馮云宏 沈忠萍 （云南省瀘西縣中樞鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 652400）

維生素(Vitamin)是動(dòng)物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。雖然維生素不是組成組織的主要成分和機(jī)體能量的來(lái)源，但其在動(dòng)物體內(nèi)具有極其重要的作用。維生素是大部分輔酶的組成成分，而這些酶是機(jī)體進(jìn)行正常新陳代謝所不可缺少的物質(zhì)。豬若缺乏維生素，將會(huì)和大多數(shù)動(dòng)物一樣，出現(xiàn)各種疾病，其正常的生長(zhǎng)、繁殖等功能也會(huì)受到影響。筆者將就豬維生素缺乏癥的相關(guān)要點(diǎn)進(jìn)行如下論述。

1 脂溶性維生素

因維生素A、D、E及K是不溶于水而溶于脂肪的，故被稱為脂溶性維生素。除了維生素K能由豬消化道自主合成外，其它各類化溶性維生素勻要在日常飼料中攝入。脂溶性維生素一般都和脂質(zhì)共存，在消化系統(tǒng)中的吸收情況也和脂質(zhì)的吸收情況有關(guān)，可以通過(guò)擴(kuò)散等被動(dòng)方式，透過(guò)肌肉細(xì)胞的細(xì)胞膜脂相，并能經(jīng)膽囊從糞便中排出。若豬對(duì)脂肪的吸收不佳，則會(huì)影響脂溶性維生素的吸收，進(jìn)而導(dǎo)致相關(guān)的維生素缺乏癥，對(duì)豬的繁殖等功能造成影響。若豬攝取了太多脂溶性維生素，可能產(chǎn)生副作用。

1.1 維生素A 若豬長(zhǎng)時(shí)間維生素A或胡蘿卜素的攝入量不足會(huì)導(dǎo)致維生素A缺乏癥，此疾病是一種慢性營(yíng)養(yǎng)代謝缺乏癥。主要是豬的生長(zhǎng)發(fā)育受阻、視覺(jué)下降、器官黏膜出現(xiàn)損傷以及免疫能力降低等。其中以仔豬維生素A缺乏癥最為常見(jiàn)，該疾病多發(fā)生于表綠飼料較為缺乏的冬未春初時(shí)節(jié)。主要的預(yù)防措施包括在日常飼料內(nèi)添加維生素A，建議現(xiàn)加現(xiàn)喂。增加青綠飼料、胡蘿卜等維生素A含量較高的飼料的比例。完善飼料的加工、調(diào)制、貯藏等工作。根據(jù)實(shí)際需求，對(duì)豬進(jìn)行肌肉注射維生素A，劑量為5000IU/kg體重，注射周期為8周。若母豬出于妊娠期，則應(yīng)在其分娩前6～7周進(jìn)行維生素A的注射。常用療法為使用50萬(wàn)IU的維生素A注射液，一次肌肉注射或隔日注射。亦或選用維生素A、D復(fù)合劑，隔日肌肉注射3～ 6ml。

1.2 維生素D 維生素D能促進(jìn)消化系統(tǒng)對(duì)Ca、P元素的吸收能力，提高其在血液中的含量，還能抑制甲狀旁腺，提升腎小管對(duì)P元素的再吸收。維生素D和Ca、P元素在骨代謝過(guò)程中具有重要的作用，若其中比例失調(diào)即會(huì)導(dǎo)致骨組織發(fā)育受阻或骨疏松。主要的預(yù)防措施包括調(diào)整飼料結(jié)構(gòu)，在飼料中適度添加維生素D，增加豬曬太陽(yáng)的時(shí)間。在豬舍內(nèi)安裝紫外線燈。常用療法為口服魚(yú)肝油等藥物治療。另以50ml/t的劑量給予豬注射維生素A、維生素D復(fù)合液。

1.3 維生素E 維生素E又名生育酚。維生素E缺乏癥是由于豬體內(nèi)生育酚不足，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)代謝病癥，該疾病的主要表現(xiàn)是成年種豬繁殖力下降、仔豬營(yíng)養(yǎng)不良，嚴(yán)重者體內(nèi)各器官生長(zhǎng)延遲。主要的預(yù)防措施包括提升飼料內(nèi)維生素E及硒的含量。通常乳豬及幼豬最佳的維生素E攝入量為70～105mg/kg飼料，成年豬35～65mg/kg飼料，妊娠期及哺乳母豬的最佳量為55～85mg/kg飼料。若日糧內(nèi)的脂肪在3%以上，則維生素E的添加量應(yīng)以推薦量為其準(zhǔn)，脂肪量每提高1%，則維生素E添加量就增加5mg。對(duì)妊娠母豬分娩前30d及仔豬出生后給予維生素E預(yù)防注射。常用療法為以0.2～0.5g/頭的劑量，為仔豬進(jìn)行肌肉注射醋酸生育酚及亞硒酸鈉維生素E注射液(含量維生素E50IU/ml、亞硒酸鈉1mg/ml)，進(jìn)行1次/d注射，連續(xù)注射2周。

1.4 維生素K 維生素K缺乏癥的主要癥狀是出血性素質(zhì)。主要的預(yù)防措施包括在飼料中增加青綠飼料的比例，以確保飼料中有足夠的維生素K。若豬出現(xiàn)肝、膽、胰等臟器疾病，則應(yīng)立即進(jìn)行治療，此外還須合理使用抗生素，避免腸道微生物對(duì)豬正常生理功能的影響。常用療法為以20mg左右的劑量給予豬維生素K肌肉注射，1次/d，使用3～7d。治療時(shí)另給予鈣劑治療，能提高治療的成效。

2 水溶性維生素

水溶性維生素(water-soluble vitamins)是能在水中溶解的一組維生素，常是輔酶或輔基的組成部分。主要包括維生素B1，維生素B2和維生素C等。其主要特點(diǎn)有：（1）能從食物和飼料的水溶物中獲得。（2）基本所有的水溶性維生素都含有N元素，部分還含有S、Co等元素。（3）B簇維生素牟主要作用是輔酶，催化碳水化合物、脂肪及蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中化學(xué)反應(yīng)。因此，缺乏此類維生素一般沒(méi)有顯著的特異性，且很難和豬的某項(xiàng)具體生化功能相關(guān)聯(lián)。而食欲降低、生長(zhǎng)延遲是維生素缺乏癥的共同 癥狀。（4）大部分B簇維生素是經(jīng)被動(dòng)擴(kuò)散而吸收，若飼料不足，可采用主動(dòng)方式進(jìn)行吸收。其中，以維生素B12的吸收方式最為特別，需在胃分泌的一種內(nèi)因子環(huán)境下方能吸收。（5）除了B12，水溶性維生素不會(huì)在機(jī)體內(nèi)貯存。（6）水溶性維生素主要通過(guò)尿液代謝。

2.1 維生素B 維生素B缺乏癥通常是因?yàn)轱暳蟽?nèi)硫胺素的含量不足，亦或是存在影響硫胺素吸收、作用的物質(zhì)存在所導(dǎo)致，該基本的臨床表現(xiàn)通常為神經(jīng)癥狀。主要的預(yù)防措施包括喂養(yǎng)時(shí)增加富含硫胺素的飼料。通常，豬每日的硫胺素需求量為30～60ug/kg的劑量。此外，還應(yīng)防止干擾硫胺素吸收及利用的其它因素。常用療法為以0.5mg/kg體重劑量，經(jīng)皮下、肌肉或靜脈等途徑，注謝硫胺素，1次/d，持續(xù)3d，或?qū)⒘虬匪鼗旌显陲暳蟽?nèi)喂飼，若采用喂飼法，則應(yīng)適度提高劑量。

2.2 維生素B2維生素B2的別名叫核黃素，導(dǎo)致維生素B2缺乏癥的原因一般是因?yàn)轱暳蟽?nèi)核黃素含量偏低。該基本的臨床癥狀主要是豬的生長(zhǎng)發(fā)育受阻、出現(xiàn)角膜炎、皮炎及皮膚潰瘍等疾病。主要的預(yù)防措施包括以5～9mg/kg的劑量為豬補(bǔ)充維生素B2，一般情況下，在飼料中以3g/t的比例添加B2就能有效防止該病的發(fā)生。此外，飼料的配制應(yīng)多樣化，提高青綠飼料的占比，豬增加戶外活動(dòng)的時(shí)間及頻率。應(yīng)確保孕豬及帶仔母豬的營(yíng)養(yǎng)水平。常用療法為以0.03g/頭的劑量為患豬補(bǔ)充維生素B2，可通過(guò)口服或者是肌肉注射，1次/d，持續(xù)3～7d，亦或是在飼料中補(bǔ)充飼用酵母。

2.3 維生素B3維生素B3又被稱之為泛酸，幼豬缺乏泛酸會(huì)導(dǎo)致其生長(zhǎng)受阻、運(yùn)動(dòng)能力失衡、消化功能下降。若母豬缺乏泛酸，則會(huì)直接影響其繁殖、生育能力。因維生素B3廣泛存在于各種動(dòng)、植物性飼料內(nèi)，包括魚(yú)粉、米糠、骨肉粉、豆餅、花生餅、酵母粉等，所以，只要在關(guān)注飼料結(jié)構(gòu)，并適度在飼料中添加泛酸即可獲得較為理想的預(yù)防效果。常用療法為以30mg/kg的量向豬飼料內(nèi)中添加泛酸鈣，持續(xù)添加1～2周即可。