一般情況下，水會浸濕其他物體，但在一定條件下也會出現(xiàn)“干燥的水”。當把手伸進水中再拿出來時，會發(fā)現(xiàn)手指是干的，這是為什么呢？

實驗工具：胡椒粉、水杯、水。

實驗步驟：將水杯裝滿水。當水面平靜后，小心地撒入胡椒粉，直到胡椒粉覆蓋整個水面。這時不要再動杯子，以免胡椒粉下沉，慢慢將手指伸進水里，然后拔出，會發(fā)現(xiàn)手指完全沒有浸濕，仍然是干燥的。

實驗原理：伸進水里的手指只有擊破水面的膜才會被浸濕，而胡椒粉強化了這層膜，使水分子聚合在一起。實驗中杯里的水像一個氣球，受到外力擠壓就會收縮，只有外力大到擊破水膜時，手指才會變濕。endprint