關(guān)宜

摘要：隨著英語教學(xué)改革的深入推進(jìn)，行業(yè)英語教學(xué)已經(jīng)成為高職英語教學(xué)的新形勢、新要求。文章以酒店行業(yè)英語為例，分析目前行業(yè)英語考核模式的種種弊端，提出了“以能力為導(dǎo)向”的考核新模式。

關(guān)鍵詞：行業(yè)英語；酒店英語；考核模式；改革

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1671-0568（2013）26-0087-02

一、實施行業(yè)英語教學(xué)的意義

隨著全球化步伐的加快，行業(yè)、企業(yè)越來越需要具備行業(yè)英語素質(zhì)的技能型人才。教育指導(dǎo)委員會在2008年《基本要求》討論稿中提到，將高職英語教學(xué)分為兩個階段，即基礎(chǔ)階段和行業(yè)階段?！陡叩嚷殬I(yè)教育英語課程教學(xué)要求》強(qiáng)調(diào)“高職英語課程是一門必修的基礎(chǔ)課程，不僅要幫助學(xué)生打好語言基礎(chǔ)，更要注重培養(yǎng)學(xué)生實際應(yīng)用語言的技能，特別是用英語處理與未來職業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù)的能力”。高職院校公共英語一系列的教學(xué)改革也應(yīng)該嘗試與學(xué)生未來所從事的職業(yè)相結(jié)合，將與具體行業(yè)主要職業(yè)（崗位）工作過程相關(guān)的英語內(nèi)容組織到教學(xué)過程中來，最大限度地體現(xiàn)學(xué)生課堂學(xué)習(xí)與實際應(yīng)用的一致性。因此，轉(zhuǎn)移公共英語教學(xué)的重心，加大行業(yè)英語教學(xué)的實施力度、突出其重要性，已經(jīng)成為了高職英語教學(xué)的新形勢、新要求。

二、行業(yè)英語考核模式改革的必要性

教學(xué)考核是教學(xué)管理的重要環(huán)節(jié)之一，對于教學(xué)方向、教學(xué)效果有著非常直接而深遠(yuǎn)的影響。課程考核不僅具有檢驗和評價教學(xué)效果的作用，還具有教育教學(xué)的導(dǎo)向作用。在不斷尋求教學(xué)改革和創(chuàng)新的前提下，倡導(dǎo)課程考核改革是非常及時和必要的。行業(yè)英語教學(xué)注入了職業(yè)要素與實踐要素，其特點是突出應(yīng)用性。隨著英語課程教學(xué)改革的逐步深化，教學(xué)內(nèi)容和課程體系不斷更新，新的人才培養(yǎng)模式逐步確立，針對其傳統(tǒng)考核方式所進(jìn)行的改革已迫在眉睫。

三、酒店行業(yè)英語考核模式的弊端

1.考核形式單一

酒店行業(yè)英語的考核應(yīng)當(dāng)按照酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的考核計劃實施，以增強(qiáng)學(xué)生的實踐能力為目的。傳統(tǒng)的考核模式雖然在期末考試的基礎(chǔ)上增加了考勤記錄、平時作業(yè)和課堂表現(xiàn)在總成績中的比重，但沒有嚴(yán)格的衡量標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致教師在打分環(huán)節(jié)中的隨意性較大，難免有失公平，這些形式仍舊不能完全、充分地體現(xiàn)學(xué)生在酒店行業(yè)英語實際操作上的能力和水平，不利于真實、全面地考核學(xué)生的知識和能力。

2.考核內(nèi)容的局限性

通常在大學(xué)階段，課程學(xué)習(xí)一般要求學(xué)生掌握三方面的內(nèi)容：一是基本知識、基本理論和基本技能；二是綜合分析問題、解決問題的能力；三是創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力。目前，大多數(shù)酒店行業(yè)英語教學(xué)的考核僅以期末筆試成績或單次口語考試來衡量學(xué)生一學(xué)期以來所掌握的知識和能力，這種終結(jié)性考核要么忽視學(xué)生的語言應(yīng)用能力，要么忽視學(xué)生的英語基礎(chǔ)知識，都不能全面、有效地反映出學(xué)生的真實水平。

3.考核效用單一

考試是評價教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果的重要工具，也是檢驗學(xué)生對基本知識、基本理論和基本技能掌握程度的主要手段。在傳統(tǒng)的考核方式中，將唯一的考試放在期末進(jìn)行，不能對教學(xué)起到應(yīng)有的反饋作用，不利于改進(jìn)教學(xué)方式，更不利于提高教學(xué)質(zhì)量。

四、酒店行業(yè)英語考核改革研究

1.端正態(tài)度，應(yīng)對考核改革

將單一的考試轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣目己耍@一過程需要教師和學(xué)生端正態(tài)度，逐步適應(yīng)。對于教師而言，改革無疑會使工作量成倍增長，這不僅要結(jié)合學(xué)生的學(xué)習(xí)水平、課程特點和行業(yè)發(fā)展需要等多方面的要求，還要在此基礎(chǔ)上制定一系列的考核方案，多元化、多角度地考查學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況。同時，更要注重對學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、創(chuàng)新意識、獨立探索能力、人生觀、價值觀等方面的評價，為學(xué)生的終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)。教師不能因為工作繁重而簡化考核內(nèi)容，使其流于形式。對于學(xué)生而言，面對一學(xué)期的多種測試難免把考試作為負(fù)擔(dān)，偶爾會有糊弄教師的現(xiàn)象出現(xiàn)。因此，教師應(yīng)讓學(xué)生充分了解考核模式的轉(zhuǎn)變對全面掌握專業(yè)知識、提高實際應(yīng)用能力、更好適應(yīng)社會所起到的重要作用，還應(yīng)督促學(xué)生積極主動地配合教學(xué)與考核改革。

2.正確實施考核改革

2007年教育部頒布《大學(xué)英語課程教學(xué)要求》（修訂稿），明確提出教學(xué)評價要采取形成性評估和終結(jié)性考核相結(jié)合的形式。行業(yè)英語不同于基礎(chǔ)英語，應(yīng)用教學(xué)全程考核來評定學(xué)生課程成績，即重視平時的形成性考核，強(qiáng)化實踐考核。根據(jù)高職教育對人才培養(yǎng)的目標(biāo)，酒店行業(yè)英語教學(xué)要求體現(xiàn)“以應(yīng)用為目的，重視創(chuàng)新，提高素質(zhì)”的原則，在以“能力為本位”教學(xué)理念的指導(dǎo)下，改革后的課程考核成績由平時考核、寫作考核、階段考核、期末卷面考核和情境口語考核等部分組成。具體分值比例為：①過程考核占主導(dǎo)地位（占70%），過程考核包括：平時表現(xiàn)10%、期中測試10%、寫作考核10%、情景實踐操作考核40%；②期末理論考核為輔（占30%）。書面及口語測試的結(jié)合，檢驗了學(xué)生對于本門課程的掌握情況和熟練程度。在類型多樣的試題考核中，可以培養(yǎng)并鍛煉學(xué)生的應(yīng)變能力及靈活運(yùn)用的能力。口語考試應(yīng)為學(xué)生營造真實的服務(wù)氛圍并盡量貼近真實的工作場景，考核學(xué)生運(yùn)用所學(xué)句型、服務(wù)步驟解決問題的能力及與客人溝通交流的能力。在階段和期末測試中仍采用閉卷形式，以考查學(xué)生英語基礎(chǔ)知識的掌握是否扎實牢固；口語測試還將聘請酒店專業(yè)人士同在校專任教師一起參與對學(xué)生口語運(yùn)用能力的測評。

以考試促進(jìn)教學(xué)，有利于把能力培養(yǎng)貫穿于教學(xué)始終，突出職業(yè)教育特色。無論是酒店行業(yè)英語還是其他的行業(yè)英語，在教學(xué)過程中都應(yīng)不斷改革和創(chuàng)新考核模式，以適應(yīng)高職院校英語教學(xué)的需要和社會的更高要求。

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