時毓民

天氣轉(zhuǎn)冷，孩子肺炎明顯增多，在急性期或恢復(fù)期的抵抗力及消化功能均減弱，應(yīng)用飲食及食療讓孩子盡快恢復(fù)健康。

飲食的宜忌

宜：得肺炎的孩子在患病期間的飲食一定要清淡，比如吃小米粥、大米粥，胡蘿卜、青菜之類的食品。肺炎最明顯的癥狀就是咳嗽得非常厲害，所以一定要給孩子吃一些潤肺化痰的食物，比如梨、白蘿卜、川貝、羅漢果等。除牛奶、雞蛋、豆制品外，還可以吃新鮮蔬菜。

忌：肺炎患兒消化功能多低下，若食油膩厚味，更影響消化功能，必要的營養(yǎng)得不到及時補充，以致抗病力降低。因此，不宜吃魚肝油、松花蛋黃、蟹黃、鳳尾魚、鯽魚子以及動物內(nèi)臟等食品，若要給孩子喝牛奶應(yīng)將上層的油膜除去，以免加重病情。對高熱失水的患兒應(yīng)忌高蛋白飲食，如肉、雞、魚，因蛋白質(zhì)吃得多，排出的尿素也會增多，就會帶走人體里較多的水分。辛辣食品也不宜吃，容易化熱傷津。吃過多的糖會抑制體內(nèi)白細胞的殺菌作用，所以不要吃過多的糖。不要吃過多的西瓜、冰激凌、冰凍果汁、冷飲、香蕉、生梨等生冷食物，中醫(yī)認為這些食品容易損及體內(nèi)陽氣，而陽氣受損則無力抗邪，病情也難痊愈，故應(yīng)忌食，特別是對有消化道癥狀的患病孩子更應(yīng)禁食。

肺炎急性期食療方

根據(jù)中醫(yī)辨證識別小兒肺炎的不同類型，再給予相應(yīng)的食療，可以取得較好效果。

1.風(fēng)寒閉肺型：咳嗽、痰稀白、怕冷、不渴、舌淡。

蔥白姜粥

食材：蔥白3根，生姜3片，粳米50克

制作：將所有材料洗凈，一同煮粥熱服。

有祛寒宣肺作用。

杏仁粥

食材：杏仁10克，粳米50克

制作：

1）杏仁、粳米洗凈。

2）杏仁加水煮15分鐘，去渣留汁加粳米煮粥食用。

有宣肺化痰作用。

2.風(fēng)熱閉肺型：咳嗽、痰黃稠、口渴、面赤唇紅、咽紅、舌紅、尿黃。

（魚腥草蘆根湯）

魚腥草蘆根湯：

食材：魚腥草30克，蘆根30克，紅棗12克

制作：

1）魚腥草、蘆根、紅棗洗凈。

2）將所有食材加水煮30分鐘飲用。

有清熱化痰作用。

白果冬瓜子杏仁飲：

食材：白果3個，冬瓜子15克，杏仁10克，冰糖適量

制作：

1） 將白果、冬瓜子、杏仁洗凈。

2） 把所有食材加水熬煮后，去渣，加冰糖調(diào)勻。

每日3次，每次1小杯。

有清肺化痰平喘作用。適用于孩子發(fā)熱、汗出、喉中痰鳴，伴喘、痰黃稠者。

糖杏梨

食材：梨1個，杏仁10克，冰糖12克

制作：

梨去皮、去核，加杏仁及冰糖，隔水蒸20分鐘食用。

有清熱宣肺作用。

蒲根粥

食材：蒲公英30克，蘆根30克，杏仁10克，粳米50克

制作：

1）蒲公英、蘆根、杏仁、粳米分別洗凈。

2）把蒲公英、蘆根、杏仁先加水煎取藥汁，去渣。

3）加入粳米煮成稀粥，調(diào)味。

每日1劑，孩子可當(dāng)飯來吃，連用7日。

有清熱解毒、宣肺止咳的功效。

蒲公英為清熱解毒的常用藥物，對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有較強的抑制作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎雙球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌等也有一定的抑制作用。另外，還有利尿、利膽、健胃和輕瀉作用。蘆根味甘，性寒，主要有清熱生津的作用，歷來用于治療肺熱咳嗽、肺癰等疾病。杏仁為宣肺止咳的常用要藥。

肺炎恢復(fù)期食療方

1.脾氣虛型：面色黃，食欲不好，消化不良，大便不調(diào)，舌淡。

花生山藥薏仁粥

食材：花生仁250克，炒薏米仁50克，山藥100克，粳米50克

制作：

1）將花生仁、薏米仁、山藥和粳米洗凈。

2）所有食材加適量水，煮至粥稠為止。

每日2次，每次吃1小碗。

有清熱潤肺和胃作用。適用肺炎后期，身體虛弱、食欲不振、四肢乏力者。

參棗粥

食材：黨參12克，紅棗15克，粳米50克

制作：

1） 黨參、紅棗、粳米洗凈。

2） 所有食材加水煮粥食用。

有益氣健脾作用。

鴨肫山藥粥

食材：鴨肫1個，山藥15克，芡實15克，粳米50克

制作：

1） 將鴨肫洗凈，切碎。將山藥、芡實、粳米洗凈。

2） 所有備好的食材加水煮粥食用。

有健脾收斂作用。

麻黃根魚粥

食材：麻黃根15克，鯽魚1條，粳米50克

制作：

1） 將麻黃根加水煮20分鐘，去渣留汁。

2） 把鯽魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈，同粳米一起放入汁中煮粥食用。

有健脾止汗作用。

黨參薏仁粥

食材：黨參20克，薏仁50克，粳米50克，冰糖少許。

制作：

1）黨參加水濃煎取藥汁。

2）薏仁、粳米洗凈，同煮成粥，再調(diào)入藥汁及冰糖即可。

有補脾益氣，化痰止咳作用。

黨參補益脾肺之氣，薏仁健脾利濕化痰。

2.肺陰虛型：干咳無痰，口渴欲飲，大便干結(jié)、午后低熱，舌紅苔少。

銀耳冰糖梨

食材：銀耳12克，梨1個，冰糖12克

制作：

1） 將梨洗凈，去皮去核，切塊。

2） 把銀耳用清水洗凈，與梨同放入鍋中，小火煮30分鐘，加冰糖待溶化后即可。

有潤肺止咳作用。

杏仁羅漢果豬肺湯

食材：羅漢果1個，杏仁10克，豬肺250克

制作：

1）用清水將豬肺洗凈，切成塊狀并擠出泡沫。杏仁用水浸洗去皮。

2）備好的食材與羅漢果加水煲湯，加鹽后食用。

有補肺止咳化痰的作用。

3.腎虛型：久咳不愈，肢體欠暖，發(fā)育不良，舌淡，胖。

核桃桂圓粥

食材：核桃肉15克，大棗12克，桂圓肉10克，粳米50克

制作：

1） 核桃肉打碎，大棗去核。

2） 把所有食材加水煮粥食用。

有補腎健脾作用。

杞子黃精山藥粥

食材：杞子15克，山藥100克，黃精20克，粳米50克，糖少許

制作：

1） 杞子、山藥、黃精、粳米洗凈。

2） 所有食材加水煮粥食用。

有益氣補腎作用。