劉江晏 李業(yè)榮等

摘 要：云南省彌勒縣具有發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)的多種優(yōu)勢(shì)條件，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，葡萄產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，但也顯現(xiàn)出一些較尖銳的問(wèn)題，亟待解決。本文在對(duì)彌勒縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析的基礎(chǔ)上，針對(duì)其中存在的問(wèn)題，提出一些發(fā)展對(duì)策，以期促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

關(guān)鍵詞：葡萄產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；對(duì)策；彌勒縣

中圖分類號(hào)：F127 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A doi：10.3969/j.issn.1672-3309（x）.2013.07.08 文章編號(hào)：1672-3309（2013）07-16-03

多年來(lái)，云南省彌勒縣葡萄產(chǎn)業(yè)始終堅(jiān)持龍頭帶動(dòng)，規(guī)模發(fā)展，采用“公司+科技+基地+農(nóng)戶+行業(yè)+品牌”的模式，逐步發(fā)展壯大，走上一條市場(chǎng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、高效能的發(fā)展道路，給彌勒縣的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展帶來(lái)了強(qiáng)勁的發(fā)展機(jī)遇，以葡萄產(chǎn)業(yè)促進(jìn)了縣域經(jīng)濟(jì)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展。但發(fā)展過(guò)程中還存在一些問(wèn)題，本文就此提出一些未來(lái)發(fā)展建議。

一、彌勒縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

彌勒縣地處云南省東南部、紅河哈尼族彝族自治州北部，葡萄種植歷史悠久，規(guī)模種植始于60年代初。大規(guī)模種植于1999-2001年，葡萄種植面積0.273萬(wàn)公頃。2003-2004年由于受市場(chǎng)及氣候的影響，葡萄種植面積由2002年的0.273萬(wàn)公頃降至2005年的0.147萬(wàn)公頃。2010-2012年，彌勒葡萄在市場(chǎng)、政府、相關(guān)部門和企業(yè)及農(nóng)戶的聯(lián)動(dòng)下，產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展，種植面積逐年遞增。2012年，全縣葡萄種植0.387萬(wàn)公頃，產(chǎn)量6.6萬(wàn)噸，產(chǎn)值3.5億元。品種有紅提、無(wú)核白、京秀、皇家秋天及水晶、玫瑰蜜等本地優(yōu)質(zhì)品種。全縣擁有大小葡萄加工廠7個(gè)，年加工能力36000噸，其中云南紅葡萄酒廠年加工能力25000噸。1999年7月第六屆全國(guó)暨首屆海峽兩岸葡萄學(xué)術(shù)研討會(huì)，云南紅葡萄酒集團(tuán)參評(píng)的“玫瑰蜜、藤稔、京秀、無(wú)核白雞心等彌勒鮮食葡萄，被評(píng)為全國(guó)葡萄優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，位居全國(guó)前列。云南紅葡萄酒于2006年榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)，2012年1月6日，“彌勒葡萄”地理標(biāo)志商標(biāo)注冊(cè)成功，填補(bǔ)了彌勒縣地理標(biāo)志證明商標(biāo)的空白。

二、彌勒縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

彌勒縣具有發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)的多種優(yōu)勢(shì)條件，自然條件優(yōu)越，葡萄種植歷史悠久，區(qū)位條件好，加之近年來(lái)政府的大力支持，企業(yè)和農(nóng)戶的共同發(fā)展，已具有一定的知名度，發(fā)展形勢(shì)日益良好。

1、種植面積迅增，產(chǎn)量、產(chǎn)值快速增長(zhǎng)。2012年，全縣葡萄種植面積0.387公頃，新增種植面積333.33公頃，產(chǎn)量6.6萬(wàn)噸，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值3.5億元，較2009年的0.16萬(wàn)公頃，遞增至0.387萬(wàn)公頃，新增種植面積0.227萬(wàn)公頃，增幅為141.7%，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值由2009年的1.1億元遞增至3.5億元，新增產(chǎn)值2.4億元，增幅為218.2%，創(chuàng)歷史新高。

2、科技推廣應(yīng)用加快，種植水平提高，產(chǎn)品質(zhì)量升級(jí)。彌勒縣的葡萄種植，改變過(guò)去傳統(tǒng)種植管理模式，種植技術(shù)實(shí)現(xiàn)了葡萄品種改良、葡萄大棚栽培、葡萄套袋、葡萄環(huán)剝、葡萄滴灌、葡萄無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化種植、葡萄防雹網(wǎng)應(yīng)用等十二大科技應(yīng)用，種植管理水平不斷提高，產(chǎn)品質(zhì)量不斷升級(jí)，科技推廣應(yīng)用推動(dòng)了彌勒葡萄產(chǎn)業(yè)由小到大、從弱變強(qiáng)的升級(jí)轉(zhuǎn)變。

3、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系初步形成，營(yíng)銷水平有了較大提升。2003-2006年，彌勒葡萄種植被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)列為國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范建設(shè)，2007年，經(jīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)驗(yàn)收通過(guò)。通過(guò)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范建設(shè)工作的實(shí)施，農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)、技能和管理水平有了進(jìn)一步提高，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。

4、促進(jìn)了第三產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。2010年全縣投資3800萬(wàn)元建成彌勒城區(qū)至東風(fēng)8.6公里長(zhǎng)的葡萄觀光大道，萬(wàn)畝葡萄示范園成為彌勒一道靚麗的農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀，目前建成千畝示范園區(qū)3個(gè)、百畝示范園區(qū)30個(gè)，帶動(dòng)農(nóng)戶8500戶。2011年，全縣共接待海內(nèi)外游客209.5萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)13.8%，實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)總收入9.6億元，同比增長(zhǎng)29.0%。2012年1-5月，全縣共接待海內(nèi)外游客97.6萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)14.3%，實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)總收入4.5億元，同比增長(zhǎng)21.9%。

5、葡萄酒莊興起，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。自1997年以來(lái)，彌勒縣先后引進(jìn)了云南高原葡萄酒業(yè)公司、神泉葡萄酒業(yè)公司到彌勒新建葡萄酒業(yè)加工企業(yè)，為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了動(dòng)力，隨著葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，籠罩在西部高原神秘光環(huán)之下，集傳統(tǒng)與時(shí)尚一體的“云南紅”、“龍緣”、“莊園”“保云”等酒莊不斷興起，幾家企業(yè)所生產(chǎn)紅葡萄酒都擁有自己的品牌和消費(fèi)群體，其中“云南紅”成為全國(guó)知名品牌，年銷售額超過(guò)1.5億元。

三、彌勒縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

1、品種單一，種植區(qū)域過(guò)于集中，釀酒葡萄原料嚴(yán)重短缺。彌勒獨(dú)特的立體氣候資源得不到挖掘，多數(shù)種植還沉浸于傳統(tǒng)品種，葡萄90%集中于中海拔彌陽(yáng)、新哨區(qū)域，熟期過(guò)于集中，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，種植區(qū)域向外延擴(kuò)大和加工內(nèi)涵不足，純釀酒葡萄面積逐年萎縮，紅酒企業(yè)原料的嚴(yán)重短缺。

2、大部分種植戶缺乏專業(yè)管理技術(shù)。主要體現(xiàn)在施肥、病害防治等缺乏科學(xué)性，產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)淡薄，導(dǎo)致病害重，果品商品性不高，效益低。

3、市場(chǎng)機(jī)制不健全，公司、基地與農(nóng)戶之間缺乏緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。市場(chǎng)缺乏行業(yè)自律規(guī)范，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，定價(jià)紊亂，擾亂了市場(chǎng)秩序?；嘏c農(nóng)戶，基地與公司未能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、加、銷一條龍，貿(mào)、工、農(nóng)一體化，影響彌勒葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

4、政府扶持成效不顯著，宣傳不力。群眾對(duì)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展認(rèn)識(shí)不足，出現(xiàn)輕栽輕管和重栽輕管的現(xiàn)象，對(duì)外宣傳方式缺乏創(chuàng)新，彌勒與外界信息得不到更多有效的溝通。

5、葡萄產(chǎn)品綜合開發(fā)程度低，產(chǎn)業(yè)鏈短。目前彌勒縣葡萄產(chǎn)品開發(fā)形式單一，未充分利用資源優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)間缺乏互動(dòng)，產(chǎn)品附加值低，有待提升。

四、彌勒縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

（一）調(diào)整品種種植結(jié)構(gòu)

1、進(jìn)行品種改良。根據(jù)市場(chǎng)需求，引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行葡萄品種改良，將不適應(yīng)彌勒種植的釀酒葡萄品種及部分品質(zhì)差、不受市場(chǎng)消費(fèi)者歡迎的鮮食葡萄品種，改良成本地優(yōu)良品種，為酒廠生產(chǎn)高品質(zhì)酒提供優(yōu)質(zhì)原料，提高葡萄酒業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2、按葡萄熟期時(shí)間配植品種。竹園、朋普、巡檢、江邊和東山低熱河谷具有較好氣候資源優(yōu)勢(shì)，葡萄熟期較新哨、彌陽(yáng)、虹溪提前10-15天，填補(bǔ)了早熟鮮食葡萄市場(chǎng)空缺。彌勒多數(shù)年份葡萄熟期，巧逢盛雨期，導(dǎo)致葡萄品質(zhì)下降。在新的發(fā)展規(guī)劃上應(yīng)當(dāng)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，以早熟品種為主，適量配植一定的中、晚熟品種，減小市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，確保產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

（二）加大科技扶持力度

1、推廣新技術(shù)。積極實(shí)施葡萄避雨栽培，在葡萄的生長(zhǎng)季節(jié)，在其葡萄頂上，搭架覆蓋塑料薄膜，下雨時(shí)使水順膜流下再排除園外，不落在葉蔓、果粒上和葡萄園內(nèi)。由于降低園中土壤水分和空氣濕度，遏制了病菌繁殖，有效地降低黑痘病、灰霉病、等的發(fā)生和危害。同時(shí)，采收期由原來(lái)的10-15天延伸到25-30天，避免了葡萄大量集中上市而降低市場(chǎng)價(jià)格。

2、加強(qiáng)農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)。要對(duì)各葡萄種植戶進(jìn)行一系列管理技術(shù)培訓(xùn)，增強(qiáng)農(nóng)民質(zhì)量意識(shí)，提高種植管理水平，促使葡萄高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)。

（三）培育龍頭企業(yè)

1、做好招商引資工作。營(yíng)造良好的產(chǎn)業(yè)氛圍，充分用好、用活品牌資源優(yōu)勢(shì)，積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)外知名釀酒企業(yè)和營(yíng)銷公司來(lái)彌勒投資，興建生產(chǎn)基地，加工企業(yè)，建立彌勒葡萄加工和鮮食營(yíng)銷聯(lián)合團(tuán)隊(duì)，對(duì)引進(jìn)的企業(yè)、公司或個(gè)人均可享受地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策。

2、創(chuàng)新和完善各項(xiàng)體制建設(shè)。積極推進(jìn)企業(yè)與基地的對(duì)接，積極探索建立風(fēng)險(xiǎn)基金和葡萄產(chǎn)業(yè)保險(xiǎn)體制，形成“企業(yè)+合作組織+農(nóng)戶”穩(wěn)定的利益共同體，建立穩(wěn)定合理的利用連接機(jī)制，加粗和延長(zhǎng)葡萄產(chǎn)業(yè)鏈條。

3、鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)研發(fā)工作。大力支持以企業(yè)為主體的新品種、新工藝、新產(chǎn)品的研發(fā)體系建設(shè)，通過(guò)特色產(chǎn)品特色工藝的研發(fā)，加速龍頭企業(yè)的培育壯大，打造彌勒紅酒品牌，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)分額，提高生產(chǎn)效益。

（四）加大葡萄產(chǎn)業(yè)宣傳力度

1、加大力度舉辦一年一度的“葡萄節(jié)”。通過(guò)葡萄采摘、葡萄加工、科普教育、創(chuàng)意大賽、游園觀光等方式吸引更多的人前往。

2、積極參加各種展覽會(huì)。鼓勵(lì)葡萄種植戶和企業(yè)參加國(guó)家、省、州、市舉辦的博覽會(huì)、展覽會(huì)和展銷會(huì)展示本地區(qū)名、特、優(yōu)葡萄和葡萄產(chǎn)品，對(duì)參展的單位或個(gè)人給予一定額度的攤位費(fèi)用補(bǔ)助，對(duì)獲得省級(jí)以上的農(nóng)博會(huì)優(yōu)質(zhì)名牌葡萄農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)施單位或個(gè)人給予一定額度的資金獎(jiǎng)勵(lì)。

3、創(chuàng)建多渠道信息傳遞平臺(tái)。開發(fā)縣、鄉(xiāng)、村葡萄信息平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，建立專門的葡萄網(wǎng)站，展示有關(guān)葡萄的各種信息，也可通過(guò)報(bào)紙、電視、雜志等宣傳，讓外界及時(shí)準(zhǔn)確的了解情況。

（五）延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

1、以葡萄產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)彌勒高原特色、高效、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。采取土地合股經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化、有償租賃等形式，引進(jìn)外地葡萄種植大戶、發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社來(lái)開辟具有高原特色、高效、現(xiàn)代大宗型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)格局，建立優(yōu)良品種、技改高產(chǎn)基地，使傳統(tǒng)的水晶、玫瑰蜜葡萄在品質(zhì)和效益上實(shí)現(xiàn)新突破。

2、以葡萄產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)葡萄釀酒業(yè)的發(fā)展。目前有云南紅葡萄酒莊、東風(fēng)莊園、龍緣、寶云、米軌時(shí)光、滇紅、神泉等6家葡萄酒加工酒莊，在現(xiàn)有企業(yè)的基礎(chǔ)上，再引進(jìn)3家以上大、中型葡萄酒加工企業(yè)，使葡萄酒加工企業(yè)達(dá)到10家以上，開發(fā)葡萄酒莊50家，做強(qiáng)做大產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，加快彌勒葡萄產(chǎn)業(yè)與國(guó)際接軌步伐，把彌勒建成中國(guó)葡萄展示園、一流葡萄產(chǎn)區(qū)和云南乃至全國(guó)著名的高原葡萄酒城。

3、以葡萄產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展。緊緊抓住云南旅游二次創(chuàng)業(yè)和省委、省政府把彌勒建設(shè)成為云南省重要旅游城市的重大機(jī)遇，加大招商引資力度，以2010年建成的彌勒城區(qū)至東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)8.6公里長(zhǎng)的葡萄觀光大道為主線，將縣城湖泉生態(tài)園和東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)葡萄園打造為國(guó)家4A級(jí)景區(qū)，加快觀光大道沿途的餐飲業(yè)、葡萄產(chǎn)業(yè)田園式的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游景觀建設(shè)，逐步形成“葡萄莊園”，開發(fā)旅游項(xiàng)目，潮休閑農(nóng)業(yè)方向延伸發(fā)展，建成集休閑、運(yùn)動(dòng)、康體、養(yǎng)身為一體的高端旅游和休閑度假景區(qū)。

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