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      云南迪慶香格里拉野生薺菜的發(fā)展前景展望

      2012-07-09 21:36:08和永亮
      現(xiàn)代園藝·綜合版 2012年16期
      關(guān)鍵詞:發(fā)展前景

      和永亮

      摘要:迪慶州香格里拉縣由于得天獨(dú)厚的自然和地理?xiàng)l件,野生蔬菜種類繁多,吃法多樣。野生薺菜是香格里拉高原壩區(qū)分布廣、營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)好而又天然無污染的典型野生蔬菜之一。但由于藏牧民對野生薺菜的價(jià)值認(rèn)識(shí)不夠,自古以來,很少食用。近幾年,隨著人們生活水平的進(jìn)一步提高,餐桌上追求的不再是大魚大肉,而是天然無公害的有機(jī)食品。在當(dāng)?shù)氐耐鈦聿宿r(nóng)已有部分零星人工栽培種植野生薺菜供應(yīng)到香格里拉農(nóng)貿(mào)市場,但因數(shù)量少而供不應(yīng)求,為挖掘野生薺菜的潛力,進(jìn)行人工馴化栽培,滿足人們?nèi)找嫣岣叩纳钏贰?/p>

      關(guān)鍵詞:迪慶州香格里拉;野生薺菜;發(fā)展前景

      1 迪慶州香格里拉縣自然、氣候條件

      迪慶州香格里拉縣地處世界自然遺產(chǎn)“三江并流”的核心地帶,地處青藏高原南緣,橫斷山脈腹地,境內(nèi)雪山林立、河谷深邃,群山蘊(yùn)寶,草原遍布、湖泊眾多。位于云南省西北部、東經(jīng)99°20''~100°19''、北緯26°52''~28°52''之間。東與四川省的稻城縣、木里縣相連,東南和南部與麗江市的玉龍縣隔江相望,西與維西縣、德欽縣以金沙江為界,北與四川省的得榮縣、鄉(xiāng)城縣接壤。香格里拉縣東、南、西三面被金沙江環(huán)繞,是兩省七縣的接合部??h境南北兩頭窄,中間寬,南北長218km,東西寬88km。全縣總面積1141739hm2。

      香格里拉縣屬山地寒溫帶季風(fēng)氣候。具有干濕季分明,四季不明顯,夏秋多雨,冬春干旱的氣候特征。高原壩區(qū)日照時(shí)數(shù)在1894.8~2418.8小時(shí)之間,日照百分率達(dá)50%。多年平均氣溫5.5℃,最冷月1月平均氣溫-2~-6℃,極端最低氣溫-27.4℃,最熱月7月平均氣溫12~14℃,極端最高氣溫25.6℃。平均降雨量618.4mm,最少年468.4mm,最多年達(dá)798.3mm。香格里拉高原壩區(qū)一般情況下10月份下初雪,次年4月底終雪,降雪期6個(gè)月。歷年平均降雪日35.7天,年降雪日最多88天,最少15天。歷年平均有積雪26.5天,年積雪日最多49天,最少12天。積雪深度一般為0~20cm,最大深度達(dá)42 cm。

      2 野生薺菜的形態(tài)特征、營養(yǎng)價(jià)值

      2.1 形態(tài)特征

      薺菜為十字花科薺菜屬一年生草本植物,生于曠野路邊、草地、溝邊、田埂或耕地上,高10~30cm。根須狀。莖直立,單一或分枝,綠色;根生葉叢生,放射狀鋪于地面,羽狀分裂;上部葉互生,披針形,長2.5~4.5cm,寬0.4~0.9cm,邊緣有極淺疏齒??偁罨ㄐ?,頂生或腋生,花小,白色。短角果,三角狀倒心形,種子細(xì)。

      2.2 營養(yǎng)價(jià)值

      野生薺菜,俗稱地米菜、雞腳菜、凈腸菜、護(hù)生菜等野生于曠野路邊、草地、房前屋后。“三月三,薺菜勝靈丹”這句話足以表明薺菜的營養(yǎng)價(jià)值作用,薺菜質(zhì)地鮮嫩,營養(yǎng)價(jià)值豐富。因其不但味美,而且具有一定的醫(yī)療功效,備受人們喜愛。薺菜對目赤腫痛、咳血、小兒肝熱、高血壓、痢疾、血熱崩漏、血尿、泌尿道結(jié)石、腎結(jié)核、乳糜尿等具有一定的療效。

      薺菜每100g鮮嫩莖葉含脂肪0.4g,蛋白質(zhì)5.2g,碳水化合物6g,鈣420mg,磷73mg,維生素C55mg,胡蘿卜素3.2mg,還含有維生素B1、維生素B2及各種有機(jī)酸、乙酰膽堿、皂 、黃酮類等物質(zhì)。種子里含有揮發(fā)油、苦杏仁酸等。

      2.3 迪慶州香格里拉野生薺菜生長環(huán)境及分布

      在香格里拉高原壩區(qū),無論山野路邊、草地、溝邊都有薺菜生長,適宜性強(qiáng),生長勢旺,較耐低溫。每年3月中下旬到10月上中旬都可采摘到野生薺菜。隨著當(dāng)今人們生活水平的日新月異,大魚大肉不再是人們的最愛,而向往的是“返璞歸真,回歸自然” 的天然無公害有機(jī)食品。由于得天獨(dú)厚的自然和地理?xiàng)l件,加之無工礦廢氣的污染,野生薺菜生長的環(huán)境水質(zhì)清潔、空氣新鮮,不受農(nóng)藥和化肥的污染,品質(zhì)好,營養(yǎng)價(jià)值高,是當(dāng)今人們餐桌上的理想菜肴。

      2.4 迪慶州香格里拉野生薺菜開發(fā)和利用現(xiàn)狀

      過去,由于受風(fēng)俗習(xí)慣的制約,藏牧民一般都沒有食用薺菜的習(xí)慣,而今,隨著社會(huì)的不斷發(fā)展進(jìn)步和生活水平的提高,藏牧民對薺菜逐步有了新的認(rèn)識(shí)。大理、麗江等地的菜農(nóng)在香格里拉壩區(qū)進(jìn)行人工栽培種植野生薺菜,然后到香格里拉農(nóng)貿(mào)市場上賣,銷路很好,供不應(yīng)求。雖然這樣規(guī)模很小,但足以表明合理開發(fā)利用香格里拉野生薺菜具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

      2.5 迪慶州香格里拉野生薺菜發(fā)展前景

      香格里拉由于得天獨(dú)厚的自然條件和地理?xiàng)l件,加之無工礦廢氣的污染,野生薺菜受人類活動(dòng)的影響小,被有害物質(zhì)污染的機(jī)會(huì)少,即使生長在田間地角或馬鈴薯等農(nóng)作物地里的薺菜也如此(由于受傳統(tǒng)的耕作方式影響,農(nóng)作物一般都不施用化學(xué)農(nóng)藥和化肥,甚至有的連農(nóng)家肥也不施用)。因此,香格里拉的野生薺菜是天然無公害的。

      由于野生薺菜具有獨(dú)特的風(fēng)味、鮮美的味道、豐富的營養(yǎng)及強(qiáng)身健體之功能,倍受消費(fèi)者喜愛。在許多地方,野生薺菜早已上市出售,并進(jìn)行人工大規(guī)模栽培種植。在一些賓館、飯店、酒樓、餐館中,薺菜作為特種風(fēng)味上了餐桌,成了人類返璞歸真、追求自然的寫照之一。

      香格里拉野生薺菜在無公害蔬菜生產(chǎn)中有其獨(dú)特的優(yōu)勢,是生產(chǎn)無公害食品較理想的種類,可以進(jìn)行人工馴化栽培,可大力發(fā)展生產(chǎn)以自給自足和供應(yīng)周邊縣市,以滿足人們?nèi)找嫣岣叩纳钏健O愀窭锢吧j菜雖然開發(fā)利用起步晚,但由于其特殊的地理和自然氣候條件,加之人們對天然綠色食品的追求不斷提高,因此,具有很大的發(fā)展?jié)摿?。希望有關(guān)部門對野生薺菜的開發(fā)和利用上給予重視和支持。

      2.6 迪慶州香格里拉野生薺菜可持續(xù)開發(fā)利用的對策

      2.6.1 合理開發(fā)、永續(xù)利用。為使香格里拉野生薺菜資源的開發(fā)與利用保持良性循環(huán),實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,野生薺菜的采收要實(shí)行有計(jì)劃的采收。不能過度盲目的采收。

      2.6.2加強(qiáng)野生薺菜的人工栽培。菜耐低溫,適宜性強(qiáng),人工栽培方法簡單。

      薺菜生長期短,多用種子繁殖,可撒播;如用塑料大棚種植,在香格里拉壩區(qū)在2月下旬~11月上旬都可種植。

      播種前要整地施肥,每667m2施腐熟的農(nóng)家肥2500~3000kg,翻耕整平,做成1.2m寬的平畦。播前要對薺菜種子進(jìn)行處理:選擇通過休眠期的新種子,未通過休眠的種子在3~5℃的溫度下,放置7~8天,即可完成休眠期。通常每667m2需用薺菜種子1kg左右,因種子細(xì)小,播種時(shí)要摻入2~3倍的細(xì)沙。播前將平畦澆透水,水下滲后撒一層細(xì)土,然后撒播種子。播后蓋上0.5~0.8cm厚的細(xì)土,隨后蓋地膜保溫、保濕。在氣溫10~18℃的條件下經(jīng)3~4天便可出苗。 出苗后揭開地膜,至2葉期間苗、除草,間苗的株距為5cm,4葉期定苗,其株、行距為10cm。在定苗的同時(shí)進(jìn)行除草、澆水、追肥。

      薺菜出苗后1個(gè)月左右,植株長出12~16片葉時(shí),即可采收上市。

      2.6.3加強(qiáng)宣傳力度,提高野生薺菜的知名度,打造品牌。

      2.6.4強(qiáng)化管理,保護(hù)與利用齊頭并進(jìn)。

      (責(zé)任編輯張芝)

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