黃妙娟

（肇慶學(xué)院 旅游與歷史文化學(xué)院，廣東 肇慶 526061）

經(jīng)濟(jì)型飯店的概念產(chǎn)生于20世紀(jì)80年代的美國。經(jīng)濟(jì)型飯店在歐美發(fā)達(dá)國家已經(jīng)是一種相當(dāng)成熟的飯店形式，但在大眾卻是一種新的飯店業(yè)態(tài)。進(jìn)入21世紀(jì)，隨著我國旅游和商務(wù)旅行活動(dòng)的大量興起，我國經(jīng)濟(jì)型飯店取得了很大的發(fā)展。

概括來說，經(jīng)濟(jì)型飯店是一種相對(duì)于傳統(tǒng)的全服務(wù)飯店的有限服務(wù)飯店，以大眾旅行者和中小商務(wù)者為主要服務(wù)對(duì)象的飯店。它主要突出住宿功能，以客房為唯一或核心產(chǎn)品，弱化其他功能，除去了其他非必須的服務(wù)，從而大幅降低了投入的運(yùn)營成本，因而房價(jià)便宜適中易被接受。它服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境舒適，硬件上乘，性價(jià)比高，一般采取連鎖經(jīng)營的方式。這些都是經(jīng)濟(jì)型飯店區(qū)別其他星級(jí)飯店和旅館的明顯特征。

我國經(jīng)濟(jì)型飯店最早是從北京、上海、廣州、深圳這些城市開始發(fā)展起來。近幾年來，隨著一線城市經(jīng)濟(jì)型飯店的日趨飽和，經(jīng)濟(jì)型飯店已經(jīng)從一線城市逐漸擴(kuò)展到二、三線城市。

肇慶作為一個(gè)三線城市，其經(jīng)濟(jì)型飯店起步較晚，但近年來發(fā)展速度很快。2009年2月，我國經(jīng)濟(jì)型飯店第一品牌“如家快捷酒店”首次進(jìn)駐肇慶，這是肇慶第一家真正意義上的經(jīng)濟(jì)型飯店。2010年，“七天連鎖酒店”也開始進(jìn)軍肇慶，并在短短的二年內(nèi)擴(kuò)張到5家分店。此外，一些本土的經(jīng)濟(jì)型飯店也相繼開業(yè)。短短幾年時(shí)間，肇慶市的經(jīng)濟(jì)型飯店競爭趨于激烈。

針對(duì)這種情況，筆者通過實(shí)地走訪、電話訪談、查詢相關(guān)網(wǎng)站等方式對(duì)肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店的行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了調(diào)查分析。

一、肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展現(xiàn)狀

（一）發(fā)展規(guī)模

目前，肇慶市共有43家經(jīng)濟(jì)型飯店，其中端州區(qū)有32家，鼎湖區(qū)有3家，其他的8家分散分布在肇慶市下屬各縣市。由此，可以看出肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店絕大部分集中在市城區(qū)，下屬各縣市的發(fā)展?fàn)顩r一般。

（二）連鎖經(jīng)營狀況

肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店中，目前屬于連鎖經(jīng)營的全部均為外地品牌，包括北京如家酒店集團(tuán)旗下的如家快捷酒店、廣州七天連鎖酒店、深圳中青旅山水酒店投資管理公司旗下的山水時(shí)尚酒店、廣州堡龍國際飯店管理有限公司旗下的百家驛館文化連鎖飯店，共4個(gè)品牌9家分店，所占比例為21%。而單體型飯店全部為肇慶本土飯店，共有34家，所占比例高達(dá)79%。

（三）品牌狀況

目前，肇慶各經(jīng)濟(jì)型飯店中，如家快捷連鎖酒店和七天連鎖酒店屬于全國知名連鎖品牌，在全國十大品牌經(jīng)濟(jì)型飯店中位列前三名。山水時(shí)尚、百家驛館文化連鎖飯店屬于廣東省內(nèi)的區(qū)域品牌，品牌影響力及規(guī)模均屬于一般?？傆^肇慶本土的經(jīng)濟(jì)型飯店，全屬于本地化的單體飯店，即使在肇慶本地，其品牌認(rèn)知度也是很低，與外地品牌的影響力相比較，存在相當(dāng)大的距離。

（四）空間分布

目前，肇慶市的經(jīng)濟(jì)型飯店主要密集分布在城區(qū)中心繁華商業(yè)區(qū)域內(nèi)。在肇慶最為繁華的天寧北路不到300米長的市中心商業(yè)街道，就已經(jīng)匯集了如家快捷酒店、工影賓館、藍(lán)宮賓館、端州商旅酒店、維樂酒店、七天連鎖酒店等多家經(jīng)濟(jì)型酒店。

這一特點(diǎn)以連鎖飯店表現(xiàn)更為顯著，全部集中在市中心繁華地帶。如家快捷酒店的兩家分店分別位于天寧北路和人民中路；七天連鎖酒店城區(qū)4家分店分別位于七星巖牌坊、建設(shè)三路、星湖大道和端州六路粵高書城；山水時(shí)尚酒店位于端州四路；百家驛館文化連鎖飯店位于端州三路。這些地點(diǎn)都屬于市中心商業(yè)繁華路段，人流集中，配套設(shè)施齊全，交通便利。

（五）飯店類型

目前，肇慶經(jīng)濟(jì)型飯店的類型主要分為兩大類型：商務(wù)型和旅游度假型，其中絕大部分為商務(wù)型，所占比例高達(dá)97%，而旅游度假型飯店只占3%。接待的客群基本相同，主要集中在中低端的商務(wù)客人和旅游散客兩個(gè)細(xì)分市場。

（六）飯店配套設(shè)施

經(jīng)濟(jì)型飯店相對(duì)星級(jí)飯店的主要特征就是功能簡化，主要滿足客人最核心的住宿需求。經(jīng)筆者的調(diào)查，如家快捷連鎖酒店、七天連鎖酒店等連鎖飯店此特征非常明顯，除客房設(shè)施外，只提供早餐簡易餐飲服務(wù)。而肇慶市的本土經(jīng)濟(jì)型飯店整體上此特征還不夠明顯，除客房設(shè)施、餐飲外，有相當(dāng)一部分飯店還提供棋牌、沐足、桑拿等娛樂服務(wù)。

（七）客房規(guī)模

目前，肇慶經(jīng)濟(jì)型飯店的客房規(guī)模大多在50～100間之間，比例高達(dá)83.8%(筆者調(diào)查具體數(shù)據(jù)見表1）。主要是因?yàn)檫@樣的規(guī)模有利于管理和節(jié)約成本，更有利于保證較高的入住率和良好的投資回報(bào)率。

表1 肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店客房規(guī)模表

（八）客房價(jià)格

經(jīng)筆者的調(diào)查，目前肇慶經(jīng)濟(jì)型飯店雙人標(biāo)準(zhǔn)房的最高房價(jià)為218元，最低為90元，房價(jià)絕大部分集中在100～200元之間，比例高達(dá)93%，而150至200元之間所占的比例最大，占56%(筆者調(diào)查具體數(shù)據(jù)見表2）。價(jià)格基本上符合經(jīng)濟(jì)型飯店“經(jīng)濟(jì)”的特點(diǎn)，能夠迎合低端商務(wù)客人和休閑旅游散客的消費(fèi)需求。

表2 肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店雙人標(biāo)準(zhǔn)房客房價(jià)格分布表（非節(jié)假日價(jià)格）

二、肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展的SWOT分析

（一）優(yōu)勢

1.勞動(dòng)力成本相對(duì)較低

經(jīng)濟(jì)型飯店的競爭在很大程度上是成本的競爭,對(duì)成本尤其是人工的成本控制很嚴(yán)格。肇慶作為一個(gè)三線城市，與廣州、深圳等發(fā)達(dá)城市相比較，存在一定的勞動(dòng)力成本優(yōu)勢。目前，肇慶市企業(yè)職工月最低工資標(biāo)準(zhǔn)為850元，而廣州、深圳這些城市的企業(yè)職工月最低工資標(biāo)準(zhǔn)為1300元和1320元[1]。由此，可以看出肇慶的勞動(dòng)力成本相對(duì)較低，而且勞動(dòng)資源比較豐富，這為肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展保證了人工成本上的優(yōu)勢。

2.價(jià)格具有競爭性

消費(fèi)者選擇經(jīng)濟(jì)型飯店追求的就是它的“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠”。大量市場調(diào)查表明，150～200元左右的房價(jià)是我國工薪族可以接受的的價(jià)位[2]。

目前，肇慶市的經(jīng)濟(jì)型飯店的房價(jià)基本上都在100元～200元之間，可見在滿足消費(fèi)者基本住宿需求的基礎(chǔ)上，也能夠迎合一般公務(wù)、商務(wù)旅客等大眾旅游者的實(shí)際消費(fèi)需求，具有較強(qiáng)的價(jià)格競爭優(yōu)勢。相對(duì)于高星級(jí)飯店，經(jīng)濟(jì)型飯店的固定成本以及后期在裝修維護(hù)方面的追加成本低，同時(shí)管理和服務(wù)成本也較低，這使經(jīng)濟(jì)型飯店與高星級(jí)飯店相比，在價(jià)格競爭方面更勝一籌。

3.發(fā)展空間廣闊

隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民自費(fèi)旅游和商務(wù)旅行的大規(guī)模增長，客源市場對(duì)清潔、廉價(jià)、提供基本服務(wù)的飯店的需求非常旺盛。消費(fèi)市場對(duì)潔凈、方便而又經(jīng)濟(jì)的住宿需求越來越強(qiáng)烈，一般公務(wù)、商務(wù)客人也會(huì)因報(bào)銷額度的限制而考慮選擇價(jià)格實(shí)惠的經(jīng)濟(jì)型飯店。經(jīng)濟(jì)型飯店將其客源市場定位在一般商務(wù)人士、中小企業(yè)主和普通自費(fèi)旅游者等，其本身就已經(jīng)贏得了客源市場的優(yōu)勢。

在國外，經(jīng)濟(jì)型飯店一直處于整個(gè)市場的主導(dǎo)地位。國際上，經(jīng)濟(jì)型飯店與高檔豪華飯店的比例為7：3。而目前肇慶市的經(jīng)濟(jì)型飯店正處于初步發(fā)展階段，市場需求大，發(fā)展空間十分廣闊。

（二）劣勢

1.缺乏專業(yè)的行業(yè)監(jiān)管與指導(dǎo)

筆者從肇慶市旅游局了解到，目前肇慶市旅游局只對(duì)星級(jí)飯店進(jìn)行管理，非星級(jí)的其它住宿業(yè)則不屬于其行政管理范圍，而是只由公安、衛(wèi)生、技監(jiān)、工商、消防等管理部門各司其職分頭管理。由于缺乏旅游管理部門的統(tǒng)一專業(yè)管理，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型飯店缺乏有效的監(jiān)管和指導(dǎo)，存在管理上的盲區(qū)。

一方面表現(xiàn)在價(jià)格存在無序競爭，比如在“五一”黃金周，經(jīng)筆者調(diào)查，7天連鎖酒店和如家快捷酒店的雙人房基本是從160元上漲到270元左右，這尚算可以接受的范圍。但大部分的本土經(jīng)濟(jì)型飯店漲價(jià)得非常離譜，基本是從160多元漲到390元左右，房價(jià)翻了一倍多，價(jià)格根本就不經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

另一方面表現(xiàn)在硬件設(shè)施不規(guī)范。例如，按照國家標(biāo)準(zhǔn)《經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營規(guī)范》的規(guī)定，經(jīng)濟(jì)型飯店內(nèi)部的指示文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。但經(jīng)筆者的調(diào)查，絕大部分的本土經(jīng)濟(jì)型飯店都沒有做到這一點(diǎn)。又如《經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營規(guī)范》規(guī)定經(jīng)濟(jì)型飯店的前廳面積不少于40平方米，同樣也有相當(dāng)一部分的經(jīng)濟(jì)型飯店達(dá)不到這一標(biāo)準(zhǔn)。

2.缺乏本土品牌飯店

品牌作為飯店核心競爭力，已成為增強(qiáng)競爭力的最重要因素。認(rèn)牌選購成為消費(fèi)者信任飯店、選擇飯店的重要渠道。

目前肇慶的經(jīng)濟(jì)型飯店中，具備全國品牌影響力和區(qū)域品牌影響力的飯店清一色為外地品牌，肇慶本土經(jīng)濟(jì)型飯店毫無品牌影響力可言，本地經(jīng)濟(jì)型飯店牌子基本上是不為人所知的，品牌認(rèn)知度極低，甚至沒有影響力比較大的本地經(jīng)濟(jì)型飯店。這說明肇慶的本土經(jīng)濟(jì)型飯店在打造品牌方面還有一段非常漫長的路要走。

3.飯店連鎖經(jīng)營程度低

單體飯店由于規(guī)模小，一般經(jīng)營成本和管理費(fèi)用居高不下，即使市場需求量大，但受其自身因素的影響，也難以獲得同步的增長。因此，當(dāng)經(jīng)濟(jì)型飯店尋求更強(qiáng)更快的發(fā)展時(shí)，擴(kuò)大規(guī)模，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)便成為其首選，而連鎖經(jīng)營是實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)的必然選擇。集團(tuán)化是飯店業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

目前，肇慶市本土經(jīng)濟(jì)型飯店全為單體型飯店，所占比例高達(dá)77%，可見肇慶經(jīng)濟(jì)型飯店的集團(tuán)化發(fā)展非常低。這勢必成為肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店健康快速發(fā)展的一大障礙。

4.從業(yè)人員整體素質(zhì)低，專業(yè)人才緊缺

經(jīng)濟(jì)型飯店為了減少成本，在飯店組織上精簡了不少，一般采用扁平的組織結(jié)構(gòu)。例如，如家快捷飯店就采用店長、值班經(jīng)理、員工三層的扁平的組織機(jī)構(gòu)。這對(duì)員工的素質(zhì)提出了更高要求，無論是管理人員還是服務(wù)人員，都需要一人多崗、一職全能的“多面手”。經(jīng)濟(jì)型飯店更加需要復(fù)合型綜合性的人才。

據(jù)筆者調(diào)查所知，目前肇慶經(jīng)濟(jì)型飯店從業(yè)人員中，初中及以下學(xué)歷約占總?cè)藬?shù)的24%，高中及中專學(xué)歷的約占總?cè)藬?shù)的71%,大專的占總?cè)藬?shù)的4.66%，本科及以上學(xué)歷的僅占總?cè)藬?shù)的0.34%。另外，據(jù)筆者調(diào)查，這些從業(yè)人員中旅游（飯店）管理專業(yè)出身的只占15%，而其中接受過系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)型飯店專業(yè)培訓(xùn)的員工不到1%。

目前，肇慶市各大經(jīng)濟(jì)型飯店的人員素質(zhì)偏低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到行業(yè)的素質(zhì)要求。專業(yè)人才的短缺直接影響到肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展。筆者通過對(duì)肇慶市多家經(jīng)濟(jì)型飯店的經(jīng)理訪談了解到，目前各大經(jīng)濟(jì)型飯店的負(fù)責(zé)人并沒有主動(dòng)聯(lián)系肇慶相關(guān)高等院校進(jìn)行經(jīng)濟(jì)型飯店人力資源培養(yǎng)的溝通交流。

5.網(wǎng)絡(luò)營銷不盡人意

隨著使用互聯(lián)網(wǎng)人數(shù)的激增，資深飯店業(yè)人士表示，網(wǎng)絡(luò)營銷已成為中國經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展的新動(dòng)力及新一輪競爭的核心點(diǎn)。可以預(yù)見，在未來一段時(shí)間，網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)服務(wù)將會(huì)成為消費(fèi)者最關(guān)注的飯店服務(wù)內(nèi)容之一，而自主預(yù)訂也將成為市場主流。

據(jù)筆者調(diào)查，目前肇慶市的經(jīng)濟(jì)型飯店中，連鎖飯店如七天連鎖酒店、如家快捷酒店都有自己的官網(wǎng)，主要是依托官網(wǎng)開展在線直銷預(yù)訂；而本土單體飯店基本上沒有自己獨(dú)立的網(wǎng)站，主要是依靠第三方在線代理商如攜程、藝龍等進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷。而有些飯店甚至連最基本的信息在網(wǎng)絡(luò)上都無法查詢。

（三）機(jī)遇

1.肇慶市旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展

肇慶市作為中國首批優(yōu)秀旅游城市及國家歷史文化名城，旅游業(yè)起步較早，發(fā)展基礎(chǔ)較好。一直以來，市委、市政府都高度重視旅游業(yè)的發(fā)展，將旅游業(yè)作為本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

2011年4月，肇慶市旅游局表示，全年預(yù)測本市旅游景區(qū)(點(diǎn))接待游客將達(dá)2000萬人次，可實(shí)現(xiàn)旅游收入超100億元。肇慶市旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，為本地的經(jīng)濟(jì)型飯店帶來眾多的客源，帶來新的發(fā)展契機(jī)。

2.肇慶市的旅游業(yè)面臨著產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型

國務(wù)院頒布的《珠江三角洲地區(qū)改革發(fā)展規(guī)劃綱要》明確提出，要將珠江三角洲地區(qū)建設(shè)成為全國旅游綜合改革示范區(qū)，建成亞太地區(qū)具有重要影響力的國際旅游目的地和游客集散地。廣東省領(lǐng)導(dǎo)要求肇慶市要發(fā)揮自身優(yōu)勢和特色，大力發(fā)展休閑度假旅游，打造休閑度假基地。

可以說，目前肇慶市的旅游業(yè)面臨著從傳統(tǒng)的單一觀光旅游向休閑度假旅游的產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型。隨著休閑度假旅游的大力發(fā)展，其對(duì)飯店特別是經(jīng)濟(jì)型飯店的需求勢必日益升溫。休閑度假旅游的快速發(fā)展為肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展提供了廣泛的市場空間。這也是肇慶經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展的一個(gè)機(jī)遇。

3.消費(fèi)者消費(fèi)理念的發(fā)展變化

隨著人們消費(fèi)觀念逐漸成熟，現(xiàn)在很多中小企業(yè)商務(wù)人士，在滿足工作要求的基礎(chǔ)上，不再盲目追求飯店的檔次，更加關(guān)注的是飯店的實(shí)用性；而對(duì)于普通民眾外出旅游，注重的是旅游過程的享受，對(duì)于是否住高檔次的飯店不再是其考慮的重點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)型飯店既方便又經(jīng)濟(jì)，滿足了大眾平民既追求“物美”又關(guān)注“價(jià)廉”的消費(fèi)觀念。

隨著消費(fèi)者這種消費(fèi)觀的變化，近幾年來，經(jīng)濟(jì)型飯店在我國發(fā)展快速，對(duì)于肇慶市來說，也是一個(gè)非常好的發(fā)展機(jī)遇。

（四）威脅

1.飯店業(yè)競爭激烈

肇慶作為一個(gè)三線城市，經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展雖然只是處于起步階段，但星級(jí)飯店的發(fā)展卻已是比較成熟。此外，還存在大量的社會(huì)旅館、招待所等其它業(yè)態(tài)的住宿業(yè)。2009年，肇慶市城區(qū)各種形式的住宿業(yè)就多達(dá)177家，目前已超過200家，并且整體還在擴(kuò)張。隨著肇慶市飯店業(yè)的不斷擴(kuò)張，激烈的競爭難以避免，經(jīng)濟(jì)型飯店將面臨各方面的激烈競爭。

2.價(jià)格優(yōu)勢不明顯

經(jīng)濟(jì)型飯店的主要競爭優(yōu)勢在于“經(jīng)濟(jì)”，但目前部分經(jīng)濟(jì)型飯店和星級(jí)飯店相比較，價(jià)格優(yōu)勢減弱，經(jīng)濟(jì)型飯店“不經(jīng)濟(jì)”的問題凸顯。同樣是位于肇慶市最繁華的中心地段，三星級(jí)飯店華僑大廈的雙人房價(jià)格為168元，四星級(jí)飯店皇朝酒店的雙人房價(jià)格為198元，可以說，這種價(jià)格幾乎和大部分經(jīng)濟(jì)型飯店的價(jià)格相差無幾，這勢必給經(jīng)濟(jì)型飯店構(gòu)成很大的壓力。作為以價(jià)格的經(jīng)濟(jì)性吸引客人的經(jīng)濟(jì)型飯店，一旦在價(jià)格方面不再具備明顯優(yōu)勢，其發(fā)展前途令人擔(dān)憂。

三、肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展的對(duì)策

（一）強(qiáng)化經(jīng)濟(jì)型飯店的行業(yè)管理

針對(duì)目前肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店缺乏統(tǒng)一管理的局面，筆者認(rèn)為應(yīng)理順本市住宿業(yè)管理體制，可對(duì)政府部門管理職責(zé)進(jìn)行合理調(diào)整，統(tǒng)一由市旅游局承擔(dān)住宿行業(yè)的管理職責(zé)，將非星級(jí)的社會(huì)旅館納入其管理范圍，促進(jìn)住宿業(yè)的統(tǒng)一規(guī)范管理和協(xié)調(diào)發(fā)展，將包括經(jīng)濟(jì)型飯店在內(nèi)的其它住宿業(yè)納入規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理軌道。

（二）努力打造本土品牌

飯店的發(fā)展要注重品牌效應(yīng)。品牌是經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖經(jīng)營的生命，跨國飯店集團(tuán)正是依靠其成功的品牌經(jīng)營，借助客人對(duì)品牌的忠誠，保證其獲得更好的利潤，帶來5%～10%的房價(jià)上升[3]。

經(jīng)濟(jì)型飯店品牌的成功并不是一時(shí)技巧的運(yùn)用，而是需要持久的戰(zhàn)略計(jì)劃和精細(xì)的質(zhì)量體系的實(shí)施與保障。經(jīng)濟(jì)型飯店不僅需要考慮顧客的需求，還要強(qiáng)化“時(shí)尚、親和、實(shí)惠、隨意”的形象，隨時(shí)掌握國內(nèi)外行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)和顧客的需求趨勢，發(fā)展出自己的知名品牌和獨(dú)特的服務(wù)特色。品牌一旦創(chuàng)立，要很好地維護(hù)和發(fā)展，而且要善于推廣和擴(kuò)張。

目前肇慶市大多本土經(jīng)濟(jì)型飯店缺乏品牌效應(yīng)，缺乏有影響力的本土品牌，這樣是很難在市場上立穩(wěn)腳跟的，更別說與全國知名品牌經(jīng)濟(jì)型飯店相抗衡。作為肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店的管理者，應(yīng)該樹立起品牌意識(shí)，努力創(chuàng)立本土品牌。只有這樣才能在激烈的市場競爭中搶占市場，才能真正地促進(jìn)肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店的良性發(fā)展。

（三）走集團(tuán)化連鎖經(jīng)營道路

肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展起步較晚，如果要爭取有利的競爭環(huán)境，更需要快速設(shè)點(diǎn)布局，盡快形成規(guī)模，連鎖經(jīng)營，走集團(tuán)化之路。

經(jīng)濟(jì)型飯店走集團(tuán)化的發(fā)展道路是其發(fā)展的必然趨勢。集團(tuán)化經(jīng)營可以整合相關(guān)資源，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)和資金優(yōu)勢，提高經(jīng)營效率和市場占有率，可以充分利用集團(tuán)內(nèi)部的品牌與客源網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)資源與信息的共享，集中資源做好、做快、做大。而單體經(jīng)濟(jì)型飯店一般呈現(xiàn)小規(guī)模的分散經(jīng)營狀態(tài)，在特色服務(wù)、市場營銷等方面，還不能與快速增長的旅游消費(fèi)市場相適應(yīng)。經(jīng)營成本較高，信息渠道不暢，從業(yè)人員整體素質(zhì)不高，在激烈的市場競爭中，單體或小規(guī)模經(jīng)濟(jì)型酒店有可能面臨生存危機(jī)，不得不在倒閉或者被收購當(dāng)中進(jìn)行選擇。

因此，肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店要實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化的連鎖經(jīng)營，只有盡早促使眾多分散的單體經(jīng)濟(jì)型飯店重新進(jìn)行整合組建或通過特許加盟等形式加盟飯店集團(tuán)，努力培養(yǎng)一批主體明確、有一套先進(jìn)管理理念和長遠(yuǎn)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃的飯店集團(tuán)，才能增強(qiáng)市場競爭力，迎接外來集團(tuán)的挑戰(zhàn)。眾多經(jīng)濟(jì)型單體飯店唯有做強(qiáng)、做大，提高市場占有率，走聯(lián)合發(fā)展、集團(tuán)化之路，才能與各類外來經(jīng)濟(jì)型連鎖飯店集團(tuán)相抗衡，才能在激烈的市場競爭中搶占市場。

（四）明確市場定位，進(jìn)行差異化經(jīng)營

新興的經(jīng)濟(jì)型飯店可以對(duì)肇慶市旅游市場進(jìn)行細(xì)致的劃分，給自己尋找一個(gè)相對(duì)個(gè)性化和獨(dú)特性的定位，發(fā)掘自己的經(jīng)營特色，吸引顧客群體的關(guān)注和入住，挖掘客戶的新興奮點(diǎn)。比如可以考慮學(xué)生族、自助旅游族、三口之家族、女子飯店等，結(jié)合自身實(shí)際打造差異化的經(jīng)營方式。

肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店首先要在正確評(píng)估自己的資源與能力的基礎(chǔ)上，識(shí)別與挑選合適的目標(biāo)市場，理解目標(biāo)顧客的真正需求，開發(fā)合適的產(chǎn)品滿足顧客的需求。

（五）加強(qiáng)校企聯(lián)合，培養(yǎng)經(jīng)濟(jì)型飯店專業(yè)人才

肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店應(yīng)該加強(qiáng)與本地區(qū)的一些大?？圃盒：吐糜温殬I(yè)學(xué)校的合作，建立校企合作的模式。學(xué)生從開始接觸飯店專業(yè)課程開始，就利用平時(shí)的課外時(shí)間到固定的飯店進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)。期間，飯店要像對(duì)待正式員工那樣對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)合理的專業(yè)培訓(xùn)，讓學(xué)生也擁有平等的晉升機(jī)會(huì)，以使該實(shí)習(xí)生達(dá)到具備管理者一定的素質(zhì)和能力的基本條件，直到其完成學(xué)業(yè)后，便可以直接進(jìn)入飯店的管理層。這種一對(duì)一培養(yǎng)方式的校企合作，一方面，飯店可以向?qū)W校提供人才需求的市場變化狀況，學(xué)校得以完善專業(yè)學(xué)科設(shè)置，并在一定程度上解決學(xué)校飯店管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)和就業(yè)的問題；同時(shí)，學(xué)?？筛鶕?jù)飯店的實(shí)際用人需求設(shè)計(jì)一些理論和實(shí)踐課程，從而讓飯店更易聘用到符合自身發(fā)展特點(diǎn)和需求的人才。

（六）大力發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營銷

目前，網(wǎng)絡(luò)營銷方式被越來越多的業(yè)內(nèi)人士推崇，證明網(wǎng)絡(luò)營銷在飯店?duì)I銷的體系里面占了更加重要的位置。有調(diào)查表明，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為人們獲取效益信息的首選媒介[4]。

肇慶市經(jīng)濟(jì)型飯店要想做好網(wǎng)絡(luò)營銷應(yīng)該有一個(gè)完善的飯店網(wǎng)站，不僅要及時(shí)推介飯店的形象、特色產(chǎn)品、特色服務(wù)，而且還應(yīng)該提供先進(jìn)的預(yù)訂和反饋系統(tǒng)，以便消費(fèi)者能在網(wǎng)絡(luò)上方便地預(yù)訂房間并主動(dòng)地參與到飯店的營銷中，同時(shí)可與各大知名網(wǎng)站，如攜程網(wǎng)和其他經(jīng)濟(jì)型飯店的網(wǎng)站進(jìn)行連接，擴(kuò)大知名度，從而開拓廣闊的銷售市場。

[1]張小玲.深圳最低工資標(biāo)準(zhǔn)全國最高[N].南方都市報(bào).2011-03-04(SA28).

[2]周婉婷.我國經(jīng)濟(jì)型飯店品牌建設(shè)的SWOT分析[J].消費(fèi)導(dǎo)刊，2010（6）:71.

[3]甄紅線.我國經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展中存在的問題與應(yīng)對(duì)策略[J].桂林旅游高等專科學(xué)校學(xué)報(bào).2004(6):16-18.

[4]巫寧.從社會(huì)信息形態(tài)變革看旅游營銷[J].旅游學(xué)刊，2007（4）:6-7.