燒賣最早出現(xiàn)于元代初期，起源于今天的呼和浩特，當(dāng)時此地商貿(mào)發(fā)達(dá)，商民們酷愛上茶館。但茶喝久了容易肚餓，茶館不起油鍋，只提供焙子（烘制的面餅）。有時會幫客人把自帶的肉菜夾在焙子里一起加熱。

時間長了，圖方便，焙子改為面皮子。為了區(qū)分各人的菜，包的時候不封口?！督椷h(yuǎn)通志稿》中有這樣的記載：“惟室內(nèi)所售捎賣一種，則為食品中之特色，因茶肆附帶賣之。俗語謂‘附帶’為捎，故稱捎賣?！边@就解釋了燒賣最初的得名由來。