唐·王維《茉莉》：“欹煙裛露暗香濃，曾記瑤臺(tái)月下逢。萬(wàn)里春回人寂寞，玉顏知復(fù)為誰(shuí)容。香嚴(yán)童子沈薰鼻，姑射仙人雪作膚。誰(shuí)向天涯收落蕊，發(fā)君顏色四時(shí)朱?！?/p>

花馥茶美稱上品，藥食同源茉莉花。自古以來(lái)茉莉花茶被譽(yù)為花茶之首，福州窨制的茉莉花茶以無(wú)與倫比的優(yōu)良品質(zhì)享譽(yù)海內(nèi)外。

福州素有“世界茉莉花之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，種茶歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。多年沉淀形成了福州特有的茶文化，極大地提高了茉莉花茶的文化地位和文化含量，賦予了茉莉花全新的文化內(nèi)涵，從而帶動(dòng)提升了城市凝聚力、美譽(yù)度和影響力。

茉莉花茶廣受歷朝歷代文人雅士贊許、偏愛。從茉莉花茶典故、傳說(shuō)以及文人墨客的茶詩(shī)、茶詞、茶文、茶歌，到茉莉花茶當(dāng)年作為宮廷貢茶的高貴身段，福州茉莉花茶濃郁的歷史底蘊(yùn)和豐富的文化內(nèi)涵得到充分展現(xiàn)。

宋·許野雪七言古詩(shī)《賣茉莉》：“自是天上冰雪種，占盡人間富貴香。不煩鼻觀偷馥郁，解使心地俱清涼。南船賣客俱到岸，東道主人容寄廊?！?/p>

宋·陳淳五絕《茉莉花》：“浴起月到楹，柔枝方可折。熏風(fēng)如有情，吹簾散香雪?！?/p>

宋·朱熹五律《茉莉》：“曠然塵慮盡，為對(duì)夕花明。密葉低層幄，冰蕤亂玉英。不因秋露濕，詎識(shí)此香清。預(yù)恐芳菲盡，微吟繞砌行。”

南宋詩(shī)人楊萬(wàn)里云：“茉莉獨(dú)立更幽佳，龍涎避香雪避花。”認(rèn)為茉莉比最名貴的香料龍涎還要香。

唐宋以前茉莉一直是只有皇宮及貴族才能享用的奢侈品；宋徽宗時(shí)期，茉莉?yàn)榘舜蠓疾葜?。這一時(shí)期正是中國(guó)文學(xué)發(fā)展的鼎盛時(shí)期，有著獨(dú)特氣質(zhì)的茉莉花成為了文人墨客筆下的“寵兒”。

茉莉成為有“東南佛國(guó)”之稱的福州市花 ，茉莉香出，其他花香都遜色，有“國(guó)色牡丹無(wú)香，天香茉莉無(wú)色”的說(shuō)法。同時(shí)福州自古就出產(chǎn)名茶，方山露芽、鼓山柏巖茶等都是唐朝皇家貢茶。

清朝年間，慈禧太后對(duì)茉莉花有特殊偏愛，慈禧認(rèn)為自己膚如凝脂，肌如皓雪，于是規(guī)定旁人均不可簪茉莉花。出于不得逾制的要求，皇室貴族逐漸時(shí)髦由福州產(chǎn)的茉莉花香鼻煙壺，而后，由于花茶工藝的改良，福州茉莉花茶成為貢品。慈禧太后最愛喝的是茉莉雙熏，即將事先熏制的茉莉花茶在飲之前再用鮮茉莉花熏制一次，她冬季飲福州茉莉花茶特用黃釉“萬(wàn)壽無(wú)疆”瓷蓋碗。

清·杜漪蘭《減字木蘭花》：“花開長(zhǎng)夏，點(diǎn)點(diǎn)珠凝清淚夜。玉鳳團(tuán)成，好待黃昏伴美人。豐姿素質(zhì)，無(wú)限芳心堪。半吐幽香，笑插云鬢助晚妝?！?/p>

種種史記文字表明茉莉花與福州的歷史淵源，以及茉莉花在歷史上的尊貴地位與身價(jià)。

福州地處東南沿海，旅居世界各地華僑眾多，福州茉莉花茶濃郁鮮靈的香氣常讓身在異鄉(xiāng)的福州人油然而生一種難以割舍的思鄉(xiāng)之情。出生于福州的冰心多次回憶：一杯橙黃的、明亮的茉莉花茶，茶香和花香融合在一起，給人帶來(lái)春天的氣息，啜飲之后，有一種不言而喻的鮮爽和愉快，健腦而清神，促使文思流暢。

1985年福州市命名茉莉花為市花，江南有個(gè)習(xí)俗：“吃了我家的茶，就是我家的人。”至今，在福州結(jié)婚時(shí)要敬茉莉花茶，寓示不離不棄、香香甜甜。

2010年11月，中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)研究會(huì)、中國(guó)·華僑茶葉發(fā)展研究基金會(huì)、福州市人民政府聯(lián)合主辦了“茉莉韻兩岸情”——2010北京·海峽兩岸福州茉莉花茶文化座談會(huì)。2011年10月，2011國(guó)際茉莉花茶發(fā)源地會(huì)議在福州舉辦，世界各地的矚目使福州茉莉花茶名揚(yáng)海內(nèi)外。

如今，福州茉莉花茶有“茉莉大白毫”、“茉莉銀鉤”、“茉莉白毛猴”、“茉莉龍珠”和“牡丹繡球”等數(shù)十個(gè)花色品種在國(guó)際、國(guó)家、省部級(jí)評(píng)比中獲得金銀獎(jiǎng)，其優(yōu)異的品質(zhì)是其他產(chǎn)地的茉莉花茶所無(wú)法比擬的。