余繼平

（長江師范學(xué)院武陵山發(fā)展研究中心，重慶涪陵408100）

涪陵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展
——以民間傳統(tǒng)手工藝為視角

余繼平

（長江師范學(xué)院武陵山發(fā)展研究中心，重慶涪陵408100）

涪陵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中有不少代代傳承的特殊工藝，有的民間傳統(tǒng)工藝不僅在當(dāng)?shù)叵碛邢喈?dāng)高的聲譽(yù)，而且對其他區(qū)域的技術(shù)、文化和經(jīng)濟(jì)都曾經(jīng)發(fā)揮過相當(dāng)大的影響。但在當(dāng)下，人們的生活方式正在發(fā)生著根本性的變化，民間傳統(tǒng)工藝的原生態(tài)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，有的民間工藝甚至面臨著失傳的危險。從對涪陵民間傳統(tǒng)手工藝的保護(hù)角度，提出建立“涪陵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源保護(hù)與開發(fā)集團(tuán)”、“涪陵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特色工藝傳習(xí)所”、“涪陵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特色工藝品”運(yùn)營機(jī)構(gòu)、“中國?榨菜生態(tài)博物館”、“中國?榨菜文化博物館”，探討涪陵非物質(zhì)遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展的途徑、方法和措施。

傳統(tǒng)手工藝；保護(hù)；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；涪陵

涪陵民間傳統(tǒng)手工藝是物質(zhì)生產(chǎn)和藝術(shù)生產(chǎn)的統(tǒng)一，既滿足了人們物質(zhì)生活的需要，又滿足了人們精神生活的需要。它是涪陵人民優(yōu)秀歷史文化的結(jié)晶，是中華民族優(yōu)秀文化重要的組成部分。涪陵民間傳統(tǒng)手工藝通常經(jīng)由感官認(rèn)知和潛移默化來實(shí)現(xiàn)其社會功能。它不僅是一種只有單純審美功能的藝術(shù)樣式，還通過對生活的參與和民間工藝的功利性作用來實(shí)現(xiàn)其社會價值，在長期的歷史傳承中對廣大民眾的生活起著溝通物質(zhì)與精神的作用。

一、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)范疇下的涪陵民間傳統(tǒng)手工藝

涪陵民間傳統(tǒng)手工藝特色鮮明，風(fēng)格突出，技藝精湛，種類繁多，廣為流傳，保持較為完好。例如，涪陵榨菜、油醪糟、泡菜等傳統(tǒng)制作工藝與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保存著天然的聯(lián)系。根據(jù)劉魁立先生對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的定義：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是指各族人民世代相承的、與民眾生活密切相關(guān)的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式（如民俗活動、表演藝術(shù)、傳統(tǒng)知識和技能，以及與之相關(guān)的器具、實(shí)物、手工制品等）和文化空間[1]。聯(lián)合國教科文組織《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)國際公約》關(guān)于“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的概念精煉、科學(xué)，改變了以往理論與立法概念的混亂，內(nèi)涵擴(kuò)展到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的科學(xué)價值、社會價值、生態(tài)價值、多樣性價值等，外延擴(kuò)展到“有關(guān)自然界和宇宙的知識和實(shí)踐”[2]308。這些要素互相關(guān)聯(lián)，有機(jī)地存活于共同的社區(qū)或群體之中，構(gòu)成非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生命環(huán)鏈。在歷史向度，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)包涵了生成、傳承到創(chuàng)新、演進(jìn)的全部過程，標(biāo)示出生生不息的深層生命運(yùn)動和豐富久遠(yuǎn)的文化蘊(yùn)涵。涪陵民間傳統(tǒng)手工藝作為非物質(zhì)文化的重要組成部分，有其自身特點(diǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)所具有的普遍特點(diǎn)。

（一）就地取材，低碳環(huán)保

依靠人力進(jìn)行生產(chǎn)制作的傳統(tǒng)手工藝，是深深地依存于自然的“生態(tài)枝術(shù)”。手工勞動區(qū)別于工業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì)特征是工具在手、工力在身，即生產(chǎn)力諸要素統(tǒng)一于勞動者的生命本體和生命活動。生命本體的全然介入，使工具和動力人格化，手工勞動也因此依存并取決于勞動者的生命活動，人的生產(chǎn)時空就是人的生活時空，彼此不可分割，沒有間隙。這種交融無間的統(tǒng)一，使人在勞動過程中始終和自然保持物我不二的生態(tài)關(guān)系，而生產(chǎn)活動也必然因地制宜地切合一方水土、順應(yīng)四時節(jié)氣。古往今來，中國傳統(tǒng)手工藝主要利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源尤其是可再生自然資源，靠體力和技巧生態(tài)地開發(fā)物利，形成了一整套不破壞和污染自然環(huán)境的生態(tài)技藝體系[3]。

涪陵獨(dú)特地理及氣候條件有利于莖瘤芥的生長和對莖瘤芥風(fēng)脫水加工。人們充分利用這得天獨(dú)厚的自然條件，養(yǎng)成了普遍種植青菜頭，制作榨菜，品嘗榨菜的習(xí)慣。涪陵油醪糟以糯米醪糟為基本原料，加入豬油、核桃、花生、芝麻等煎制而成，是營養(yǎng)豐富的食品。制作榨菜、油醪糟的器具如菜架、菜蔑絲、淘菜桶、陶壇、木甑、筲箕、木瓢等，均取自于當(dāng)?shù)刈匀唤绲脑牧希粌H豐富了民間手工藝品類，促進(jìn)當(dāng)?shù)厥止に嚨陌l(fā)展，而且還不會給人的生存環(huán)境造成任何的污染，體現(xiàn)出人與自然和諧共存的生態(tài)美，突出了中國傳統(tǒng)手工藝崇尚順應(yīng)造化規(guī)律的“天工開物”，主張體現(xiàn)自然狀態(tài)的“質(zhì)則人身，文象陰陽”，強(qiáng)調(diào)尊重材料特性的“相物而賦形，范質(zhì)而施采”等對生態(tài)技藝的高度自覺。

（二）工藝制作流程固定

涪陵民間傳統(tǒng)手工藝經(jīng)過長期的歷史積淀，工藝制作流程比較固定，代代傳沿襲至今。像涪陵榨菜以莖瘤芥為原料，經(jīng)風(fēng)脫水、三腌三榨、配以特殊輔料腌制而成。涪陵榨菜加工有諸多環(huán)節(jié)，數(shù)十道工序；涪陵油醪糟傳統(tǒng)制作技術(shù)是以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，經(jīng)蒸制、發(fā)酵、煎炒等一整套的制作流程。民間手工藝傳承人都十分注重遵循工藝制作流程的每一個步驟和順序，長期地生產(chǎn)實(shí)踐不僅把程序爛熟于心，而且技術(shù)十分到位，保證了祖?zhèn)魇炙嚨牟蛔邩印?/p>

（三）家庭技藝傳承形式

涪陵傳統(tǒng)手工藝的傳承方式比較單一，總體體現(xiàn)為以家庭為中心的母子、父子的口傳心授、言傳身教的技藝傳承方式。家庭是一個社會組成的細(xì)胞，是人類最基本的生活單位。農(nóng)耕時期父母就是向孩子灌輸民族傳統(tǒng)文化的第一任主要老師。家庭是社會成員接受傳統(tǒng)文化教育的重要場所?！凹摇睂γ耖g藝人而言，是個耳濡目染的工藝傳習(xí)所，故有“家傳”、“父傳子”、“傳男不傳女”、“民間工藝世家”等帶有血緣家族式的家庭工藝傳承觀念。涪陵油醪糟傳統(tǒng)手工制作技藝代表性傳承人袁朝輝女士就是袁氏第十二代傳人，她從小跟母親學(xué)制油醪糟，把油醪糟這一傳統(tǒng)手工工藝的配料、程序、炒制方法，以及熬制的火候等都熟記于心，并通過長期不斷實(shí)踐，其油醪糟技藝已達(dá)至臻完美的程度。還有涪陵謝氏油醪糟第九代傳承人謝禮倫先生，從小跟隨父輩學(xué)習(xí)油醪糟的制作技藝，得到技藝真?zhèn)?，曾開店經(jīng)營的油醪糟湯圓和油醪糟荷包蛋廣受群眾喜愛。涪陵榨菜傳統(tǒng)制作技藝代表性傳承人萬紹碧女士出生于“榨菜世家”，其父親是當(dāng)時涪陵榨菜傳統(tǒng)制作的工藝技師，母親是遠(yuǎn)近聞名的民間榨菜傳統(tǒng)制作人。在這種環(huán)境的熏陶和影響下，她自幼喜愛榨菜制作，得到祖上真?zhèn)?，?jīng)多年的反復(fù)揣摩，用心苦練，先后組織研發(fā)出涪陵榨菜“中鹽產(chǎn)品生產(chǎn)工藝技術(shù)”、“榨菜附作物加工技術(shù)”、“榨菜生產(chǎn)廢水治理技術(shù)”等，創(chuàng)立的“辣妹子”榨菜品牌榮獲“中國名牌產(chǎn)品”。

涪陵油醪糟家家都能做，口感口味不一，各家各戶在配料比例及加工火候等細(xì)節(jié)有別。因此，涪陵油醪糟沒有明顯派系，但總體的傳承均以家庭老傳少、少傳小代代傳承為主，以口述的方式手把手地教，只有少數(shù)有心且識字的人會在單子上記錄配方配料、發(fā)酵時間和制作工藝等內(nèi)容。傳習(xí)者能否成就“大器”，全憑借個人努力與悟性。畢竟手工之道，是重視歲月的磨煉，以及訓(xùn)練中的逐漸感悟。

二、建立“涪陵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源保護(hù)與開發(fā)集團(tuán)”進(jìn)行開發(fā)式發(fā)展性保護(hù)

整合涪陵多方資源，實(shí)現(xiàn)多方互惠，由相關(guān)企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)、傳承隊(duì)伍等共建“涪陵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源保護(hù)與開發(fā)集團(tuán)”進(jìn)行開發(fā)式發(fā)展性保護(hù)。開發(fā)式發(fā)展性保護(hù)是指對具有濃郁的地方特色、在國內(nèi)或省市內(nèi)具有惟一性，或者在某一區(qū)域內(nèi)處于領(lǐng)先優(yōu)勢地位的民間傳統(tǒng)工藝，可以通過在現(xiàn)代社會中大力發(fā)展來實(shí)行保護(hù)。涪陵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有竹琴、金錢板、車燈演唱技藝等傳統(tǒng)曲藝，號子歌、栽秧歌、涪陵御鑼等民間音樂，菜龍、板凳龍制作及表演技藝等民間舞蹈，榨菜傳統(tǒng)手工制作技藝、油醪糟制作技藝等民間工藝，跳神、求雨等民間習(xí)俗等。這些都是增添涪陵文化魅力的源泉，我們有責(zé)任展現(xiàn)和保護(hù)好這些歷史文化和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

因此，對這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)要深入細(xì)致地調(diào)查，對那些十分具有特色的民間工藝產(chǎn)品，進(jìn)行發(fā)展性保護(hù)。例如，涪陵榨菜傳統(tǒng)工藝具有良好的發(fā)展基礎(chǔ)與態(tài)勢，而且由原料（青菜頭）形成的優(yōu)勢和歷史上技術(shù)的積累也形成了相當(dāng)?shù)囊?guī)模和競爭力。自1898年涪陵首家榨菜加工作坊“榮生昌”創(chuàng)辦，至民國初年以后，邱氏加工榨菜的技術(shù)廣為傳播，涪陵榨菜加工業(yè)開始興起。由于涪陵人極為重視榨菜加工工藝的改進(jìn)和更新，大力提高涪陵榨菜的產(chǎn)品質(zhì)量，用以開辟、拓展和擴(kuò)大市場，增加銷量，特別是地方政府大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，倡導(dǎo)重點(diǎn)發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)、加工業(yè)，因此青菜頭的生產(chǎn)、加工。在1997年，涪陵榨菜就被重慶市政府列為全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化10大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目之一，按照“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，將原料、加工、銷售三個方面的積極性調(diào)動起來，以促進(jìn)涪陵榨菜業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。目前，涪陵榨菜已基本形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系（種植基地化、加工專業(yè)化集團(tuán)化、營銷網(wǎng)絡(luò)化），是一個頗具規(guī)模和特色、效益非?？捎^的行業(yè)，已成為涪陵食品工業(yè)的拳頭產(chǎn)品、支柱行業(yè)[4]。因此，應(yīng)采取發(fā)展性保護(hù)，將其產(chǎn)品更好地融合于現(xiàn)代社會之中，使民間傳統(tǒng)手工藝的保護(hù)、傳承和發(fā)展形成良性循環(huán)。

開發(fā)式發(fā)展性保護(hù)要堅持“保護(hù)為主、搶救第一、合理開發(fā)、傳承發(fā)展”的指導(dǎo)方針，正確處理好開發(fā)與保護(hù)的關(guān)系，科學(xué)合理地進(jìn)行適度的開發(fā)，擴(kuò)大有價值的、獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝品的銷售范圍，使傳統(tǒng)工藝文化得到持續(xù)傳承。建立“涪陵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源保護(hù)與開發(fā)集團(tuán)”，設(shè)立涪陵民間傳統(tǒng)工藝品展銷館，并在館內(nèi)展銷那些確實(shí)需要保護(hù)的、瀕危的又為人們需要的工藝品。館內(nèi)銷售獲得的利潤，應(yīng)將其絕大部分給給藝人（生產(chǎn)者），讓生產(chǎn)者得到經(jīng)濟(jì)收益保障，并要求傳承人招收適當(dāng)?shù)耐降?，確保工藝的傳承。為保護(hù)傳承人和消費(fèi)者的合法利益，每一件工藝產(chǎn)品要有信譽(yù)保證，都須附證書和原料及工藝的說明，并保證工藝產(chǎn)品的質(zhì)量。

在現(xiàn)代生活的背景下，“涪陵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源保護(hù)與開發(fā)集團(tuán)”可以對民間工藝畫、民間雕刻工藝、民間金屬工藝、民間髹漆工藝、民間刺繡、以及竹琴、金錢板、車燈演唱技藝、涪陵御鑼和涪陵的菜龍、板凳龍制作等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源納入民間藝術(shù)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展中去，采取“公司+農(nóng)戶（傳承人）+研究機(jī)構(gòu)”的運(yùn)作方式，因地制宜地將商品經(jīng)濟(jì)規(guī)律與農(nóng)戶生產(chǎn)的愿望結(jié)合起來。當(dāng)然，開發(fā)這些民間藝術(shù)資源，需杜絕盲目開發(fā)引發(fā)出來的模仿、假冒、濫用、纂改等現(xiàn)象，保證民間藝術(shù)品牌的知識產(chǎn)權(quán)。對此，有關(guān)部門須制定相關(guān)制度和法規(guī)，對民間藝術(shù)資源的開發(fā)利用以及宣傳介紹進(jìn)行規(guī)范和限制，對具有獨(dú)特風(fēng)格和歷史價值的民間藝術(shù)進(jìn)行專利注冊和知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)。以此為前提，加大投入和扶持，輔之以現(xiàn)代科技和現(xiàn)代傳媒技術(shù)，集地方特色、時代特征和文化內(nèi)涵為一體，在民俗文化和特色文化品種的保護(hù)地建立博物館、文化藝術(shù)鄉(xiāng)，在民族工藝品、特色工藝品、旅游工藝品、民族文化音樂舞蹈等方面的音像制品和多媒體制品等方面推出一批文化名牌產(chǎn)品。在現(xiàn)代生活轉(zhuǎn)變的背景下，處理好開發(fā)和保護(hù)之關(guān)系，只有合理的分析，適度的開發(fā)，才能使涪陵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有長足的發(fā)展。

在中間的部分，數(shù)據(jù)的特征都比較模糊不易區(qū)分。ST-SNE在這部分?jǐn)?shù)據(jù)中識別出了更多的特征，并形成了一些獨(dú)立的簇和模糊的簇，模糊的簇在有染色的情況下是比較清晰的。BH-SNE這部分的結(jié)果顯得比較雜亂，沒有識別出不明顯的特征。

三、建立“涪陵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特色工藝傳習(xí)所”、“涪陵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特色工藝品”運(yùn)營機(jī)構(gòu)，開展扶持性保護(hù)

扶持性保護(hù)是指政府應(yīng)對有科學(xué)價值、歷史價值或民族文化價值的傳統(tǒng)工藝進(jìn)行扶持性的保護(hù)。在民間文化的保護(hù)與傳承中，政府應(yīng)扮演重要角色，發(fā)揮主導(dǎo)作用。當(dāng)前，國家對民間文化高度重視（如文化部在關(guān)于保護(hù)民族民間文化的通知中強(qiáng)調(diào)“保護(hù)民族民間文化遺產(chǎn)，是各級政府的重要職責(zé)”），而且已制定出相應(yīng)的保護(hù)措施，傳統(tǒng)文化藝術(shù)正面臨著大好形勢。

在市場經(jīng)濟(jì)條件下，政府不僅要關(guān)注地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，還要重視包括民間手工藝在內(nèi)的文化遺產(chǎn)的傳承與發(fā)展。一方面應(yīng)對傳統(tǒng)工藝這種重要的文化遺產(chǎn)進(jìn)行搶救和保護(hù)，另一方面應(yīng)對傳統(tǒng)工藝的開發(fā)進(jìn)行扶持幫助。因此，各個部門應(yīng)對此有足夠的重視，在資金、政策等方面都應(yīng)有一定的支持和傾斜，應(yīng)設(shè)置專門的部門對傳統(tǒng)工藝進(jìn)行管理，對有杰出成就的匠師和藝人，授予榮譽(yù)稱號，給予相應(yīng)的生活待遇。建立傳統(tǒng)工藝搶救、保護(hù)的認(rèn)定程序和評估標(biāo)準(zhǔn)，以及傳統(tǒng)工藝的傳承人（或傳承單位）的認(rèn)定和培訓(xùn)機(jī)制，使保護(hù)和開發(fā)傳統(tǒng)工藝的政策扶持真正落實(shí)到實(shí)處。有些手工藝品由于費(fèi)工費(fèi)時、制作成本高的特點(diǎn)，因而在價格上的劣勢明顯，在市場中無法與同類的大機(jī)器制作品相抗衡，不具備發(fā)展性或開發(fā)性保護(hù)的前提。但這類工藝由于在科學(xué)、歷史、文化的某一方面可能存在著相當(dāng)?shù)膬r值。對這一類工藝，政府有必要采取扶持性保護(hù)措施，實(shí)行專門的保護(hù)（如采取給傳承人發(fā)放津貼，精選骨干傳習(xí)等），讓這些具有特殊價值的工藝不至于失傳。

20世紀(jì)80年代以來，受商品意識以及現(xiàn)代工藝和生活變遷等因素影響，許多民間工藝的技法后繼無（乏）人。例如，涪陵油醪糟傳統(tǒng)制作技術(shù)難度較大，習(xí)藝時間長，蒸煮、發(fā)酵、煎炒等過程中特別辛苦，年輕人不愿學(xué)習(xí)。這種狀況會導(dǎo)致傳統(tǒng)工藝絕技的逐步消逝，甚至凝聚于其中的民族歷史和文化也將隨之消失或變異。因此，政府應(yīng)積極進(jìn)行扶持性保護(hù)。

（一）打造民間工藝產(chǎn)品品牌

利用已經(jīng)修建好的濱江路烏江民俗街吸引民間手工藝人入住，成立“涪陵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特色工藝傳習(xí)所”，并將其納入微型企業(yè)管理體制或者作為民族地區(qū)的文化產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持，還要成立“涪陵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”特色工藝品運(yùn)營機(jī)構(gòu)，并入“涪陵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源保護(hù)與開發(fā)集團(tuán)”，總結(jié)傳統(tǒng)工藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，特別是典型傳統(tǒng)工藝點(diǎn)的發(fā)展和著名藝人的成功道路，采取積極態(tài)度，多方籌資，給予扶持政策，最終打造民間工藝產(chǎn)品的品牌。

（二）開展扶持性保護(hù)

政府應(yīng)撥專項(xiàng)資金，加快非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承工作的步伐，對民間杰出傳承人應(yīng)盡快進(jìn)行普查、摸底與認(rèn)定，保護(hù)老藝人、培養(yǎng)新藝人。開展扶持性保護(hù)，解決傳承人的溫飽問題，鼓勵民間藝人多收徒弟，培養(yǎng)民間藝術(shù)傳承人。當(dāng)然，不能只指望政府扶持，還要靠自己主動求生存。應(yīng)主動尋求商業(yè)合作伙伴，科學(xué)合理地興辦民族民間藝術(shù)產(chǎn)業(yè)，并結(jié)合旅游產(chǎn)業(yè)形成文化產(chǎn)業(yè)鏈，從而促進(jìn)涪陵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承和發(fā)展。

（三）加強(qiáng)民族節(jié)日文化建設(shè)

民族節(jié)日是傳承民族文化的重要載體，是民族文化的集中表現(xiàn)形式。無論是人間親情的渲染，還是對晚生后輩言行品德的熏陶，傳統(tǒng)節(jié)日都有所涉及。政府必須加以重視和引導(dǎo)民族節(jié)日活動，讓人們自發(fā)參與民族節(jié)日文化體驗(yàn)，為民間文化提供廣闊的生存空間。同時，政府要制定保護(hù)民間文化生態(tài)環(huán)境的有效機(jī)制，并大力宣傳保護(hù)民間文化生態(tài)環(huán)境的重要意義，建設(shè)良好的文化生態(tài)環(huán)境。

（四）廣泛開展民間文化教育

教育在文化傳承中的角色就在于形成人們的積極的文化認(rèn)同態(tài)度。所謂文化認(rèn)同，是“指各民族間文化的相互理解與溝通，彼此依賴和尊重。”文化認(rèn)同包括本民族成員的認(rèn)同和他民族對本民族文化的認(rèn)同。只有實(shí)現(xiàn)了這樣的文化溝通、文化認(rèn)同，才能取得情感上的認(rèn)同，才能對民族文化進(jìn)行認(rèn)真的保護(hù)。教育包括學(xué)校教育和社會與家庭教育。家庭環(huán)境的熏陶在傳承民間文化方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。家庭和社區(qū)是民族文化，特別是民間手工藝，傳承的主要場所。母女相傳、同伴相傳是手工藝文化傳承的主要方式，個別傳承和群體互傳是民間工藝傳承的基本組織形式。學(xué)校是傳承民族文化的重要場所，不僅要傳授現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)知識，還要傳授優(yōu)秀的民間文化。在學(xué)校教育中切實(shí)開展民間文化藝術(shù)進(jìn)課堂活動，適當(dāng)聘請當(dāng)?shù)孛耖g藝人做兼職教師，傳授各種民間技藝和民間文化知識，提高學(xué)生的人文素質(zhì)。

為確保學(xué)校能長期順利地開展民間文化藝術(shù)傳承教育，應(yīng)設(shè)立專項(xiàng)民間文化藝術(shù)傳承經(jīng)費(fèi)，可由文廣新局或者教委劃撥及管理，確保學(xué)校認(rèn)真地開展民間文化藝術(shù)的傳承教育工作，并由教育部門每年對此項(xiàng)工作進(jìn)行年終總結(jié)、考評，還可以召開兩年一次的“涪陵民間文化藝術(shù)教育工作論壇”會議，以便各學(xué)校開展情況匯報和經(jīng)驗(yàn)交流，確保民間文化藝術(shù)教育工作的扎實(shí)開展。此外，要充分發(fā)揮涪陵群眾藝術(shù)各團(tuán)體的積極作用，開展民間文化藝術(shù)傳承創(chuàng)新研究，科學(xué)合理地開發(fā)利用，形成當(dāng)下民眾需求的文化創(chuàng)意產(chǎn)品，推動文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展。政府尤其要加強(qiáng)對地方性大學(xué)予以扶持，讓大學(xué)開設(shè)相關(guān)專業(yè)或者相關(guān)課程，以培養(yǎng)保護(hù)文化遺產(chǎn)方面的專門人才，同時還要加強(qiáng)對民間藝術(shù)傳承人的培訓(xùn)，整體提高民間藝術(shù)隊(duì)伍素質(zhì)，傳承弘揚(yáng)文化遺產(chǎn)。

傳承民間文化藝術(shù)教育的普及工作要結(jié)合實(shí)際，充分發(fā)揮家庭、學(xué)校和社會的作用，依托農(nóng)村、社區(qū)、協(xié)會、學(xué)校，建立民族民間藝術(shù)等傳統(tǒng)文體活動基地，大力開展民間文化包括民間手工藝的傳承活動。

四、采取信息數(shù)字化技術(shù)進(jìn)行資料性保護(hù)

這類保護(hù)是采用文獻(xiàn)信息數(shù)字化技術(shù)，如照相、錄像和數(shù)字化等手段，對涪陵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源進(jìn)行普查，記錄樣式、技術(shù)、材料、結(jié)構(gòu)、形態(tài)、工藝流程、器物采集和相關(guān)文化背景等詳細(xì)的信息資料，并對本地民間工藝的研究信息進(jìn)行“分類分層”整理，數(shù)據(jù)化存貯。資料性保護(hù)為影視、報紙、雜志的文化傳播提供翔實(shí)的材料，同時也為旅游產(chǎn)業(yè)提供豐富的文化旅游資源。

五、建立“中國?榨菜生態(tài)博物館”“中國?榨菜文化博物館”，以博物館方式實(shí)施保護(hù)

博物館方式的保護(hù)是中外民間工藝文化保護(hù)方式中普遍采用的方式。國內(nèi)民間工藝文化的保護(hù)多以文物收藏角度為主。博物館是以“征集、保護(hù)、研究、傳播”職能為核心，以宣傳、教育、科研為目的傳統(tǒng)公益性機(jī)構(gòu)。例如，重慶三峽博物館、涪陵博物館，均收藏有大量的文物。這些文物大部分是傳統(tǒng)的民間工藝品。雖然博物館的收藏多注重有形的實(shí)物，對實(shí)物相關(guān)的原料、具體制作的技藝以及技藝的傳承、器物的生產(chǎn)、銷售、使用和與之相關(guān)的經(jīng)濟(jì)行為、社會行為、文化意義等沒有予以足夠的重視和應(yīng)有的研究，但在研究傳統(tǒng)工藝、保存?zhèn)鹘y(tǒng)工藝實(shí)物方面作出了重要的成績，對當(dāng)?shù)孛耖g文化起到了有效保護(hù)的作用。

筆者認(rèn)為涪陵政府、榨菜企業(yè)、榨菜種植農(nóng)戶還應(yīng)該與地方高校聯(lián)合共建“中國?榨菜生態(tài)博物館”。這有利于對涪陵榨菜原產(chǎn)地和榨菜傳統(tǒng)手工藝進(jìn)行活態(tài)保護(hù)。涪陵政府、榨菜企業(yè)應(yīng)發(fā)揮優(yōu)勢，整合資源，充分利用長江師范學(xué)院文化研究和人才培養(yǎng)等綜合優(yōu)勢開展協(xié)同創(chuàng)新，在長江師范學(xué)院共建“中國?榨菜文化博物館”，展開榨菜生產(chǎn)、工藝技術(shù)、病蟲害防治、榨菜肥料、榨菜品種選育、榨菜飲食文化、榨菜文化傳播等綜合性榨菜文化研究，陳列并展示榨菜相關(guān)檔案材料，全方位立體式地反映涪陵榨菜文化。這不僅可以讓技術(shù)工藝與實(shí)物緊密結(jié)合，更有利于對涪陵榨菜文化遺產(chǎn)進(jìn)行綜合性保護(hù)、綜合性研究和人才培養(yǎng)，有利于涪陵文化創(chuàng)新發(fā)展和提高榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心競爭力，同時也是打造涪陵城市文化建設(shè)中的一張名片。

涪陵民間傳統(tǒng)手工藝歷史悠久，內(nèi)容豐富而精彩。這些技藝往往是代代傳承的特殊工藝，有的工藝已經(jīng)有上千年的歷史。不少民間傳統(tǒng)工藝不僅享有相當(dāng)高的聲譽(yù)，而且對其他地區(qū)的技術(shù)、文化和經(jīng)濟(jì)都曾經(jīng)發(fā)揮過較大的影響。但隨著人們的生活方式的變遷，民間傳統(tǒng)工藝面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。保護(hù)和搶救這些珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，發(fā)揚(yáng)光大民族民間工藝已經(jīng)迫在眉睫。因此，當(dāng)?shù)卣?、研究機(jī)構(gòu)、旅游產(chǎn)品企業(yè)，以及學(xué)者、傳承人和廣大民眾，應(yīng)共同探討保護(hù)、挖掘和科學(xué)合理開發(fā)利用民間傳統(tǒng)工藝的途徑、方法和措施，促進(jìn)地方特色經(jīng)濟(jì)和文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

[1]劉魁立．論全球化背景下得中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)[J]．河南社會科學(xué)，2007，（2）．

[2]聯(lián)合國教科文組織．保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)國際公約[M]//《中國世界遺產(chǎn)年鑒》編纂委員會．中國世界遺產(chǎn)年鑒（2004），中華書局，2004．

[3]呂品田．豐滿的生產(chǎn)力——高度認(rèn)識和發(fā)揮傳統(tǒng)手工藝的生產(chǎn)力[J]．美術(shù)觀察，2010，（4）．

[4]付啟敏．涪陵榨菜旅游品牌培育[J]．西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2004，（3）．

Protection and Development of the Intangible Cultural Heritage in Fuling from the Perspective of Traditional Folk Handicrafts

YU Ji-ping
(Research Center of Wulingshan Development,Yangtze Normal University,Fuling,Chongqing 408100,China)

There are various traditional specific crafts in the intangible cultural heritages in Fuling,and some of these crafts are not only well known among local people but have exerted a great influence on the technology, culture and economy of other regions.In present,the ways of life of people are undergoing radical changes and the original ecology of traditional folk crafts faces a serious challenge.Some of the folk crafts are in danger of disappearance.To preserve traditional folk handicrafts,suggestions have been made to establish Group for the Protection and Development of Intangible Cultural Heritage Resources,Particular Technology Training Center for Fuling Intangible Culture,Operating Institute for Particular Artware of Fuling Intangible Cultural Heritage, Ecological Zhacai Museum of Pickled Vegetable in China,Zhacai Cultural Museum in China.Approaches,methods and measures for the protection and development of the intangible cultural heritage in Fuling are also examined.

traditional handicrafts,protection,intangible cultural heritage,Fuling

G127

A

1673-9639(2014)02-0029-05

（責(zé)任編輯 黎帥）

（責(zé)任校對 白俊騫）

2013-12-10

本文系教育部規(guī)劃基金項(xiàng)目“武陵地區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人發(fā)展困境及對策研究”（12YJAZH182）成果。

余繼平（1970-），男，土家族，重慶石柱人，教授，重慶市人文社科重點(diǎn)研究基地長江師范學(xué)院武陵山發(fā)展研究中心副主任，主要從事藝術(shù)學(xué)、少數(shù)民族藝術(shù)與文化遺產(chǎn)等研究。