根據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所編著的《中國學(xué)齡兒童少年營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報告》顯示，我國農(nóng)村貧困地區(qū)兒童男生、女生身高比城市兒童男生、女生身高平均總體低5厘米和4.2厘米，體重男生、女生平均總體低4.5千克和3.4千克；農(nóng)村貧困兒童貧血患病率為14.4%、維生素A邊緣缺乏率為44.1%。

2008年10月起，百勝集團(tuán)攜手中國扶貧基金會、聯(lián)合國世界糧食計劃署（WFP），啟動“捐一元·獻(xiàn)愛心·送營養(yǎng)”旨在幫助改善貧困地區(qū)學(xué)生的營養(yǎng)狀況的救助項目，該項目也是百勝集團(tuán)與聯(lián)合國世界糧食計劃署在全世界范圍內(nèi)開展的“世界饑餓救濟(jì)”大型公益項目的一部分。

“捐一元·獻(xiàn)愛心·送營養(yǎng)”項目致力于營造“人人公益”、“透明公益”的理念。該項目6年累計籌款超過9000萬，其中百勝及員工捐款近1700萬；6年累積有6000多萬人次消費者參與捐款；28000多名志愿者直接參與項目；項目累計為125，000人次貧困山區(qū)小學(xué)生提供近2500萬份營養(yǎng)加餐，還累計為400余所貧困山區(qū)學(xué)校捐贈“愛心廚房設(shè)備”。

捐一元項目開創(chuàng)了“人人可公益”的公益理念，提供了一個“全民公益”的平臺。項目將“一元錢”作為每個人都可力所能及的的公益門檻，激發(fā)公眾的公益積極性，消費者只要在百勝旗下品牌的餐廳捐出“一元錢”，即可參與到公益項目中。

項目突出“透明公益”理念，建立了嚴(yán)格的監(jiān)督與反饋機(jī)制。

第一，成立地方項目督察小組，對項目資助點選擇、供應(yīng)商選擇、餐點、設(shè)備發(fā)放與接受等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，確保每個環(huán)節(jié)按照既定原則，合法、公開、公正、透明、有效的運(yùn)行；

第二，鼓勵公眾監(jiān)督，中國扶貧基金會、百勝集團(tuán)及消費者代表、網(wǎng)友志愿者等不定期赴項目點對受益人進(jìn)行走訪和項目監(jiān)測評估，信息公開，接受監(jiān)督。

第三，對學(xué)校愛心廚房使用情況進(jìn)行監(jiān)督與反饋。

第四，對營養(yǎng)餐進(jìn)行監(jiān)督，各受援市縣疾控中心每個月對營養(yǎng)餐進(jìn)行1次抽樣檢查并建檔。

第五，項目部常規(guī)監(jiān)測。扶貧基金會“捐一元”項目負(fù)責(zé)人對此項目的執(zhí)行進(jìn)行常規(guī)監(jiān)督。

第六，第三方審計監(jiān)督。每年邀請第三方審計機(jī)構(gòu)對該項目執(zhí)行進(jìn)行公正、獨立的審計監(jiān)督。

“捐一元·獻(xiàn)愛心·送營養(yǎng)”項目會繼續(xù)利用百勝集團(tuán)餐廳網(wǎng)絡(luò)的渠道優(yōu)勢，在餐廳進(jìn)行募款，同時，還開通了騰訊樂捐平臺和微信捐款平臺，補(bǔ)充了原來受到時間和地點限制的餐廳募款渠道，使公益項目成為一種常態(tài)化。