淺談甜玉米無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

王志輝

[摘要] 筆者根據(jù)多年試驗(yàn)示范結(jié)果和生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出無(wú)公害甜玉米生產(chǎn)中選地、選種、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收等一整套技術(shù)要點(diǎn)，為甜玉米高產(chǎn)栽培提供了依據(jù)。

[關(guān)鍵詞] 甜玉米；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

甜玉米又稱“水果玉米”、“水果型菜玉米”，色澤鮮亮晶瑩，香、甜、脆，生、熟食均可，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。甜玉米不但可以食鮮穗，還可以做甜玉米罐頭和甜玉米食品，種植甜玉米效益可觀。種植無(wú)公害甜玉米中應(yīng)當(dāng)解決好以下問(wèn)題：

一、選擇基地

基地需要空氣清潔，3km內(nèi)無(wú)污染源，大氣質(zhì)量符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；灌溉水清潔無(wú)污染，符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；土壤符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。否則生產(chǎn)的甜玉米難以達(dá)到無(wú)公害產(chǎn)品要求。

二、安全隔離

種植甜玉米要和普通玉米進(jìn)行空間或時(shí)間隔離，以免串粉影響品質(zhì)。空間隔離，甜玉米種植區(qū)內(nèi)400m以內(nèi)不能種植其他玉米；屏障隔離，如有樹(shù)林、山崗、村莊、房屋等自然屏障，距離應(yīng)在50m以上；時(shí)間隔離，要與其他玉米錯(cuò)開(kāi)播期15ｄ以上，以免接受其他玉米的花粉而影響品質(zhì)。

三、育苗移栽

采用育苗移栽方法可以爭(zhēng)取季節(jié)、節(jié)省用種及提早上市。甜玉米種子干癟，幼苗頂土能力弱，因此大田直播難以實(shí)現(xiàn)一播全苗。一般于4月初，在溫室或大棚內(nèi)用營(yíng)養(yǎng)缽育苗。每缽2粒種子，澆透底水，正常管理即可。終霜期過(guò)后，于4月底移栽大田，每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)只留1株去缽帶土移栽。采用高壟栽培，壟寬1.3m-1.5m，每壟種植兩行，栽時(shí)略深一些，株距25cm-28cm，行距60-70cm，密度按每畝種植4000株為宜，早熟品種可密些，晚熟品種可稀些。

甜玉米采收后不能存放，因此，種植甜玉米要根據(jù)市場(chǎng)的需要量和工廠加工能力，進(jìn)行分期播種，并且早、中、晚熟品種搭配，以延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期，提高經(jīng)濟(jì)效益。

四、田間管理

1.追肥澆水

一般畝施農(nóng)家肥3000-4000kg，P2O5 7kg，純N 5kg作底肥。植株拔節(jié)期（六葉一心期）進(jìn)行第1次追肥，為總追肥量的40%，每畝追尿素10kg，大喇叭口期（抽雄前10-15ｄ，）進(jìn)行第2次追肥，每畝追尿素15kg，用量為總追肥量的60%。追施時(shí)離玉米根部10-15cm處開(kāi)溝施入，保證肥效。土壤持水量應(yīng)保持在60%-80%之間，拔節(jié)前可略低，以促進(jìn)根系發(fā)育，孕穗至灌漿初期則要求水分充足，以利于促穗增粒。拔節(jié)后至大喇叭口期進(jìn)行培土，以達(dá)到促根抗倒目的。開(kāi)花授粉期間如遇低溫陰雨天氣，要及時(shí)進(jìn)行入工輔助授粉，以減少禿尖，提高產(chǎn)量與果穗商品品質(zhì)。

2.除去分蘗

甜玉米分蘗力較強(qiáng)，在苗期可發(fā)生若干小分蘗，這些分蘗不但不能成穗，而且消耗養(yǎng)分和水分，使田間小氣候變差，影響產(chǎn)量和品質(zhì)，所以，在苗期管理中，一旦發(fā)現(xiàn)小分蘗應(yīng)盡早去除。

五、病蟲(chóng)害防治

在病蟲(chóng)害防治中，禁止使用高劇毒農(nóng)藥，并嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用量和使用次數(shù)，盡可能采用生物農(nóng)藥防治。甜玉米含糖量高，病蟲(chóng)害較為嚴(yán)重。病害以大、小斑病、紋枯病較為常見(jiàn)，其防治措施除選用抗病品種外，玉米大小斑病可在抽雄前后，對(duì)發(fā)病田塊用50%多菌靈可濕性粉劑500-600倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑800-1 000倍液均勻噴霧，重病田塊7-10ｄ防治1次，連續(xù)用藥2-3次。在孕穗期至抽雄期，每畝用井岡霉素25-30g加水30-40kg噴霧，防治紋枯病。苗期蟲(chóng)害有蠐螬、地老虎等，可用48%樂(lè)斯本乳油1 000倍液或50%辛硫磷乳油800倍液澆穴防治。生長(zhǎng)中后期，玉米螟、蚜蟲(chóng)為害嚴(yán)重，可用ＢＴ乳劑、90%晶體敵百蟲(chóng)、5%阿維菌素2000倍液、在大喇叭口期采用灌心，噴霧防治。

六、化學(xué)除草

1.播種后出苗前，每畝用90%禾耐斯乳油40-50mL或50%乙草胺乳油80-100mL兌水50kg，均勻噴于地表。

2.莖葉處理，在單子葉雜草1-2葉期，雙子葉雜草2-4葉期，每畝用40%乙莠水浮乳劑200-250mL或4%玉農(nóng)樂(lè)水劑80-100mL，兌水50kg均勻噴灑在雜草莖葉上。

七、及時(shí)去雄

及時(shí)去雄是保證甜玉米高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的一項(xiàng)關(guān)鍵栽培技術(shù)。但適時(shí)去雄是技術(shù)成功的關(guān)鍵，去雄過(guò)早，容易帶出頂葉；去雄過(guò)晚，營(yíng)養(yǎng)消耗過(guò)多，則失去去雄的意義。采收玉米筍，應(yīng)在雄穗超出頂葉尚未散粉時(shí)去雄；采收甜玉米穗嫩，應(yīng)在雄穗散粉后2-3d時(shí)去雄。

八、適時(shí)采收

種植甜玉米目的在于銷售鮮嫩果穗或進(jìn)行加工處理。鮮食甜玉米的商品品質(zhì)主要決定于采收期，采收過(guò)早，籽粒含水量大、干物質(zhì)少、味淡、產(chǎn)量低，不易保存。采收過(guò)晚，籽粒內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化成淀粉，種皮加厚，吃起來(lái)皮厚渣多，失去甜味，所以適時(shí)采收極為重要。正常年份一般在授粉后20-23ｄ即可采收，此時(shí)籽粒的水分含量為70%左右、花絲頂端變?yōu)楹稚⒆蚜３收ｎ伾绎枬M。擠破籽粒后流出乳狀時(shí)其風(fēng)味、食味最佳。當(dāng)天采收當(dāng)天上市或加工，存放時(shí)間最好不超過(guò)24ｈ，否則將影響品質(zhì)，降低甜度。

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