戴福 ，賈寶庫，陳宇

(1.黑龍江省穆棱林業(yè)局，黑龍江穆棱157500；2.黑龍江省林副特產(chǎn)研究所)

山葡萄是東北地區(qū)的特產(chǎn)，可釀造出優(yōu)質(zhì)葡萄酒，深受廣大消費者歡迎。山葡萄從建園開始，到進入盛果期，一般需5年左右。目前大面積栽培山葡萄多數(shù)采用籬架，少部分為小棚架。山葡萄整形與修剪目的在于調(diào)節(jié)生長和結(jié)果，合理配置枝蔓。

1 整形

山葡萄在東北可以露地越冬，應(yīng)采取固定主蔓的整形方法，以行株距2.0m×0.5m的單壁籬架單主蔓整形為主，產(chǎn)量最高，新梢成熟度好，平均畝產(chǎn)可達(dá)1 500kg以上。定植當(dāng)年發(fā)芽后只留一個新梢，培養(yǎng)直立生長的主蔓。在主蔓上，從距離地面30～50cm處開始，每個節(jié)位留1個短的側(cè)蔓，長度不超過15cm。側(cè)蔓上可以著生結(jié)果的母枝。

2 冬季修剪

從10月份進入休眠后到翌年4月初傷流之前，均可進行修剪，3月初進行為最佳。

2.1 冬剪的任務(wù)

山葡萄修剪是在植株完成整形的基礎(chǔ)上，已經(jīng)進入正常結(jié)果時期進行的一項措施。山葡萄冬季修剪在秋季落葉后至翌春樹液流動前均可進行。根據(jù)樹勢強弱和結(jié)果母枝的長短，山葡萄冬季修剪原則是：強蔓長留，弱蔓短留；上部長留，下部短留。其目的是：除了要注意保持樹形結(jié)構(gòu)外，更重要的是通過修剪調(diào)節(jié)單株，單位面積芽眼負(fù)載量，保留合理的結(jié)果母枝數(shù)量級各結(jié)果枝長度，平衡植株生長與結(jié)果之間的關(guān)系，及時進行更新復(fù)壯，促使植株生長健壯，結(jié)果能力強，延長植株壽命及經(jīng)濟結(jié)果年限，緩各植株前后部的極性差異，保持架面結(jié)果均勻，避免植株下部光禿和結(jié)果部位前移，剪除病菌蟲害枝、弱枝、不成熟枝。

一般從新梢基部的明顯芽眼算起剪留1～3個芽為短梢修剪，留4～7個芽為中梢修剪，留8個芽以上為長梢修剪。又可細(xì)分為剪留一個芽或只留基芽的稱超短梢修剪，剪留15個芽以上稱超長梢修剪。

剪口的位置：要在預(yù)留的芽眼之上2.5～3cm處下剪，剪口角度保持45°，如果剪口距芽太近，因枝條髓部組織大而疏松容易抽干，影響剪口芽眼萌發(fā)。

目前山葡萄在正常的管理條件下，樹勢中等植株修剪留芽量以每平方米35～40個芽較為合適，可以保證每平方米架面有28～30結(jié)果枝，達(dá)到生長和結(jié)果處于基本平衡的要求。留芽量=新梢負(fù)載量/(萌芽率×結(jié)果枝百分率) 。

2.2 主蔓延長枝的處理

對于架面有空閑處，主蔓留10～15個芽剪截；架面已布滿而枝蔓健壯者留2～4個芽剪截；主蔓過長，下部光禿，長勢衰老的枝蔓選下部的側(cè)蔓取而代之，上面部分予以解除；整個主蔓衰老者，在基部選留隱芽、基芽萌出來的新稍取代，老蔓全部除掉。

2.3 側(cè)蔓及結(jié)果枝的處理

從主蔓距地面30cm以上選留側(cè)蔓，過密的地方疏除，使側(cè)蔓交互均勻分布于主蔓之上。各側(cè)蔓上著生的新梢，按順序一個剪留3～4個芽結(jié)果，一個剪留2個芽做為下年結(jié)果預(yù)備枝。下年對結(jié)果后的老枝疏掉，上年選留的預(yù)備枝長出的新梢仍是上長下短剪留，如此進行預(yù)備枝-結(jié)果枝-更新進行循環(huán)。在修剪過程中，側(cè)蔓的長度或高度不應(yīng)超過主蔓，側(cè)枝的長度或高度不應(yīng)超過延長枝，否則不利于調(diào)節(jié)植株各部位生長與結(jié)果的均衡，造成部分枝蔓細(xì)弱或徒長。

3 夏季修剪

山葡萄夏季修剪是栽培管理中重要環(huán)節(jié)之一，它是冬季修剪的繼續(xù)和補充。由于冬季修剪時留芽量較大，山葡萄的葉片大，生長量也大，架面易郁閉，影響結(jié)果。通過夏季修剪加以調(diào)整。首先是調(diào)節(jié)植株的新梢負(fù)載量，保持植株生長和結(jié)果的平衡；其次是改善架面通風(fēng)透光狀況，使枝條粗壯，促進花芽分化良好，果穗和枝條正常成熟，達(dá)到有利生長和結(jié)果的目的。夏季修剪包括抹芽、定梢、結(jié)果枝花前摘心，副梢處理、摘除卷須和枝蔓綁縛、打頂尖等工作。

3.1 抹芽和定梢

此項管理在5月中旬山葡萄開始萌芽后進行。在山葡萄萌芽后抽梢前，抹去各主、側(cè)蔓基部30cm的所有萌芽(做為下年更新用的預(yù)備枝不抹芽)和其他部位無用的隱芽、弱芽、過于密集的基芽。及時抹芽可使留下的新梢得到充足的養(yǎng)分和水分，還能改善架面的光照條件，有效葉面積增多，為提高坐果率創(chuàng)造良好的條件。

當(dāng)新梢長至5～10cm時，把由同一芽眼萌發(fā)出來的雙生枝中的弱枝、隱芽發(fā)出的無用枝、位置不當(dāng)及過多的枝都要抹掉，以免消耗大量養(yǎng)分和水分。對空缺處為補充新梢負(fù)載量選留的枝不抹掉。

3.2 摘心及副梢處理

山葡萄一般在5月末6月上旬開花，開花前一周左右在結(jié)果枝最先端花序前留1～3片葉，發(fā)育枝從基部算起6～8節(jié)處摘心(延長枝不摘心)?；ㄇ罢氖怪l延長生長暫時停止，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)集中供給花序生長，開花結(jié)實，減少落花落果。

摘心后夏芽極易萌發(fā)形成副梢，留2～3片葉摘心，以后副梢上再出現(xiàn)二、三級副梢，留一片葉再行摘心，其他的全部抹除,其果穗和葉片的比例是1∶3，這樣可以保證每平方米的架面上保留約180個葉片，對產(chǎn)量的形成和枝蔓的成熟都較適宜。

3.3 去卷須和枝蔓綁縛

當(dāng)新梢長至30～40cm時，要及時用撕裂膜、尼龍繩等均勻的綁在架面上，全年綁2～3次。對新梢上長出的卷須要隨出隨除掉。有了固定主蔓已進入盛果期的成齡山葡萄植株，結(jié)果枝不必綁蔓，任其自然生長。對新梢部的縛綁要松些，留足新梢加粗生長的空隙，新梢之間的距離要綁得均勻，一般用豬蹄扣較為方便。

4 提高坐果率

開花期噴硼：在開花前噴1次0.3％硼酸水溶液，噴到花序上，多用化學(xué)純的硼酸，約2～2.5kg/hm2，噴硼后產(chǎn)量明顯提高，根據(jù)我們的試驗結(jié)果，產(chǎn)量比不噴硼的提高1倍。

5 結(jié)果枝摘心

成齡山葡萄提高坐果率的的第三個措施是結(jié)果枝花前摘心，具體花蕾開始分離呈黃白色時進行，使?fàn)I養(yǎng)集中供給開花和坐果的需要，有利于坐果。 方法是，山葡萄開花前5～7天,當(dāng)花序伸長，花蕾開始分離呈黃白色時進行，使?fàn)I養(yǎng)集中供給開花和坐果的需要，有利于坐果。