文/李強(qiáng) 專(zhuān)題策劃/秋實(shí)

戴勝益和他的王品

文/李強(qiáng) 專(zhuān)題策劃/秋實(shí)

王品集團(tuán)董事長(zhǎng) 戴勝益

最近王品集團(tuán)成功在臺(tái)灣掛牌上市，表現(xiàn)亮眼，一舉擠下觀光股王晶華，問(wèn)鼎當(dāng)天觀光股股王。

王品集團(tuán)成立于1990年，目前有十一大品牌：王品臺(tái)塑牛排、西堤牛排、陶板屋和風(fēng)創(chuàng)作料理、原燒優(yōu)質(zhì)原味燒肉、聚北海道昆布（昆布是生長(zhǎng)在寒帶海域的一種海藻）鍋、ikki懷石創(chuàng)作料理、夏慕尼新香榭鐵板燒、品田牧場(chǎng)日式豬排咖哩、舒果新米蘭蔬食和石二鍋、曼咖啡。目前在臺(tái)灣有174家分店，在大陸有44家分店，去年?duì)I收達(dá)21億元，年增37%。

王品集團(tuán)今年將正式啟動(dòng)“黃金十年”，2012年兩岸總店數(shù)目標(biāo)預(yù)估可達(dá)300店，其中臺(tái)灣預(yù)計(jì)要達(dá)到235店，大陸65店，今年?duì)I收將上看130億元臺(tái)幣，2020年總店數(shù)將突破1000家，營(yíng)收目標(biāo)挑戰(zhàn)400億元臺(tái)幣。

在餐飲界，戴勝益和他創(chuàng)立的王品集團(tuán)受到了極大的關(guān)注，獨(dú)特的企業(yè)文化，超前的經(jīng)營(yíng)策略鑄就了一個(gè)餐飲傳奇。

戴勝益原本可以在家族企業(yè)中過(guò)著富家少爺?shù)娜兆?，可是?9歲時(shí)卻選擇了辛苦的創(chuàng)業(yè)路，讓自己歷經(jīng)了人生的一場(chǎng)磨難。這樣的抉擇，讓他跌入1.6億元的負(fù)債人生，但也成就了現(xiàn)在的王品餐飲王國(guó)。

王品集團(tuán)的不少管理制度是源于孔子的《論語(yǔ)》，戴勝益因?yàn)樽约涸诟咧袝r(shí)就非常喜愛(ài)《論語(yǔ)》，《論語(yǔ)》非常貼近生活化，其中的道理從2500年前到現(xiàn)在都用得上，后來(lái)創(chuàng)辦王品之后，公司的許多規(guī)定、企業(yè)文化等，其實(shí)也是來(lái)自于《論語(yǔ)》里面的概念，

例如“登泰山而小天下”，可以觀察到平常看不到的地方，要求員工去爬百岳；另外要求員工要去100個(gè)國(guó)家旅游，就是孔子就是周游列國(guó)，具國(guó)際觀；

《論語(yǔ)》“君子務(wù)本，本立而道生”，是希望書(shū)里擁有的溫良恭儉讓等美德，能在王品文化中體現(xiàn)。

集團(tuán)董事長(zhǎng)戴勝益認(rèn)為上市后，王品集團(tuán)更將繼續(xù)秉持“忠、信、仁、恕”的儒家思想，為顧客提供誠(chéng)實(shí)、體貼的服務(wù)，也使同仁和企業(yè)獲得持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展。