復(fù)合維他命神話破滅？

伍雪瑩

3項權(quán)威的復(fù)合維他命研究結(jié)果顯示，每天服用復(fù)合維他命并不能阻止心臟問題和記憶力衰退的發(fā)生，同樣也不能令人更長壽。專家們呼吁，不要再在這玩意兒上浪費(fèi)錢了！

“維他命A能夠抗眼病，維他命B2能夠抗口腔潰瘍，維他命C能夠抗感冒，維他命E對皮膚有益…”一直以來，各種維他命有益于健康的說法已經(jīng)被人們所接受。很多維他命在人體內(nèi)不能夠被合成，只能夠從食物中吸收，但是日常飲食很難做到毫無缺漏，所以很多人會選擇服用維他命補(bǔ)充劑。

美國最大的健康服務(wù)網(wǎng)站W(wǎng)ebMD最近的報道卻顛覆人們對于身體健康的看法。報道中指出，三個最新的研究表示：平時人們認(rèn)為有益健康的維他命，原來一點用處都沒有。

三個研究擊碎復(fù)合維他命神話

美國膳食補(bǔ)充劑辦公室數(shù)據(jù)顯示，膳食補(bǔ)充劑在美國是一個數(shù)十億美元級別的產(chǎn)業(yè)，而復(fù)合維他命幾乎占據(jù)其中的一半。但是，三個新的研究卻顯示復(fù)合維他命并不能促進(jìn)美國人的健康，發(fā)表這些研究的專家呼吁人們放棄服用維他命補(bǔ)充劑。

第一項研究以6000名65歲以上的醫(yī)生作為受試者，一部分人每天服用復(fù)合維他命，一部分人服用安慰劑（無作用的藥品），研究人員會定期通過電話測試來觀察受試者的記憶力衰退狀況。研究持續(xù)長達(dá)12年。而結(jié)果表明服用不同藥片的受試者記憶力衰退情況沒有明顯差別。

另一項研究則以1700名曾經(jīng)有過心臟病病發(fā)經(jīng)歷的病人作為受試對象，一部分人服用每天服用大劑量的復(fù)合維他命和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，另一部分人每天服用同等劑量的安慰劑。經(jīng)過約兩年半的服藥，研究者觀察了接下來55個月里面受試者的死亡、再次心臟病發(fā)、中風(fēng)、心絞痛和以及進(jìn)行通血管手術(shù)等情況，發(fā)現(xiàn)均沒有顯著區(qū)別。

第三個研究，由美國聯(lián)邦預(yù)防服務(wù)工作組參與指導(dǎo)，綜述了27個關(guān)于維他命和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑的試驗數(shù)據(jù)，涵蓋了45萬名受試者。該研究發(fā)現(xiàn)并沒有證據(jù)證明補(bǔ)充劑能夠預(yù)防心臟病或令人長壽，只是在降低患癌風(fēng)險上面有極小的作用。

參與研究的主要人員之一，流行病學(xué)教授Eliseo Guallar博士認(rèn)為，美國膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)一直引導(dǎo)人們將身體健康的希望寄予膳食補(bǔ)充劑，但是事實很清楚地說明了復(fù)合維他命是毫無用處的，人們應(yīng)該停止在上面花費(fèi)金錢。

“有作用的可能性實在是低到不值得花時間和金錢再去做任何研究”，Guallar博士說。

理清對維他命的期望

《大西洋月刊》今年7月也曾經(jīng)發(fā)表過一篇文章討論“維他命神話”。事實上，人們對于維他命的迷戀源自于一位著名的科學(xué)家--1954 年諾貝爾化學(xué)獎和 1962 年諾貝爾和平獎得主萊納斯·鮑林。他積極推廣維他命在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用。1970 年，鮑林發(fā)表了《維他命C和感冒》一文，鼓勵公眾每天服用 3000 毫克的維他命C，他相信此后感冒將會成為歷史的注腳。

但是越來越多的研究結(jié)果表明維他命并不是那么神奇。2011年10月，明尼蘇達(dá)大學(xué)的研究人員就曾發(fā)現(xiàn)服用多種維他命補(bǔ)充劑的女性死亡率高于那些未服用維他命的人。幾乎同一時間，著名的克利夫蘭診所（Cleveland Clinic）研究人員報告，服用維他命E的男性罹患前列腺癌的風(fēng)險更高。而在此之前，已經(jīng)有很多研究顯示維他命甚至?xí)黾宇净及┌Y和心臟病等疾病的風(fēng)險。

代表保健品工廠的貿(mào)易集團(tuán)，誠信保健品協(xié)會科學(xué)與法規(guī)事務(wù)部的副總裁Duffy MacKay說：“我們都應(yīng)該理清大家對于復(fù)合維他命的期望。”

“研究表明人們服用復(fù)合維他命的主要目的是要提高身體整體健康水平以及填補(bǔ)日常營養(yǎng)空缺?！?MacKay說，“科學(xué)仍然證明維他命在這些方面是有作用的，這就是人們服用復(fù)合維他命的理由。”

上述第一個研究的另一個結(jié)果是發(fā)現(xiàn)復(fù)合維他命與安慰劑相比，能夠降低8%的患癌幾率和9%的患白內(nèi)障幾率。

然而，Guallar博士表示：“補(bǔ)充劑填補(bǔ)日常膳食的營養(yǎng)缺失并不代表就能促進(jìn)身體健康。如果一顆藥丸能解決所有日常膳食問題，那最好不過。很遺憾那是不可能的?！?/p>