劉建軍 馬俊華 陳志剛

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，山西 太原 030006）

甘草（Glycyrrhiza uralensis Fisch），別名甜草苗、甜草根，為豆科多年生草本植物[1]，以根和根莖入藥，除作為一種常用的中草藥外，在食品、輕工業(yè)等方面也廣泛應(yīng)用，是我省重要的中藥材及保健品資源。隨著中草藥應(yīng)用向食品、化妝品、工業(yè)替代品等眾多領(lǐng)域的發(fā)展，在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的需求量不斷增加，銷量連年增長(zhǎng)，人工栽培種植甘草已成為主要的藥品來源。目前，國(guó)內(nèi)許多地方都在進(jìn)行人工種植，山西省地處黃土高原，由于緯度跨度大、山多、地高，構(gòu)成了多種多樣的生態(tài)環(huán)境，歷來被認(rèn)為是一個(gè)中藥材資源的天然寶庫，有30余種野生藥材被醫(yī)藥界公認(rèn)為品質(zhì)優(yōu)良的地道品種，其中甘草在全國(guó)享有盛譽(yù)。

人工栽培甘草，可調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，緩解農(nóng)作物需水矛盾，培植壯大生產(chǎn)加工企業(yè)，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，安排勞動(dòng)力就業(yè)，使對(duì)農(nóng)民增收，并促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展[2]?，F(xiàn)將晉中地區(qū)經(jīng)多年生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)的甘草高產(chǎn)優(yōu)化栽培技術(shù)介紹如下。

1 甘草種子硬實(shí)性處理

甘草種子具硬實(shí)性，（俗稱鐵豆子）其硬實(shí)性達(dá)93%，種皮光滑致密，不易透水，造成種子發(fā)芽困難。通過生物學(xué)性狀研究發(fā)現(xiàn)，造成甘草種子硬實(shí)性因素主要是由于：（1）甘草為無限生長(zhǎng)花絮，種子在甘草果實(shí)內(nèi)，生長(zhǎng)期限長(zhǎng)短不一，越早授粉的種子種皮越次生強(qiáng)烈發(fā)育，干燥后形成幾乎不透水層。因此，發(fā)芽率受到種皮厚薄的限制。從形態(tài)上看，種皮顏色越深，種子形狀越小，就越是早成熟的種子，發(fā)芽率越低。（2）隨著種子的發(fā)育，在種皮外部越強(qiáng)烈分泌一種隔水的蠟質(zhì)層。蠟質(zhì)層隨種子的生長(zhǎng)時(shí)間逐漸加厚，使種子外皮籠罩一層灰白色的物質(zhì)，蠟質(zhì)層有阻止水分滲入種皮的作用。因此，解決甘草種子正常發(fā)芽育苗是栽培技術(shù)的關(guān)鍵。所以播種前對(duì)甘草種子進(jìn)行處理是決定人工栽培能否成功的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。通常對(duì)甘草種子硬實(shí)性處理采取的物理法為用砂子摩擦損傷種皮法，該方法處理種子不均勻，發(fā)芽率只能達(dá)到50%。采用的化學(xué)法為稀硫酸浸泡種子，該方法成本高而且操作過程比較危險(xiǎn)。經(jīng)過多次試驗(yàn)，最終確定對(duì)甘草種子采用物理處理法。首先，將甘草種子用碾米機(jī)打1-2遍，碾打過的種子用肉眼觀察絕大部分種子的種皮起毛或被擦破，但種子要完整，無其他損傷；然后隨即抽取一定量的種子，用溫水浸泡3h左右，觀測(cè)到90%的種子吸水膨脹，說明處理過的種子可以用于播種；如吸水膨脹的種子低于70%，說明還應(yīng)快速碾打一遍，這樣處理后的種子基本符合播種要求，發(fā)芽率達(dá)到80%-90%。該方法處理種子，能使發(fā)芽率由原來的20%-30%提高到80%-90%，解決了長(zhǎng)期困擾人們的甘草種子發(fā)芽率低的問題。

2 甘草育苗技術(shù)

甘草人工種植可采用種子和根莖兩種繁殖方法，山西省大部分地區(qū)采用種子繁殖，一般選用烏拉爾甘草為當(dāng)家品種。甘草育苗，采用陽畦撒播的方法。在4月上中旬，月平均氣溫穩(wěn)定在8℃以上時(shí)播種。先筑成3m×6m的陽畦，將活土挖出，堆放在畦旁，施農(nóng)家腐熟廄肥100㎏/畦，與土壤拌勻，然后澆水，待水完全滲下后，將種子用篩子均勻播撒畦內(nèi)，每畦用種230-240g，堆放在畦邊的活土撒于畦內(nèi)做覆土。應(yīng)該注意的是由于甘草種子較小，幼苗頂土力弱，覆土不宜過深，一般不超過1㎝，播后覆土稍鎮(zhèn)壓，以避風(fēng)保墑，約2-3周后出苗。播后為保持土壤濕潤(rùn)，可在苗床蓋草，土層干旱時(shí)應(yīng)適當(dāng)灑水。幼苗期易受雜草侵害，應(yīng)注意中耕除草。要做到地里無雜草，鋤草松土要同時(shí)進(jìn)行，以提高地溫，促進(jìn)地下部分生長(zhǎng)。但不宜深中耕，以防傷根。在幼苗長(zhǎng)出7-8葉時(shí)噴施磷酸二氫鉀或5ppm尿素溶液，遇雨季盡量在雨后噴施。也可使用細(xì)土微肥，葉面肥連續(xù)追施3次，每次間隔10-15d。澆水視干旱情況而定，不可多澆，以防爛根[3]。當(dāng)年秋季或翌年春季將苗移入大田栽植。

3 選茬、整地、施肥

甘草適應(yīng)性廣，對(duì)栽培環(huán)境要求不嚴(yán)格，平均溫度4℃-12℃的半干旱和干旱區(qū)，除強(qiáng)鹽堿土壤外均可種植，瘠薄的退耕農(nóng)田也可種植甘草。在土壤含鹽量不超過0.5%的沙質(zhì)土壤上種植，產(chǎn)量更高[4]。甘草不可連作，應(yīng)有計(jì)劃的實(shí)行輪作倒茬。而且最好不在前茬為西瓜或棉花的田塊種植。整地最好是秋翻，秋季深翻35cm-45cm，施足基肥，以充分腐熟的廄肥和堆肥為好，深耕曬土，第二年春季淺翻1次，耙平耱碎。

4 橫枝壓條定植技術(shù)

一般的甘草人工栽培都采用一年實(shí)生苗常規(guī)定植移栽的方法，我們通過試驗(yàn)比較，總結(jié)出了橫枝壓條技術(shù)。該技術(shù)操作簡(jiǎn)單方便，主要是能夠減輕收獲時(shí)的采挖強(qiáng)度，使得人工種植甘草更加簡(jiǎn)捷方便，效益更好。

4.1 橫枝壓條定植時(shí)間

甘草定植，一般是在春季的清明至谷雨期間和秋季寒露至霜降期間進(jìn)行壓條，兩個(gè)時(shí)間段以秋季壓條為佳。秋季溫度適宜，雨量充足，尤其對(duì)于沒有灌溉條件的干旱地區(qū)，選擇在秋季定植成活率更高。

4.2 整地與施肥

秋、春壓條的地塊，壓條前施足底肥。畝施腐熟的農(nóng)家肥3000㎏，過磷酸鈣50㎏，有條件的可施三元復(fù)合肥50㎏，然后深耕30㎝以上，并進(jìn)行耙磨，使土壤熟化，土層疏松，為幼苗生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造良好條件。

4.3 橫枝壓條定植技術(shù)

在整好的地塊，犁開溝約9㎝深，踏平犁底，按株距16㎝，行距33㎝，畝留苗1.2萬株。所謂橫枝壓條，是把甘草的種苗水平傾斜擺放在犁溝內(nèi)（而不是普通垂直栽種），然后覆土7-9㎝，立即澆水。無水澆條件的地方，應(yīng)選擇墑情好、背風(fēng)向陽、土層深厚、土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、底墑足、排水良好的山坡地栽種。壓條后，立即用鐵皮或木磙鎮(zhèn)壓保墑。墑情差的旱地，春季不宜壓條。正常情況下，該種植方法種苗的成活率超過95%。甘草橫枝壓條定植技術(shù)是我們摸索總結(jié)出的先進(jìn)適用的栽培技術(shù)，目前已成為我省人工栽培甘草的主要方法。該技術(shù)操作簡(jiǎn)單，方便實(shí)用，改變了直播帶來的出苗稠稀不勻，采挖費(fèi)時(shí)費(fèi)力，投入多收益少，勞動(dòng)效率低下的現(xiàn)狀。

5 田間管理

及時(shí)中耕鋤草，結(jié)合最后一次中耕時(shí)，要培土并施有機(jī)肥30000-37500kg／hm2，加過磷酸鈣225kg／hm2，秋季封凍前要再追施肥1次。

地下害蟲的防治可在定植前用40%的辛硫磷1000倍液在犁溝噴灑；苗期可用殺滅菊酯防治葉甲；種子小蜂可用蚜虱凈，蚜蟲可用40%樂果乳劑1000倍液噴灑防治。白粉病可用25%粉銹寧1000倍液或50%多菌靈1000倍液噴施防治。用藥量嚴(yán)格按說明使用，不可造成藥害。發(fā)現(xiàn)有根腐病、黃萎病，應(yīng)及時(shí)將病株拔掉，帶出田間深埋或燒掉，并用生石灰撒于病區(qū)，以防傳染。

6 產(chǎn)品收獲

人工栽培甘草，通常以2-3年采收較好。山西省晉中地區(qū)在第二年秋季9月份到翌年春季開始采收。一般而言，秋季收獲的產(chǎn)品品質(zhì)更佳。在植物莖葉干枯后，即可采挖。采挖時(shí)，先從地邊挖開深溝，然后逐漸向內(nèi)采挖，應(yīng)盡量保全根，避免傷皮斷根。要整株挖出，切去蘆頭、須根，去盡浮土，清理干凈。將收獲的根按要求分等級(jí)，置放在通風(fēng)向陽處晾曬至七成干時(shí)，或扎成10-20㎝的小把繼續(xù)晾曬至干，或進(jìn)行成品加工。切忌不可將濕根堆在一起，以防霉變。

7 產(chǎn)品加工

在產(chǎn)品收獲后，為了提高產(chǎn)品的附加值，根據(jù)國(guó)內(nèi)外客戶需求，趁新鮮時(shí)進(jìn)行初級(jí)加工，將其主根上的支根削下，切掉頭部的莖基，根據(jù)根條大小切成20-50㎝長(zhǎng)的根段，按其粗細(xì)分為一、二、三等分別打成小捆晾曬，至質(zhì)地變干時(shí)切成飲片，即成商品中藥材。另外，采用高溫蒸氣方法進(jìn)行加工整形，用電腦控制的切片機(jī)或人工（專門培訓(xùn)）切片，切片厚度為0.1－0.2㎝的菱形片，分級(jí)包裝。以成品銷往廣東、港、澳、韓及東南亞等地，價(jià)格很高。產(chǎn)品在市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，其售價(jià)是普通飲片的5-10倍。

[1]中國(guó)科學(xué)院植物研究所主編,中國(guó)高等植物圖鑒(第二冊(cè))[M].北京:科學(xué)出版社,1985:434.

[2]李淑香,趙明清.甘草栽培技術(shù)及效益分析[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù),2006,26(6):134-135.

[3]薛云,周希雙,高玉環(huán).寒地甘草栽培技術(shù)[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),20O3,19(2):167.

[4]周志國(guó),王聰艷,孫偉.多用途植物甘草人工栽培技術(shù) [J].廊坊師范學(xué)院學(xué)報(bào) (自然科學(xué)版),2009,9(4):78-79.