脂肪酶
- 乙?；ㄉ虻鞍纵d酶顆粒的制備及表征
100193脂肪酶被廣泛用于催化脂類水解、酯交換、酯化等反應(yīng)，目前在燃料、制藥、化妝品和食品工業(yè)等領(lǐng)域備受青睞。脂肪酶具有高選擇性，可以替代傳統(tǒng)方法中的催化劑，在許多科學(xué)領(lǐng)域引起了研究人員的極大興趣。然而，由于游離脂肪酶存在穩(wěn)定性差、重復(fù)使用率低、對反應(yīng)介質(zhì)敏感等缺點，其應(yīng)用存在一定的局限性［1］。固定化脂肪酶可以提高脂肪酶的熱穩(wěn)定性和化學(xué)穩(wěn)定性，增強脂肪酶的重復(fù)利用性、特異性和物理強度［2-3］，從而促進(jìn)脂肪酶活性位點與底物分子的接觸，在一定程度上減少
生物技術(shù)進(jìn)展 2023年5期2023-10-14
- 蚜蟲莫氏黑粉菌脂肪酶的酶學(xué)性質(zhì)研究
450001脂肪酶(triacylglycerol acylhydrolases, ES 3.1.1.3)能夠催化甘油三酯水解,生成甘油二酯、單甘酯和脂肪酸[1],酶水解具有反應(yīng)高效、無須輔酶參與、副反應(yīng)少等優(yōu)點。隨著研究的持續(xù)深入,脂肪酶的應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓寬。目前,脂肪酶已在食品生產(chǎn)[2]、生物柴油[3]、日化洗滌[4]、醫(yī)療制藥[5]等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。我國開展脂肪酶相關(guān)研究時間相對較晚[6],雖然當(dāng)前研究的脂肪酶種類較多,但工業(yè)化生產(chǎn)種類有限。因此,
- 柚皮素對胰脂肪酶抑制作用的研究
吸收和消化。胰脂肪酶是消化膳食脂肪的關(guān)鍵酶，抑制胰脂肪酶活性以減少膳食甘油三酯的消化和吸收已成為近期藥理學(xué)干預(yù)策略的重點[3]。一些降脂藥物，如奧利司他可以通過抑制胃腸道的胰脂肪酶來阻止甘油三酯水解為游離脂肪酸和單?；视王ィ瑥亩鴾p少膳食中甘油三酯的吸收，促使其排出體外[4]。但是持續(xù)服用會帶來諸多不良反應(yīng)，如油性糞便、腹部不適、腹瀉、直腸不適、頭痛及疲乏等，甚至造成泌尿道感染[5]。因此，從天然產(chǎn)物中篩選得到更安全有效的胰脂肪酶抑制劑，成為預(yù)防和治療肥胖
食品研究與開發(fā) 2022年17期2022-09-21
- 胰脂肪酶升高的檢測及臨床意義
提要】 血清胰脂肪酶是常規(guī)生物化學(xué)檢測指標(biāo)之一，其診斷AP特異性較高，但并非所有胰脂肪酶升高的患者均為AP，了解并掌握胰脂肪酶升高的臨床意義，對臨床診療工作的開展具有較高的指導(dǎo)價值。胰脂肪酶是一種水解長鏈脂肪酸甘油酯的酶，主要由胰腺腺泡細(xì)胞產(chǎn)生，其濃度比肝臟、內(nèi)皮細(xì)胞和脂肪組織中其他脂肪酶同工酶高100倍[1]。胃、小腸、肺等組織也可產(chǎn)生部分脂肪酶。脂肪酶在膽汁酸和脂肪酸的作用下，通過水解甘油三酸酯中甘油酯促進(jìn)十二指腸中的脂質(zhì)吸收，每分子甘油三酸酯產(chǎn)生1個
中華胰腺病雜志 2022年4期2022-08-23
- 產(chǎn)脂肪酶菌株的篩選鑒定及響應(yīng)面法優(yōu)化發(fā)酵工藝
271016）脂肪酶在人們的生產(chǎn)生活中發(fā)揮著重要作用[1]。脂肪酶可以提高一些食品添加劑的脂溶性，如抗壞血酸，從而可以使其更好地應(yīng)用于脂類食品中[2-3]；在藥物生產(chǎn)中，脂肪酶催化拆分手性藥物[3]；在白酒生產(chǎn)中可以通過脂肪酶催化形成酯類化合物以增添白酒的風(fēng)味[4]；在制革行業(yè)中需要進(jìn)行脫脂、脫毛等操作，這些操作耗時耗力、人工成本高，若使用脂肪酶可以加快生產(chǎn)速度、減少成本[1]。脂肪酶來源豐富，廣泛存在于動物、植物和微生物中。其中細(xì)菌、真菌和酵母產(chǎn)生的脂肪
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2022年12期2022-07-02
- 脂肪酶研發(fā)態(tài)勢的全球?qū)＠治?/a>
亞572000脂肪酶（lipase，EC 3.1.1.3）是一類能夠催化各種酯鍵斷裂和形成的酶，廣泛存在于自然界中，如油料作物的種子、高等動物的胰臟和脂肪組織以及微生物體內(nèi)均含有豐富的脂肪酶[1]。微生物體內(nèi)的脂肪酶因具有種類多、繁殖快、遺傳突變易于操作等特點，已成為工業(yè)用脂肪酶的重要來源[2-3]。脂肪酶因具有易生產(chǎn)、可溶于有機溶劑、底物專一性和位置選擇性、無毒、環(huán)保等特性而廣泛應(yīng)用于洗滌劑添加劑、生物聚合物的合成、生物柴油的生產(chǎn)，且在食品工業(yè)（通過改變
生物技術(shù)進(jìn)展 2021年6期2021-12-01
- 牛乳中脂肪酶活力檢測方法與影響因素研究
是由UHT乳中脂肪酶導(dǎo)致的。牛乳中的脂肪酶主要有兩種來源，一種是天然存在于生乳中，稱為天然脂肪酶；另一種是牛乳中的微生物代謝所產(chǎn)生，稱為微生物脂肪酶[2]。牛乳中的微生物脂肪酶主要來源于嗜冷菌，雖然嗜冷菌本身的繁殖不會嚴(yán)重影響牛乳的穩(wěn)定性，且在較為溫和的熱處理中（如巴氏殺菌）也容易將其殺死，但某些嗜冷菌的代謝產(chǎn)物是耐熱脂肪酶，耐熱脂肪酶在經(jīng)過巴氏殺菌甚至超高溫滅菌后，仍不能被完全滅活。殘留的脂肪酶會分解牛乳中的脂肪，造成脂肪上浮和風(fēng)味異常，嚴(yán)重破壞滅菌乳的
食品安全導(dǎo)刊 2021年19期2021-08-21
- 硅膠吸附-交聯(lián)脂肪酶的研究
037009)脂肪酶(Lipase) 是重要的生物酶催化劑，也是重要的工業(yè)酶制劑，可參與催化含酯基結(jié)構(gòu)物質(zhì)的水解、合成以及交換等[1]。脂肪酶具有高效催化效率、溫和反應(yīng)條件、高度特異性以及較少副產(chǎn)物等諸多優(yōu)點[2]，越來越廣泛地被應(yīng)用到能源、食品、醫(yī)藥以及日化等領(lǐng)域[3]。然而，游離狀態(tài)脂肪酶在催化過程中所存在的不穩(wěn)定性、不能分離與不能再利用等缺點，阻礙了脂肪酶的進(jìn)一步發(fā)展與應(yīng)用[4]。脂肪酶固定化技術(shù)解決了這些不足，正被越來越多的學(xué)者所研究[5]。固定化
山西大同大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2021年3期2021-06-24
- 脂肪酶的應(yīng)用進(jìn)展
644003）脂肪酶（Lipase EC 3.1.1.3）是一類特殊的酯酶，能水解三酰甘油酯為脂肪酸、二酸甘油酯及甘油等，其天然底物一般是不溶于水的長鏈脂肪酸?；1]。它的分子由親水、疏水兩部分組成，活性中心靠近分子疏水端，結(jié)構(gòu)中的催化活性中心是由絲氨酸-組氨酸-天冬氨酸/谷氨酸組成的催化三聯(lián)體結(jié)構(gòu)[2]，催化反應(yīng)后可使酯類化合物的分解、合成和酯交換，從而形成芳香酯。另外，作為一種重要的生物催化劑，可催化不同底物的水解和合成反應(yīng)，這些催化反應(yīng)一般具有立
食品工業(yè) 2021年7期2021-04-17
- 有機溶劑和混合油脂對脂肪酶活性恢復(fù)的影響
610000）脂肪酶（EC 3.1.1.3）是常用的生物催化酶制劑之一。脂肪酶可以水解甘油三酯并進(jìn)行逆向合成反應(yīng)合成新分子。脂肪酶可以作用于多種底物，在溫和條件下表現(xiàn)出高區(qū)域選擇性和對映體選擇性。脂肪酶催化的反應(yīng)主要有產(chǎn)量高，產(chǎn)物雜質(zhì)少和環(huán)境友好等優(yōu)點[1-2]。諾維信脂肪酶（Lipozyme TL IM）是一種來源于疏棉狀嗜熱絲孢菌的sn-1，3 特異性脂肪酶，它能夠催化酯化反應(yīng)重新排列脂肪酸，具有高度的底物選擇性和良好的熱穩(wěn)定性，用于人乳脂肪替代品的合
中國食品學(xué)報 2021年2期2021-03-06
- 微生物脂肪酶的性質(zhì)及應(yīng)用
430000）脂肪酶在多種動植物及微生物中都廣泛存在，可以通過分離提取的方式獲得。1834年，生物學(xué)家在兔子體中最先發(fā)現(xiàn)了脂肪酶，之后于1871年發(fā)現(xiàn)了植物中存在的脂肪酶[1]。微生物脂肪酶具有生產(chǎn)周期短、對環(huán)境要求低、產(chǎn)量高且易提取等特點，近年來成為研究的重點。如今，已發(fā)現(xiàn)的產(chǎn)脂肪酶微生物已多達(dá)65個屬。1 微生物脂肪酶的優(yōu)點能夠產(chǎn)生脂肪酶的微生物種類預(yù)計要遠(yuǎn)超過65個屬，這不僅是因為微生物的種類較多，而現(xiàn)階段的研究重點主要聚焦在能夠產(chǎn)生經(jīng)濟或社會效益的
生物化工 2020年3期2020-01-07
- 日糧中添加不同脂肪酶對黃羽肉雞生長性能的影響
雞早期添加外源脂肪酶提供了理論依據(jù)。而張鐵鷹等和顏士祿等研究均發(fā)現(xiàn)早期仔雞中單位食糜中脂肪酶酶活高于中后期，這意味著不僅僅在仔雞早期消化酶分泌尚未充分發(fā)育的情況下添加外源脂肪酶能夠促進(jìn)脂質(zhì)消化，在仔雞中后期消化酶不能滿足高脂日糧的情況下添加外源脂肪酶同樣能夠促進(jìn)脂質(zhì)消化，其效果甚至優(yōu)于早期[5-6]。因此，添加脂肪酶是應(yīng)對高油脂帶來的動物消化能力相對不足而導(dǎo)致的消化應(yīng)激問題的有效途徑之一。為此，本試驗對不同脂肪酶對黃羽肉雞生長性能進(jìn)行研究。1 材料與方法1
飼料博覽 2019年10期2019-11-07
- 雞肉蛋白源脂肪酶抑制肽的制備及影響因素
，肥胖與人體內(nèi)脂肪酶的活性有著十分密切的關(guān)系，隨人體進(jìn)食而攝入的大部分脂肪會在脂肪酶的作用下降解和消化，合成新的脂肪，從而導(dǎo)致脂肪的堆積，形成肥胖。脂肪酶抑制劑能抑制脂肪酶的活性，減少食物中脂類物質(zhì)的消化和吸收，達(dá)到控制和治療肥胖的目的[8-9]。脂肪酶抑制劑的來源主要有化學(xué)合成、微生物發(fā)酵和植物提取[10]?；瘜W(xué)合成的有機磷化合物對脂肪酶的抑制作用明顯，但這類脂肪酶抑制劑主要用于研究脂肪酶的催化反應(yīng)機理[11]，半合成的脂肪酶抑制劑類藥物奧利司他（Orl
肉類研究 2019年8期2019-09-10
- MCM-41分子篩固載脂肪酶的研究
41分子篩。將脂肪酶成功地固載到介孔分子篩MCM-41中，固載進(jìn)的脂肪酶為35.67 mg/g。通過介孔分子篩對脂肪酶的吸附條件進(jìn)行優(yōu)化，獲得了最佳吸附條件，其中最佳吸附物（脂肪酶）/吸附劑（MCM-41）（質(zhì)量比，m/m）為3/45。對不同解吸附劑解吸附效果的影響，在0.1 mol/L NaOH溶液中解吸附效果較好，解析率高達(dá)63.27 %。MCM-41吸附脂肪酶的吸附過程符合準(zhǔn)二階動力學(xué)方程。MCM-41吸附脂肪酶的過程屬于放熱反應(yīng)，并且屬于自發(fā)反應(yīng)。
求知導(dǎo)刊 2019年15期2019-08-30
- 解脂耶氏酵母產(chǎn)脂肪酶的研究進(jìn)展
耶氏酵母產(chǎn)生的脂肪酶的特點、脂肪酶編碼基因及其產(chǎn)生的脂肪酶的應(yīng)用等方面進(jìn)行綜述，讓更多研究者了解到解脂耶氏酵母和脂肪酶基因的新進(jìn)展以及為他們提供解脂耶氏酵母研究的新思路，同時為研究出更多提高脂肪酶活性和高效批量生產(chǎn)脂肪酶的新方法提供依據(jù)，進(jìn)一步為解脂耶氏酵母脂肪酶的更多應(yīng)用做鋪墊。1 解脂耶氏酵母與脂肪酶解脂耶氏酵母是非傳統(tǒng)的酵母物種之一，屬于半子囊菌綱、耶氏酵母菌屬。該酵母能利用多種疏水性底物為唯一碳源進(jìn)行生長繁殖，并且可以利用眾多廉價底物分泌產(chǎn)生多種代
中國釀造 2019年4期2019-01-15
- TLL脂肪酶C末端修飾對其底物選擇性的調(diào)節(jié)作用
存在的絕大多數(shù)脂肪酶(EC 3.1.1.3)能夠催化水解甘油三酯，但是有少量的脂肪酶被鑒定為不具備接納甘油三酯(TAG)底物但能夠催化水解甘油二酯和單酯，這類脂肪酶被稱為偏甘油酯脂肪酶[1～4]。因其具有特殊的底物選擇性，所以偏甘油酯脂肪酶在食品工業(yè)和醫(yī)藥保健品生產(chǎn)等領(lǐng)域有廣闊的應(yīng)用空間。例如，使用偏甘油酯脂肪酶生產(chǎn)高純度甘油二酯(DAG)[5,6],食用乳化劑[7]，共軛亞油酸酯[8]，生物柴油[9]等。雖然偏甘油酯脂肪酶已經(jīng)被廣泛使用，但是引起其特殊底
現(xiàn)代食品科技 2018年11期2018-12-22
- Trichoderma lentiforme ACCC30425脂肪酶基因的原核表達(dá)及其酶學(xué)性質(zhì)的初步研究
100081脂肪酶(EC 3.1.1.3)被認(rèn)為是最重要的商業(yè)酶之一，可在油水界面上催化甘油三酯水解釋放甘油二酯、長鏈脂肪酸(>8碳)和甘油[1]。在水解過程中，脂肪酶與甘油?；Y(jié)合形成脂肪酶?；鶑?fù)合物，然后將?；D(zhuǎn)移到水的-OH上;而在非水性催化條件下，脂肪酶將羧酸酰基轉(zhuǎn)移至親核化合物上[2]。根據(jù)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的相似性，脂肪酶屬于α/β水解酶家族，其中催化三聯(lián)體(通常為絲氨酸、組氨酸、谷氨酸或天冬氨酸)和氧離子空穴是催化反應(yīng)的關(guān)鍵[3]，此外，蓋子結(jié)構(gòu)、
生物技術(shù)進(jìn)展 2018年6期2018-11-28
- 可溶可逆聚合物Eudragit S-100對豬胰脂肪酶的固定化
272000）脂肪酶能在油水界面上催化酯水解、酯交換以及酯合成等反應(yīng)，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、紡織以及日化等工業(yè)中[1-2]。然而受脂肪酶蛋白天然性質(zhì)的局限，這種催化劑在很多情況下不能滿足催化反應(yīng)的要求；另外，昂貴的價格、較低的回收利用性和催化穩(wěn)定性又使其在工業(yè)上的應(yīng)用受到極大限制。固定化是脂肪酶改性常用的方法之一，通過固定化修飾，脂肪酶分子穩(wěn)定性得到大幅度提高，而且固定化脂肪酶極易與反應(yīng)物和產(chǎn)物分離，這使得反應(yīng)過程的可控性以及酶的重復(fù)利用性都得到提高，有助
食品與生物技術(shù)學(xué)報 2018年2期2018-04-20
- 表面復(fù)合修飾磁性顆粒固定化脂肪酶效能研究
磁性顆粒固定化脂肪酶效能研究趙 芬，胡 飛*（華南理工大學(xué) 食品科學(xué)與工程學(xué)院，廣東 廣州 510641）以表面復(fù)合修飾的納米超順磁性Fe3O4顆粒聚集體為載體固定胰脂肪酶，比較分析固定化脂肪酶的固載效能及酶學(xué)特性，研究了固定化及游離脂肪酶的最適溫度和pH值、不同環(huán)境下的操作穩(wěn)定性等應(yīng)用特性及基本動力學(xué)特征。結(jié)果表明：在室溫下脂肪酶質(zhì)量濃度為4.01 mg/mL時具有最大的固載酶量0.72 mg/10 mg，固定化脂肪酶最適作用pH為6，最適溫度35℃，與
- 無機鹽對小麥胚芽脂肪酶結(jié)構(gòu)和活性的影響
機鹽對小麥胚芽脂肪酶結(jié)構(gòu)和活性的影響陳中偉 王可可 劉艷霞 徐 斌(江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院；農(nóng)產(chǎn)品加工工程研究院，鎮(zhèn)江 212013)為探索一種新型的小麥胚芽穩(wěn)定化方法，采用圓二色譜和熒光光譜對無機鹽處理后的商品化麥胚脂肪酶的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，同時，考察了不同無機鹽對麥胚中脂肪酶活力及麥胚酸價的影響。結(jié)果表明，當(dāng)NaCl濃度為4×10-9mol/L時，對商品化麥胚脂肪酶的抑制效果最好，其活力降低了21.8%，而KCl對脂肪酶的活力無顯著影響，CaCl2和
中國糧油學(xué)報 2017年6期2017-07-19
- 微生物脂肪酶的研究進(jìn)展及其在飼料中的應(yīng)用
000）微生物脂肪酶的研究進(jìn)展及其在飼料中的應(yīng)用楊玉靜（南陽市獸藥監(jiān)察所，河南南陽473000）脂肪酶，又稱三酰甘油?；饷福呋烊坏孜镉椭?，生成脂肪酸、甘油和甘油單酯或二酯，作為一種重要的工業(yè)用酶，廣泛應(yīng)用于食品、制革、飼料、洗滌、油脂化工等傳統(tǒng)的工業(yè)領(lǐng)域。自1984年，Zaks和Klibanov在有機溶劑體系中，以脂肪酶粉為催化劑，成功地催化合成了一系列有機化合物之后，非水相酶學(xué)的研究序幕被揭開，并迅速成為應(yīng)用酶學(xué)研究中最為活躍、發(fā)展最為迅速
河南畜牧獸醫(yī) 2017年10期2017-06-15
- 脂肪酶的固定化及其在食品領(lǐng)域的應(yīng)用
100193）脂肪酶的固定化及其在食品領(lǐng)域的應(yīng)用魏雪 孫麗超 李淑英 王鳳忠 辛鳳姣（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，北京 100193）脂肪酶（lipase，EC 3.1.1.3）是一類能將長鏈脂肪酸甘油酯水解成脂肪酸和單甘油酯、甘油二酯或甘油的生物酶，主要來源于動物、植物和微生物。脂肪酶在食品領(lǐng)域的應(yīng)用有巨大潛能，改善脂肪酶的性能對于實現(xiàn)工業(yè)上連續(xù)化和低成本的生產(chǎn)具有重要的意義。固定化酶技術(shù)可以通過提高脂肪酶的酶活力、穩(wěn)定性及回收率顯著改善脂肪酶的性能
生物技術(shù)通報 2016年11期2016-12-21
- 米曲霉As-W6脂肪酶的分離純化及酶學(xué)性質(zhì)研究
曲霉As-W6脂肪酶的分離純化及酶學(xué)性質(zhì)研究王開萍，李紅衛(wèi)，吳娛，唐正江，湯飛，劉國慶* （合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院，安徽合肥230009）米曲霉As-W6的脂肪酶發(fā)酵上清液經(jīng)硫酸銨分級沉淀、透析、DEAE-52纖維素離子交換層析和Sephadex G-75葡聚糖凝膠過濾層析純化后得到電泳純的脂肪酶，純化倍數(shù)為86.7倍，回收率為23.2%，相對分子質(zhì)量為40.8 ku，酶學(xué)性質(zhì)研究結(jié)果表明，該脂肪酶最適反應(yīng)溫度和最適pH分別為40℃和7，在40℃以
食品工業(yè)科技 2015年18期2015-11-04
- 脂肪酶固定化工藝優(yōu)化及其酶學(xué)性質(zhì)研究
225300）脂肪酶（EC 3.1.1.3）廣泛地用于催化水解[1]、醇解[2]、酯化[3]和轉(zhuǎn)酯反應(yīng)[4]，是繼蛋白酶、糖基水解酶之后，銷量最大的食品和工業(yè)用酶類，具有廣闊的市場空間和經(jīng)濟價值[5]。研究人員嘗試了利用多種載體來固定脂肪酶，如水滑石[6]、多孔玻璃珠[7]等無機材料，天然高分子材料殼聚糖[8]、海藻酸鈉[9]，聚偏氟乙烯膜[10]、芳香聚酰胺中空纖維膜[11]及珠狀環(huán)氧乙烷丙烯酸類多孔樹脂[12]等有機載體。通過吸附法、交聯(lián)吸附、共價結(jié)合
食品研究與開發(fā) 2015年21期2015-05-07
- 有機相中脂肪酶的催化反應(yīng)及其應(yīng)用
310014）脂肪酶是最早應(yīng)用于非水相生物催化的酶之一。近年來，絕大部分商品化脂肪酶如Novozym 435、Lipozym等都來源于微生物。脂肪酶能夠催化水解、酯化、轉(zhuǎn)酯化、多肽合成等反應(yīng)，它的催化活性高、底物譜廣泛，無論在酶學(xué)理論研究和實際工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，都受到廣泛關(guān)注。隨著非水酶學(xué)的發(fā)展，進(jìn)一步推動了脂肪酶在各領(lǐng)域中的應(yīng)用。有機溶劑是一種主要的非水介質(zhì)，廣泛應(yīng)用于生物催化反應(yīng)。有機相中脂肪酶催化的研究主要開始于20世紀(jì)80年代，美國麻省理工學(xué)院Zaks
發(fā)酵科技通訊 2015年2期2015-04-17
- 脂肪酶對饅頭外觀品質(zhì)的影響
脂肪酶對饅頭外觀品質(zhì)的影響在分析測定脂肪酶對面團流變學(xué)特性影響的基礎(chǔ)上，通過單因素試驗研究了脂肪酶作用條件對饅頭外觀品質(zhì)的影響，并通過正交試驗確定了脂肪酶對饅頭增白作用的最適工藝條件。結(jié)果表明，脂肪酶影響面粉流變學(xué)特性和饅頭外觀品質(zhì)。脂肪酶使面團吸水率、筋力增加，適量添加脂肪酶使面團加工時間延長并有利于維持面團穩(wěn)定性。適量添加脂肪酶有利于饅頭成型，但添加過量會使面團耐攪揉性、延展性和抗拉伸性減弱，不利于饅頭脹發(fā)。正交試驗結(jié)果表明，脂肪酶對饅頭增白作用的最適
現(xiàn)代面粉工業(yè) 2015年3期2015-02-23
- 根霉脂肪酶系統(tǒng)分離優(yōu)化實驗研究
0022)根霉脂肪酶系統(tǒng)分離優(yōu)化實驗研究孟 軍，張紅亞，張 勇，趙紀(jì)耀，王 濤，陳四華(安徽建筑大學(xué) 環(huán)境與能源工程學(xué)院/水污染控制與廢水資源化省級重點實驗室，安徽 合肥 230022)利用固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)根霉脂肪酶，對影響此酶分離的多種條件進(jìn)行了優(yōu)化研究，其中包括浸提固液比、浸提時間、硫酸銨飽和度和分子排阻凝膠層析的洗脫流速。得出了優(yōu)化后條件為浸提固液比為1∶3，浸提時間為120 min，硫酸銨飽和度為40%，洗脫流速為1.5 mL/min的結(jié)論。脂肪酶；
綠色科技 2015年12期2015-01-16
- 產(chǎn)脂肪酶重組枯草芽胞桿菌的發(fā)酵優(yōu)化
。粘質(zhì)沙雷氏菌脂肪酶以其獨特的性質(zhì)廣泛應(yīng)用于食品加工、生物醫(yī)藥和生物柴油等領(lǐng)域［1－2］。朱綺霞等［3－4］篩選到 1 株產(chǎn)脂肪酶的粘質(zhì)沙雷氏菌，通過響應(yīng)面法優(yōu)化其發(fā)酵產(chǎn)酶條件，使其比酶活提高了10倍，達(dá)97.52 U/mL，并將其脂肪酶基因克隆至大腸桿菌進(jìn)行表達(dá)，經(jīng)發(fā)酵優(yōu)化，重組菌比酶活達(dá)104 U/mL;王祎等［5］在大腸桿菌中表達(dá)了粘質(zhì)沙雷氏菌脂肪酶，比酶活為8.6 U/mL;Ye等［6］將粘質(zhì)沙雷氏菌脂肪酶基因克隆至畢赤酵母GS115中并成功表達(dá)，
生物加工過程 2014年4期2014-05-04
- Serratia marcescens H30脂肪酶的重組可溶表達(dá)、固定化及其酶學(xué)性質(zhì)
ens H30脂肪酶的重組可溶表達(dá)、固定化及其酶學(xué)性質(zhì)徐晶晶1，蘇二正2，吳向萍1，馬昱澍1，魏東芝1(1.華東理工大學(xué)魯華生物技術(shù)研究所生物反應(yīng)器工程國家重點實驗室，上海200237；2.南京林業(yè)大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院酶與發(fā)酵工程實驗室，南京210037)為了提高SerratiamarcescensH30脂肪酶的可溶表達(dá)水平，分別將目的基因與pGEX-4T-1、pET28a和pET32a構(gòu)建重組表達(dá)載體，轉(zhuǎn)入大腸桿菌BL21(DE3)，通過優(yōu)化誘導(dǎo)過程，
生物加工過程 2014年6期2014-02-08
- 脂肪酶活力測定方法及其在篩選產(chǎn)脂肪酶微生物中的應(yīng)用
550025）脂肪酶（甘油三酯水解酶，EC 3.1.1.3）是由動植物及微生物產(chǎn)生的能在水-油界面催化甘油三酯水解的酶，而且在非水相介質(zhì)中可催化酯合成反應(yīng)。其中，微生物脂肪酶由于其穩(wěn)定性、選擇性及底物特異性在商業(yè)應(yīng)用方面顯示出巨大的潛能［1，2］，所以有效篩選產(chǎn)脂肪酶微生物具有重要意義。微生物篩選的關(guān)鍵問題是如何構(gòu)建高效篩選模型，而在篩選合適的生物催化劑之前要測定其活力大小。目前關(guān)于脂肪酶活力的測定，常用的實用方法主要有：測其水解酶活力的方法，如平板法［3
生物技術(shù)通報 2013年1期2013-12-23
- 小麥芽脂肪酶酶學(xué)性質(zhì)以及制麥過程的酶活變化
271000)脂肪酶(Lipase，EC3.1.1.3)是一種重要的水解酶類［1］。在植物中，大多數(shù)脂肪酶是作為能量儲備在種子里［2］。Sullivan 和Howe 在1933 年第1 次發(fā)現(xiàn)在小麥種子里存在脂肪酶［3］。作為麥粒的重要組成部分，麩皮和胚芽中都含有脂肪酶，并且未發(fā)芽的種子里的脂肪酶酶活比發(fā)芽的種子里低［4］。在糖化過程中，小麥芽中的脂肪氧化酶(Lox)會催化糖化醪中解離出來的游離亞油酸、亞麻酸以及其他具有順，順-1，4-戊二烯結(jié)構(gòu)的多元不飽
食品與發(fā)酵工業(yè) 2013年5期2013-10-30
- 解酯假絲酵母脂肪酶的性質(zhì)及固定化
)0 引 言脂肪酶(EC3.1.1.3,Lipase)是一種水解酶,能夠在油-水界面上催化酯水解、酯合成、酯交換及立體異構(gòu)體拆分等化學(xué)反應(yīng)[1],存在于動物、植物及許多微生物中,目前已被廣泛應(yīng)用于皮革、皮毛、絹紡、食品、醫(yī)藥等行業(yè)[2]。我國工業(yè)化生產(chǎn)解酯假絲酵母脂肪酶已有幾十年的歷史。徐巖等[3]曾對其酶學(xué)性質(zhì)進(jìn)行了研究,但由于產(chǎn)酶菌種的不同,酶學(xué)性質(zhì)也會發(fā)生很大的變化。作者以解酯假絲酵母為出發(fā)菌種,對其發(fā)酵產(chǎn)生的脂肪酶粗酶進(jìn)行了性質(zhì)研究,同時對其固定
大連工業(yè)大學(xué)學(xué)報 2013年1期2013-09-22
- 不同微生物脂肪酶對黃羽肉雞生長性能、血清生化指標(biāo)和胸肌脂肪含量的影響
少［3］.添加脂肪酶是應(yīng)對高油脂帶來的動物消化能力相對不足而導(dǎo)致的消化應(yīng)激問題最為有效的途徑之一.早在20 世紀(jì)八九十年代國外就已經(jīng)有學(xué)者研究脂肪酶在飼料中的應(yīng)用，但是由于當(dāng)時動物胰脂肪酶的摻雜，如摻雜膽囊收縮素(CCK)等，導(dǎo)致畜禽日糧中添加脂肪酶降低了采食量和生產(chǎn)性能，嚴(yán)重影響了脂肪酶在飼料中的應(yīng)用［4-5］.相對于植物和動物源脂肪酶而言，微生物脂肪酶更適合作為動物飼料添加劑促進(jìn)動物腸道內(nèi)脂質(zhì)消化和吸收.1 材料與方法1.1 試驗脂肪酶脂肪酶A 來源于
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報 2013年3期2013-08-29
- 羊奶脂肪酶特性的研究
中的FFA是在脂肪酶的作用下，催化乳脂肪降解形成的。乳中的脂肪酶主要來源于兩個方面，一方面源于乳中微生物污染，尤其是一些嗜冷菌分泌的脂肪酶[5]，這些脂肪酶通常具有一定的耐熱性，在63℃/30min的巴氏殺菌條件下仍能存活[6]，而這些微生物脂肪酶在實際生產(chǎn)中只要嚴(yán)格控制原料乳衛(wèi)生質(zhì)量是能夠得到控制的。乳中脂肪酶的另一個來源是乳中固有的脂肪酶，在剛分泌的乳中就存在，尤其在原料乳貯存過程中，對脂肪降解具有重要作用[7]，能夠引起乳脂肪的自發(fā)降解[8]。目前，
食品工業(yè)科技 2013年22期2013-05-15
- 不同微生物脂肪酶對油脂水解特性的比較研究
510630）脂肪酶是一種水解酶，在有水條件下能夠作用于甘油三酯的羧基釋放脂肪酸和甘油。其天然底物是長鏈甘油三酯，長鏈甘油三酯在水中溶解性很低，水解反應(yīng)在油-水界面催化。脂肪酶是廣泛存在于各類動物、植物和微生物中的一種酶，在脂質(zhì)代謝中發(fā)揮重要作用，具有顯著的生理意義和生產(chǎn)應(yīng)用的潛能[1]。微生物源脂肪酶種類豐富，包括細(xì)菌、霉菌和酵母等來源，產(chǎn)生的脂肪酶具有比動植物脂肪酶作用更廣的反應(yīng)pH、溫度范圍以及反應(yīng)底物。目前，微生物脂肪酶主要應(yīng)用在洗滌去污、食品加工
飼料博覽 2013年9期2013-05-04
- 飼用脂肪酶在動物生產(chǎn)中的研究應(yīng)用
100101）脂肪酶是一類能夠催化長鏈脂肪酸甘油酯水解的酶，在脂質(zhì)代謝過程中發(fā)揮著重要的作用。它廣泛存在于動植物以及微生物中，由于微生物脂肪酶的資源極其豐富，種類繁多，且具有較寬的pH值作用范圍和溫度范圍，因此，適于進(jìn)行工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)和獲取高純度制劑。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)菌、酵母及霉菌等均可大量產(chǎn)生脂肪酶，現(xiàn)已公布的36種不同來源的商業(yè)化脂肪酶中，有19種來源于真菌，8種來源于細(xì)菌。隨著生物技術(shù)和酶工程研究的突破性進(jìn)展，微生物脂肪酶已成為重要的工業(yè)用酶，普遍用于
四川畜牧獸醫(yī) 2013年3期2013-04-07
- 低溫脂肪酶的分離純化及酶學(xué)性質(zhì)
116622）脂肪酶 （Lipase，EC3.1.1.3）， 甘油三酰酯水解酶）是一類重要的工業(yè)酶，可以在油水界面上催化甘油三酯水解生成脂肪酸和甘油以及甘油一酯和甘油二酯，廣泛存在于動物、植物各種組織及微生物中，是最早研究的酶類之一[1]。根據(jù)Msrgsin等人的定義[2]，把最適酶活溫度在30℃左右，在0℃左右仍有一定催化活性的脂肪酶稱為低溫脂肪酶。而大多數(shù)低溫脂肪酶是由低溫微生物生產(chǎn)，它們長期生活于低溫環(huán)境中，如南極、北極以及海洋底部等極端環(huán)境中。目前
食品與生物技術(shù)學(xué)報 2013年8期2013-02-19
- 造紙用堿性脂肪酶的固定化研究
方法主要是利用脂肪酶將樹脂中的酯類物質(zhì)水解成低黏性的脂肪酸和醇類，從而達(dá)到控制樹脂沉積的目的［4-5］。但在利用脂肪酶控制樹脂沉積物時，由于游離脂肪酶無法回收利用，不僅造成了脂肪酶的浪費，還給工廠帶來了過高的處理成本。為了實現(xiàn)脂肪酶的回收利用，本實驗采用先進(jìn)的生物酶固定化技術(shù)對脂肪酶進(jìn)行固定化處理，并考察固定化脂肪酶的酶學(xué)性質(zhì)，為利用固定化脂肪酶控制樹脂障礙提供理論基礎(chǔ)。1 實驗1.1 原料及藥品堿性脂肪酶(A-2X)，諾維信生物科技有限公司;1-乙基-(
中國造紙學(xué)報 2013年1期2013-01-05
- 尖孢鐮刀菌產(chǎn)堿性低溫脂肪酶發(fā)酵條件的優(yōu)化
214122）脂肪酶（Lipase，EC3.1.1.3）又稱三?；视王；饷?，廣泛存在于動植物組織、植物種子及微生物中。脂肪酶天然作用底物為三脂酰甘油酯，能夠?qū)ⅤユI水解，釋放甘油二酯、甘油一酯、甘油以及游離脂肪酸。脂肪酶在非水相中能夠催化酯化、酯交換以及進(jìn)行轉(zhuǎn)酯化反應(yīng)，并且具有高度的選擇性和專一性。微生物脂肪酶種類多，作用溫度及pH值范圍比動植物脂肪酶廣，底物專一性高，更適于工業(yè)生產(chǎn)，已成為工業(yè)生產(chǎn)脂肪酶的主要來源。低溫脂肪酶是指最適酶活溫度在30℃左
長治學(xué)院學(xué)報 2012年5期2012-10-13
- 微生物脂肪酶概況及其動物營養(yǎng)效應(yīng)的研究進(jìn)展
510642)脂肪酶（EC3.1.1.3）是廣泛存在于各類動物、植物和微生物中的一種酶,在脂質(zhì)代謝中發(fā)揮重要的作用,具有顯著的生理意義和生產(chǎn)應(yīng)用的潛能（Jaeger等，1994；Gupta等，2004）。微生物來源的脂肪酶含量最為豐富，包括細(xì)菌、霉菌和酵母來源的。由于微生物種類多、繁殖快，易發(fā)生遺傳變異，產(chǎn)生的脂肪酶具有比動植物脂肪酶作用更廣的pH值、反應(yīng)溫度范圍以及底物專一性；而且微生物來源的脂肪酶一般都是分泌性的胞外酶，適合于工業(yè)化大生產(chǎn)和樣品提純，因
飼料工業(yè) 2012年12期2012-04-13
- 脂肪酶及其在飼料中的應(yīng)用
權(quán)淑靜 馬煥脂肪酶又稱甘油酯水解酶，能夠催化天然底物油脂的分解，生成脂肪酸、甘油和甘油單酯或二酯。脂肪酶是一類特殊的酯鍵水解酶，其天然底物是生物產(chǎn)生的天然油脂，是最早被研究的酶類之一，作用于異相系統(tǒng)，即在油水界面上水解脂肪酸甘油酯，而只有當(dāng)?shù)孜镆晕⒘！⑿【酆戏稚顟B(tài)或成乳化顆粒時，脂肪酶對底物水解才有顯著的催化作用。脂肪酶被廣泛應(yīng)用于食品、生物、飼料等領(lǐng)域，在許多方面已顯示出不可估量的開發(fā)潛力。1 脂肪酶的來源脂肪酶普遍存在于動物、植物組織和多種微生物中
中國飼料 2012年16期2012-01-25
- 對硝基苯酚法對雅致放射毛霉脂肪酶特性的研究
對雅致放射毛霉脂肪酶特性的研究李 蓓，李曉暉，衣杰榮*(上海海洋大學(xué)食品學(xué)院，上海 201306)以不同碳鏈長度的對硝基苯酚酯為底物對雅致放射毛霉(Actinomucor elegansAS 3.27)脂肪酶的酶學(xué)特性和其發(fā)酵的腐乳在發(fā)酵過程中脂肪酶活力的變化進(jìn)行研究，結(jié)果表明:分別以對硝基苯酚正辛酸酯(pNPC)和對硝基苯酚棕櫚酸酯(pNPP)為反應(yīng)底物所測得的脂肪酶酶學(xué)特性有所不同。以pNPC和pNPP為反應(yīng)底物時，雅致放射毛霉脂肪酶的最適作用溫度分別
食品工業(yè)科技 2011年11期2011-10-24
- 從萌發(fā)的油菜種子中制備脂肪酶
油菜種子中制備脂肪酶譚小力， 魏明玉， 袁偉偉(江蘇大學(xué)生命科學(xué)研究院，江蘇 鎮(zhèn)江 212013)測定不同萌發(fā)期油菜幼苗的脂肪酶活性，采用“鹽析→超濾→M-Bondapak-C18柱層析”的工藝路線，建立一種簡單且高效的油菜脂肪酶純化方法。結(jié)果表明：通過測定不同培養(yǎng)時間的油菜幼苗的脂肪酶比活力，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)6d的油菜幼苗脂肪酶比活力最高，此時期的油菜幼苗適合作為脂肪酶提取的材料；對脂肪酶比活力為1.89U/mg的油菜蛋白粗提物采用鹽析法沉淀脂肪酶時，得到脂肪酶
食品科學(xué) 2011年3期2011-03-30
- 不依賴油水界面激活的黑曲霉脂肪酶突變體的構(gòu)建
352100脂肪酶 (Lipase，EC3.1.1.3) 又稱為甘油三酰酯水解酶，能有效地催化三?；视王ニ鉃楦视秃陀坞x的脂肪酸。脂肪酶活性中心的催化部位通常是由天冬氨酸或谷氨酸、絲氨酸和組氨酸組成的催化三聯(lián)體[1]。通常情況下，大多數(shù)脂肪酶的活性中心都被一種稱為“蓋子”的結(jié)構(gòu)所覆蓋，阻止了底物與活性中心的直接結(jié)合。蓋子結(jié)構(gòu)具有多樣性，有的僅由1個單一的α-螺旋構(gòu)成，有的由2個α-螺旋構(gòu)成，還有的僅由1個Loop環(huán)構(gòu)成，少數(shù)脂肪酶無蓋子結(jié)構(gòu)[2-3]。
生物工程學(xué)報 2011年6期2011-02-10
- 耐酸性脂肪酶產(chǎn)生菌的篩選及酶學(xué)性質(zhì)研究
萬 一耐酸性脂肪酶產(chǎn)生菌的篩選及酶學(xué)性質(zhì)研究王 琰 張志敏 王 斌 萬 一從西安市周邊及秦巴山區(qū)采集的165份土樣中，分離篩選到200余株脂肪酶產(chǎn)生菌（包括細(xì)菌、霉菌及酵母等）；通過酸性三丁酸甘油酯平板法篩選到10株耐酸性的脂肪酶菌株，對其中一株酶活較高的真菌FL002進(jìn)行酶學(xué)性質(zhì)初步研究；經(jīng)18S rDNA的克隆與序列分析，初步鑒定FL002為地霉屬（Galactomyces geotrichum）。結(jié)果表明，目前已經(jīng)初步建立了具有陜西特色的微生物脂肪
飼料工業(yè) 2011年10期2011-01-27
- 易錯PCR技術(shù)改造擴展青霉脂肪酶*
108)微生物脂肪酶是工業(yè)用脂肪酶的一個重要來源。工業(yè)催化上要求脂肪酶具有高的活性、穩(wěn)定性以及對底物的特異性。擴展青霉(Penicillium expansum)FS1884所產(chǎn)堿性脂肪酶是國產(chǎn)商品化的堿性脂肪酶制劑，已被用于洗滌、面包加工、皮革脫脂、魚類脫脂等領(lǐng)域。但實際應(yīng)用中仍需進(jìn)一步提高該脂肪酶的熱穩(wěn)定性和酶活力。擴展青霉FS1884是經(jīng)過20多代物理化學(xué)誘變后的高產(chǎn)突變株，對各種物理化學(xué)誘變劑已產(chǎn)生一定的飽和效應(yīng)，用傳統(tǒng)的誘變技術(shù)進(jìn)一步改善其所產(chǎn)脂
食品與發(fā)酵工業(yè) 2011年12期2011-01-12