石牌東路，邢淑賢在自己開的紅薯店——薯上皇前一臉興奮。

賣紅薯也能創(chuàng)業(yè)？暨大畢業(yè)生邢淑賢不僅有此想法，還說干就干。

碩士留洋畢業(yè)后賣番薯？這在外人看來不可思議的想法，暨南大學(xué)碩士畢業(yè)生邢淑賢卻干得有聲有色。從去年10月1日開店至今年4月，不到半年她就收回了15萬元成本，還在廣州市廣東外語外貿(mào)大學(xué)附近開了一家新店。邢淑賢說，碩士賣番薯并非大材小用，即使是小小的番薯，她也要把它做成"中國(guó)最好"的。

英國(guó)取來“番薯經(jīng)”

邢淑賢2009年暨大經(jīng)濟(jì)管理類碩士畢業(yè)后，又到英國(guó)繼續(xù)深造。在英國(guó)，當(dāng)?shù)氐姆砗姹杭夹g(shù)和深加工給她留下了深刻的印象?！拔易约禾貏e喜歡吃紅薯。工作后，從事外貿(mào)生意，游走在歐洲、非洲，當(dāng)時(shí)我就注意到，國(guó)外很多西餐廳里的紅薯都做得特別好吃，產(chǎn)品開發(fā)得比較成熟?！?/p>

在記憶里，烤紅薯就是支一個(gè)用油漆桶做的爐子，然后推車叫賣。這種做法不但不衛(wèi)生，而且油漆桶殘留的化學(xué)物質(zhì)對(duì)身體有害，但這絲毫不影響生意，大家還是喜歡吃。如果把英國(guó)的加工方式和各種番薯美食搬到國(guó)內(nèi)，沒準(zhǔn)就能干出一番事業(yè)。

邢淑賢調(diào)查了國(guó)內(nèi)的紅薯吃法，北方就只有蒸、煮和烤，南方還有番薯糖水，紅薯周邊系列的產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有被開發(fā)出來。

2012年，外貿(mào)生意出現(xiàn)“低潮”后，邢淑賢又想起了當(dāng)初的番薯夢(mèng)想。外貿(mào)行業(yè)中摸爬滾打幾年，邢淑賢曾留意過各種紅薯機(jī)器。一番比對(duì)，她選定了其中一款機(jī)器，“360度旋轉(zhuǎn)加熱烤紅薯，無煙烤制，很干凈”，這樣烤出的紅薯皮肉分開，一點(diǎn)不粘連。

邢淑賢在山東老家租了200畝地，種植番薯。她在石牌東路開了一家專賣紅薯制品的小店。與街邊小攤不同，這里顯得“上檔次”一些：黃金番薯燒、芝士焗番薯、番薯玉米汁，水晶仔等靚麗的名字連同色香誘人的紅薯干、紅薯?xiàng)l、香酥條、蛋卷包紅薯一起，令過往行人流連忘返。這些都來自她和英國(guó)食品加工高手組成研發(fā)團(tuán)隊(duì)，“很多都是從英國(guó)本土引進(jìn)來的，我們只是在配方上進(jìn)行調(diào)整，比如國(guó)人不喜歡太甜，還有芝士黃油的使用都要符合我們本地的口味?！薄斑@家店試水的效果相當(dāng)好，第一個(gè)月應(yīng)該就可以收支平衡，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我的預(yù)期?！笨炯t薯賣六元一斤，每只烤紅薯3-5元不等，紅薯干、紫薯?xiàng)l等每斤10元上下不等。

做最好番薯

店取名“薯上皇”?！叭∵@個(gè)名的意思就是我要做中國(guó)最好的番薯”， 邢淑賢笑言。目前，英國(guó)研發(fā)團(tuán)隊(duì)每月都會(huì)推出一個(gè)新產(chǎn)品，吸引了不少回頭客，還成功進(jìn)駐了兩家酒店和高級(jí)會(huì)所。不到半年，當(dāng)初15萬元的投資已經(jīng)收回，上個(gè)月，邢淑賢開了一家新店，立刻引來廣外白云校區(qū)的學(xué)生熱捧，不少該校學(xué)生還提出希望成為加盟商?！安贿^我暫時(shí)還不考慮，畢竟現(xiàn)在還不夠成熟，等到開了4家門店以后吧。”

作為高學(xué)歷的創(chuàng)業(yè)者，邢淑賢深諳商業(yè)規(guī)律。首先，她注意產(chǎn)品的創(chuàng)新，持續(xù)勾起消費(fèi)者的食欲，從英國(guó)請(qǐng)來研發(fā)團(tuán)隊(duì)，研發(fā)適合本土的口味，每月都會(huì)推出一個(gè)新產(chǎn)品，吸引了不少回頭客；其次，邢淑賢注冊(cè)了“薯上皇”，盡快打出自己的品牌，可以有效避免同行的復(fù)制；再有，她還非常冷靜地思考商業(yè)模式，在考慮清楚之前絕不盲目發(fā)展，面對(duì)加盟商的請(qǐng)求，她表示還不夠成熟，因?yàn)橛星败囍b，慎重發(fā)展，避免重蹈“掉渣餅”的覆轍。