吳 睿，吳同斌，肖騖軒，李青峰，李麗輝

（湖南省核農(nóng)學(xué)與航天育種研究所，湖南 長(zhǎng)沙 410125）

魔芋（Elehpaat fact konjac）屬天南星科，多年生草本植物，全球約有130 個(gè)野生品種，分布在我國(guó)約有30 個(gè)，其中16 個(gè)屬我國(guó)特有，主要分布在長(zhǎng)江以南地區(qū)[1-2]。魔芋是一種用途非常廣的經(jīng)濟(jì)作物，也是目前被發(fā)現(xiàn)的最好的膳食纖維植物，具有良好的醫(yī)用和保健功能。隨著21 世紀(jì)自然、環(huán)保、保健等觀念的盛行，純天然的魔芋食品已風(fēng)摩全球。日本在20 世紀(jì)60年代對(duì)魔芋的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)已初具規(guī)模，至今仍處于領(lǐng)先地位。我國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)始于20 世紀(jì)80年代，但由于栽培技術(shù)、加工工藝、設(shè)備及品種選育的落后等，導(dǎo)致魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。近年來(lái)發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)已被我國(guó)列為貧困山區(qū)扶貧開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)項(xiàng)目，每年國(guó)家財(cái)政專(zhuān)項(xiàng)支持力度不斷加大，魔芋產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)正在興起[3]。筆者對(duì)魔芋新品種的引種選育及貯存栽培等進(jìn)行了初步探討，旨在為魔芋種植提供科學(xué)參考。

1 材料與方法

1.1 材 料

1.1.1 供試品種 從緬甸引進(jìn)的魔芋品種M 芋、從老撾引進(jìn)的魔芋品種L 芋、湖南新選育品種湘芋1 號(hào)及傳統(tǒng)當(dāng)家品種白魔芋、花魔芋共5 個(gè)品種。

1.1.2 供試肥料 商品有機(jī)肥，其有機(jī)質(zhì)含量為35%，N、P、K 總量為20%。

1.1.3 供試栽培基質(zhì) 紅壤菜園土，pH 值為6.5，電導(dǎo)率（EC 值）為5.3×103μs；珍珠巖無(wú)土配方基質(zhì)，pH 值為6.5，電導(dǎo)率（EC 值）為4.5×103μs。

1.1.4 供試盆缽 采用黃金分割原理研制的專(zhuān)利盆（腰孔盆）缽[4]，盆缽容積率為20 L。

1.2 方 法

1.2.1 越冬貯存試驗(yàn) 采用紙箱包裝貯存，設(shè)2 種貯存方式：（1）將魔芋進(jìn)行清潔晾干和不清潔晾干2種處理放入紙箱內(nèi)，不加任何保溫材料貯存；（2）先在紙箱底墊上1 層5 cm 厚的珍珠巖后，擺放1 層魔芋，然后再鋪1 層約10 cm 厚的珍珠巖。于12月10日放置于房間內(nèi)貯存，次年3月10日考查結(jié)果。

1.2.2 引種栽培試驗(yàn) 試驗(yàn)在本所網(wǎng)室和果苗基地分兩部分進(jìn)行，其一是小區(qū)栽培，每個(gè)魔芋品種種植面積為66.67 m2，38 株，于4月11日栽種，11月21日收獲測(cè)產(chǎn)。其二是盆栽試驗(yàn)，采用無(wú)土配方基質(zhì)栽培，每盆栽1 株，每個(gè)品種設(shè)5 次重復(fù)，于3月30日播種，10月29日收獲測(cè)產(chǎn)。對(duì)比小區(qū)栽培與盆栽試驗(yàn)的結(jié)果。

另選用L 芋作為供試品種，分別以珍珠巖無(wú)土配方基質(zhì)和菜園土為基質(zhì)栽培，3月30日栽種，10月29日收獲，考察不同基質(zhì)栽培對(duì)魔芋生長(zhǎng)發(fā)育及其產(chǎn)量的影響。

1.2.3 不同品種性狀觀測(cè) （1）出苗率：出苗率（%）=（出苗數(shù)/栽種基數(shù)）×100%；（2）抗病能力：死亡率（%）=（死亡數(shù)/出苗數(shù)）×100%；（3）產(chǎn)量：平均產(chǎn)量=總產(chǎn)量/收獲蔸數(shù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 魔芋越冬貯存試驗(yàn)

圖1 魔芋安全越冬貯存試驗(yàn)

如圖1 所示，加保溫材料的湘芋1 號(hào)（濕）、湘芋1 號(hào)（干）、L 芋（干）的腐爛率分別為67%、16%、8%，而未加保溫材料的湘芋1 號(hào)（濕）、湘芋1 號(hào)（干）、L 芋（干）的腐爛率分別為100%、33%、24%，可見(jiàn)紙箱包裝加保溫材料貯存較不加保溫材料貯存效果好。湘芋1 號(hào)晾干處理加保溫材料貯存腐爛率為16%，未晾干處理加保溫材料貯存的腐爛率達(dá)67%；晾干處理不加保溫材料貯存腐爛率為33%，未晾干處理也不加保溫材料貯存腐爛率達(dá)100%。湘芋1 號(hào)的干濕處理貯存對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果表明，魔芋通過(guò)清潔干爽處理比未進(jìn)行晾干處理的貯存效果好。由此可見(jiàn)，魔芋安全越冬貯存應(yīng)采用清潔晾干處理，當(dāng)在普通室內(nèi)貯存時(shí)加上保溫材料可達(dá)到更佳的效果。

2.2 魔芋不同品種性狀觀測(cè)

2.2.1 出苗率 5 個(gè)供試品種中，以L 芋出苗率最高，達(dá)75%；M 芋出苗率最低，為16.7%；湘芋1 號(hào)、白魔芋、花魔芋的出苗率分別為72.2%、52.8%和52.8%（表1）。出苗數(shù)據(jù)表明，要提高魔芋栽培出苗率，特別是M 芋，其栽培方法還有待研究。

表1 不同品種的出苗率觀測(cè)

2.2.2 抗病能力 試驗(yàn)采取全生育期不施藥防治病害，觀測(cè)不同品種的抗病能力。結(jié)果如表2 所示，發(fā)病死亡率最高的為花魔芋，達(dá)73.7%；抗病能力表現(xiàn)最佳的為L(zhǎng) 芋，發(fā)病死亡率為0；湘芋1 號(hào)、M芋和白魔芋的發(fā)病死亡率分別為26.9%、16.7%和15.8%。由此可見(jiàn)，L 芋和白魔芋有較好的抗病能力，其次是M 芋和湘芋1 號(hào)。而花魔芋需特別關(guān)注其發(fā)病情況，加強(qiáng)防治工作。

表2 不同品種的抗病能力觀測(cè)

2.2.3 產(chǎn)量情況 供試的5 個(gè)魔芋品種的平均產(chǎn)量如表3 所示，湘芋1 號(hào)平均產(chǎn)量最高，為311.5 g/蔸；白魔芋平均產(chǎn)量最低，為129 g/蔸；M 芋、L芋、花魔芋的產(chǎn)量分別為225、137、210 g/蔸。其總產(chǎn)量仍以湘芋1 號(hào)最高，但因收獲蔸數(shù)品種間差異大，沒(méi)有比對(duì)意義。

從引種栽培試驗(yàn)考查數(shù)據(jù)綜合分析，新引進(jìn)的2 個(gè)魔芋品種L 芋和M 芋均是比較好的種質(zhì)資源，特別是老撾芋（L 芋），其出苗率、抗病能力及產(chǎn)量均達(dá)到較高水平。白魔芋與湖南新選育的湘芋1 號(hào)及花魔芋相比較，具有抗病能力強(qiáng)的特點(diǎn)。

表3 不同品種的產(chǎn)量情況調(diào)查

2.3 魔芋盆栽對(duì)比試驗(yàn)

因花魔芋抗病能力差，只選擇L 芋、M 芋、湘芋1 號(hào)和白魔芋4 個(gè)品種進(jìn)行栽培對(duì)比試驗(yàn)。結(jié)果表明，盆栽試驗(yàn)品種間產(chǎn)量與小區(qū)試驗(yàn)產(chǎn)量趨勢(shì)一致，湘芋1 號(hào)產(chǎn)量最高，總產(chǎn)量為2 775 g，平均產(chǎn)量為555 g/株；M 芋總產(chǎn)量為1 670 g，平均產(chǎn)量為334 g/株；L 芋總產(chǎn)量為904 g，平均產(chǎn)量為180.8 g/株；白魔芋總產(chǎn)量為365 g，平均產(chǎn)量為73 g/株（表4）。與小區(qū)試驗(yàn)不同的是，盆栽試驗(yàn)沒(méi)有出現(xiàn)不出苗和發(fā)病死亡現(xiàn)象，這與栽培環(huán)境或栽培管理精細(xì)度有關(guān)。這也在一定程度上說(shuō)明，提高小區(qū)或大田栽培管理精細(xì)度能提高魔芋的出苗率，降低發(fā)病率。

表4 盆栽試驗(yàn)結(jié)果

從魔芋的膨脹倍數(shù)來(lái)看，白魔芋的膨脹倍數(shù)最大，為8．59 倍，其次為湘芋1 號(hào)（6．10 倍）、M 芋（5.39 倍）、L 芋（4.76 倍）。從供試4 個(gè)品種的株高、莖粗、葉長(zhǎng)來(lái)看，湘芋1 號(hào)株葉型性狀的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)最強(qiáng)，平均株高68 cm，莖粗（直徑、下同）3 cm，葉長(zhǎng)37 cm，其次是M 芋和L 芋。白魔芋株葉型較小，平均株高為22 cm，莖粗1.2 cm，葉長(zhǎng)20 cm。

結(jié)合盆栽試驗(yàn)與小區(qū)示范栽培試驗(yàn)，表明湘芋1 號(hào)、L 芋、白魔芋對(duì)環(huán)境的適用性較廣、抗病能力較強(qiáng)；白魔芋株葉型較小，相對(duì)于其他品種可以適當(dāng)密植栽培，以提高其單位面積產(chǎn)量；新引進(jìn)的M芋、L 芋是2 個(gè)比較好的種質(zhì)資源，有待進(jìn)一步研究與觀測(cè)。

2.4 不同基質(zhì)栽培對(duì)魔芋生長(zhǎng)發(fā)育及其產(chǎn)量的影響

以L 芋作為供試品種，分別用珍珠巖無(wú)土配方基質(zhì)和菜園土基質(zhì)栽培，考查不同基質(zhì)栽培對(duì)魔芋生長(zhǎng)發(fā)育及其產(chǎn)量的影響。其結(jié)果表明：以珍珠巖無(wú)土基質(zhì)栽培的于5月3日破土出芽，而菜園土壤基質(zhì)栽培的5月28日才破土出芽，較珍珠巖無(wú)土基質(zhì)推遲了25 d。這可能與基質(zhì)的疏松度和溫度有關(guān)，珍珠巖無(wú)土基質(zhì)較菜園土壤基質(zhì)疏松，通氣性好，且基質(zhì)內(nèi)溫度比土壤基質(zhì)平均高1℃。測(cè)產(chǎn)結(jié)果表明，珍珠巖無(wú)土基質(zhì)栽培較土壤基質(zhì)栽培增產(chǎn)29.4%。這說(shuō)明土質(zhì)疏松有利于魔芋提早發(fā)芽、出苗和提高產(chǎn)量。

3 小 結(jié)

對(duì)從緬甸引進(jìn)的魔芋品種M 芋、從老撾引進(jìn)的魔芋品種L 芋、湖南新選育品種湘芋1 號(hào)及傳統(tǒng)當(dāng)家品種白魔芋、花魔芋等5 個(gè)品種，進(jìn)行了種芋越冬貯存及栽培對(duì)比試驗(yàn)。結(jié)果表明，在貯存前將魔芋進(jìn)行清潔干爽處理，并配合保溫材料是一種較好的魔芋越冬貯存方法。在5 個(gè)品種栽培對(duì)比試驗(yàn)中，L 芋出苗率最高，達(dá)75%，M 芋出苗率最低，為16.7%；抗病能力表現(xiàn)最佳的為L(zhǎng) 芋，發(fā)病死亡率為0，抗病能力表現(xiàn)最差的為花魔芋，發(fā)病死亡率高達(dá)73.7%；湘芋1 號(hào)每蔸產(chǎn)量最高，為311.5 g，白魔芋每蔸產(chǎn)量最低，為129 g。在盆栽試驗(yàn)中，湘芋1 號(hào)產(chǎn)量最高，白魔芋的膨脹倍數(shù)最大。在試驗(yàn)選擇5個(gè)品種中，除花魔芋抗病能力較差外，其他4 個(gè)品種均適宜在類(lèi)似長(zhǎng)沙地區(qū)的海拔及氣候條件下種植。從出苗率、抗病能力及膨脹倍數(shù)綜合考量，湘芋1 號(hào)、L 芋和白魔芋在長(zhǎng)沙地區(qū)種植優(yōu)勢(shì)大于花魔芋和M 芋。栽培試驗(yàn)表明，選擇土質(zhì)疏松的地塊種植有利于魔芋的生長(zhǎng)發(fā)育和提高產(chǎn)量。此外，新引進(jìn)的M 芋、L 芋是2 個(gè)比較好的種質(zhì)資源，有待進(jìn)一步栽培研究。

[1]肖騖軒，吳 睿，肖如升，等.淺析湖南魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，（2）：39-40.

[2]劉列平，陳龍飛，陳曉玲，等.發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)打造“一縣一業(yè)”——對(duì)嵐皋縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，（5）：187-188.

[3]宋柳新，張興長(zhǎng).南方高山魔芋的種植技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2011，（5）：114-116.

[4]吳同斌，李青峰，李宏告，等.黃金分割在韭菜栽培中的應(yīng)用研究[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，（1）：40-41，43.