施氮量和留葉數(shù)對(duì)烤煙紅花大金元產(chǎn)質(zhì)量的影響

王正旭，陳明輝，申國(guó)明，劉光亮，董建新，上官力，時(shí) 鵬，陳向東，周 翔，李 軍，宛 祥，梁洪波*

（1.農(nóng)業(yè)部煙草類作物質(zhì)量控制重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所，青島 266101；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院，北京 100081；3.湖北省煙草公司利川市公司，湖北 利川 445400；4.湖北省煙草公司宜昌市公司，湖北 宜昌 443000）

優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)對(duì)生態(tài)條件和栽培措施有較高要求，生態(tài)條件在實(shí)際生產(chǎn)中很難改變，而栽培措施可以人為進(jìn)行控制[1-3]。有研究表明，氮素是影響烤煙生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)質(zhì)量形成的最重要營(yíng)養(yǎng)元素[4]。留葉數(shù)的多少與烤煙產(chǎn)量和質(zhì)量也有很大的相關(guān)性[5-6]。因此，確定合適的施氮量和留葉數(shù)，成為提高煙葉產(chǎn)質(zhì)量的關(guān)鍵技術(shù)措施。在實(shí)際生產(chǎn)中，煙農(nóng)往往通過(guò)增施氮肥和增加留葉數(shù)來(lái)提高產(chǎn)量，以期獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，而這往往會(huì)導(dǎo)致煙葉質(zhì)量和工業(yè)可用性降低，甚至煙葉失去使用價(jià)值。

紅花大金元（簡(jiǎn)稱紅大）是具有典型“清香型”風(fēng)格的烤煙品種，近年來(lái)受到各卷煙企業(yè)的青睞[7-9]。該品種也是恩施煙區(qū)為了應(yīng)對(duì)烤煙品種單一，特色品種不足而引進(jìn)的烤煙新品種。本試驗(yàn)在湖北省恩施州利川市進(jìn)行，探討施氮量和留葉數(shù)對(duì)紅大產(chǎn)質(zhì)量的影響，以期為紅大在恩施煙區(qū)進(jìn)一步推廣和制定合理的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地情況

試驗(yàn)于2009年在湖北恩施利川市涼務(wù)鄉(xiāng)進(jìn)行，其地勢(shì)平坦、光照充足、排灌方便，海拔1080 m。土壤類型為黃棕壤，土壤主要肥力狀況為：有機(jī)質(zhì)13.79 g/kg，全氮1.16 g/kg，堿解氮119.70 mg/kg，速效磷27.26 mg/kg，速效鉀147.83 mg/kg，pH 6.0。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)施氮量（N）和留葉數(shù)（L）2個(gè)因素，每因素3個(gè)水平。3個(gè)施氮量水平分別是45、90、135 kg/hm2；3個(gè)留葉數(shù)是14、18、22片/株。隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，行株距為1.2 m×0.55 m，每小區(qū)栽煙80株，各處理具體情況見(jiàn)表1。

表1 各處理具體施氮量和留葉數(shù)Table1 The nitrogen rates and leaves of each treatment

1.3 試驗(yàn)操作

1.3.1 施肥起壟 4月上旬施肥起壟，氮肥的70%作基肥，條施于壟底，余下30%在團(tuán)棵期追施。肥料為煙草專用復(fù)混肥、磷酸二氫鉀、過(guò)磷酸鈣、硫酸鉀和硝銨磷，m(N):m(P2O5):m(K2O)=1:1.5:3。各小區(qū)農(nóng)事操作基本保持一致，其他大田管理均按照當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范進(jìn)行。

1.3.2 調(diào)查統(tǒng)計(jì) 農(nóng)藝性狀依據(jù)YC/T142—1998，分別于團(tuán)棵期、旺長(zhǎng)期和平頂期每小區(qū)隨機(jī)選擇10株煙，測(cè)量株高、葉數(shù)、最大葉長(zhǎng)、最大葉寬等農(nóng)藝性狀。煙葉成熟后，每小區(qū)煙葉分類掛牌，標(biāo)記烘烤，統(tǒng)計(jì)各等級(jí)煙葉重量，計(jì)產(chǎn)計(jì)值。

1.3.3 化學(xué)成分分析 每小區(qū)取 C3F等級(jí)初烤煙葉各3 kg，送農(nóng)業(yè)部煙草產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心，進(jìn)行內(nèi)在化學(xué)成分分析（還原糖、總糖、總植物堿等6項(xiàng)），感官質(zhì)量評(píng)價(jià)（香型、香氣質(zhì)、香氣量等 12項(xiàng)）和外觀鑒定（成熟度、顏色、油分等9項(xiàng)）。

1.4 數(shù)據(jù)分析方法

采用Excel 2007和SAS9.0軟件包對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié) 果

2.1 施氮量和留葉數(shù)對(duì)紅大農(nóng)藝性狀的影響

由表2看出，團(tuán)棵期各處理之間的株高、葉數(shù)、最大葉長(zhǎng)和最大葉寬差異顯著，施氮量 45 kg/hm2與135 kg/hm2的處理之間差異性達(dá)到極顯著水平；旺長(zhǎng)期各處理之間的莖圍、葉數(shù)和中部葉寬差異性都達(dá)到極顯著水平；施氮135 kg/hm2處理的株高和中部葉長(zhǎng)與施氮90 kg/hm2的處理差異不顯著，與施氮45 kg/hm2處理差異達(dá)到極顯著水平。說(shuō)明純氮施用量超過(guò)90 kg/hm2時(shí)，對(duì)株高和最大葉長(zhǎng)的影響不大，只是對(duì)莖圍、葉數(shù)和最大葉寬有一定的促進(jìn)作用。

平頂期（表 3）時(shí)，除下部葉寬外，其他農(nóng)藝性狀指標(biāo)均隨著施氮量的增加而增加；除株高外，均隨著留葉數(shù)的增加而減小。施氮量和留葉數(shù)的互作效應(yīng)對(duì)紅大農(nóng)藝性狀影響不是很明顯，僅對(duì)下部葉長(zhǎng)有極顯著的影響。綜合煙株的田間長(zhǎng)勢(shì)來(lái)看，施氮量45 kg/hm2的處理煙株發(fā)育較差，葉片淡黃，上部葉開(kāi)片不好；留葉數(shù)14片的處理煙株長(zhǎng)勢(shì)不利于其對(duì)光照的需求分配。

表2 紅花大金元團(tuán)棵期和旺長(zhǎng)期農(nóng)藝性狀Table2 The agronomical character of rosette stage and strengthly growing stage of Honghuadajinyuan

表3 紅花大金元平頂期農(nóng)藝性狀 cmTable3 The agronomical character of topping stage of Honghuadajinyuan

2.2 施氮量和留葉數(shù)對(duì)紅大經(jīng)濟(jì)性狀的影響

兩因素方差分析表明，施氮量和留葉數(shù)對(duì)紅大經(jīng)濟(jì)性狀的影響很顯著，各水平間經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)均達(dá)到極顯著差異性；其互作效應(yīng)對(duì)產(chǎn)值、產(chǎn)量的影響不大，但對(duì)均價(jià)、上等煙率以及上中等煙率影響顯著。從表4還可以看出，產(chǎn)量隨著施氮量的增加而增加，施氮量為135 kg/hm2處理的產(chǎn)量最大，為2682.45 kg/hm2；3個(gè)施氮量水平梯度分別增產(chǎn)12.30%和 3.31%，氮肥從 90 kg/hm2增加到 135 kg/hm2時(shí)增產(chǎn)效果不明顯。施氮90 kg/hm2的產(chǎn)值最大，為34917.75元/hm2，從90 kg/hm2增加到135 kg/hm2時(shí)，產(chǎn)值反而下降了8.90%。上等煙率、上中等煙率以及均價(jià)都是中低施氮量表現(xiàn)較好。產(chǎn)量隨著留葉數(shù)的增加而增加。上等煙率、上中等煙率和均價(jià)都是留葉數(shù)18～22片的處理較好。

2.3 施氮量和留葉數(shù)對(duì)初烤煙葉（C3F）內(nèi)在化學(xué)成分的影響

從表5看出，氮肥對(duì)紅大中部葉化學(xué)成分影響顯著，留葉數(shù)對(duì)其影響不大。隨著施氮量的增加，還原糖、總糖、糖堿比和鉀氯比較小，總植物堿、總氮、鉀、氯含量增加。施氮量45～90 kg/hm2處理還原糖和總糖含量較符合當(dāng)?shù)馗咛菬熑~的特點(diǎn)，氮肥從90 kg/hm2增加到135 kg/hm2時(shí)，還原糖和總糖含量分別降低了 15.11%和 14.18%。且中低施氮量水平下總植物堿和總氮較適宜，施氮量 135 kg/hm2時(shí)，總植物堿含量超過(guò)一般認(rèn)為的適宜范圍上限（3.5%）；與香氣有關(guān)的氮堿比和反映醇和性的糖堿比較適宜，化學(xué)成分較協(xié)調(diào)。3個(gè)留葉數(shù)水平間各化學(xué)成分指標(biāo)差異性不顯著。整體來(lái)看，留葉數(shù) 22片處理煙葉水溶性糖含量較高，總氮和總植物堿含量適中，氮堿比和糖堿比較適宜。另外，各處理煙葉鉀含量都較高，均在3.0%左右，這可能跟當(dāng)?shù)赝寥篮浟扛咭约捌贩N遺傳特性有關(guān)。

2.4 施氮量和留葉數(shù)對(duì)初烤煙葉（C3F）感官質(zhì)量的影響

從表6中可以看出，煙葉勁頭隨著施氮量的增加有從適中到適中+變化的趨勢(shì)，對(duì)濃度的影響不大。香氣量變化為 T2＞T6＞T1＞T5＞T7＞T3＞ T9＞T4＞T8，香氣質(zhì)變化為 T2＞T1＞T5＞T6＞T7＞T3＞T9＞T4＞T8，總得分表現(xiàn)為 T2＞T6＞T1＞T5＞T7＞T3＞T9＞T4＞T8。各處理的感官質(zhì)量變化較一致，T2的感官質(zhì)量總得分最高。整體來(lái)看，中低施氮量水平（45～90 kg/hm2）的感官質(zhì)量好于高施氮水平（135 kg/hm2）。在低施氮量（45 kg/hm2）水平下，留葉數(shù) 18片的感官質(zhì)量表現(xiàn)佳，在中等施氮量（90 kg/hm2）水平下，留葉數(shù)22片的表現(xiàn)佳。

表6 施氮量和留葉數(shù)對(duì)煙葉感官質(zhì)量的影響（C3F）Table6 The effect of nitrogen rates and the number of remaining leaves on flavor quality (C3F)

3 討 論

研究表明，氮肥用量不僅影響煙株?duì)I養(yǎng)元素的吸收，也影響烤后煙葉的化學(xué)成分。留葉數(shù)是構(gòu)成產(chǎn)量的重要因素之一，它也通過(guò)調(diào)控?zé)熤耆后w空間的大小、光照和煙株?duì)I養(yǎng)而影響煙葉質(zhì)量[10-12]。

在本試驗(yàn)中，平頂期時(shí)同等施肥水平下，葉長(zhǎng)、葉寬隨著留葉數(shù)的增加而減小，可能是因?yàn)樵谕仁┓仕较?，增加留葉數(shù)就相當(dāng)于減少單葉的氮肥吸收量。田間長(zhǎng)勢(shì)是留葉數(shù)少的處理優(yōu)于留葉數(shù)多的。煙葉產(chǎn)量隨著施氮量和留葉數(shù)的增加而增加，這一結(jié)果與劉洪祥[13]對(duì)烤煙幾個(gè)性狀間的相關(guān)性分析結(jié)果一致。但是當(dāng)施氮量達(dá)到135 kg/hm2時(shí)，產(chǎn)值反而下降，特別是留葉數(shù) 14片的處理，由于單葉對(duì)氮素的吸收相對(duì)量較大，易形成“黑暴煙”，貪青晚熟，不易烘烤，烤后青筋和青黃煙較多，從而導(dǎo)致均價(jià)和中上等煙比例降低，造成產(chǎn)值隨著施氮量的增加反而呈降低的趨勢(shì)。

另外，影響紅花大金元產(chǎn)質(zhì)量的因素很多，而且它們的交互作用對(duì)產(chǎn)質(zhì)量的影響更是復(fù)雜。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該根據(jù)紅花大金元的品種特性，選擇肥力中等的植煙土壤，并注重氮、磷、鉀肥的配合施用。由于紅花大金元對(duì)農(nóng)家肥有一定的依耐性，可提倡有機(jī)肥和化肥配合施用[9,14]。

在湖北省利川市的生態(tài)條件下，綜合紅花大金元的田間長(zhǎng)勢(shì)、主要經(jīng)濟(jì)性狀、初烤煙葉的化學(xué)成分和感官質(zhì)量。初步認(rèn)為紅花大金元合適的施氮量為45～90 kg/hm2，單株留葉數(shù)為18～22片，其田間長(zhǎng)勢(shì)較優(yōu)，產(chǎn)量適中，產(chǎn)值和上中等煙率較高，化學(xué)成分較協(xié)調(diào)，感官質(zhì)量佳。

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