外國人眼中的中國TEA：春茶應是一種大眾飲品

外國人眼中的中國TEA：春茶應是一種大眾飲品

攝／程蔚谷

春茶因內含營養(yǎng)物質豐富、香氣更濃烈、口感更鮮爽而深得愛茶者之心。因采摘季之短，物以稀為貴，對春茶的趨之若鶩使得春茶的價格節(jié)節(jié)攀高。久之，春茶的形象變得比一般茶更為高大上，一些明前茶更是成了茶葉中的LV。聽多了國人對春茶的贊譽，開始好奇：外國人眼中的春茶，會是個什么形象呢？

在一片不尋常的樹葉翻山越嶺征服整個華夏大地的這個春天，留學英國的好友拿出從家里帶去的西湖龍井，為自己的異國同學們沏了一壺來自中國的春茶。這幫成日離不開紅茶的ABC們在喝到龍井的一剎那，直呼“好神奇”。

清明前幾日，因工作之由去到了著名的茶村龍井村。在這個茶香四溢的村子里，家家戶戶都在忙著采茶、炒茶、賣茶。想要最早買到春茶的人紛紛驅車趕來，絡繹不絕。而當一張擁有碧藍色眼眸和高挺鼻子的立體臉龐出現(xiàn)在前來買茶的人群中時，我不禁感慨：這外國人竟然也對中國的春茶這么情有獨鐘?。?/p>

不禁憶起去年這個時候，遇到前來杭州參加全民飲茶日活動的一位韓國茶親，全程都對春茶的口感贊不絕口。臨走時，這位韓國茶親背了很多茶葉回去：“不只用來喝，我還準備用這些茶葉研發(fā)幾道茶餐，一定很可口。”春茶于他的驚艷可見一斑。

春茶因內含營養(yǎng)物質豐富、香氣更濃烈、口感更鮮爽而深得愛茶者之心。因采摘季之短，物以稀為貴，對春茶的趨之若鶩使得春茶的價格節(jié)節(jié)攀高。久之，春茶的形象變得比一般茶更為高大上，一些明前茶更是成了茶葉中的LV。聽多了國人對春茶的贊譽，開始好奇：外國人眼中的春茶，會是個什么形象呢？

“春茶很好喝，尤其是全手工的龍井群體種，喝起來口感十分鮮爽?！眲倎砗贾莅肽甓嗟谋壤麜r帥小伙Pauwels Aeren對剛剛在湖畔居喝到的今年第一杯春茶豎起了大拇指。“但是太貴了，喝不起?！彼萌月燥@青澀的中文直率地說。Aeren算是一個“茶癡”，每天至少要喝3杯茶，早上喝綠茶，午飯后喝烏龍茶，傍晚喝花茶。來中國的這半年多時間里，他已經先后去過了福建、廣西、上海、黃山等多個地方。每到一個地方，Aeren必去嘗嘗當?shù)氐牟?。可以說，不同的茶構建起了他對每次旅行的不同記憶。按這種喝法，如今上好的春茶確實是“喝不起”的。

來自挪威的Sandok八歲便開始喝茶。來到中國后，他有機會喝上了更多的中國茶。與Aeren一樣，Sandok Kristian對春茶的印象也是“貴”?！拔蚁矚g春茶的口感，但也不會因此去買那么貴的春茶?！盞ristian更在乎的是喝茶時的氛圍，他最喜歡叫上三五好友，到茶館里坐一坐，欣賞優(yōu)美的茶藝表演，呷一口茶，聊聊天?！拔蚁硎艿氖呛炔钑r這種舒服的氛圍?！?/p>

又問了幾位外國友人，答案都如出一轍：春茶太貴。來自尼泊爾的Choklal把茶當水喝。“茶是我最喜歡的飲料，每三個小時就要喝一次。對我們那大多數(shù)人來說，茶就是水?！币粋€能用茶代替飲水的國家，不正是茶人們平日里所倡導的“茶為國飲”的“理想國”嗎？在我們不甘身為茶葉的泱泱大國卻被區(qū)區(qū)一個以袋泡茶為生的立頓搶盡風頭時，除了技術，我們也許更應該反思，為什么人家可以舉國喝立頓，而我們的春茶卻只能供少數(shù)人品鑒？

攝／周恩

春茶代表著春天的希望。這希望不應該只是靠春茶賣更多的錢，而應該是讓更多的人喝上春茶，喝得起春茶。重慶江風茶道的館主魏自建的一句話讓我感動至今，“老百姓愛喝的茶才是好茶”。我想，應該要在這句話后再加上一句，老百姓喝得起的茶才是好茶。

攝／漁樵