摘 要:我國旅游教育已經(jīng)形成了多層次的培養(yǎng)模式，新升本科院校由于自身條件的限制在旅游管理專業(yè)教學上存在一些問題。通過課程體系優(yōu)化、教師隊伍建設(shè)、教學方式與評價模式創(chuàng)新等途徑，構(gòu)建新升本科院校旅游管理專業(yè)教學的新體系。

關(guān)鍵詞:新升本科院校 旅游管理 教學體系

中圖分類號:G64\t\t\t文獻標識碼:A\t\t\t文章編號:1672-3791(2011)10(a)-0192-02

隨著中國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，我國旅游教育的規(guī)模和發(fā)展速度也是前所未有的。目前，我國旅游教育已經(jīng)形成了研究生、本科、高職高專、中專等四個層次的培養(yǎng)模式。其中有很多高等院校為了迎合旅游發(fā)展的趨勢，紛紛設(shè)立了旅游專業(yè)，對旅游人才進行培養(yǎng)。但是，目前卻出現(xiàn)了旅游管理專業(yè)學生畢業(yè)后就業(yè)率低，旅游企事業(yè)單位招人困難的局面。有研究表明，歷年來旅游專業(yè)本科畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)的就業(yè)率一般在10%～20%之間，兩年后仍留在旅游企業(yè)工作的還不到20%[1]。造成這一現(xiàn)象的關(guān)鍵問題在于，對旅游管理人才的培養(yǎng)依舊按照傳統(tǒng)教育模式進行，重理論而輕實踐，重基礎(chǔ)而輕素質(zhì)拓展，導致培養(yǎng)的學生與市場需要的人才出現(xiàn)偏離。加之旅游學科的稚嫩性和旅游教育教學改革研究的浮躁心態(tài)，導致整個旅游教育教學質(zhì)量一直在低水平徘徊[2]。近年來，隨著我國高等教育發(fā)展的加快，一些專科學校升格為本科院校，成為我國高等教育體系中的重要組成部分。但其中一些院校在旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)上表現(xiàn)出了較為顯著的問題。

1 新升本科院校面臨的問題

新升本科高校的發(fā)展歷程比較復(fù)雜，一般是由?？?或是中專升為大專)升格為本科院校;有些則是由大專、中專合并升格為本科院校;還有一些則是由成教院校升格為本科院校;或是更為復(fù)雜地幾者的合并等等。雖然各個新升本科院校前身不同，但合并升格后在旅游管理專業(yè)建設(shè)方面卻往往表現(xiàn)出一些共同面臨的問題。

1.1 缺乏理念創(chuàng)新，缺少專業(yè)特色

一些新升本科院校，為了建立完整的學科體系，順應(yīng)社會對人才培養(yǎng)的需求，紛紛建立起旅游管理專業(yè)。一般看來，很多新升高校受制于辦學理念及條件的限制，在開辦旅游專業(yè)時，往往簡單地模仿其他高校人才培養(yǎng)模式進行課程群建設(shè)。這樣一來，就極易造成人才培養(yǎng)目標不明確，人才培養(yǎng)缺乏地方特色，因而也無法與地方經(jīng)濟發(fā)展相聯(lián)系，更沒有辦法更好地服務(wù)地方旅游業(yè)發(fā)展。最終造成純粹的“學院派”教學模式的出現(xiàn)，阻礙了旅游專業(yè)特色建設(shè)。

1.2 師資力量薄弱，教師缺少經(jīng)驗

新升院校為了適應(yīng)旅游專業(yè)建設(shè)的需要，一般會分為兩種情況引進教師。一是將一些旅游相關(guān)專業(yè)，如歷史學、地理學、文學、經(jīng)濟學等專業(yè)中擁有較高職稱的教師轉(zhuǎn)化為旅游管理專業(yè)教師;二是引進年輕的具有高學歷的旅游專業(yè)畢業(yè)生。就這兩種形式來看，均存在較大弊端。前者需在短時間內(nèi)學習新課程，又必須傳授新知識，從客觀上將限制了深入旅游企業(yè)進行實踐的可能。后者往往剛從校園走出，缺乏教學經(jīng)驗，有些教師同樣缺乏行業(yè)實踐經(jīng)驗，這對于提升教學效果會產(chǎn)生不利影響。

1.3 經(jīng)費總量有限，基礎(chǔ)設(shè)施較差

就一般情況來看，升格前的院校辦學層次低、基礎(chǔ)弱、規(guī)模小，資金投入不足，尤其在教學創(chuàng)新和教學實踐方面的設(shè)施與投入猶顯不足，難以滿足本科學生培養(yǎng)需求?？蒲性O(shè)施與經(jīng)費投入數(shù)目是巨大的，這對新生本科院校來講無疑形成了巨大壓力。

1.4 專業(yè)教學模式陳舊，學生缺乏核心競爭力

在教學過程中通常以教材為中心，以灌輸知識為教學目的，以課堂講授為主要教學形式，教學方法單一，多數(shù)只是“滿堂灌”[3]。課堂教學中，師生間缺乏相互交流，學生參與課堂的機會不多，另外，專業(yè)考核和評價形式單一，不利于學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。這直接導致旅游管理專業(yè)的學生對專業(yè)學習缺乏濃厚的興趣，在枯燥的理論學習中慢慢失去學習的熱情和動力，很難熱愛旅游專業(yè)，樹立良好的服務(wù)意識。另外，旅游管理專業(yè)學生在就業(yè)人才招聘中不具備核心競爭力，其所能從事的工作往往在市場上具有很大的替代性，而自身又缺乏明顯的優(yōu)勢去競爭其他專業(yè)領(lǐng)域[4]。因而往往被招聘單位拒之門外。

2 旅游管理專業(yè)教學體系的構(gòu)建

旅游業(yè)的綜合性、開放性、服務(wù)性要求從業(yè)人員具有寬廣的知識面、高尚的職業(yè)道德、積極的服務(wù)意識、良好的文化修養(yǎng)、靈活的應(yīng)變能力、嫻熟的服務(wù)技巧等專業(yè)知識和技能，最不可或缺的是較高的政治思想素質(zhì)與職業(yè)道德水準，還有人際溝通能力、熱情、富有親和力的團隊精神和應(yīng)對挫折的能力等非智力素質(zhì)。目前國內(nèi)高校還普遍存在著注重專業(yè)理論知識學習和基本技能訓練，忽略職業(yè)道德素質(zhì)和心理素質(zhì)訓練等非智力因素的教育，因此，高校旅游管理人才培養(yǎng)應(yīng)當以素質(zhì)教育、創(chuàng)新意識、操作能力為核心，將知識傳輸和能力培養(yǎng)結(jié)合起來、繼承教育和創(chuàng)新教育結(jié)合起來，依據(jù)旅游人才市場需求，培養(yǎng)綜合素質(zhì)高、動手能力強的旅游專業(yè)應(yīng)用型人才[5]。結(jié)合新升本科院校的特點，旅游專業(yè)教學體系的構(gòu)建應(yīng)從課程體系設(shè)置、教師隊伍建設(shè)、教學實施完善、效果評價創(chuàng)新等幾個方面入手。

2.1 課程體系結(jié)構(gòu)優(yōu)化，突出專業(yè)特色

從目前新升本科院校旅游管理專業(yè)的設(shè)置來看，培養(yǎng)目標基本大同小異，過于寬泛模糊，缺乏自己的特色和重點。因此課程體系結(jié)構(gòu)單一，相互模仿，一些院校甚至生搬硬套，沒有結(jié)合自身發(fā)展的需要，課程設(shè)置缺乏創(chuàng)新，選修課與實踐課比例不合理，無法滿足學生對心知識的學習需求，造成專業(yè)知識對學生所產(chǎn)生的吸引力較小。因此，在課程體系優(yōu)化方面首先應(yīng)在強化基礎(chǔ)課教學的同時，加大專業(yè)選修課的比例，以提升學生對專業(yè)學習的興趣。選修課的設(shè)置應(yīng)該注重本地、本校專業(yè)特色，結(jié)合地方旅游業(yè)發(fā)展的趨勢和需求，創(chuàng)設(shè)一些實用性強、適用面廣的專業(yè)課程，使學生真正能夠結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展而進行學習和創(chuàng)造。其次應(yīng)整合專業(yè)技能課，減少課程講授，加大見習、實習、調(diào)研、培訓等不同形式進行教學活動的比例，提供更多實踐機會，提高學生實踐能力。最后，注重文化課程的設(shè)置，強化學生文化素質(zhì)修養(yǎng)。旅游管理專業(yè)是一個綜合性很強的專業(yè)，涉及天文地理、歷史文化、語育文學和經(jīng)擠管理等多個領(lǐng)域，對從業(yè)人員的素質(zhì)要求也很高，因為從根本上說它是一個跟人打交道為人服務(wù)的行業(yè)。因此，加強學生文化素質(zhì)底班，提高學生思想道德修養(yǎng)顯得尤為重要。在這一方面可以開設(shè)一些傳統(tǒng)文化、當?shù)孛袼椎确矫娴倪x修課，拓寬學生的知識面[6]。

2.2 加強教師隊伍建設(shè)，培養(yǎng)旅游行業(yè)經(jīng)驗

教學質(zhì)量是學校生存的根本保證，教師業(yè)務(wù)水平的高低直接影響教學質(zhì)量的優(yōu)劣。旅游管理專業(yè)教學不僅需要深厚的理論知識基礎(chǔ)，同時還必須具備相應(yīng)的旅游行業(yè)經(jīng)驗。為提高新升院校旅游專業(yè)教學質(zhì)量，必須采取多種措施加強教師隊伍建設(shè)。第一，鼓勵教師進行科研。通過獲取項目、發(fā)表文章鞏固和提高教師的業(yè)務(wù)水平，同時也能密切關(guān)注行業(yè)的發(fā)展和實踐。第二，提供教師深造機會，使教師能夠更新自己的理論知識，學習先進的教學理念和方法。第三，重視校企結(jié)合、產(chǎn)學研結(jié)合。鼓勵旅游專業(yè)教師走到企業(yè)實踐中去，提高教師理論聯(lián)系實際的能力。第四，聘用旅游企事業(yè)單位管理者和經(jīng)營者作為兼職教師，建立專職與兼職相結(jié)合的教師隊伍，以此使旅游專業(yè)教師達到具有豐富的旅游業(yè)閱歷和經(jīng)驗、廣博的知識、開闊的視野以及能從事旅游實證問題研究能力的要求[7]。通過以上措施提高教師隊伍的業(yè)務(wù)能力，積累教學隊伍行業(yè)經(jīng)驗。

2.3 提倡體驗式教學方式，激發(fā)學生創(chuàng)新思維

旅游活動的本質(zhì)即是體驗，因此在旅游管理專業(yè)的教學中應(yīng)自然地將它融入其中。人在身臨其境的狀態(tài)中，充滿想象力和創(chuàng)造力，很容易激活創(chuàng)新思維，提高分析和解決問題的創(chuàng)新能力。首先，要讓學生參與教學過程，達到師生互動，強化對學生創(chuàng)新思維能力的培養(yǎng);其次，將第一課堂與第二課堂融為一體。第二課堂是指第一課堂以外的課外活動，包括旅游知識競賽、酒店設(shè)計、雞尾酒會、導游大賽、大學生論壇等。引導學生在實踐中學習、在學習中研究，通過第一課堂與第二課堂的有機融合，調(diào)動學生的想象力、創(chuàng)造力，培養(yǎng)學生的學習興趣。另外，還可以讓學生到旅游景區(qū)景點、飯店、旅行社等旅游行業(yè)的真實場景中親身體驗，從而獲得創(chuàng)新能力[2]。通過體驗式教學方式，不僅能培養(yǎng)學生運用理論知識分析和解決實際問題的能力，同時還能增強學生團隊協(xié)作和組織能力，提高學生核心競爭力。

2.4 加強實習基地建設(shè)，創(chuàng)新教學評價體系

新升本科院校由于受到自身經(jīng)費不足的影響，往往不能夠完全獨立建設(shè)完善的專業(yè)實踐基地，這不符合旅游專業(yè)注重實踐的要求。校方應(yīng)積極尋求與旅游企事業(yè)單位的合作，共同建立旅游教學實踐基地，將學生送到相關(guān)企事業(yè)進行教學實踐，同時安排實踐指導教師，一方面可以指導學生進行專業(yè)知識理論實踐;另一方面也可以提升專業(yè)教師的行業(yè)緊密度。同時利用專業(yè)教師的理論基礎(chǔ)，為企事業(yè)提供相應(yīng)的專業(yè)科研服務(wù)，鞏固校企合作。另外應(yīng)改善目前旅游管理專業(yè)教學評價模式陳舊的局面，對專業(yè)教學的評價和測試應(yīng)從單純筆試向更加多元的測試和評價模式轉(zhuǎn)變。結(jié)合旅游專業(yè)特色，加入口試考核，同時注重實踐環(huán)節(jié)的評價，融入主題作業(yè)、專題論文、調(diào)研報告相結(jié)合的多種方式，充分調(diào)動學生的積極性。通過建立新日常教學評價、校內(nèi)實踐評價、課程實習評價、校外基地評價等評價體系，逐步形成以創(chuàng)新能力為基本標準的多元化教學質(zhì)量評價體系。

參考文獻

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[2]\t周麗潔.旅游管理本科專業(yè)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)探析[J].當代教育論壇，2009，8.

[3]\t周麗潔，唐躍工.應(yīng)用型大學旅游創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式探析—— 以長沙大學旅游管理專業(yè)為例[J].長沙大學學報，2005，5.

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[5]\t郭一紅.旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的有效形式[J].湖南師范大學社會科學學報，2010，4.

[6]\t樊信友.關(guān)于我校旅游管理專業(yè)建設(shè)的幾點思考[J].重慶交通大學學報(社科版)，2007，8.

[7]\t劉靜洋.旅游管理專業(yè)本科課程體系設(shè)置的思考與建議[J].沈陽教育學院學報，2009，6.

①作者簡介:李光梓(1982-)，男，漢族，陜西安康人，碩士研究生，研究方向:旅游文化研究。