素英 （河南省濮陽市畜禽改良站 457000）

由于畜產(chǎn)品價(jià)格關(guān)系著城鄉(xiāng)工農(nóng)兩大群體的利益分配，畜產(chǎn)品短缺時(shí)價(jià)高影響城市低收入階層的生活水平，過剩時(shí)價(jià)跌則傷害農(nóng)民(養(yǎng)殖戶)的利益。畜產(chǎn)品價(jià)格大起大落既損害產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，也傷害生產(chǎn)者和消費(fèi)者的利益。因此，政府要參與監(jiān)管，走中國特色畜牧業(yè)發(fā)展之路，對(duì)此談幾點(diǎn)自己的看法。

1 走出追求“大型規(guī)?；钡恼`區(qū)，建設(shè)中國特色的“小型規(guī)?；?/h2>

發(fā)達(dá)國家畜牧業(yè)發(fā)展模式以規(guī)?；癁楹诵模瑯?gòu)成了規(guī)?；?、企業(yè)化、專業(yè)化、機(jī)械化、工廠化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化等特征成了畜牧業(yè)現(xiàn)代化的“標(biāo)志”，同時(shí)也影響了我國畜牧業(yè)發(fā)展的思維。我國畜牧業(yè)片面突出規(guī)?；J(rèn)為規(guī)模小就是傳統(tǒng)的、落后的，規(guī)模大才是現(xiàn)代的、先進(jìn)的，認(rèn)為一家一戶分散飼養(yǎng)，規(guī)?；B(yǎng)殖程度低，是傳統(tǒng)落后的需要淘汰的，這種片面的認(rèn)識(shí)導(dǎo)致了農(nóng)戶的種養(yǎng)分離。

“種養(yǎng)結(jié)合”是以種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合為基礎(chǔ)，以生產(chǎn)適度規(guī)模、循環(huán)利用為核心，走“種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧共贏”生態(tài)高效畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，從而能實(shí)現(xiàn)減量化、無害化和資源化的可持續(xù)發(fā)展畜牧業(yè)的目標(biāo)，以最小成本獲得最大經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。我國農(nóng)戶手中擁有的土地面積少，土地集中流轉(zhuǎn)又受到制約，農(nóng)戶大規(guī)模飼養(yǎng)，無法實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合。如果種養(yǎng)分離，養(yǎng)殖戶在飼草飼料價(jià)格持續(xù)上漲、飼養(yǎng)成本上升、而畜產(chǎn)品價(jià)格低迷的情況下，很容易陷入無利虧損的困境。如大型規(guī)?；B(yǎng)奶牛，自家沒有足夠的草場(chǎng)進(jìn)行放牧，也沒有大量的土地用來種植飼草飼料。飼草、飼料、牛犢需要購買，勞動(dòng)力也要花錢雇傭，這就導(dǎo)致整個(gè)飼養(yǎng)成本提高，還造成了環(huán)境污染，將飼養(yǎng)奶牛引入誤區(qū)。養(yǎng)牛戶實(shí)行種養(yǎng)結(jié)合，只能采取小規(guī)?；曫B(yǎng)方式，自家土地能提供多少飼草和飼料，就養(yǎng)多少牛。土地規(guī)模小就相應(yīng)地降低飼養(yǎng)規(guī)模，實(shí)行種養(yǎng)結(jié)合，飼草飼料自家種植，勞動(dòng)力來源于自己，牛糞由自家農(nóng)田消化，變廢為寶資源化地解決了養(yǎng)殖業(yè)污染；牛犢來源于自家母牛，這樣滾雪球式發(fā)展壯大。實(shí)行中國特色的小型規(guī)?；B(yǎng)殖，養(yǎng)牛戶才能真正的擺脫當(dāng)前的困境。

我國人多地少，土地已按人頭分田到戶，這是黨在農(nóng)村的基本政策。適合中國國情的規(guī)模化，是小型規(guī)模化。戶養(yǎng)300~500只雞，戶養(yǎng)30~40頭豬，戶養(yǎng)20~30頭，戶養(yǎng)30~50只羊，與大規(guī)?；ь^牛、萬頭豬、十幾萬只雞相比，是小規(guī)模的，但與庭院零星養(yǎng)殖的2、3頭豬，十幾只雞相比，飼養(yǎng)規(guī)模已經(jīng)是幾十倍了。小型規(guī)?；r(nóng)戶采用良種、良料、良法等現(xiàn)代技術(shù)。不是傳統(tǒng)的土辦法，這是適合我國國情的規(guī)模化。

小型規(guī)?；N養(yǎng)結(jié)合模式，同農(nóng)戶手中的資源相匹配。農(nóng)戶可以充分利用手中擁有的土地資源，可以用來種植飼草和飼料。農(nóng)戶手里還擁有棚圈等飼養(yǎng)設(shè)施，部分農(nóng)戶還擁有基礎(chǔ)母羊、母牛等生產(chǎn)資料，可以采取自繁自養(yǎng)的方式進(jìn)行養(yǎng)殖活動(dòng)。有些農(nóng)戶家庭中還有剩余勞動(dòng)力，可以直接投入到畜牧業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中，這些資源要素農(nóng)戶都可以自由支配。由于是小型規(guī)?；?，手中擁有多少資源，就力所能及地搞多大規(guī)模，不貪大求洋、不大興木土、不大量舉債。由于是種養(yǎng)結(jié)合，種植與養(yǎng)殖互相配套，農(nóng)戶根據(jù)自己所掌握資源的數(shù)量與特點(diǎn)，因地制宜的進(jìn)行安排組合。農(nóng)戶有了支配權(quán)，有了選擇權(quán)，更能充分發(fā)揮其經(jīng)營主體的作用。

2 完善現(xiàn)代畜牧服務(wù)體系，建立農(nóng)民專業(yè)合作社，發(fā)展現(xiàn)代畜牧創(chuàng)新型服務(wù)業(yè)，組建畜牧產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

為實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)穩(wěn)定持續(xù)和諧發(fā)展，重中之重是發(fā)展畜牧創(chuàng)新型服務(wù)業(yè)，做農(nóng)戶的堅(jiān)強(qiáng)后盾和強(qiáng)大靠山。

目前，我國畜牧業(yè)是缺乏整體性分散型的市場(chǎng)體制。這種狀態(tài)造成了產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)彼此分離，種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)分離，分別由不同的場(chǎng)戶來從事；養(yǎng)殖業(yè)與加工業(yè)分離，分別由加工業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)場(chǎng)戶來從事；加工業(yè)與銷售業(yè)分離，銷售環(huán)節(jié)掌控在超市、餐飲、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等銷售商手中。由于不是一體化運(yùn)作，市場(chǎng)主體之間存在著巨大的溝通協(xié)調(diào)障礙，產(chǎn)生著極大的交易成本。交易成本包括尋找交易對(duì)象耗費(fèi)的人財(cái)物和時(shí)間，包括公關(guān)擺平交易壁壘、交易摩擦所發(fā)生的溝通協(xié)調(diào)費(fèi)用。交易成本不包括交易價(jià)格，是價(jià)格外的金錢與時(shí)間代價(jià)，或者是某些不便、關(guān)卡、障礙等。由于農(nóng)民位于產(chǎn)業(yè)鏈的最底層，地位低、分量輕，不掌握關(guān)鍵資源，沒有話語權(quán)，長期支付過高的交易成本。

畜牧業(yè)服務(wù)體系是廉價(jià)的、低門檻的，是為農(nóng)戶量身定做的。通過農(nóng)民專業(yè)合作社這個(gè)平臺(tái)，與廣大農(nóng)民緊密結(jié)合。當(dāng)前，除了需要發(fā)展金融、保險(xiǎn)、信息、技術(shù)推廣等服務(wù)外，尤其要加強(qiáng)良種繁育、屠宰加工、銷售渠道服務(wù)業(yè)的構(gòu)建?，F(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，需要社會(huì)成員以服務(wù)體系的角色介入其中，來提供專業(yè)支撐。需要打破城鄉(xiāng)工農(nóng)之間的封閉狀態(tài)，采取開放式，修橋鋪路搭建平臺(tái)，動(dòng)員組織社會(huì)力量參與介入。發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社，同推行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制一樣，第一要靠政策，如給予稅收優(yōu)惠等政策，能引誘城市及社會(huì)資本涌入三農(nóng)，與農(nóng)戶結(jié)合建立合作社；第二要靠投入資源，農(nóng)民專業(yè)合作社不能赤手空拳打天下，要把屠宰場(chǎng)等加工廠資源、城市中的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等政府掌控的資源，廉價(jià)租給農(nóng)民專業(yè)合作社使用，使農(nóng)工商能夠一體化運(yùn)作，提高農(nóng)民專業(yè)合作社在產(chǎn)業(yè)鏈中的主導(dǎo)地位。

當(dāng)今市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，不是企業(yè)對(duì)企業(yè)，農(nóng)戶對(duì)農(nóng)戶，合作社對(duì)合作社，而是產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的競(jìng)爭(zhēng)，需要整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)配合行動(dòng)。這就需要利用信息網(wǎng)絡(luò)組建畜牧產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，實(shí)行有分有合、有實(shí)有序的一體化。

中國特色的畜牧產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，其職責(zé)是對(duì)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成員進(jìn)行組織協(xié)調(diào)，搭平臺(tái)、給角色、組建利益共同體，竭誠合作伙伴，采取虛擬與實(shí)體相結(jié)合的方式進(jìn)行組織化整合。為農(nóng)技人員、農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)、加工企業(yè)與養(yǎng)殖戶對(duì)接，為流通渠道與合作社對(duì)接，設(shè)計(jì)接口、搭建平臺(tái)。各級(jí)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟為適應(yīng)信息化社會(huì)的要求，實(shí)行有實(shí)有序的組織化，實(shí)行有分有合的組織化。為畜牧業(yè)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展提供支持和保證。

3 發(fā)展中國特色畜牧業(yè)創(chuàng)新是關(guān)鍵

3.1 增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí) 創(chuàng)新是一個(gè)民族的靈魂，也是畜牧業(yè)成盛不衰的不竭動(dòng)力。畜牧業(yè)創(chuàng)新的最終目的是為了不斷發(fā)展，使畜牧業(yè)發(fā)展與時(shí)俱進(jìn)，同時(shí)代發(fā)展相同步。加快發(fā)展畜牧業(yè)，提高畜牧業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位，必須樹立創(chuàng)新意識(shí)，增強(qiáng)創(chuàng)新勇氣，研究創(chuàng)新方法。畜牧業(yè)創(chuàng)新包括體制創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、發(fā)展模式創(chuàng)新、經(jīng)營機(jī)制創(chuàng)新和思維創(chuàng)新等，其中最重要的是技術(shù)創(chuàng)新。

3.2 技術(shù)創(chuàng)新是關(guān)鍵 技術(shù)創(chuàng)新是實(shí)現(xiàn)科技進(jìn)步，促進(jìn)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的根本源泉。在現(xiàn)有制度和資源條件下，畜牧業(yè)能否實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，很大程度上取決于畜牧技術(shù)創(chuàng)新。畜牧業(yè)技術(shù)創(chuàng)新要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以提高競(jìng)爭(zhēng)力為目標(biāo)。一方面要圍繞生產(chǎn)實(shí)際及時(shí)研究開發(fā)新的實(shí)用技術(shù)；另一方面要對(duì)現(xiàn)有實(shí)用技術(shù)的改進(jìn)、發(fā)展和提高，把現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)很好地應(yīng)用到飼料生產(chǎn)、動(dòng)物生產(chǎn)及畜產(chǎn)品加工等各方面中，使現(xiàn)代科技的發(fā)展伴隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，來提高畜產(chǎn)品的科技含量。

3.3 科技人員培訓(xùn)是基礎(chǔ) 技術(shù)創(chuàng)新的前提條件是科技人員的培育，只有不斷培育科技人員，才會(huì)有不斷的創(chuàng)新。人才培養(yǎng)既要注重研究型人才，又要重視有利創(chuàng)新意識(shí)的應(yīng)用人才，還要培養(yǎng)行業(yè)人員，這是科學(xué)技術(shù)不斷創(chuàng)新、畜牧業(yè)不斷發(fā)展的基礎(chǔ)所在。技術(shù)創(chuàng)新主要應(yīng)做好三個(gè)方面的工作：一是實(shí)施種苗工程，把科研、引種、繁育、經(jīng)營等各個(gè)環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)起來，實(shí)行引、繁、推一體化，產(chǎn)、加、銷一條龍。二是高度重視生物技術(shù)、信息技術(shù)等高新技術(shù)的引進(jìn)、開發(fā)和利用，以期獲得更好的效益。三是大力實(shí)施牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，這是保護(hù)品牌確保產(chǎn)品質(zhì)量的有力措施。通過技術(shù)創(chuàng)新，提高畜產(chǎn)品技術(shù)含量，合理配置生產(chǎn)資源，使產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)變成規(guī)模、商品優(yōu)勢(shì)，走品牌優(yōu)質(zhì)之路。

3.4 生態(tài)發(fā)展是方向 在生態(tài)文明時(shí)代，生態(tài)化是畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必有之路，是方向路線問題。中國特色創(chuàng)新型畜牧業(yè)的技術(shù)路線是生態(tài)化，代表著未來畜牧業(yè)發(fā)展的方向。畜牧業(yè)生態(tài)化關(guān)系著整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和安全。當(dāng)前，影響畜牧業(yè)穩(wěn)定、和諧、持續(xù)發(fā)展的突出問題，諸如飼養(yǎng)動(dòng)物的疫病問題、農(nóng)藥與抗生素殘留問題、動(dòng)物食品質(zhì)量安全問題、飼養(yǎng)動(dòng)物的環(huán)境適應(yīng)性與抗病力問題、土壤退化與水源污染問題和節(jié)能減排等，都屬于生態(tài)系統(tǒng)失衡出現(xiàn)的問題，只有通過生態(tài)化途徑才能解決。

堅(jiān)持生態(tài)化的技術(shù)路線，我國畜牧業(yè)才能走上資源節(jié)約、環(huán)境友好的自主創(chuàng)新路線；堅(jiān)持生態(tài)化的技術(shù)路線，我國畜牧業(yè)才能走向人與自然和諧、可持續(xù)發(fā)展的光明大道；堅(jiān)持生態(tài)化的技術(shù)路線，我國畜牧業(yè)才能擺脫疫病藥殘的困擾，從根本上解決畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，進(jìn)而提升我國畜產(chǎn)品的附加價(jià)值，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

（2011–03–03）

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1007-1733(2011)08-0074-02