□ 王風英

情暖冬日的火鍋

□ 王風英

當樹上的葉子紛紛飄落，火鍋便成了冬季人們餐桌上的“寵兒”。 親朋好友聚在一起圍著滾燙的火鍋大快朵頤，邊吃邊聊，無拘無束，熱熱鬧鬧。窗外雖然寒風陣陣，屋內(nèi)的火鍋卻是熱氣騰騰，大家盡情涮著各式各樣的食料，酣暢淋漓，其樂融融。

說起火鍋，可謂歷史悠久，源遠流長。早在5000多年前，就出現(xiàn)了火鍋的初級形式。唐宋時，火鍋開始盛行，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”唐代詩人白居易曾這樣描述了當時吃火鍋的情景。而宋人林洪的 “團圓熱暖之”，則把當時吃火鍋的氛圍描寫得真真切切、惟妙惟肖。就連嘉慶皇帝登基時，在盛大的宮廷宴席中，特地用了1650只火鍋宴請嘉賓，成為我國歷史上最盛大的火鍋宴。

火鍋，作為民間流行的美食，可謂花樣繁多。著名的如重慶的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下；湘西的狗肉火鍋，享有“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”之美譽；北京的羊肉涮鍋風味別致，吊人胃口。此外，杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”等，也風味別具，唇齒留香，使人食之難忘。

冬天吃火鍋，最妙的當屬麻辣火鍋了。一鍋紅艷艷的火鍋， 吃在嘴里，麻在喉嚨，熱在心頭，于大汗淋淋中，讓人通體舒泰，神清氣爽，好不過癮。如果再加上幾杯薄酒下肚，估計就會飄飄欲仙了。此刻，你會忘記了冬日的寒冷，全身心地沉浸在暖融融的氛圍之中。

而我對火鍋的感情，卻不是用任何語言所能表達的。猶記得那年冬天，因為迷上網(wǎng)絡游戲，我儼然成了一個問題少年。在父母的多次嚴厲管教下，我偷偷拿走父母500元錢，于那個飄雪的日子，離家出走，蝸居在一個偏僻的網(wǎng)吧里。當身上“彈盡糧絕”，我又冷又餓，只好硬著頭皮準備回家，想象著父母見到我時該是怎樣的傷心絕望，又會怎樣的拳腳相向，我的心如同窗外的飄雪一樣冰冷。

然而，當我走進家門時，焦急的父母目光中閃出驚喜，母親則高興地拉著我的手說：“孩子，冷嗎？餓嗎？回家來吧，媽早就給你準備好了你最愛吃的火鍋?！憋堊狼?，濃郁的香氣和騰騰的熱浪撲面而來，我愛吃的羊肉片、蝦仁、雞片、魚片 粉絲、菠菜、豆腐、蘑菇等擺滿了整整一桌子。那一刻，我的心一點點開始溫暖起來。望著父母因找我而明顯疲憊的倦容，我突然熱淚滾滾，悔恨交加。也就是那一刻，我幡然醒悟，從此痛改前非，開始重新做人。

飲食是一種文化，火鍋代表一種情感。如今，每當火鍋升騰起氤氳的香氣，我都能感受到它帶給我的熱與情。在這個寒冷的冬日里，讓我們舉杯邀友，把酒同歡，讓清香濃郁的火鍋涮出人世間透骨的溫情。

冷冷的冬日，暖暖的火鍋，濃濃的情深，讓人回味無窮。