陳國順 馮光彧 年聚盆

（甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，甘肅蘭州 730070）

早期斷奶仔豬的消化系統(tǒng)和免疫器官處于發(fā)育階段，胃腸道中胃酸和消化酶類分泌不足并受到斷奶后的強(qiáng)烈影響，因此仔豬斷奶后往往導(dǎo)致食欲減退、消化不良、飼料轉(zhuǎn)化率低、抗病力差、腹瀉和生長緩慢等所謂的“仔豬早期斷奶綜合癥”[1]。引起仔豬斷奶后生長停滯的原因很多，仔豬消化系統(tǒng)中的酶活力下降是重要的原因之一。Lindemann等[2]、Owsley等[3]發(fā)現(xiàn)，0～4周齡期間，仔豬胃、胰腺和小腸中淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等消化酶的活性成倍增長。中草藥作為飼料添加劑使用，在我國己有數(shù)千年的歷史，是我國特有的中醫(yī)藥理論與實(shí)踐的產(chǎn)物，中草藥中的免疫活性物質(zhì)能增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能、提高動(dòng)物抗應(yīng)激、抗疾病能力、改善動(dòng)物生產(chǎn)性能，且具有低（無）殘留、低（無）耐藥性等優(yōu)點(diǎn)，是近年來國際動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)研究的一大熱點(diǎn)[4]。因此，通過中草藥飼料添加劑調(diào)控?cái)嗄套胸i胃腸道消化酶活性來促進(jìn)仔豬對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與試驗(yàn)地點(diǎn)

飼喂試驗(yàn)于2010年3月～6月在甘肅白銀黃河養(yǎng)殖有限公司完成。

1.2 試驗(yàn)日糧配方

基礎(chǔ)日糧（顆粒飼料）配方及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧配方和營養(yǎng)水平

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)材料

選用21日齡斷奶，出生時(shí)間相差在24 h之內(nèi)、胎次和遺傳基礎(chǔ)接近、健康狀況良好、體重(6.25±0.85)kg、公母各半的杜×大×長仔豬為試驗(yàn)動(dòng)物。中草藥飼料添加劑由山楂、當(dāng)歸、丹參、馬齒莧、黃芪和地榆等11味中草藥組成，中藥材均購于蘭州新黃河藥材市場。中草藥飼料添加劑的制備是將上述藥材除雜、烘干（山楂水分≤6.0%，其他藥材水分含量≤10.0%），按研究組方比例混合均勻，并經(jīng)超微粉碎法加工（粉碎粒度在200～300目）后，配制于配合飼料中。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

將試驗(yàn)仔豬隨機(jī)分為3組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭。試驗(yàn)設(shè)3個(gè)日糧處理組，對照組為以玉米-豆粕-乳清粉型為主的基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)1組為在基礎(chǔ)日糧中添加0.3%中草藥飼料添加劑，試驗(yàn)2組為在基礎(chǔ)日糧中添加0.4%的中草藥飼料添加劑。

1.5 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)前1周對豬舍進(jìn)行全面的清洗、消毒。采用全進(jìn)全出的管理模式，封閉式圈舍，密閉豬舍漏縫地板，網(wǎng)上平養(yǎng)，圈舍通風(fēng)良好，自由采食及飲水。環(huán)境、溫度控制及免疫程序均按豬場常規(guī)進(jìn)行。

1.6 測定指標(biāo)與方法

1.6.1 生產(chǎn)性能指標(biāo)

平均日增重、平均日采食量、料肉比和腹瀉率。平均日增重：在仔豬斷奶后第7 d和第14 d的04:30采用手電筒照射單個(gè)提起仔豬，空腹稱重。平均日采食量：每天記錄每欄每頭的喂料量和剩料量，稱重，計(jì)算ADFI。料肉比：平均日采食量/平均日增重。腹瀉率：在試驗(yàn)期觀察仔豬的糞便。仔豬腹瀉的標(biāo)準(zhǔn)是糞便不成形，且在肛門處可見明顯的干糞或稀糞黏附。腹瀉率(%)=試驗(yàn)期腹瀉仔豬頭次/(試驗(yàn)仔豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù))×100。

1.6.2 血清及腸道消化酶活性指標(biāo)

測定血清蛋白質(zhì)含量、淀粉酶和脂肪酶活性和總蛋白酶活性[6]：斷奶后第7 d和第14 d早上，每個(gè)重復(fù)組屠宰1頭仔豬，先前腔靜脈收集血液，再迅速打開腹腔，結(jié)扎賁門、幽門、各腸段分界處以及回盲瓣處，在無菌條件下收集胃、十二指腸、空腸前段、空腸后段和回腸內(nèi)容物，置液氮保存。實(shí)驗(yàn)室分析時(shí)，取樣品于4℃下解凍，1 500 r/min離心15 min，取上清液待測。采用南京建成生化工程研究所試劑測定血清蛋白質(zhì)含量、淀粉酶和脂肪酶活性。采用福林-酚法測定總蛋白酶活性。

1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)以Excel 2007整理記錄，以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，用SPSS1310中ANOVA模塊進(jìn)行單因子方差分析和Duncanp`s多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中添加中草藥飼料添加劑對斷奶仔豬生長性能的影響(見表2）

表2 日糧中添加中草藥飼料添加劑對斷奶仔豬生長性能的影響

由表2可知，仔豬斷奶后第1周，與對照組相比，試驗(yàn)1組、2組平均日增重分別提高了6.16%（P＜0.05）和 5.82%（P＜0.05），料肉比分別降低了 3.02%（P＞0.05） 和 3.52%（P＞0.05），腹瀉率降低了 7.30%（P＜0.05）和 7.30%（P＜0.05），仔豬斷奶后第 2 周，與對照組相比，試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組平均日增重分別提高了0.45%（P＞0.05）和 2.73%（P＜0.05），料肉比分別降低了 0（P＞0.05）和 1.80%（P＞0.05），腹瀉率分別降低了 36.0%（P＜0.05）和 57.3%（P＜0.05）。從仔豬斷奶后全期 1～14 d來看，與對照組相比，試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組平均日增重分別提高了 1.52%（P＞0.05）和 3.31%（P＞0.05）、料肉比分別降低了 0.58%（P＞0.05）和 1.73%（P＞0.05）、腹瀉率降低了 19.90%（P＜0.05）和 29.24%（P＜0.05）。斷奶后1～14 d，與對照組比較，試驗(yàn)1、2組的仔豬腹瀉率顯著降低，說明添加中草藥飼料添加劑能夠改善仔豬腸道內(nèi)環(huán)境，降低仔豬腹瀉率。

2.2 添加中草藥飼料添加劑對斷奶仔豬血清蛋白質(zhì)含量的影響(見表3)

表3 日糧中添加中草藥飼料添加劑對斷奶仔豬血清蛋白質(zhì)含量的影響（g/l）

由表3可知，斷奶后第7 d和第14 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的血清蛋白質(zhì)含量差異均不顯著（P>0.05）。

2.3 日糧中添加中草藥飼料添加劑對斷奶仔豬腸道總蛋白酶活性的影響(見表4)

表4 日糧中添加中草藥飼料添加劑對斷奶仔豬腸道總蛋白酶活性的影響（U/g）

由表4可知，仔豬斷奶后第7 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的十二指腸總蛋白酶活性分別降低了2.91%和3.29%，差異均不顯著（P>0.05）；仔豬斷奶后第14 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的十二指腸總蛋白酶活性下降了1.28%和0.55%，差異不顯著(P>0.05)。仔豬斷奶后第7、14 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和2組的空腸前段總蛋白酶活性分別提高了1.50%、3.04%和5.42%、7.12%，差異均不顯著（P>0.05）。仔豬斷奶后第7 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的空腸后段總蛋白酶活性分別提高了8.71%和11.86%，差異均顯著（P<0.05）；仔豬斷奶后第14 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的空腸后段總蛋白酶活性分別提高了5.10%和3.96%，差異均不顯著（P>0.05）。仔豬斷奶后第7、14 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的回腸總蛋白酶活性分別提高了2.69%、0.52%和3.33%、5.16%、差異均不顯著(P>0.05)。從整體數(shù)據(jù)來看，仔豬斷奶后前2周，添加0.3%、0.4%中草藥飼料添加劑對仔豬十二指腸、空腸前段和回腸后段總蛋白酶活性沒有影響，但能夠顯著提高斷奶后第1周的空腸后段總蛋白酶活性。

2.4 日糧中添加中草藥飼料添加劑對斷奶仔豬腸道淀粉酶活性的影響(見表5)

由表5可知，仔豬斷奶后第14 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的十二指腸總蛋白酶活性分別提高了4.58%和4.13%，差異均不顯著（P>0.05）。仔豬斷奶后第7 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的空腸前段淀粉酶活性分別提高了3.70%和3.40%，差異均不顯著（P>0.05）；仔豬斷奶后第7 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的空腸后段淀粉酶活性分別提高了10.29%(P<0.05)和12.62%(P<0.05)，差異顯著；仔豬斷奶后第7 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的回腸淀粉酶活性分別提高了10.06%和10.71%，差異均顯著（P<0.05）。

表5 日糧中添加中草藥飼料添加劑對斷奶仔豬腸道淀粉酶活性的影響（U/g）

2.5 日糧中添加中草藥飼料添加劑對斷奶仔豬腸道脂肪酶活性的影響(見表6)

表6 日糧中添加中草藥飼料添加劑對斷奶仔豬腸道脂肪酶活性的影響（U/ml）

仔豬斷奶后第7 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的十二指腸脂肪酶活性分別提高了4.13%和降低了0.52%，差異均不顯著（P>0.05）。仔豬斷奶后第7 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的空腸前段脂肪酶活性分別提高了0.28%和降低了5.70%，差異均不顯著（P>0.05）。仔豬斷奶后第7 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的空腸后段脂肪酶活性分別提高了17.21%和19.55%，差異均顯著(P<0.05)。仔豬斷奶后第14 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的空腸后段脂肪酶活性分別提高了4.72%(P>0.05)和11.41%（P<0.05）。仔豬斷奶后第14 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的回腸脂肪酶活性分別提高了6.95%（P>0.05）和13.80%（P<0.05）。從整體數(shù)據(jù)來看，仔豬斷奶后前2周，添加0.3%、0.4%中草藥飼料添加劑對仔豬十二指腸、空腸前段脂肪酶活性沒有影響，但能夠顯著提高空腸后段脂肪酶活性。

3 討論

3.1 中草藥飼料添加劑與斷奶仔豬生產(chǎn)性能

張世昌等[5]以三顆針、黃芪和山楂3種中藥的粗提物飼喂28日齡的“杜×長×大”三元雜交仔豬，結(jié)果顯示：與對照組相比，試驗(yàn)組對仔豬末重和平均日增重?zé)o顯著影響，但均有提高的趨勢，0.25%中草藥添加組的仔豬生長性能最好，顯著降低仔豬的料肉比和腹瀉率(P<0.05)。本試驗(yàn)中，從仔豬斷奶后全期來看，試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組相比對照組平均日增重分別提高了1.52%(P>0.05)和3.31%(P>0.05)、料肉比分別降低了0.58%(P>0.05)和1.73%(P>0.05)、腹瀉率降低了19.90%(P<0.05)和29.24%(P<0.05)。由試驗(yàn)數(shù)據(jù)來看，中草藥飼料添加劑能夠改善斷奶仔豬的生產(chǎn)性能，尤其在控制仔豬腹瀉率方面效果尤其明顯。

3.2 中草藥飼料添加劑與消化能力

殷超等采用0.5%復(fù)方中藥制劑飼喂4日齡“杜長大”三元雜交仔豬，發(fā)現(xiàn)仔豬十二指腸淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性分別升高14.23%、36.87%和40.85%，說明復(fù)方中藥制劑能顯著提高仔豬的生長性能、免疫機(jī)能和消化酶活性，有效促進(jìn)仔豬生長[6]。李健等以“杜長大”仔豬為對象，研究了復(fù)方中藥制劑對仔豬生長性能及消化酶活性的影響[7]。結(jié)果表明復(fù)方中藥制劑顯著提高仔豬采食量、消化率、平均日增重，顯著降低料重比和腹瀉率，有效促進(jìn)仔豬生長，對仔豬消化酶活性具有明顯影響。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，仔豬斷奶后第7 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的空腸后段總蛋白酶活性分別提高了8.71%（P<0.05）和11.86%（P<0.05）；仔豬斷奶后第7 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的空腸后段淀粉酶活性分別提高了 10.29%（P<0.05）和 12.62%（P<0.05）；仔豬斷奶后第7 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的回腸淀粉酶活性分別提高了10.06%(P<0.05)和10.71%(P<0.05)；仔豬斷奶后第7 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的空腸后段脂肪酶活性分別提高了17.21%（P<0.05）和 19.55%（P<0.05）；仔豬斷奶后第 14 d，與對照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的空腸后段脂肪酶活性分別提高了4.72%（P>0.05）和 11.41%（P<0.05）。說明不同添加水平的中草藥飼料添加劑對斷奶仔豬后段腸道酶活性有不同程度的影響，試驗(yàn)結(jié)果顯示添加中草藥飼料添加劑對于空腸和回腸的消化酶活性具有一定的提高。

4 結(jié)論

4.1 本試驗(yàn)證明，仔豬斷奶后第1周在日糧中添加0.3%、0.4%的中草藥飼料添加劑可提高斷奶仔豬日增重、降低料肉比，顯著降低斷奶后仔豬腹瀉率。

4.2 仔豬斷奶后前2周，添加0.3%、0.4%中草藥飼料添加劑顯著提高仔豬斷奶后第7 d空腸后段總蛋白酶活性、空腸后段淀粉酶活性和空腸后段脂肪酶活性；顯著提高仔豬斷奶后第14 d空腸后段脂肪酶活性；且整體來看0.4%的添加效果優(yōu)于0.3%的添加水平所體現(xiàn)的效果。

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[5]張世昌,王志祥.復(fù)方中草藥添加劑對斷奶仔豬生長性能、抗氧化和免疫器官指數(shù)的影響[J].畜牧與獸醫(yī),2010,42(10):56-59.

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[7]李健,李福寶,吳金節(jié),等.復(fù)方中藥制劑對仔豬生長性能及腸道消化酶活性的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2007，35(4):1047-1048.