蔡莉嫻　劉芳　王德義　李國(guó)鋒

摘 要：徐州銅山大彭鎮(zhèn)是彭祖文化的正宗發(fā)祥地，至今保存著珍貴的彭祖物態(tài)文化，積淀和凝聚了深厚、豐富的彭祖非物質(zhì)文化。建議在徐州銅山大彭鎮(zhèn)興建彭祖文化基地和彭祖文化產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，形成以彭祖文化基地為中心，以文化傳承、餐飲服務(wù)、休閑養(yǎng)生、醫(yī)療保健為內(nèi)容的，集吃、住、行、游、購(gòu)、娛、學(xué)為一體的彭祖養(yǎng)生文化產(chǎn)業(yè)鏈，打響“要養(yǎng)生到徐州”的旅游名片。

關(guān)鍵詞：重建彭祖文化基地；興建文化產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)彭祖文化；徐州大彭鎮(zhèn)

中圖分類(lèi)號(hào)：G124 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-3520（2013）-12-0130-02

一、徐州市銅山區(qū)大彭鎮(zhèn)與彭祖文化

（一）彭祖文化根在徐州（銅山大彭鎮(zhèn)）

據(jù)古代典籍記載，彭祖姓篯，名鏗，是上古黃帝的第七代孫。帝堯的時(shí)候，他曾向堯進(jìn)獻(xiàn)養(yǎng)生雉羹，堯帝將大彭之地（今銅山區(qū)大彭鎮(zhèn)）封于彭祖，建立大彭氏國(guó)，后世推崇他為彭祖。公元前1185年大彭氏國(guó)被商所滅，彭城（今徐州）取代了大彭國(guó)，因此徐州又名彭城。

1、銅山與大彭鎮(zhèn)：清代之前銅山縣一直被稱(chēng)為彭城或彭城縣。清代（1733年）因“微山湖東畔面積約1平方公里、海拔73.6米的島嶼產(chǎn)銅而著名，銅山縣即因此得名。最近銅山縣又被改為銅山區(qū)，成為徐州市的一部分，大彭鎮(zhèn)則是下屬銅山的一個(gè)鎮(zhèn)。

2、彭城與徐州：早在新石器時(shí)代，我國(guó)最早的氏族部落大彭氏國(guó)原址就在銅山大彭鎮(zhèn)。朱浩熙先生在《彭祖》一書(shū)中寫(xiě)道：“如果從城市而言，彭城者，徐州也；而從縣制而言，古彭城縣與今銅山縣土地范圍大致相同，治所也基本一致。因此，我們也可說(shuō)，彭城者，銅山也?！?/p>

（二）大彭鎮(zhèn)自然狀況：

1、交通、地貌、物產(chǎn)：大彭鎮(zhèn)位于徐州市西郊，距市區(qū)8公里，面積76平方公里，地處蘇皖交界城鄉(xiāng)結(jié)合部，地理位置優(yōu)越，交通、通訊便利，隴海、徐阜鐵路穿境而過(guò)，310、311國(guó)道橫貫東西，京福高速公路西繞城段穿境而過(guò)，鎮(zhèn)村公路交織成網(wǎng)，近年來(lái)，大彭鎮(zhèn)加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，全鎮(zhèn)形成“東南的蔬菜、西南的水產(chǎn)、東北的養(yǎng)豬、西北的果園”之格局。王門(mén)的西瓜、義安的石榴、沙塘的韭黃、侯樓的苗木、付莊的養(yǎng)豬，夾河、大劉的養(yǎng)雞，各具特色，享譽(yù)市場(chǎng)?！?】

2、文化古跡：彭祖遺址尚存，彭祖井、彭祖墓，彭祖廟修葺一新。楚王山周?chē)鷼v史文化遺跡眾多，山陰有楚元王劉交墓群，被列為國(guó)務(wù)院一級(jí)文物保護(hù)單位。山南北魏千佛洞千尊石佛栩栩如生；千年唐槐枝繁葉茂；諸佛寶塔、明代五進(jìn)大院保存尚好；內(nèi)悲庵、七壟廟、玉碑亭等古跡尚存。經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)，環(huán)楚王山旅游文化景區(qū)正在規(guī)劃建設(shè)之中?！?】

（三）大彭鎮(zhèn)彭祖文化遺存與傳承：

1、大彭鎮(zhèn)彭祖物態(tài)文化遺存：據(jù)1919年版《銅山縣志·古跡考》記載：“彭祖宅。舊志（指清道光本《銅山縣志》）：在城西北隅，宅有井。樓、井互見(jiàn)”。彭祖宅已於1998年古城改造時(shí)拆除，彭祖井及其石碑轉(zhuǎn)移到乾隆行宮院內(nèi)的南墻根，被保存起來(lái)。彭祖宅、彭祖井及其《彭祖井詩(shī)》均是彭祖文化發(fā)祥地的有力物證。

2、大彭鎮(zhèn)彭祖精神思想的傳承：彭祖文化在大彭鎮(zhèn)具有深厚的群眾基礎(chǔ)和傳承，彭祖文化潛移默化地影響并融入到了當(dāng)?shù)匕傩盏纳钪小Ｃ磕贽r(nóng)歷三月三，會(huì)期三天的大彭鎮(zhèn)民間彭祖廟會(huì)香火繚繞。每年農(nóng)歷六月十五，蘇、魯、豫、皖接壤地區(qū)方圓百里的廚師們到彭祖祠、彭祖廟祭奠烹飪鼻祖——彭祖，呈現(xiàn)出獨(dú)具濃郁地方特色的鄉(xiāng)風(fēng)民俗。彭祖養(yǎng)生文化順應(yīng)民心、符合民意，能滿(mǎn)足小康社會(huì)人們對(duì)健康長(zhǎng)壽的追求，是造福子孫后代，益于全人類(lèi)的寶貴財(cái)富。

二、確立彭祖文化在徐州歷史文化中的地位

（一）彭祖文化應(yīng)得到足夠的重視

目前，彭山、臨安、武夷山等對(duì)彭祖文化的保護(hù)和傳承已經(jīng)取得了一定的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。徐州彭祖文化資源、人文地理、自然條件和物產(chǎn)資源及其在國(guó)內(nèi)處領(lǐng)先地位的彭祖文化研究水平，都具有打響彭祖文化品牌，發(fā)展彭祖文化產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

（二）彭祖文化應(yīng)成為徐州城市的標(biāo)志文化

四千多年的彭祖文化不僅給我們留存了有形的、珍貴的物質(zhì)文化古跡，而且還給我們傳承了無(wú)形的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。彭祖文化涵蓋了飲食養(yǎng)生、武術(shù)氣功、性科學(xué)和宗教等，影響了道、佛、儒、醫(yī)、武、俗等諸多領(lǐng)域，對(duì)整個(gè)中華民族的精神文化、價(jià)值觀念和生活飲食都有著巨大的指導(dǎo)意義和普世價(jià)值。源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，底蘊(yùn)深厚的彭祖文化讓千萬(wàn)徐州人既有歸屬感和自豪感，又有傳承的使命感和責(zé)任感。徐州銅山大彭鎮(zhèn)是彭祖文化的正宗發(fā)祥地，徐州人不應(yīng)該把寶貴的彭祖文化置之度外，應(yīng)該把彭祖文化作為徐州城市的標(biāo)志文化來(lái)打造。

歷史上城市標(biāo)志文化元素對(duì)于一個(gè)城市的發(fā)展具有至關(guān)重要的作用，如蘇州的標(biāo)志文化寒山寺，曾在城市知名度的提升方面發(fā)揮著重要的作用。說(shuō)起蘇州，人們便會(huì)聯(lián)想到千年古寺——寒山寺，而一提及寒山寺，人們又會(huì)自然聯(lián)想到古老的城市蘇州，于是寒山寺便成了蘇州的文化符號(hào)。徐州不僅是兩漢文化的發(fā)祥地，更是深深烙有彭祖文化標(biāo)志的養(yǎng)生文化的發(fā)祥地。1952年12.月9日毛澤東主席在火車(chē)上接見(jiàn)徐州市委書(shū)記時(shí)就說(shuō)過(guò)“徐州應(yīng)該是養(yǎng)生學(xué)的發(fā)祥地?！?/p>

（三）彭祖物態(tài)文化應(yīng)有落腳點(diǎn)

徐州缺少彭祖文化傳承基地。目前彭祖物態(tài)文化散落在徐州的幾個(gè)地方，如彭祖園內(nèi)有“彭祖井”、“彭祖廟”、“彭祖紀(jì)念館”和“彭祖三勝”，即彭祖像、彭祖祠、大彭閣以及與彭祖有關(guān)的景區(qū)；徐州西部濱湖公園有“彭祖壽石”；徐州東部食品城有“彭祖樓”；銅山區(qū)大彭鎮(zhèn)有“彭祖井”、“彭祖宅”。

（四）彭祖文化產(chǎn)業(yè)應(yīng)形成產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)

1、彭祖文化資源開(kāi)發(fā)零亂。彭祖文化資源開(kāi)發(fā)缺少統(tǒng)一的規(guī)劃、布局、策劃和創(chuàng)意，沒(méi)有形成整合優(yōu)勢(shì)，品牌的包裝推廣欠缺，未能達(dá)到產(chǎn)業(yè)化的要求。

2、彭祖文化精髓挖掘開(kāi)發(fā)的深度、廣度不夠。膳食養(yǎng)生產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，只限于短腿的產(chǎn)品，沒(méi)有形成長(zhǎng)腿的商品優(yōu)勢(shì)；尤其是彭祖導(dǎo)引術(shù)和房中術(shù)沒(méi)有得到應(yīng)有的重視。

3、缺乏統(tǒng)一與合力。沒(méi)有形成政府與企業(yè)、市場(chǎng)與文化的統(tǒng)一與合力。開(kāi)發(fā)文化產(chǎn)業(yè)，要“文化”和“市場(chǎng)”同時(shí)抓，二者不可偏頗。

4、缺少資金扶持。政府、商家和企業(yè)家沒(méi)有看到彭祖文化蘊(yùn)藏的巨大商機(jī)。

三、興建大彭鎮(zhèn)彭祖文化基地和產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的思考

（一）興建大彭鎮(zhèn)彭祖文化基地，以聚文氣、聚人氣

1、以文化市場(chǎng)為突破口。把彭祖故事和養(yǎng)生文化精髓系統(tǒng)地發(fā)掘、搜集、整理成通俗、實(shí)用、有指導(dǎo)性的讀物，結(jié)集出版、刻成光盤(pán)，最好將彭祖故事編入“中小學(xué)鄉(xiāng)土教材”；通過(guò)大眾傳媒宣傳介紹彭祖；制作彭祖的影視劇、動(dòng)漫等，擴(kuò)大彭祖文化的影響力。

2、以民俗節(jié)會(huì)為旗幟。打造彭祖主題廟會(huì)，發(fā)展節(jié)會(huì)經(jīng)濟(jì)。民俗節(jié)會(huì)是聚人氣、商氣最好的旗幟。大彭鎮(zhèn)一年可以舉辦三至四個(gè)節(jié)會(huì)。如：每年農(nóng)歷三月三（彭祖誕辰）大彭鎮(zhèn)的民間彭祖廟會(huì)（原有）；農(nóng)歷六月十五的彭祖烹飪節(jié)（原有）。彭祖祭拜日可選在每年的農(nóng)歷六月十二（彭祖卒日）或清明節(jié)、九月九重陽(yáng)節(jié)舉行，吸引海內(nèi)外彭祖后裔前來(lái)祭拜。舉辦彭祖文化春季旅游節(jié)和秋季養(yǎng)生飲食節(jié)，節(jié)會(huì)中可舉辦彭祖養(yǎng)生菜系制作表演、彭祖健身武術(shù)表演等，以此豐富節(jié)日的內(nèi)容。

3、以彭氏宗祠為中心。銅山（大彭鎮(zhèn)）是大彭氏國(guó)的發(fā)源地。商武丁擔(dān)心彭祖領(lǐng)導(dǎo)的大彭氏國(guó)日益強(qiáng)大后會(huì)對(duì)商朝構(gòu)成威脅，便舉兵攻打大彭，彭祖及其族人被迫逃亡，遠(yuǎn)離故土。建設(shè)彭氏宗祠和祭拜廣場(chǎng)是為了彭祖后裔前來(lái)尋根祭祖。彭氏宗祠中應(yīng)有彭祖塑像和祭壇，其上設(shè)置彭氏各支脈祖先、及其由彭氏派生出的其他姓氏支脈祖先的靈位。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，海外彭氏后裔數(shù)以萬(wàn)計(jì)，彭氏族譜代代相傳，東南亞和歐美等都有彭氏宗親會(huì)和研究會(huì)，他們渴望尋根拜祖。

4、以養(yǎng)生長(zhǎng)壽為靈魂。發(fā)展彭祖“以食養(yǎng)生、藥食同源”的理念”，創(chuàng)新、研發(fā)出具有養(yǎng)生保健功能的系列食品，把“吃”這個(gè)人類(lèi)生存的基本功能提升為一門(mén)養(yǎng)生文化科學(xué)。

5、以彭祖功夫?yàn)榧~帶。彭祖導(dǎo)引術(shù)是中華武術(shù)、氣功的源頭。徐州是武術(shù)氣功發(fā)源地，是全國(guó)氣功、武術(shù)之鄉(xiāng)，彭祖的導(dǎo)引術(shù)在徐州有深厚的群眾基礎(chǔ)。在“彭祖導(dǎo)引術(shù)”的基礎(chǔ)上，研發(fā)一套傳統(tǒng)中醫(yī)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)結(jié)合的易學(xué)易練、老少皆宜的健身體操，定名為“彭祖功夫”。

6、以性文化博物館為看點(diǎn)。對(duì)彭祖的性文化進(jìn)行系統(tǒng)、科學(xué)、藝術(shù)、多樣化地發(fā)掘整理，去其糟粕，存其精華，借助徐州的“性文化博物館”，傳播彭祖性文化，改變?nèi)藗冊(cè)谛詥?wèn)題上的無(wú)知、愚昧。

7、以彭祖文化論壇為平臺(tái)。建議市政府一至兩年舉辦一次國(guó)內(nèi)、國(guó)際彭祖養(yǎng)生文化論壇和學(xué)術(shù)研討會(huì)，為國(guó)內(nèi)外研究彭祖文化的專(zhuān)家和學(xué)者提供歷史、文化、飲食養(yǎng)生、醫(yī)療保健多方位的交流平臺(tái)。

8、打響“要養(yǎng)生到徐州”的旅游名片。徐州雖是一個(gè)歷史文化名城，但徐州本土的旅游市場(chǎng)并不理想，原因是缺少獨(dú)具特色的旅游品牌。60年前毛澤東就說(shuō)過(guò)“徐州應(yīng)該是養(yǎng)生學(xué)的發(fā)祥地”，因此需要深挖彭祖養(yǎng)生文化資源，以銅山區(qū)大彭鎮(zhèn)彭祖文化基地為中心，以養(yǎng)生長(zhǎng)壽為理念，建成養(yǎng)生度假村；彭祖養(yǎng)生術(shù)教習(xí)所；按摩保健、導(dǎo)引武術(shù)培訓(xùn)學(xué)校；彭祖烹飪、廚藝培訓(xùn)學(xué)校；彭祖文化旅游學(xué)校；性文化博物館；中國(guó)及世界長(zhǎng)壽者事跡、經(jīng)驗(yàn)展覽館等?！?】把徐州打造成一個(gè)有地域文化特色、有看點(diǎn)的養(yǎng)生文化名城和區(qū)域性旅游中心城市，打響“要養(yǎng)生到徐州”的旅游名片。

（二）興建大彭鎮(zhèn)彭祖文化產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，以聚商氣、聚財(cái)氣

1、彭祖文化產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)定位及宣傳。地域方面：以徐州為圓心，200公里為半徑的周邊城市抓起，再擴(kuò)大到國(guó)內(nèi)一線城市及東南亞地區(qū)；人群方面：定位在有保健意識(shí)的中老年人；傳播媒介：應(yīng)以電視為主，網(wǎng)絡(luò)次之，其后是紙質(zhì)媒體。

2、注冊(cè)商標(biāo)，創(chuàng)立品牌。全國(guó)各省、市已注冊(cè)的與“彭祖”相關(guān)的商標(biāo)60多種，先后以“彭祖”注冊(cè)的商標(biāo)就多達(dá)77個(gè)（多數(shù)因未續(xù)展而作廢），涉及種類(lèi)多為：酒、食品、飲料、干制、腌制水果類(lèi)等。其中四川“彭祖酒”商標(biāo)，被評(píng)為四川省著名商標(biāo)。我市以彭祖命名的商標(biāo)雖有多家，如“彭祖雉羹”等，但均未能形成產(chǎn)業(yè)，屬于短腿食品。西安孫家羊肉泡饃就打出了品牌，創(chuàng)造了每天20萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額。徐州沛縣狗肉同樣打出了品牌，產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地。

3、把彭祖文化產(chǎn)業(yè)打造成“吃，住、行、游、購(gòu)、娛、學(xué)”的養(yǎng)生長(zhǎng)壽的旅游組合產(chǎn)品。以彭祖文化基地為中心，以文化、餐飲、休閑、養(yǎng)生、醫(yī)療為內(nèi)容，形成集吃、住、行、游、購(gòu)、娛、學(xué)為一體的彭祖養(yǎng)生文化產(chǎn)業(yè)鏈。讓游客能在此處吃到彭祖養(yǎng)生宴，學(xué)做養(yǎng)生菜，觀到養(yǎng)生文化，買(mǎi)到養(yǎng)生產(chǎn)品，習(xí)到養(yǎng)生功夫，拜到養(yǎng)生（彭祖）大師，聽(tīng)到養(yǎng)生講座，購(gòu)到養(yǎng)生書(shū)刊等。

4、成立產(chǎn)、學(xué)、研、銷(xiāo)相結(jié)合的彭祖養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)。開(kāi)發(fā)徐州保健養(yǎng)生產(chǎn)品，要因地制宜，打造品牌；連鎖經(jīng)營(yíng)，擴(kuò)大影響。充分利用徐州“維維豆奶”和“湯溝酒廠”的現(xiàn)有資源及其在全國(guó)的影響，開(kāi)發(fā)蘊(yùn)含彭祖養(yǎng)生元素的系列產(chǎn)品，打出“彭祖養(yǎng)生豆奶”、“彭祖養(yǎng)生酒”、“彭祖養(yǎng)生羹”等品牌；利用邳州盛產(chǎn)的具有“藥食同源”功效的銀杏、大蒜和豐縣的牛蒡等豐富珍貴的物產(chǎn)資源，以及大彭鎮(zhèn)自產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品，依托徐州“恩華藥業(yè)”，研制、開(kāi)發(fā)出系列彭祖保健食品，形成產(chǎn)、學(xué)、研、銷(xiāo)一條龍的養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)鏈。對(duì)現(xiàn)有的饣它湯店（彭祖發(fā)明的“雉羹”），要多設(shè)連鎖店，規(guī)?；胫?，制成固體“饣它湯粉”，或液體“饣它湯”，機(jī)械化袋裝或杯裝。

（三）大彭鎮(zhèn)彭祖養(yǎng)生文化產(chǎn)業(yè)運(yùn)作舉措

1、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，制定科學(xué)決策。要成立徐州市彭祖養(yǎng)生文化產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，搭建班子，政府牽頭協(xié)調(diào)各職能部門(mén)聯(lián)合推進(jìn)；成立由專(zhuān)家學(xué)者組成的研究策劃?rùn)C(jī)構(gòu)，為政府出謀劃策，制定養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)中、長(zhǎng)期規(guī)劃及分步實(shí)施的方案。

2、加大政府財(cái)政投入和扶持，制定優(yōu)惠政策。把彭祖養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展列入徐州經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重大項(xiàng)目，設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)資金，在政策、財(cái)政、場(chǎng)地、人員等方面給予大力支持和扶持。需要政府及有關(guān)部門(mén)調(diào)控、整合社會(huì)資源；宣傳發(fā)動(dòng)、鼓勵(lì)支持社會(huì)力量參與其中。提高彭祖養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)與相關(guān)領(lǐng)域的結(jié)合度，做到相互依存，共同促進(jìn)。

3、制定規(guī)劃，創(chuàng)新品牌。大彭鎮(zhèn)彭祖養(yǎng)生文化產(chǎn)業(yè)運(yùn)作步驟，包括時(shí)間、企業(yè)投資、項(xiàng)目、工程分包等方面，可以采取由小到大，以點(diǎn)帶面，先易后難，先文化后產(chǎn)業(yè)，先宣傳后實(shí)施。

4、構(gòu)建彭祖養(yǎng)生文化產(chǎn)業(yè)運(yùn)作體系。政府、社團(tuán)、企業(yè)、高校四結(jié)合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，智慧創(chuàng)新。借助國(guó)內(nèi)科研院校、研究機(jī)構(gòu)實(shí)力，研發(fā)調(diào)理養(yǎng)生、疾病康復(fù)和旅游養(yǎng)生產(chǎn)品。培育研究、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的產(chǎn)業(yè)化基地；注重人才培養(yǎng)，創(chuàng)新用人機(jī)制，制定優(yōu)惠政策和人才激勵(lì)制度，吸引并培養(yǎng)一批養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的復(fù)合型創(chuàng)業(yè)人才和研究型人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]http：//www.zgts.gov.cn/xwzx/bdxw/ck1100/2012/03/7784209142668.html

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[3]彭祖故里網(wǎng)“關(guān)于建設(shè)彭祖文化景觀、申報(bào)世界文化遺產(chǎn)、打造世界級(jí)旅游目的地的建議”王秉文