戲劇大師王爾德的名劇《不可兒戲》中的主人公曾說(shuō)：“我碰到麻煩時(shí)，吃是我唯一的安慰?！笨梢姡司S持生命外，食物還能給人帶來(lái)情緒上的慰藉。長(zhǎng)期以來(lái)，食物與疾病及身體健康的關(guān)系為人們所熟知，然而食物與情緒及心理健康間的微妙關(guān)系卻鮮為人知。事實(shí)上，盡管食物不能引起情緒的大幅波動(dòng) （如由抑郁很快轉(zhuǎn)為興奮），但有些食物確實(shí)可對(duì)人的情緒產(chǎn)生正面影響，幫助人們遠(yuǎn)離怒、悲、思、疲等負(fù)面情緒。

菠菜、黃豆充滿快樂(lè)能量

研究發(fā)現(xiàn)，如果人體內(nèi)的葉酸不足，會(huì)出現(xiàn)憂郁的現(xiàn)象，其實(shí)這和血清素、多巴胺、去甲腎上腺素的合成不足有關(guān)，因?yàn)樯鲜鋈N神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，對(duì)情緒都有正向的影響。因此，我們應(yīng)該多吃一些葉酸充足的食物。蔬菜中，菠菜就是葉酸含量很高的一種。

菠菜內(nèi)的高草酸含量會(huì)抑制鐵的吸收，所以并不是補(bǔ)鐵的好蔬菜，但卻是補(bǔ)充葉酸的好蔬菜。想讓情緒變好，不要忘記常吃菠菜。

黃豆也是一種非常神奇的食物，它不但能提供豐富的植物性蛋白質(zhì)，其豐富的卵磷脂更是腦細(xì)胞膜的重要成分，卵磷脂可以代謝成乙醯膽鹼，這是讓我們思考清晰、有沖勁的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)。此外，黃豆富含色胺酸、維生素B6、菸鹼素，是合成快樂(lè)荷爾蒙血清素的絕佳食材。黃豆中含有的麩胺酸可以在體內(nèi)代謝成γ-氨基丁酸，幫助人們放松心情。

綠茶、牛奶讓人遠(yuǎn)離暴躁

研究顯示，體內(nèi)鈣質(zhì)濃度較低的人比較容易緊張、焦慮、暴躁，因此補(bǔ)充鈣質(zhì)不僅可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，還可以調(diào)節(jié)情緒。

最新的飲食指南建議每個(gè)成年人每日可以喝兩杯低脂奶。喝低脂奶補(bǔ)充鈣質(zhì)是一個(gè)有效的方法。現(xiàn)代人攝取油脂的機(jī)會(huì)太多，不需要喝全脂奶。喝牛奶會(huì)拉肚子的人，可以考慮喝酸奶或吃些奶酪。

如果感到壓力太大，喝一杯綠茶再好不過(guò)了。綠茶中含有茶氨酸，這是一種有放松功效的抗氧化劑，能讓人迅速?gòu)木窬o張焦慮中解脫出來(lái)。綠茶中還含有咖啡堿，能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思和清心的效果。

全麥面包、深海魚類提升幸福指數(shù)

全麥面包、蘇打餅干中所含有的微量礦物質(zhì)如硒，能抗憂郁，是天生的抗憂郁良藥。中醫(yī)一向?qū)⑷準(zhǔn)称芳{入食療藥膳，并在日常生活中提倡人們大量食用。

深海魚油中的Omega-3脂肪酸，與抗憂郁礦物質(zhì)有類似作用，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)傳導(dǎo)，增加血清素的分泌量。血清素與情緒調(diào)節(jié)有關(guān)，如果血清素功能不足、分泌量不夠或作用不良，就會(huì)有憂郁的現(xiàn)象發(fā)生，因此，血清素是幸福感的重要來(lái)源之一。（李萌瑤，杭州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院副主任醫(yī)師）

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