王新奎 （山東省菏澤市畜牧工作站 274000）

氨氣是畜禽舍內(nèi)有害氣體之一。畜禽長期處于低濃度氨的環(huán)境下，會造成氨的慢性中毒，體質(zhì)變?nèi)?，抵抗力降低，采食量、日增重、生殖能力下降，發(fā)病率、死亡率升高。高濃度的氨，可造成氨中毒，引起中樞神經(jīng)麻痹、中毒性肝病和心肌損傷等明顯病理反應和癥狀。如畜舍內(nèi)的氨含量為50mg/m3水平的時候，小豬的生長效率減少12%。

畜舍內(nèi)的氨氣主要源于動物代謝。如尿液中的氮被脲酶水解，生成氨氣；糞中的含氮有機物被微生物分解為氨氣。據(jù)測定，50～80kg豬排放糞尿6kg/d，含氮16～37g，其中約60%是尿素或胺鹽等易轉(zhuǎn)化為氨氣。畜舍內(nèi)的氨氣另一個來源是舍內(nèi)環(huán)境，如飼料殘渣和墊草等有機物腐敗分解而產(chǎn)生氨。畜禽舍中氨氣的含量與舍內(nèi)溫度、飼養(yǎng)密度、通風情況、地面結構、飼養(yǎng)管理水平、糞污清除等有關。氨氣在畜舍中常被溶解或吸附在潮濕的地面、墻壁和家畜粘膜上，當舍內(nèi)溫度升高時，溶解在水中的氨與水分離，對空氣形成二次污染，并會再次附著在家畜的黏膜上，對畜禽造成危害。因此，必須加強生產(chǎn)管理，降低氨氣的產(chǎn)生和排放，促進畜禽生產(chǎn)性能的提高，降低對環(huán)境的影響。

1 常規(guī)處理措施

加強畜禽日常管理，及時清糞，有效避免糞便在舍內(nèi)的分解和污染，保持舍內(nèi)衛(wèi)生、干燥、不潮濕、空氣新鮮，從根本上改善畜禽的居住環(huán)境。加強家畜舍外運動，把糞便排放在舍外堆肥場發(fā)酵治污，更有利于凈化環(huán)境。合理通風換氣，把舍內(nèi)糞便產(chǎn)生的氨、硫化氫、二氧化碳等排出舍外。因為越接近地面，氨和硫化氫含量越高，把排氣管放低些，通風換氣效果更好。勤換墊料，以保持好的吸濕性和吸氨的能力，否則，不僅會吸收畜體熱量，而且產(chǎn)生腐敗釋放有毒害氣體，得不償失。控制用水，要防止水的泄漏和水管、水箱跑、漏，控制和消除水氣的形成和地面積水，更不能在舍內(nèi)洗刷用具等，以保持舍內(nèi)衛(wèi)生、干燥、不潮濕。保持適宜的飼養(yǎng)密度，提高畜禽的飼養(yǎng)效果。對畜禽舍內(nèi)的空氣質(zhì)量要進行日常性的檢測，及早發(fā)現(xiàn)問題，及早采取措施，避免有毒有害氣體濃度過高，危害畜禽的生產(chǎn)性能，造成潛在的損失。

2 平衡日糧

糞尿中的氮，有一部分來自蛋白質(zhì)的分解。據(jù)測算，飼料中的粗蛋白水平每降低1%，氮的排放將減少10%，每頭豬氨氣的排放量將減少0.18kg。在生產(chǎn)實踐上，片面提高飼料中粗蛋白水平，而忽視氨基酸平衡，其結果必然造成大量的飼料蛋白被浪費，降低經(jīng)濟效益，而且造成畜禽舍內(nèi)的暗器和硫化氫濃度上升。因此，必需更加重視飼料中的氨基酸平衡。依據(jù)“理想蛋白質(zhì)模式”，利用氨基酸平衡營養(yǎng)技術，在基礎日糧中適量添加合成氨基酸，相應降低粗蛋白水平，使日糧的氨基酸水平與動物的氨基酸水平相適應，可提高消化率，特別是提高飼料蛋白、氨基酸的利用率，減少舍內(nèi)氨氣的產(chǎn)生。既可節(jié)省蛋白質(zhì)飼料資源，又可減少畜禽排泄物中氮排泄量。試驗表明，在日糧氨基酸平衡性較好的條件下，日糧蛋白質(zhì)降低2%，對動物的生產(chǎn)性能無明顯影響，而氮排泄量卻能下降了20%。

3 機器凈化

在空間電場作用下，封閉式畜禽舍內(nèi)的氨氣、硫化氫、二氧化碳會立刻同空氣中的粉塵、飛沫、汽霧相結合形成“凝霧”而荷電，并受電場力的作用而做定向脫除運動，并迅速被吸附，使空氣中的氨氣、硫化氫、二氧化碳含量會在短時間內(nèi)有較大幅度的降低，空氣得到凈化，使建筑物內(nèi)的空氣保持較高的潔凈度。利用這一原理，發(fā)明了畜禽舍空氣電凈化防病防疫系統(tǒng)，該技術是將物理技術和高新技術應用在養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)中的一項新技術，采用物理方式殺滅病蟲害，可以防治畜禽舍內(nèi)空氣病害，從根本上解決環(huán)境安全和人畜共患病問題。其技術特點技術特點：對畜禽無危害，能減少畜禽疫病的發(fā)生，增強畜禽抗病能力。使用方便，安全可靠，不會產(chǎn)生不良后果。研究表明，應用上述技術，明顯改善了雞舍內(nèi)的環(huán)境，凈化了空氣，使建筑物內(nèi)的空氣保持較高的潔凈度，處于少菌少毒狀態(tài)，隔絕了病害氣流傳播渠道，減少了藥費成本支出，提高禽類成活率和產(chǎn)品質(zhì)量，達到增產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、高效的目的。

4 化學消除

沸石、膨潤土等除臭劑可以通過表面三維多孔通道來吸附氣體分子以及水分子。日糧中添加此類物質(zhì)，可以減少畜舍內(nèi)氨及其它有害氣體的產(chǎn)生，同時還可降低畜舍內(nèi)空氣及糞便的濕度，達到除臭的目的。在生長豬日糧中加入5%的沸石，能提高豬的生長性能，并使氨氣的排放量下降21%。由于氨的散發(fā)受糞尿中pH值的影響，在其它條件相同時，pH值越低，氨散發(fā)量越少，因而可通過改變飼糧組分以降低豬糞尿的pH值，從而減少氨的散發(fā)量。在日糧中添加酸制劑，可以提高氮的利用率。研究表明，在玉米-豆粕型斷奶仔豬日糧中添加0.5%的乳酸，日糧氮消化率提高36.6%，從而減少氨的排放。通過使用脲酶抑制劑和尿酸酶抑制劑，抑制微生物產(chǎn)生的尿酶和尿酸酶，可以減少氨的產(chǎn)生，提高動物的生產(chǎn)性能。

5 使用添加劑

在飼料中添加生物制劑。研究發(fā)現(xiàn)，很多有益微生物可在腸道內(nèi)建立優(yōu)勢菌群，抑制有害菌群的定植，改善腸道微生物區(qū)系的平衡，從而提高飼料蛋白質(zhì)利用率，減少糞便中氨的排量，抑制細菌產(chǎn)生有害氣體，降低空氣中有害氣體的含量。如飼喂益生素的豬舍和牛舍硫化氫的清除分別為50%和62.6%，氨氣的清除效果也較好。添加酶制劑，可提高蛋白質(zhì)和碳水化合物的利用率，使糞便中氮的排泄量減少從而改善畜禽舍內(nèi)的空氣質(zhì)量，并節(jié)約飼料。添加中草藥除臭劑，中草藥不但可提供給動物豐富的氨基酸、維生素和微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，能提高飼料的利用率，減少日糧中污染物的排放，促進畜禽生長，而且含有多糖類、有機酸類、甙類、黃酮類和生物堿類等多種天然的生物活性物質(zhì)，可與臭氣分子反應生成揮發(fā)性較低的無臭物質(zhì)。很多中草藥具有除臭作用，常用的有艾葉、蒼術、大青葉、大蒜等。通過在飼料中添加抗生素類藥物添加劑，可以抑制、調(diào)節(jié)畜禽體內(nèi)產(chǎn)生尿酶、尿酸酶的有害微生物，從而減少氨的排放。