文/（韓）崔炳甲

很多人相信性格是天生的。祖先遺傳下來的“性格決定命運”的說法有合理的一面。不過，也有人說“改變思維，則世界將為你改變”。所以，只要下定決心，也可以改變性格。瞬間的心靈沖擊既能讓一個性格開朗快樂的人變成性格沉郁的人，也可以讓郁郁寡歡的人笑口常開。

除了思維，飲食也可以影響任何一個家庭，使家庭成員的性格都十分相似。來自不同環(huán)境的男女結(jié)成夫婦以后，隨著時間的流逝，性格和長相越來越相近，都是因為每天吃的食物是相同的。

那么，飲食可以影響到天生性格的原因是什么？是因為偏食。在中醫(yī)理論中，五臟各有與其對應的情感和味道。偏重于某種特定味道時，五臟容易出現(xiàn)偏盛或偏衰，最終刺激與臟腑相關聯(lián)的情感。比如，過食酸味會讓肝氣旺盛，而肝氣過盛則容易發(fā)火。

除了五臟，偏食特定味道還會導致陰陽的偏盛和偏衰，最終影響到性格。五味中的辣味和甜味屬陽，而陽的特點是溫熱發(fā)散。因此，過食辣味和甜味者通常表現(xiàn)為性格急躁、注意力差。

胃為恐。胃熱則腎氣微熱，故為恐。

胃腸對溫度很敏感。胃腸過熱不僅給胃腸本身帶來疾病，還會抑制腎臟導致腎虛，并觸發(fā)心中恐懼感。那么，胃腸的熱又是從何而來呢？來源有三個。其一，胃腸里食物多的時候會生成熱。吃得多、體形胖的人，大多表現(xiàn)為膽小懦弱；其二，貪婪和膽小是愛吃肉的人的代表形象。不過，肉食堆積出來的熱，偶爾會以暴力的形式發(fā)泄出來；其三，面粉、辣味、甜味、快餐食品、速食食品等多熱食物會給胃腸帶來大量熱，容易讓兒童變成膽小怕事的孩子。

血有余則怒，不足則恐。

血盛則形盛，血弱則形衰。

血液過多者肝氣旺盛，容易發(fā)火，而血液不足之人恐懼多、害怕感重。一般來講，血液充足的人體形都偏胖。所以，肥胖的人會因血液充足而容易發(fā)火。既然肥胖者膽小怕事，可為什么又容易發(fā)火呢？原因很簡單，他們想通過發(fā)火掩飾心中的恐懼。這與弱小的動物在感到恐懼時豎立全身的毛，裝出防御姿勢是一樣的。

相反，血液不足者多恐懼，身體矮小者通常會血液不足，也膽小。因此，攝取食物過少而導致氣血不足、身體虛弱的人，很難展現(xiàn)出氣宇軒昂的形象。

最近有研究報告稱“糙米等粗加工谷類可減少心臟病的發(fā)生”，而除了肉體疾病之外，粗糧還可以極大地影響人的精神。中醫(yī)理論認為，五臟藏神，而神指的是人的思維活動。另外，心管理精神。因此，在精神活動中，心臟占有不可替代的地位。所以，只有心臟健康，才能保障精神健康。