張恩平 張淑紅 葉雪凌 周寶利 趙瑞 呂德國

【摘要】本文針對當前園藝專業(yè)蔬菜生產(chǎn)實習中存在的主要問題，圍繞如何提高實習質(zhì)量，從四個方面即基地建設、實習模式、指導老師作用、完善實習制度等提出了改革措施，總結了一套行之有效的管理方法，在實踐中取得了較好的效果。

【關鍵詞】園藝專業(yè) 蔬菜 生產(chǎn)實習 質(zhì)量

【基金項目】沈陽農(nóng)業(yè)大學教育改革項目（2011-11）。

【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）11-0252-01

園藝生產(chǎn)實習是園藝專業(yè)的必修實踐教學環(huán)節(jié)，時間一般安排在第7學期第3、4周，第8學期第2到9周，分組進行。由園藝學院負責人、指導教師和學生組長組成領導小組，統(tǒng)一領導。院和教研室兩級領導負責實習的全面工作，實習指導教師負責指導各項技術實習工作；學生組長協(xié)助老師做好實習工作。通過實習，使學生了解和熟悉蔬菜生產(chǎn)過程中的各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從而獲得并掌握蔬菜生產(chǎn)各環(huán)節(jié)實際知識和經(jīng)驗，使學生把所學的理論知識與實際相結合。通過實踐，使學生學會調(diào)查和分析問題的方法，探討生產(chǎn)中存在的問題，為今后學習和工作打下良好的基礎。通過參觀基地，拓寬學生的視野；通過實際操作，提高學生的動手能力，使學生在實習期間內(nèi)，把理論知識更好地應用到實際工作中去，提高他們的工作能力和技能，為走上工作崗位打下良好的基礎。因此如何提高園藝專業(yè)蔬菜方向?qū)W生的實習質(zhì)量是園藝專業(yè)的一個重要內(nèi)容。

一、目前園藝專業(yè)蔬菜方向畢業(yè)實習教學存在的問題

近年來隨著農(nóng)業(yè)院校招生規(guī)模的逐漸擴大及畢業(yè)生就業(yè)難的形勢下，園藝專業(yè)蔬菜方向?qū)W生生產(chǎn)實習面臨的諸多困難。一是學生人數(shù)過多，難以集中安排，實踐能力得不到鍛煉；二是實習內(nèi)容不確定，學生學習沒有目的性；三是學生依賴老師的心理嚴重，在整個實習過程中，始終處于被動狀態(tài)，沒有發(fā)揮積極主動性；四是學生校外實習單位較多且方向不一，學院在管理上有較大難度；五是畢業(yè)實習和學生就業(yè)在時間上發(fā)生沖突，沒有足夠的精力來完成實習任務。

鑒于畢業(yè)實習的重要性，從加強實習基地建設、提高實習指導教師的作用、加強實習管理及改革實習模式入手來提高園藝專業(yè)蔬菜方向生產(chǎn)實習的質(zhì)量以發(fā)揮畢業(yè)實習在人才培養(yǎng)過程中的重要作用。

二、加強實習基地建設

學生實習主要以學校教學科研基地為主，同時與遼寧省內(nèi)外蔬菜生產(chǎn)、服務和管理部門相結合。學生在完成系統(tǒng)理論課學習的基礎上對蔬菜保護地栽培、蔬菜栽培、蔬菜育種、蔬菜生產(chǎn)、銷售等方面進行深入的實踐，把所學的理論知識近一步、更好地應用到實際工作中去，提高能力和技能。實習期間每周至少安排一個小專題（共10～12個小專題），由實習指導老師講解、演示后，學生親自操作，掌握其原理、操作技巧，觀察結果。補充校內(nèi)基地實習內(nèi)容，使學生進入生產(chǎn)第一線，了解生產(chǎn)現(xiàn)狀，培養(yǎng)學生協(xié)調(diào)和適應能力，在注意組織紀律和個人人身安全的基礎上，鍛煉學生單獨承擔生產(chǎn)和科研任務的綜合素質(zhì)。實習內(nèi)容包括市場定位、品種選擇、茬口安排、栽培技術等，由指導教師和基地技術人員共同負責指導。

為開闊學生的視野，對現(xiàn)在蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，主要經(jīng)營方勢，運轉狀況和技術應用等現(xiàn)狀進行了解，安排學生到校外生產(chǎn)科研基地參觀考察。使學生認識蔬菜產(chǎn)業(yè)狀況，確定學習與畢業(yè)后參加工作之間的契合點，促進學生有針對性的補充，對學生確立工作方向提供展示和引導。參觀單位包括：蔬菜種子公司、科研單位、生產(chǎn)單位、加工企業(yè)、銷售企業(yè)：選擇沈陽市內(nèi)和周邊地區(qū)8～9個單位，由實習教師共同指導。

三、改革實習模式來提高實習質(zhì)量

靈活設置實習模式，合理安排實習單位可以很好地提高學生參與實習的主動性。在學校規(guī)章制度允許的范圍內(nèi)，允許學生根據(jù)自已的興趣和就業(yè)意向選擇單位進行實習。通過實習培養(yǎng)興趣、積累經(jīng)驗、提高實踐能力，更能適應今后的工作需要。結合園藝學院實習要求，吸取相關院校的實習方式，可以采用以下幾種實習模式。一是實習與畢業(yè)論文相結合的方式，由指導老師根據(jù)需要安排學生在校內(nèi)試驗或校外調(diào)查取樣，讓學生有針對性地結合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐，收到較好的實習效果。二是校企或校研單位結合，可以去省級以上科研機構實習，了解國內(nèi)外最新研究動態(tài)，增強科研意識。三是與鄉(xiāng)鎮(zhèn)結合，了解農(nóng)民真正需要，到基層的農(nóng)業(yè)技術推廣站進行調(diào)研，了解各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)中存在的主要問題，根據(jù)自己所學的知識能否解決這些問題，會增強學生的專業(yè)使命感。

四、充分發(fā)揮實習指導教師的作用

實習指導教師的主要任務是指導學生實踐，把書本上的理論知識如何應用到生產(chǎn)實踐中去，其工作內(nèi)容決定了其應具備較強的實踐能力和較深的基礎理論知識，同時要有一定的職業(yè)指導能力，引導學生培養(yǎng)良好的職業(yè)素質(zhì)。為保證有效的實習效果，每個指導教師負責的學生人數(shù)最好不超過20人。指導教師在實習指導前，應提前做好各項工作。為了提高學生的實習質(zhì)量，實習指導教師采用了多種方式來引導學生的積極性和自主性，如邀請科研單位的高級研究人員、種子公司的研發(fā)人員或企事業(yè)單位的管理人員與學生座談，讓學生能夠充分了解與本專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及相關情況，使學生對今后可能從事的工作有感性的認識。實習結束后，實習指導教師應及時進行工作總結，對發(fā)現(xiàn)的問題及如何進一步提高實習工作提出建議。

五、完善實習制度及考核方式，提高實習質(zhì)量

實習期間嚴格遵守作息時間及請假制度，不得遲到早退，遲到早退1按小時按1/4天計算。實習期間要樹立主人翁的精神，關心集體，愛護公物，養(yǎng)成良好的工作習慣。由各組組長負責借還勞動工具，損壞和丟失要賠償，找不到具體人時由全組賠償；不要擅自動實習基地的生產(chǎn)產(chǎn)品。1天事假由當天指導實習教師批準，2～7天內(nèi)由實習領導小組批準。缺勤累計達到5～10天者應補實習，缺勤累計超過12天者不能通過畢業(yè)實習。病假必須有校醫(yī)院醫(yī)生診斷書，病假3天以內(nèi)由當天指導實習教師批準，4天以上由系實習領導小組批準。病假累計超過15天者不能通過畢業(yè)實習。

實習結束時每位學生交參觀考察報告、實習總結、專題報告和實習日記各一份。記錄每天實習的內(nèi)容、專業(yè)技術、生產(chǎn)經(jīng)驗、實習體會。其中專業(yè)筆記要記載的內(nèi)容，包括選題、試驗設計、調(diào)查數(shù)據(jù)，所查文獻資料。專題報告可以是研究課題、栽培技術調(diào)查、生產(chǎn)經(jīng)濟效益分析、生產(chǎn)布局規(guī)劃、生產(chǎn)經(jīng)驗總結。專題報告的題目應在實習的第1～3周內(nèi)確定并制定出方案，交給有關指導教師給予指導后，返回實施。考察報告要求參觀考察前就其預定的考察內(nèi)容查資料、討論，提出要了解的知識、技術及有關問題，寫出考察提綱，考察期間盡量作記錄、收集資料、照片等。

參考文獻：

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作者簡介：

張恩平（1970-），男，遼寧本溪人，博士，副教授，研究方向：蔬菜栽培與生態(tài)研究。