為什么禽流感會比中國人聞之色變的非典，比長期流行的艾滋病，比很多看上去陌生的流行病更危險？如果要深究這些問題，除了看清這種病毒本身的特征，還要審視人的生活方式。現(xiàn)代人更多地食用動物食品，這就需要高產(chǎn)的養(yǎng)殖業(yè)和繁榮的禽、畜交易來滿足我們的口腹，而這樣的養(yǎng)殖業(yè)和交易方式，不僅為禽流感病毒在動物之間的傳染提供了條件，更為病毒從動物到人提供了便利。2004年陸續(xù)發(fā)生在亞洲的禽流感疫情，就與亞洲地區(qū)家禽養(yǎng)殖方式有很大關系?？雌饋砗芸杀?，卻又是一個事實：人的命運，其實掌握在那些我們甚至都不會正眼瞧上一眼的“食物”手中。