■J.D.Crenshaw J.Polo J.M.Campbell

（J.D.Crenshaw,J.Polo and J.M.Campbell are with APC Inc.）

噴霧干燥血漿（SDP）廣泛應(yīng)用于保育料中作為一種蛋白質(zhì)來源，能提供強(qiáng)化的營養(yǎng)，幫助仔豬生長、提高采食量、降低發(fā)病指數(shù)和提高存活率，在這些方面的功效已有充分的文獻(xiàn)依據(jù)證明(Cof?fey等，2001；Van Dijk等，2001；Torrallardona，2010)。

SDP添加到日糧中或在飲水中作為一種營養(yǎng)補(bǔ)充劑，能提供營養(yǎng)并發(fā)揮其生物效應(yīng)，提高斷奶仔豬在斷奶時的抗應(yīng)激能力(Peace等，2011)，甚至有助于提高后續(xù)生產(chǎn)中的抗應(yīng)激能力(Moeser等，2013)。

已有報道表明，日糧中添加SDP能提供營養(yǎng)，幫助母豬提高產(chǎn)仔能力(Campbell等，2006；Cren?shaw 等，2007；Crenshaw 等，2008；Crenshaw 等，2010；Van Iersel等，2011)。

此外，研究表明，日糧中添加SDP不僅有助于維護(hù)腸道系統(tǒng)健康 (Moreto等，2009；Perez-Bosque等，2010)，也有助于維護(hù)呼吸系統(tǒng)(Maijo等，2011；Maijo等，2012)和生殖系統(tǒng)(Song等，2012b)的健康。

本文旨在討論在養(yǎng)豬生產(chǎn)的各個階段日糧中添加SDP對豬只生產(chǎn)性能的影響，并從概念到市場的角度描述了這些營養(yǎng)物質(zhì)是如何幫助提高豬的生產(chǎn)性能的。

1 在母豬上的應(yīng)用

豬場環(huán)境管理，母豬的健康和營養(yǎng)的管理是非常重要的，有助于母豬和仔豬實現(xiàn)其遺傳潛力。

隨著超多產(chǎn)技術(shù)的開發(fā)和傳播，母豬每窩每年出生的仔豬頭數(shù)增加了0.2～0.3頭（Bjerre等，2010；Marineau等，2009），但是，同窩仔豬中體重差異最大可超過1 kg（Foxcroft等，2007）。產(chǎn)前子宮空間大小會限制胎兒的發(fā)育和出生后的生長。其他諸如環(huán)境和疾病應(yīng)激等因素，也能影響胎兒存活率、胎兒的生長發(fā)育、出生后的生長及至上市體重的存活率。

眾所周知，豬繁殖與呼吸系統(tǒng)綜合癥（PRRS）的某些病毒菌株對豬妊娠率、胎兒存活率、出生時體重和活力有不利影響。

在一個有PRRS病毒活性的5 500頭母豬的豬場進(jìn)行試驗，在妊娠期和哺乳期飼料中添加或不添加SDP，使用統(tǒng)計過程控制分析來檢測對母豬生產(chǎn)力的影響，記錄母豬生產(chǎn)力系統(tǒng)的變化(Campbell等，2006)。母豬料中添加SDP后，系統(tǒng)檢測結(jié)果顯示，即使PRRS在豬群中繼續(xù)活動期間，母豬生產(chǎn)系統(tǒng)有顯著改善，母豬的產(chǎn)仔率（86%vs.81%）和每頭母豬的斷奶仔豬數(shù)（7.84 vs.7.44）均顯著提高。即使是在高度健康且無PRRS病毒感染的母豬上，在妊娠母豬料中添加SDP也能改善產(chǎn)仔性能(Crenshaw等，2010)。初產(chǎn)母豬從妊娠14 d到產(chǎn)仔期間在妊娠期日糧中添加SDP，其仔豬出生重較大且出生體重不到1 kg的仔豬較少。日糧中添加了SDP的初產(chǎn)母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬所產(chǎn)仔豬在18日齡的體重高于日糧中未添加SDP的初產(chǎn)母豬所產(chǎn)的同日齡仔豬的體重。

妊娠小鼠在運(yùn)輸應(yīng)激條件下的模型分析也得到類似的結(jié)果，和飼喂未添加SDP的日糧的小鼠相比，飼喂含有SDP的日糧的小鼠懷孕率增加，伴隨著有較大的窩產(chǎn)仔數(shù)，且接近妊娠末期胎兒的體重較重(Song等，2012a；Song等，2012c)。熱應(yīng)激降低了哺乳仔豬的飼料采食量及仔豬的斷奶重(Spencer等，2003；Safranski等，2010)。據(jù)一些研究報道，哺乳母豬日糧中添加SDP，其所提供的營養(yǎng)能提高母豬和仔豬的生產(chǎn)性能，特別是在夏季效果更明顯（Crenshaw等，2007；Crenshaw等，2008；Van Iersel等，2011）。

與未添加SDP的哺乳期日糧相比，哺乳期日糧中添加SDP能改善仔豬出生至斷奶的存活率，提高斷奶窩重，增加年輕母豬的采食量，降低初產(chǎn)母豬斷奶至發(fā)情間隔，增加母豬的產(chǎn)仔率直至下一個泌乳期。和日糧中未添加SDP的母豬相比，泌乳期飼喂添加了SDP的日糧的母豬，其仔豬平均斷奶重增加320 g/頭（Crenshaw等，2007；Cren?shaw等，2008）。

總之，這些研究表明，在日糧中添加SDP能提高母豬的生產(chǎn)力指數(shù)，包括出生仔豬至斷奶的存活率和體增重，特別是在受到斷奶應(yīng)激和夏天熱應(yīng)激或PRRS病毒感染的情況下，效果更明顯。

2 斷奶后至上市

斷奶階段是豬生長階段中應(yīng)激最強(qiáng)的階段之一，并能導(dǎo)致采食量和生長降低，發(fā)病率和死亡率增加，特別是在斷奶后的頭2～4周，或直至仔豬的免疫系統(tǒng)充分發(fā)育完整時。斷奶是一種應(yīng)激，無論是從母豬斷奶日突然分離，以及伴有其他的物理和社會環(huán)境方面的相關(guān)的變化帶來的應(yīng)激，還是來自其他窩的仔豬混群、飲食過渡及受到不同病原菌或抗體的應(yīng)激。

斷奶應(yīng)激的不利影響包括采食量和生長的降低，并伴隨著腹瀉發(fā)病率和死亡率的增加，而在體內(nèi)，斷奶應(yīng)激會導(dǎo)致腸道炎癥和損傷腸道黏膜屏障的結(jié)構(gòu)和功能(Spreeuwenberg等，2001；Boundry等，2004；Pie等，2004；Smith等，2010)。因此，如何讓仔豬克服斷奶應(yīng)激，保持存活并保證在后續(xù)的生長周期內(nèi)具有較高的生產(chǎn)性能是至關(guān)重要的。

除了具有良好的飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生管理，日糧干預(yù)是一個可行和可實施的方法來幫助仔豬適應(yīng)并度過復(fù)雜的斷奶應(yīng)激階段。

和飼喂含有其他各種來自大豆、牛奶、魚或其他動物和植物性蛋白日糧的仔豬相比，斷奶仔豬在斷奶后最初的兩個星期飼喂含有SDP的日糧，其平均日增重和平均日采食量增加了20%(Coffey等，2001；Van Dijk等，2001；Torrallardona,2010)。

有研究表明，在實驗室致病性大腸桿菌攻毒的條件下(Bosi等，2001；Bosi等，2004；Campbell等，2001；Campbell等，2003；Torrallardona等，2003)，或輪狀病毒(Corl等，2007)攻毒條件下，或同時具有豬圓環(huán)病毒等相關(guān)疾病，呼吸道和消化道系統(tǒng)等全身性疾病影響下(Messier等，2007；Mores等，2007)，日糧中添加SDP或在飲水中添加SDP能改善仔豬和生長/育肥豬的生產(chǎn)性能和存活率。

保育豬在實驗室條件下PRRS攻毒的一項研究表明，飼喂添加了SDP的日糧的豬，在攻毒28 d后，感染病毒的豬較少，這表明了豬日糧中添加SDP提高了病毒的清除率（Diaz等，2010）。另一項關(guān)于保育豬在豬流感病毒實驗室攻毒條件下的研究表明，豬在感染7 d后能發(fā)展成肺部病變，生長速度降低，和日糧或飲水中未添加SDP相比，攻毒后在飼料或飲水中添加SDP所提供的營養(yǎng)可以部分緩解肺部病變的發(fā)展，也能減緩生長速度的降低(Campbell等，2011)。

近來，在斷奶仔豬日糧中添加SDP有助于提高腸黏膜的屏障功能，降低炎癥和腹瀉發(fā)病率(Peace等，2011)。斷奶后14 d內(nèi)飼喂含5%SDP日糧，可以為仔豬提供充足的營養(yǎng)，有助于抵抗后續(xù)的應(yīng)激。如從保育舍至育肥舍轉(zhuǎn)群時的運(yùn)輸應(yīng)激和沙門氏菌感染應(yīng)激(Moeser等，2013)。

此外，眾所周知，飼料谷物中的各種真菌毒素能降低豬的生產(chǎn)性能，并導(dǎo)致腸道受損。最近有兩份研究報道旨在確定日糧中添加SDP所提供的營養(yǎng)是否能降低真菌毒素帶來的負(fù)面影響（East?wood等，2013；Weaver等，2013）。飼喂添加 8%SDP且小麥含有3.9 mg/kg嘔吐毒素（DON）污染日糧的斷奶仔豬和飼喂未被DON污染日糧的斷奶仔豬有相同的生長增長率，比飼喂未添加SDP且小麥有3.9 mg/kg DON污染的日糧的斷奶仔豬的生長率高(Eastwood等，2013)。

在另一項研究中(Weaver等，2013)，仔豬斷奶至斷奶后12 d飼喂添加1%或6%SDP的日糧，且日糧中的玉米沒有被霉菌毒素污染。隨后的3周，之前飼喂添加6%SDP日糧的仔豬轉(zhuǎn)飼被180 μg/kg黃曲霉毒素和9 mg/kg伏馬菌素自然污染的玉米并分別添加0%、3%或6%SDP的日糧，而之前飼喂未添加SDP基礎(chǔ)日糧的仔豬轉(zhuǎn)飼未添加SDP并分別含有被霉菌毒素污染或未被污染的玉米的日糧。

在這兩個飼喂階段，和飼喂未被霉菌毒素污染的玉米的仔豬相比，飼喂霉菌毒素污染的玉米且日糧中未添加SDP的仔豬的生長率降低。然而，和在初始階段飼喂未添加SDP的基礎(chǔ)日糧的仔豬相比，如果仔豬在初始階段飼喂添加了SDP的基礎(chǔ)日糧，則SDP所提供的營養(yǎng)能提高仔豬的生長率，而在接下來第二個飼喂階段，飼喂含有被霉菌毒素污染的玉米的日糧，無論在此階段日糧添加多少量SDP，最終仔豬的末重和生長率沒有顯著差異。

這些研究表明，SDP在飼料中作為一種蛋白質(zhì)來源，在幫助斷奶仔豬度過斷奶應(yīng)激并提高生產(chǎn)性能，以及提高仔豬應(yīng)對后續(xù)生長周期內(nèi)其他應(yīng)激的能力方面具有重要的作用。

大多數(shù)關(guān)于SDP價值的研究表明，出生重較輕的仔豬和斷奶時及保育期結(jié)束的存活率降低和較慢的生長率相關(guān)，這將導(dǎo)致達(dá)到上市體重的天數(shù)增加或胴體重降低(Fix等，2010；Jones等，2011；Opschoor等，2012；Paredes等，2012；Powell等，1980;Rehfeld等，2008；Smith等，2007)。

一項針對28個豬場，每個豬場至少有300窩豬的研究數(shù)據(jù)表明，出生重和仔豬存活率之間有明顯的關(guān)系(Opschoor等，2012)。出生重為700 g的仔豬只有33%存活，而出生重在2 kg以上的仔豬的存活率在95%以上。

根據(jù)2010年荷蘭的成本和價值統(tǒng)計數(shù)據(jù)，豬場里有1%的仔豬死亡率，其損失的價值估計為7.07歐元(9.19美金)/頭母豬。出生重在2 kg的仔豬比出生重在1 kg的仔豬達(dá)到出欄體重所需要的時間少10 d。和出生重1 kg的仔豬相比，出生重2 kg的仔豬，其斷奶重和保育期結(jié)束時體重分別提高1.7 kg和2.3 kg。根據(jù)作者的分析，這種差異相當(dāng)于從25 kg體重至出欄有85 g/d的平均日增重的差異。

從保育階段結(jié)束到達(dá)到上市體重期間，每天額外的體增重的價值估算為0.028歐元(3.6美分)。最近的一項研究，對來自荷蘭和法國三個不同研究中心在2005年和2010年之間出生的共77 868頭豬個體數(shù)據(jù)信息進(jìn)行分析，預(yù)測豬在保育階段結(jié)束的體重的影響因素(Paredes等，2012)。初步分析發(fā)現(xiàn)，在110 kg體重時屠宰的體重差異超過30%，這和保育階段結(jié)束時的體重差異相關(guān)。

進(jìn)一步的分析發(fā)現(xiàn)，出生季節(jié)，豬只個體出生重、斷奶重和6周齡的體重和保育期結(jié)束時(63～64日齡)60%～70%的體重差異相關(guān)，體重范圍從22.5 kg到24.2 kg變化。特別是那些個體體重和豬群平均體重有2.5倍標(biāo)準(zhǔn)偏差的豬只，出生后在現(xiàn)實的農(nóng)場條件下，沒有獲得足夠的生長潛能。

在過去的10年中，窩產(chǎn)仔數(shù)增加為提高母豬的生產(chǎn)性能作出了貢獻(xiàn)，但也導(dǎo)致了仔豬初生重差異變大，這也將會成為仔豬從出生到上市期間的一個管理的問題。

在母豬料中添加SDP能提高斷奶仔豬存活率和仔豬斷奶重，并能把價值返還到母豬身上，還能增加仔豬的初重和質(zhì)量。

在開食料中添加SDP的好處已在文獻(xiàn)中得到了很好的驗證。最近的研究報道，在開食料中添加SDP的水平和飼喂的持續(xù)時間能給仔豬提供營養(yǎng)，幫助仔豬度過斷奶應(yīng)激及相關(guān)的不利影響，并能使其應(yīng)對后續(xù)的各種應(yīng)激，這些研究清楚地表明日糧中添加SDP以提供適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)的重要性。

目前，母豬料和保育料僅占飼喂1頭上市體重為122 kg（270 lb.）豬所需的飼料總量的20%～30%。生長育肥階段的生長率和飼料效率可能會受到仔豬從出生到保育期結(jié)束的生長率的影響。由于生長/育肥飼料占1頭出欄豬所需的總飼料的75%～80%，對于養(yǎng)殖者來講，當(dāng)務(wù)之急就是減少低出生重的仔豬數(shù)量，最大限度地提高仔豬從出生到保育階段結(jié)束期間的生長速度。

適當(dāng)?shù)挠袘?zhàn)略性的使用SDP能幫助養(yǎng)豬生產(chǎn)者最大限度地減少低出生重和低斷奶重的仔豬數(shù)量，并幫助仔豬有一個良好的開端直至上市。

在養(yǎng)豬生產(chǎn)的各個階段使用SDP的推薦方案見表1。

表1 在豬日糧中添加SDP的建議方案