東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所 孫滿吉 王 寅 朱繼紅 孫東峰 楊 瓊 張永根

在反芻動(dòng)物日糧中，粗飼料通常占40%～70%，是反芻動(dòng)物的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。飼料纖維物質(zhì)在反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)的降解率已成為現(xiàn)代反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)體系的一項(xiàng)重要指標(biāo)（盧德勛，2004；顏品勛等，1996）。研究表明，在反芻動(dòng)物日糧中添加硫，能夠促進(jìn)瘤胃微生物與纖維素尤其是晶體纖維素的黏附并對(duì)其高效降解 （陳小連等，2009）。本試驗(yàn)旨在研究不同添加水平的硫酸鈉對(duì)泌乳中期奶牛瘤胃纖維物質(zhì)降解的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 無(wú)水硫酸鈉由哈爾濱富康飼料廠提供。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物 選用4頭體況良好，體重、日產(chǎn)奶量均相近，安裝有永久性瘤胃瘺管的泌乳中期荷斯坦奶牛。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與日糧 試驗(yàn)采用4×4拉丁方設(shè)計(jì)，分4個(gè)處理組，各組分別在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加0%、0.4%、0.8%和1.2%硫酸鈉 （各組N∶S分別為：16.7∶1、11.9∶1、9.6∶1、7.8∶1）。 試驗(yàn)分為 4期，每期18 d（預(yù)試期14 d，正試期4 d）。試驗(yàn)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)香坊實(shí)習(xí)基地進(jìn)行。奶牛飼糧營(yíng)養(yǎng)需要參照2004版《奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》，飼糧精粗比控制在50∶50，基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.4 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)牛拴系飼養(yǎng)，每天7∶30和19∶30分2次飼喂，先粗后精，自由飲水。將硫酸鈉均勻添加在飼料中，混勻飼喂。

1.5 樣品制備與指標(biāo)測(cè)定 采用尼龍袋試驗(yàn)法，選擇孔徑為300目的尼龍布，制成8 cm×12 cm的尼龍袋，標(biāo)號(hào)。準(zhǔn)確稱取3.0000 g的玉米秸稈放入一個(gè)尼龍袋中，用橡皮筋將袋口勒緊。將尼龍袋拴在網(wǎng)兜上，早晨飼喂后2 h投入瘤胃中，網(wǎng)兜另一端系在瘺管塞上。采用一次性投入，分批取出的方法，分別在 0、2、4、8、12、24、36、48、72 h 時(shí)間點(diǎn)取出，每個(gè)時(shí)間點(diǎn)取出2個(gè)袋作為平行。取出的尼龍袋立即浸泡在涼水中，然后反復(fù)洗滌，直至水澄清。將洗凈的尼龍袋在65℃的烘箱內(nèi)烘干至恒重，測(cè)定干物質(zhì)（DM）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平 （干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.5.1 DM、NDF和ADF在不同時(shí)間點(diǎn)的降解率（P）的計(jì)算

P/%=（放入袋中的飼料干物質(zhì)重-某時(shí)間點(diǎn)殘留袋內(nèi)的干物質(zhì)重）/放入袋中的飼料干物質(zhì)重×100。

1.5.2 待測(cè)飼料有效降解率的計(jì)算 有效降解率（P）根據(jù) Orskov 和 McDonald（1979）提出的公式計(jì)算為 P=a+b（1-e-ct）。 根據(jù) P=a+b（1-e-ct）和不同時(shí)間點(diǎn)尼龍袋法測(cè)定的瘤胃降解率數(shù)據(jù)，擬合出a、b和c三個(gè)參數(shù)。其中，a為快速降解部分，b為慢速降解部分，c為降解速率，P為不同時(shí)間點(diǎn)的降解率，t為時(shí)間點(diǎn)。EDP=a+b×c/（c+kp）。其中，EDP 為有效降解率，kp為流通速率。本試驗(yàn)EDP公式中kp采用推薦值，粗料kp=0.03（顏品勛等，1996）。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2003軟件進(jìn)行整理，運(yùn)用SPSS 17.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，均值的多重比較采用Duncan’s法進(jìn)行，P＜0.05為差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 硫酸鈉對(duì)玉米DM的瘤胃有效降解率的影響 由表2可知，不同添加水平的硫酸鈉對(duì)玉米DM的瘤胃有效降解率產(chǎn)生了顯著的影響，各試驗(yàn)組分別比對(duì)照組提高8.65%、12.64%和9.82%（P＜0.05）。各試驗(yàn)組玉米DM的瘤胃降解率在飼喂后的變化趨勢(shì)基本相同，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，DM的瘤胃降解率逐漸升高。

表2 硫酸鈉對(duì)玉米DM的瘤胃有效降解率的影響

2.2 硫酸鈉對(duì)玉米NDF的瘤胃有效降解率的影響 由表3可知，奶牛飼糧中添加不同量的硫酸鈉后，玉米NDF的瘤胃有效降解率均有所提高。其中，試驗(yàn)1組、2組顯著高于對(duì)照組，20.08%和13.11%（P＜0.05）。試驗(yàn)3組與對(duì)照組相比差異不顯著（P＞0.05）。各組玉米NDF的瘤胃降解率的變化趨勢(shì)在飼喂后變化基本相同，均隨著時(shí)間的增加而逐漸升高，在降解48 h后趨于平緩。

2.3 硫酸鈉對(duì)玉米ADF的瘤胃有效降解率的影響 由表4可知，奶牛飼糧中添加不同量的硫酸鈉后，玉米ADF的瘤胃有效降解率均有所提高。其中，試驗(yàn)1組、2組顯著高于對(duì)照組，21.43%和14.31%（P＜0.05）。各組玉米ADF的瘤胃有效降解率在飼喂后的變化趨勢(shì)基本相同，均隨著時(shí)間的增加而逐漸升高。

表3 硫酸鈉對(duì)玉米NDF的瘤胃有效降解率的影響

表4 硫酸鈉對(duì)玉米ADF的瘤胃有效降解率的影響

3 討論

瘤胃微生物有一套降解纖維素的酶系統(tǒng)和降解機(jī)制，通過附著、黏連、穿透并利用分泌出的各種酶類將纖維物質(zhì)分解為揮發(fā)性脂肪酸等參與體內(nèi)代謝。盧忠民等（1998）研究表明，水?；A(chǔ)日糧中添加硫后，其纖維素消化率比對(duì)照組提高9.39%。鄭拉弟等（2009）研究表明，在綿羊基礎(chǔ)日糧中添加硫酸鈉和硫化鈉，DM的瘤胃有效降解率分別提高9.31%和12.0%；同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加硫并不是越多越好，試驗(yàn)日糧DM中含硫量為0.1%時(shí)，玉米秸稈的NDF和ADF的瘤胃有效降解率最高，隨著日糧中硫含量的增加，NDF和ADF的瘤胃降解率有下降的趨勢(shì)。王娜和賈志海（1999）研究發(fā)現(xiàn)，內(nèi)蒙古二狼山型白絨育成羯山羊日糧中含硫量達(dá)到0.22%時(shí)，山羊的DM、ADF的表觀消化率顯著高于其他試驗(yàn)組 （P＜0.05）。

本試驗(yàn)在奶牛飼糧中添加不同劑量的硫酸鈉對(duì)日糧DM的瘤胃有效降解率產(chǎn)生顯著影響（P＜0.05），其中試驗(yàn)2組最高為43.48%，比對(duì)照組提高12.64%。各試驗(yàn)組NDF和ADF的瘤胃有效降解率較對(duì)照組均有所提高。其中，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組與對(duì)照組相比均差異顯著 （P＜0.05），說(shuō)明在日糧中補(bǔ)飼硫酸鈉可促進(jìn)瘤胃微生物的生長(zhǎng)，提高瘤胃內(nèi)酶的分泌及活性。另外，試驗(yàn)中隨著硫酸鈉添加量的增加，瘤胃纖維物質(zhì)的有效降解率并未持續(xù)增加。試驗(yàn)3組日糧DM的瘤胃有效降解率低于試驗(yàn)2組，與試驗(yàn)1組相近；NDF和ADF的瘤胃有效降解率均低于試驗(yàn)1組和2組，原因可能是過量的硫?qū)е铝鑫竷?nèi)的氮硫比失衡，瘤胃正常的發(fā)酵環(huán)境被改變，因而影響了瘤胃微生物的活力。

4 結(jié)論

日糧中添加一定量的硫酸鈉后，玉米秸稈DM、NDF和ADF的奶牛瘤胃有效降解率均有所提高。其中，添加為0.4%和0.8%能夠顯著提高奶牛瘤胃內(nèi)玉米秸稈DM、NDF和ADF的有效降解率。

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