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在全球農(nóng)副產(chǎn)品的一片“漲”聲中，茶葉，成為一個(gè)新的增“漲”點(diǎn)。

據(jù)英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》報(bào)道，受天氣因素影響，肯尼亞、印度、斯里蘭卡等重要紅茶出口國(guó)的歉收影響了供應(yīng)，紅茶價(jià)格跳漲至兩年半來(lái)高點(diǎn)。個(gè)別高端紅茶，如一級(jí)碎白毫(BP1)的批發(fā)價(jià)格飆升了41%。

交易商預(yù)計(jì)，鑒于最近幾個(gè)月最大紅茶茶葉進(jìn)口國(guó)俄羅斯、英國(guó)、巴基斯坦和中東國(guó)家增加了庫(kù)存，紅茶茶葉價(jià)格短暫休整一番后，到冬季將再次上漲。

而在茶葉故鄉(xiāng)、世界第一產(chǎn)茶國(guó)中國(guó)，自2006年下半年開(kāi)始，國(guó)內(nèi)包括綠茶、紅茶、黑茶等所有茶品，全都經(jīng)歷了每年超過(guò)20%以上的漲幅。即便剔除炒作因素，茶葉的平均價(jià)5年內(nèi)也漲了一倍。

未來(lái)，我們要一直喝高價(jià)茶嗎？更令人擔(dān)憂的是，茶葉產(chǎn)業(yè)鏈最底層的茶農(nóng)、中小型茶商還能經(jīng)受得起多少次價(jià)格震蕩？

靠“天”喝茶

今年4月12日，在春茶采摘期到來(lái)前10天左右，一場(chǎng)強(qiáng)冰雹突襲烏龍茶之鄉(xiāng)、全國(guó)第一重點(diǎn)產(chǎn)茶縣福建安溪縣的桃舟、感德、劍斗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這些地區(qū)恰是鐵觀音茶葉的主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)茶量占全縣總產(chǎn)量的20%以上。

據(jù)安溪縣政府災(zāi)后統(tǒng)計(jì)，僅茶業(yè)一項(xiàng)，上述鄉(xiāng)鎮(zhèn)共有4.5萬(wàn)多畝茶園受災(zāi)，其中2.4萬(wàn)多畝絕收，直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)1.8億元。

盡管當(dāng)?shù)剞r(nóng)茶部門稱，此次災(zāi)害只是產(chǎn)生了局部影響，對(duì)全縣的產(chǎn)茶量及春茶價(jià)格影響不大。不過(guò)業(yè)界認(rèn)為，感德鎮(zhèn)盛產(chǎn)高檔茶，占全縣高檔茶的1/3；桃舟鄉(xiāng)是新興的產(chǎn)茶基地，因此整年度的茶葉質(zhì)量都將受到較大影響。部分茶園絕收，亦將使春茶價(jià)格發(fā)生波動(dòng)。

業(yè)內(nèi)人士表示，今年高端鐵觀音春茶大約減產(chǎn)20%，但因?yàn)槠焚|(zhì)稍遜，價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)；中、低端茶雖然供應(yīng)量有所增加，不過(guò)茶商不斷壓低價(jià)格，不少茶農(nóng)見(jiàn)行情不好，干脆放棄采摘。

冰雹和雨水接踵來(lái)襲，不僅擊碎了茶農(nóng)收獲的希望，還讓部分人有家難歸，生活陷入困頓?！昂芏嗖柁r(nóng)今年春茶沒(méi)收成了，并且還將因?yàn)?zāi)返貧。”安溪縣感德鎮(zhèn)一位農(nóng)業(yè)官員說(shuō)。近10年來(lái)，當(dāng)?shù)匾讯啻卧馐転?zāi)害天氣和病蟲(chóng)害的侵襲。對(duì)于完全依賴自然環(huán)境生長(zhǎng)的茶葉而言，任何一次“變天”，都傷不起。

事實(shí)上，上述安溪的遭遇，不過(guò)是近年來(lái)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)飽受自然災(zāi)害打擊的一個(gè)縮影。中國(guó)另一大名茶普洱，在褪去了幾年前資本炒作帶來(lái)的虛假高價(jià)光環(huán)后，價(jià)格逐漸回落，今年卻再度上漲。業(yè)內(nèi)人士分析，近兩年云南持續(xù)干旱、茶葉產(chǎn)量減少是本輪普洱漲價(jià)的主要原因。

從世界范圍內(nèi)觀察，如肯尼亞、印度、斯里蘭卡這些舉全國(guó)之力進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的產(chǎn)茶大國(guó)，亦難逃極端天氣之影響。

云南大學(xué)茶馬古道文化研究所研究員周重林稱，氣候問(wèn)題已成為全球性問(wèn)題，世界主要產(chǎn)茶地和原料供應(yīng)地都集中在喜馬拉雅山脈一帶—印度阿薩姆、中國(guó)云南、斯里蘭卡等茶區(qū)都有一個(gè)共同的生態(tài)環(huán)境鏈。

“未來(lái)幾年，如果全球干旱持續(xù)，所有茶類價(jià)格都要上漲。”周重林說(shuō)。

成本高企

對(duì)于本輪茶葉價(jià)格的上漲，廣東茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張黎明分析，2012年春，受大范圍低溫天氣影響，全國(guó)主要產(chǎn)茶區(qū)的春茶上市時(shí)間普遍延遲。與此同時(shí)，受勞動(dòng)力、農(nóng)資、運(yùn)輸?shù)认盗猩a(chǎn)成本上漲影響，今年春茶價(jià)格普遍上漲10%—20%。

不過(guò)，在經(jīng)濟(jì)增速放緩的大環(huán)境下，無(wú)論是茶農(nóng)還是茶商，都并未從漲價(jià)中明顯獲益，部分茶農(nóng)和茶商甚至因?yàn)椴豢疤潛p而黯然退出。

日春股份公司市場(chǎng)高級(jí)經(jīng)理韓峰維說(shuō)，鑒于成本增加，茶葉漲價(jià)已成必然，這是產(chǎn)業(yè)鏈的事情。但消費(fèi)者對(duì)價(jià)格是非常敏感的，一動(dòng)就能感覺(jué)到，如果漲幅不符合市場(chǎng)規(guī)律，企業(yè)就有可能遭到報(bào)復(fù)甚至被淘汰。

由于大企業(yè)自身實(shí)力強(qiáng)，品牌茶產(chǎn)品附加值高，往往能將上漲的部分消化掉，但小公司或個(gè)體茶商則無(wú)法做到這一點(diǎn)，尤其是在中低端茶市場(chǎng)，價(jià)格受成本影響比較大，但漲價(jià)又很容易讓他們失去客戶。

“一漲就賣不動(dòng)了，現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)不景氣，老百姓的購(gòu)買力上不去。”福建泉州的茶商劉楊說(shuō)，當(dāng)?shù)氐牟枞~種植面積近年來(lái)不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化。

據(jù)劉楊介紹，近年來(lái)隨著成本增加，當(dāng)?shù)叵嗬^有一些茶農(nóng)因?yàn)槿氩环蟪龆艞壏N茶或制茶，茶葉店因虧損而倒閉的更不在少數(shù)。此外，茶商更是呈現(xiàn)出兩極化的現(xiàn)象，“茶質(zhì)平平的，要么大量積壓，要么虧得厲害；少部分品牌茶，由于有固定的客戶群，銷路順暢。尤其是今年高端鐵觀音春茶因受災(zāi)減產(chǎn)，變得更加緊俏?！?/p>

“真正的利潤(rùn)都被中間商和流通領(lǐng)域拿走了。”一位福建茶商這樣抱怨。

出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷

本輪歐美市場(chǎng)紅茶價(jià)格上漲，中國(guó)出口茶企并沒(méi)能從中分得一杯羹。相反，一些茶企紛紛轉(zhuǎn)為內(nèi)銷——本土市場(chǎng)的豐厚利潤(rùn)回報(bào)，遠(yuǎn)比他們?cè)趪?guó)外的慘淡經(jīng)營(yíng)要強(qiáng)。

“我們沒(méi)感覺(jué)到漲價(jià)給我們帶來(lái)什么好處！”福建武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司（下稱“正山茶業(yè)”）企劃部經(jīng)理康麗云表示。

作為一家出口型茶企，正山茶業(yè)過(guò)去一直向美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)家輸送紅茶始祖正山小種中的“煙小種”，不過(guò)近年來(lái)，在保證每年200噸出口份額的同時(shí)，這家公司將精力更多地放在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)?！霸趪?guó)外，像我們這樣的中國(guó)茶企沒(méi)有品牌，只是原料供應(yīng)商，利潤(rùn)微薄，受大環(huán)境的影響很大?！笨蝶愒普f(shuō)。

值得一提的是，中國(guó)茶葉的出口價(jià)往往被進(jìn)口國(guó)壓得很低?！八麄冎灰??！笨蝶愒普f(shuō)，但原料經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單拼配或分揀包裝后就可以賣到很高的價(jià)格，像正山小種這樣的紅茶，在國(guó)外甚至可以稱為奢侈消費(fèi)品。

在康麗云看來(lái)，這并不單純是外國(guó)人在刻意打壓中國(guó)茶葉。事實(shí)上，農(nóng)殘問(wèn)題一直是制約中國(guó)茶葉出口的一個(gè)重要因素，進(jìn)口國(guó)設(shè)置的諸多高標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)要求，往往令中國(guó)茶企望而卻步甚至鎩羽而歸。

除了苛刻的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)茶企還要面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的挑戰(zhàn)。印度、斯里蘭卡、肯尼亞等世界主要紅茶產(chǎn)國(guó)，在進(jìn)行大規(guī)模機(jī)械化種植，節(jié)省了大量的人力成本。而中國(guó)的云南、安徽等紅茶主產(chǎn)區(qū)，一直沿用傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式。前者的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，遠(yuǎn)非后者可比。

處于產(chǎn)業(yè)鏈最低端的原料供應(yīng)商，利潤(rùn)極低，這并不利于企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。正山茶業(yè)決定轉(zhuǎn)戰(zhàn)國(guó)內(nèi)，“在國(guó)內(nèi)我們可以做品牌，對(duì)于開(kāi)發(fā)中國(guó)的紅茶市場(chǎng)乃至整個(gè)行業(yè)都是一件好事?！笨蝶愒普f(shuō)。

上述決策日益被證明是正確的。自2008年開(kāi)始，在金駿眉的帶動(dòng)下，中國(guó)紅茶市場(chǎng)全面開(kāi)花，一些原本冷落的紅茶產(chǎn)區(qū)、甚至荒廢的茶園重獲新生，不少出口型茶企也紛紛轉(zhuǎn)做內(nèi)銷。

“國(guó)內(nèi)市場(chǎng)帶給我們的驚喜太大了！”康麗云說(shuō)。

全面飄“紅”隱憂

此輪歐美市場(chǎng)的紅茶漲價(jià)潮會(huì)否蔓延至中國(guó)？

有分析人士指出，中國(guó)加入WTO以后，茶葉屬于開(kāi)放性商品。如果國(guó)際紅茶茶葉價(jià)格持續(xù)飆升，將會(huì)傳導(dǎo)至中國(guó)市場(chǎng)。

相反觀點(diǎn)則認(rèn)為，中國(guó)作為產(chǎn)茶大國(guó)，有自己獨(dú)特的茶文化，受外部市場(chǎng)的影響極小。中國(guó)每年只有約30萬(wàn)噸茶葉出口，占總產(chǎn)量的比重不到19%，紅茶的出口量更小。因此，即便出現(xiàn)價(jià)格傳導(dǎo)，效應(yīng)也微乎其微。

不過(guò)，近3年來(lái)，中國(guó)市場(chǎng)的紅茶價(jià)格上漲卻是不爭(zhēng)的事實(shí)，漲幅毫不遜色于歐美市場(chǎng)。從2010年春開(kāi)始，包括河南信陽(yáng)、貴州湄潭、福建安溪等在內(nèi)的國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)綠茶、烏龍茶產(chǎn)區(qū)紛紛開(kāi)始生產(chǎn)紅茶，傳統(tǒng)紅茶產(chǎn)區(qū)云南、福建武夷山、廣東英德等地亦不斷增加紅茶產(chǎn)量，創(chuàng)新品種，打造品牌。金駿眉、紅旗金毫、正山小種、坦洋工夫、祁紅、英紅、滇紅……紅茶陣容不斷擴(kuò)大。

曾經(jīng)在國(guó)內(nèi)遭到冷落的小眾飲品紅茶，如今全線飄“紅”。茶界營(yíng)銷專家蔣同說(shuō)，由于紅茶熱銷，市場(chǎng)預(yù)期被一致看好，在可觀的經(jīng)濟(jì)效益刺激下，國(guó)內(nèi)各產(chǎn)茶區(qū)紛紛“綠改紅”、“烏改紅”，紅茶產(chǎn)量快速上升。2011年，中國(guó)紅茶產(chǎn)量達(dá)到13萬(wàn)噸，比2010年增長(zhǎng)40%。同時(shí)，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)中國(guó)紅茶有客觀的剛性需求，對(duì)于促進(jìn)中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將起到重要作用。

蔣同表示，未來(lái)中國(guó)的紅茶消費(fèi)將持續(xù)升級(jí)，市場(chǎng)將繼續(xù)保持高增長(zhǎng)，競(jìng)爭(zhēng)也將愈發(fā)激烈，“由于中國(guó)紅茶市場(chǎng)尚未出現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)品牌，這對(duì)紅茶企業(yè)而言，既是機(jī)遇又是挑戰(zhàn)?！?/p>

正山茶業(yè)企劃部經(jīng)理康麗云認(rèn)為，紅茶在中國(guó)的興旺，代表了與世界接軌的趨勢(shì)，表明國(guó)人不再墨守單一的飲茶方式，而是會(huì)根據(jù)季節(jié)變化和自身需求進(jìn)行選擇，“這是一種健康生活的趨勢(shì)”。

但中國(guó)紅茶強(qiáng)勢(shì)崛起的同時(shí)，亦不乏隱憂。業(yè)內(nèi)人士透露，以前紅茶市場(chǎng)冷淡時(shí)，中國(guó)名茶祁門紅茶的原料曾被拿去仿造西湖龍井，現(xiàn)在剛好相反，好綠茶原料被拿來(lái)做紅茶。中國(guó)企業(yè)的跟風(fēng)行為向來(lái)嚴(yán)重，市場(chǎng)往往魚(yú)龍混雜，泥沙俱下。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)在《2011年全國(guó)紅茶產(chǎn)銷形勢(shì)分析報(bào)告》中承認(rèn)，由于歷史原因，傳統(tǒng)的紅茶生產(chǎn)規(guī)模基本不大，而新興紅茶產(chǎn)區(qū)近兩年剛進(jìn)入市場(chǎng)，發(fā)展仍需一個(gè)過(guò)程，影響力有限。茶葉生產(chǎn)企業(yè)“小、散、亂”的局面暫無(wú)改觀。

不過(guò)，隨著政府的重視、社會(huì)資本的注入、企業(yè)的上市和資源的整合，未來(lái)中國(guó)紅茶市場(chǎng)或許會(huì)出現(xiàn)若干家龍頭企業(yè)，引領(lǐng)中國(guó)茶葉真正走向世界。