陳小云

（安徽商貿職業(yè)技術學院 工商管理系，安徽 蕪湖 241002）

連鎖經營管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)追蹤調查報告
——以安徽商貿職業(yè)技術學院為例

陳小云

（安徽商貿職業(yè)技術學院 工商管理系，安徽 蕪湖 241002）

針對安徽商貿職業(yè)技術學院連鎖經營管理專業(yè)2007、2008、2009三屆畢業(yè)生的就業(yè)情況進行了追蹤調查。調查的內容涉及就職基本情況、連鎖企業(yè)崗位群設置、門店擴展、人才需求等七方面，調查發(fā)現連鎖專業(yè)學生就業(yè)率高，但專業(yè)對口率低，對學校的校企合作、頂崗實習、教學以及實習實訓環(huán)節(jié)、課程體系設置等教學模式均存在異議。在此基礎上，提出了四點改進建議。

連鎖經營管理；就業(yè)追蹤；人才培養(yǎng)

一、調查樣本說明

本次調查對象為安徽商貿職業(yè)技術學院連鎖經營管理專業(yè)2007、2008、2009屆畢業(yè)生，調查主要以網上調查的形式開展，以問卷的方式主動利用E-mail向調查對象發(fā)放問卷，請求被調查者如實填寫并回復，調查內容涉及到就職企業(yè)基本情況、連鎖企業(yè)崗位群設置、門店擴展和人才需求、人才培養(yǎng)目標定位、校企合作和頂崗實習、連鎖專業(yè)人才能力素質感知等六方面。本次問卷調查共發(fā)放調查問卷100份,回收問卷65份，有效問卷60份。

二、調查數據統(tǒng)計及分析

（一）就職企業(yè)基本情況

畢業(yè)生主要就職于中小型民營企業(yè)，少部分人在外資、國有企業(yè)等用人單位就業(yè)；就職企業(yè)的行業(yè)類型主要是零售業(yè)達到52.6%，其次是物流業(yè)10.9%、制造業(yè)9.7%、食品業(yè)7.5%等行業(yè)。

（二）連鎖企業(yè)崗位群設置

就職于零售行業(yè)的畢業(yè)生所在企業(yè)的經營業(yè)態(tài)主要是標準超市、專賣店以及百貨店，另外，大賣場、便利店等零售業(yè)態(tài)也有涉及。畢業(yè)生的就業(yè)崗位主要分布在門店基層營運、營銷管理兩大崗位，少部分人分布在門店基層管理、人力資源管理、采購管理等崗位。結合調研情況，歸納得出連鎖零售企業(yè)崗位設置情況如表1所示。

表1：連鎖企業(yè)崗位設置情況

（三）門店擴展和人才需求

隨著連鎖企業(yè)的快速發(fā)展，人才的需求將呈爆炸式增長態(tài)勢。歸納起來，連鎖行業(yè)的人才需求呈現如下特點：

1.需求層次。連鎖企業(yè)對人才的需求的從一線勞務操作員工，到基層管理人員，到中層運營管理人員，到高層戰(zhàn)略管理人才差異較大。人力資源市場上一線勞務操作員工的供應較為豐富，而基層管理人員、中層運營管理人員較為缺乏，而店長、總監(jiān)等高層戰(zhàn)略管理人才最為稀缺。相關機構調查數據顯示，我國各類店長缺口超過30萬人。

2.需求崗位。零售企業(yè)稀缺人才主要集中在營運管理、生鮮、采購等崗位上，調查顯示，約有65%以上的企業(yè)迫切需要營運或采購人才，約75%的企業(yè)需要生鮮類人才。目前，連鎖行業(yè)人才爭奪集中于門店店長、營運管理、采購管理、物流管理以及賣場管理等中高層管理人才上。

3.需求數量。根據相關機構調查數據顯示，零售業(yè)各類人才的需求占比分別為營運管理類占32.4%、生鮮類21.2%、防損類14%、采購類10.2%、市場企劃類7.4%、后勤行政類占14.8%。[1]

（四）人才培養(yǎng)目標定位

表2歸納總結出學生對我校連鎖經營管理專業(yè)的人才培養(yǎng)定位的認識情況，從表中可以看出，畢業(yè)學生對于學校培養(yǎng)目標的認識與我校將學生培養(yǎng)成企業(yè)需要，掌握連鎖經營理論與專業(yè)技能，能夠勝任連鎖企業(yè)總部、連鎖企業(yè)配送中心以及連鎖門店經營和管理工作的優(yōu)秀高端技能型專門人才基本一致。

表2：連鎖經營管理專業(yè)定位

（五）校企合作和頂崗實習

目前，我校連鎖經營管理專業(yè)逐步形成了以工學交替為主體的人才培養(yǎng)模式和校企合作機制。校外實訓基地用于開展專業(yè)實踐教學，將實踐教學分為階段實訓和企業(yè)頂崗實習兩種形式。通過層層遞進的實習實訓，讓學生在連鎖企業(yè)完成“感性認知-上崗操作-頂崗實習”的實踐學習任務，培養(yǎng)學生的職業(yè)能力和實踐能力。在調查中發(fā)現，大部分畢業(yè)生普遍認可短期頂崗實習、建立校內實訓基地、與企業(yè)組成聯(lián)盟等三大校企合作方式，希望頂崗實習的時間控制在六個月左右；同時，希望企業(yè)參照勞動市場上的薪酬標準給予一定的實習補貼，補貼金額不少于1000元。

（六）能力素質感知

連鎖經營模式的成功需要具備現代管理技術的應用型人才的支撐。零售連鎖企業(yè)對于人才的素質要求主要分為職業(yè)基本能力、職業(yè)通用能力、職業(yè)專業(yè)能力三部分，根據調查數據以及訪談結果，將連鎖企業(yè)對連鎖經營管理專業(yè)人才的職業(yè)能力要求歸納如表3所示。

表3：連鎖經營管理專業(yè)人才職業(yè)能力要求

三、調查中發(fā)現的問題分析

（一）就業(yè)狀況以及工作領域

調查發(fā)現，在“就業(yè)狀況以及工作領域”中，多數連鎖專業(yè)的學生在畢業(yè)后能夠找到工作，但有超過一半的學生從事著與連鎖專業(yè)不相關的工作。此外，連鎖專業(yè)學生畢業(yè)后月薪不高也是導致畢業(yè)生跳槽的主要原因之一，也是導致連鎖畢業(yè)生從事與本專業(yè)無關的工作的因素之一。作為剛踏入社會的大學畢業(yè)生，眼高手低的學生不在少數，造成了“高不成，低不就”的境地，腳踏實地，一步一個腳印地從基層做起，是作為初入社會的大學生最應該做的事情。

（二）校企合作以及頂崗實習

在調查中發(fā)現，我校連鎖經營管理專業(yè)校企合作中主要存在兩大問題。第一，實習內容、要求與專業(yè)教學相脫節(jié)。我院連鎖專業(yè)的校企合作項目，往往是學校與企業(yè)簽訂協(xié)議，安排學生頂崗實習6個月，一方面學校完成讓學生進企業(yè)實習這一項任務，另一方面企業(yè)獲得廉價勞動力。但是，合作企業(yè)為了降低運營成本，不允許學生在頂崗實習的過程中進行工作輪換，學生無法將書本中的理論轉化為實踐，并且長期從事專業(yè)技能單一的工作，對實習產生厭煩、枯燥心理。學生實習的內容、要求與專業(yè)教學相脫節(jié)，“工”中不含“學”，工學結合無法成為貫穿人才培養(yǎng)工作全過程的主線，無法跟上人才培養(yǎng)模式改革的要求。

第二，實習過程缺乏有效、系統(tǒng)的質量管理。由于學生分散在不同的企業(yè)頂崗實習，不同的企業(yè)績效考核標準存在差異，學生實習成績考核的標準無法統(tǒng)一。質量管理方面多停留在末端檢驗階段，過程監(jiān)控和實時監(jiān)控缺乏。同時，未能根據工學結合的需要，同步調整學生頂崗實習教學質量的評價方法，無法完整掌握學生實習課堂中的信息。

（三）教學以及實習實訓環(huán)節(jié)

大多數畢業(yè)生認為實習和實踐環(huán)節(jié)是本校教學中最需要改進的地方，在以后的教學改革中需要加強專業(yè)技能相關實訓。在實習階段，學生從事與連鎖專業(yè)相關的實習工作次數較少的，學生無法直觀地了解連鎖行業(yè)，對連鎖行業(yè)的認識片面化。另外，畢業(yè)生也認為連鎖經營管理專業(yè)的課程內容陳舊，內容不合理；教師課堂掌控能力差，無法調動學生的學習興趣，學生課堂參與度不夠；課程考核方式不合理。

（四）課程體系設置

絕大部分畢業(yè)生認為：連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)中實踐比理論更重要，能力比知識更重要。在最需要培養(yǎng)的能力方面，門店管理能力、溝通交際能力、企業(yè)管理能力及營銷策劃能力顯得最為重要。大部分畢業(yè)生普遍反映自己上學期間，專業(yè)課設置過于單一，與連鎖企業(yè)所期望的專業(yè)知識存在差距，對調查中的課程開設方面，凡與連鎖經營管理能力方面的培養(yǎng)課程都被認可，認為重要，在校期間開設的營銷策劃、消費者心理學、會計等課程比較實用。同時，在大學的學習過程中，應不拘泥于本專業(yè)的學習，不斷擴充其他專業(yè)的知識，建議學校在以后的教學應中強化職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識、專業(yè)技能、團隊合作、公關禮儀等職業(yè)技能的培養(yǎng)。從學校角度來看，為學生提供更多與連鎖專業(yè)相關的實習次數，從理論上升為實踐，使學生從實踐角度更加深入了解連鎖行業(yè)，為學生未來從事連鎖業(yè)相關工作做出鋪墊。

四、意見和建議

（一）推進校企對接，創(chuàng)建校企全程互動共建專業(yè)的運行機制

特色的校企合作辦學模式，對學生而言，可以深入社會、融入社會，增加社會經驗，為今后步入社會打下了良好基礎；對學校而言，有助于建立人才培養(yǎng)的品牌形象，提升畢業(yè)生的社會競爭力；對企業(yè)而言，有助于提升市場競爭力。因此，推進校企對接，進行校企深度融合，有助于學校、企業(yè)實現雙贏。推進校企對接，實現校企雙方共同設計人才培養(yǎng)方案、共同實施教學、共同建設與管理校內外實訓基地、共同培養(yǎng)校企師資與企業(yè)員工、共享技術服務成果、共擔訂單培養(yǎng)等辦學風險，形成合作辦學、合作發(fā)展、校企共建專業(yè)的長效機制。

（二）轉變人才培養(yǎng)方式，構建“422”彈性學期制人才培養(yǎng)模式

“422分段式彈性學期制”人才培養(yǎng)模式，是將原三年制6學期調整為8個學期，其中，第一學年為4個學期，包括2個學習學期和2個工作學期；第二學年和第三學年分別為2個學期，均包括1個學習學期和1個實習學期。4個學習學期主要在校內進行，通過專業(yè)操作技能、運營管理、綜合管理和專業(yè)拓展等學習學期的教學活動，培養(yǎng)學生商品銷售、倉儲配送、門店營運和企業(yè)綜合管理等4個核心能力；前2個工作學期安排在元旦、春節(jié)、暑假等零售業(yè)銷售高峰期，學生進行企業(yè)認知和一線崗位的操作實習；后兩個工作學期為企業(yè)經營實訓和畢業(yè)頂崗實習，培養(yǎng)學生的綜合管理能力。通過實施“422分段式彈性學期制”，將實現學校教學過程和連鎖企業(yè)運營過程緊密結合，有效提升學生的實踐能力，并幫助合作企業(yè)解決銷售高峰期的人力資源難題。

（三）建立“雙師”素質教師隊伍，健全教學質量監(jiān)控和保障體系

校企合作共育“雙師”，要求每位專業(yè)教師借助校企合作的平臺，參與行業(yè)企業(yè)生產經營實踐，不斷提升實踐能力，圍繞職業(yè)能力培養(yǎng)需要，開展教學活動，推動教學改革。以學生職業(yè)能力培養(yǎng)為中心，對人才培養(yǎng)質量開展全過程監(jiān)控，切實保證人才培養(yǎng)質量。讓行業(yè)、企業(yè)參與人才培養(yǎng)方案制定與實施，探索第三方人才培養(yǎng)質量評價體系。對學生畢業(yè)后的發(fā)展軌跡進行五年以上的持續(xù)跟蹤，引入畢業(yè)學生就業(yè)率、就業(yè)質量、企業(yè)滿意度、創(chuàng)業(yè)成效等人才培養(yǎng)質量評價量化指標，增強人才培養(yǎng)質量評價的公正性、客觀性和科學性，為教學改革創(chuàng)新等提供科學依據，并在此基礎上健全教學質量保障體系。

（四）強化實踐育人，進行課程體系以及教學內容改革

推動實踐教學改革，強化教學過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，圍繞職業(yè)能力培養(yǎng)需要，優(yōu)化校內實訓基地建設，營造與工作現場相一致的全真及仿真的職業(yè)環(huán)境，建設集專業(yè)教學、職業(yè)技能培訓與鑒定、較強社會服務功能于一體的、功能齊全的校內實訓基地。結合連鎖行業(yè)人才成長路徑和連鎖行業(yè)人才需求，確定本專業(yè)面向的崗位、崗位群及崗位能力要求。根據崗位核心能力要求調整課程，確定課程體系及專業(yè)核心課程。圍繞連鎖專業(yè)的職業(yè)需求，專業(yè)教師與企業(yè)專家對真實的連鎖運作案例共同進行討論加工，調整教學內容、配置教學設備、開發(fā)教材，完善教學資源。

（注：本文系教育部、財政部關于支持高等職業(yè)學校提升專業(yè)服務產業(yè)發(fā)展能力項目（連鎖經營管理專業(yè)）、省級教學質量工程項目的研究成果之一，項目編號：2011158；省級教學研究項目的研究成果之一，項目編號：2010645；院級教學質量工程項目的研究成果之一，項目編號：zl201002）

[1]邱文，查克玲.連鎖經營管理專業(yè)人才需求調查分析[J].職業(yè)，2011（11）.

[2]黃卞悅.連鎖經營管理專業(yè)學生就業(yè)狀況調查報告[J].上海商學院學報，2011（1）.

[3]沈艷.連鎖經營管理專業(yè)人才需求與崗位分析[J].湖北廣播電視大學學報，2012（6）.