周群鋒

種地堅持“六不用”——不用化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、添加劑、除草劑、轉(zhuǎn)基因，有了老鼠就養(yǎng)貓、有了蚜蟲養(yǎng)瓢蟲、土壤硬了養(yǎng)蚯蚓，養(yǎng)了兩只鴿子，因為迷人的農(nóng)場風(fēng)光，拐來一群鴿子……這些趣事兒都發(fā)生在弘毅生態(tài)農(nóng)場。

“農(nóng)場主”是聯(lián)合國教科文組織人與生物圈中國國家委員會原副秘書長、中國科學(xué)院植物研究所博士生導(dǎo)師蔣高明。在科技時代，這個叫“高明”的博導(dǎo)，如此“復(fù)古”，意欲何為？

2006年7月18日，蔣高明帶領(lǐng)一支由十多個人組成的科研團(tuán)隊，來到山東平邑縣蔣家莊村，承包了大約40畝低產(chǎn)田，創(chuàng)辦了生態(tài)農(nóng)業(yè)的試驗田，取名為弘毅生態(tài)農(nóng)場。8年來，弘毅生態(tài)農(nóng)場仍在“瘋狂”地實踐著“借自然之力恢復(fù)自然”的理論。如今，農(nóng)場客戶遍布大江南北，包括臺灣、香港以及國外駐華機構(gòu)等。

“原始”農(nóng)場

山東省平邑縣蔣家莊，是沂蒙山腳下的一個普通村莊。村西頭一處高墻圍起的院落，掛著醒目的牌子——弘毅生態(tài)農(nóng)場。麥?zhǔn)談傔^，院子中間是剛剛收獲的麥子，顆粒飽滿。

“今年我們小麥大豐收，院內(nèi)高產(chǎn)攻關(guān)田實打驗收產(chǎn)量高達(dá)1127斤/畝，小區(qū)測產(chǎn)理論產(chǎn)量為1151斤/畝?！焙胍戕r(nóng)場從事有機產(chǎn)量綜合攻關(guān)技術(shù)研究的博士生劉海濤告訴《中國周刊》記者，“這是我們堅持用‘六不用技術(shù)后，有機小麥?zhǔn)状瓮黄魄Ы锎箨P(guān)。比普通小麥高二三百斤呢?！?/p>

院子的另一側(cè)，60多歲的蔣建武老漢在牛舍里忙著喂牛?！斑@牛啊，吃的是秸稈，牛糞又成了肥料用在田地里。養(yǎng)這樣一頭牛，我們凈利潤就能達(dá)到3000元呢?！?/p>

那么，為什么采用“六不用”法種地呢？蔣高明說：“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式下，除草劑、殺蟲劑等在農(nóng)業(yè)上越用越多，但并沒有從根本上控制害蟲和雜草，反而把有害部分留在土壤、空氣中，大大減少了野生物種和鄉(xiāng)村生物的多樣性?！?/p>

從2008年起，弘毅農(nóng)場開始使用誘蟲燈。“剛開始時，每盞燈害蟲捕獲每晚最多9斤，如今蟲子少了，每晚捕捉不足1兩了?！笔Y高明說，“真正的有機農(nóng)業(yè)應(yīng)是環(huán)保的。不用化肥、農(nóng)藥，就是要從源頭上倒逼農(nóng)藥、化肥廠關(guān)門?！?/p>

2010年，弘毅農(nóng)場遭受鼠害。老鼠猖獗時將學(xué)生的實驗樣品都啃食掉，一些老鼠還跑到農(nóng)場工作人員宿舍，嚇得女生不敢睡覺?！拔覀冊?jīng)采用放老鼠藥、老鼠夾等辦法，但收效很小。老鼠自然繁殖能力超強而且不易上當(dāng)。我們轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略，引進(jìn)了四只貓。這些貓晝夜巡邏，斬獲頗豐，鼠害基本解決了。除貓之外，連農(nóng)場的狗也幫著抓老鼠，盡管它們不吃老鼠?！?/p>

還有一次，蔣家莊農(nóng)田受到蚜蟲威脅，那些噴農(nóng)藥的田地受害最為嚴(yán)重。而弘毅農(nóng)場因有大量瓢蟲，少量蚜蟲很快就“被降服”。

“更有趣的是，我們曾養(yǎng)殖了兩只鴿子，不久變成10只，那8只是被‘拐來的。真不知道鴿子用的什么招數(shù)拐跑了人家的‘良家婦女，可能是我們的農(nóng)場風(fēng)光吸引了它們吧?！笔Y高明笑道。

“8年過去了，這塊原本的荒地，脫離了化肥、農(nóng)藥等騷擾，飽受畜糞滋潤，再兼有蚯蚓松土，土壤有機質(zhì)含量已由原來的不到0.7%，提到了現(xiàn)在的2%。在有機果園，40厘米厚、1平方米的土壤里面，我們測量發(fā)現(xiàn)有四五百條蚯蚓，而周圍果園里最多的只有十幾條，有的一條都沒有?！?/p>

服了，富了！

蔣高明團(tuán)隊包下這40畝低產(chǎn)田的時候，年承包費260元?！爱?dāng)?shù)剞r(nóng)民110元每畝都沒人承包?！?/p>

蔣高明至今記得當(dāng)時剛回到老家建農(nóng)場時鄉(xiāng)親們的議論，“真不知高明咋想的，為啥跑來以高價錢包下這些地。讀書多了讀傻了。再說種地還不用化肥、農(nóng)藥？他究竟是要干啥呢？”

今天，看到這些田地高產(chǎn)、環(huán)保還改善土質(zhì)的現(xiàn)實后，鄉(xiāng)親們徹底服氣了，來農(nóng)場學(xué)習(xí)養(yǎng)牛、生態(tài)種植的人越來越多。弘毅農(nóng)場科研人員還免費給農(nóng)民安裝誘蟲燈（該燈已申報兩項國家專利），并毫無保留地傳授經(jīng)驗。

現(xiàn)在，弘毅農(nóng)場養(yǎng)了200多頭牛，其中母牛80多頭，每頭基礎(chǔ)母畜純利潤高達(dá)5000多元，而且牛糞還可以用作肥料。村支書蔣勝利等人也紛紛加入到了“養(yǎng)牛大軍”中。

“以后，我們不焚燒秸稈了，留著喂牛了。變成牛糞后，再推到田里作肥料。省了錢還少了污染?！?/p>

“今年，我們準(zhǔn)備讓更多鄉(xiāng)親嚴(yán)格按照我們的方法種地。種出來，我們以市場價3倍回收，或者他們也可以到農(nóng)貿(mào)市場去賣。這樣種一畝地，毛收益大約6萬元左右。”蔣高明說，“除我們這40畝做科研的試驗田外，加上鄉(xiāng)親們主動嘗試的田地，已有700多畝地嘗試搞起了綠色種植，而整個村的地也不過1000畝左右?！?/p>

現(xiàn)在，農(nóng)場里除了種植玉米、小麥、大豆等作物，還種有蘋果、韭菜、藕等果蔬，也養(yǎng)了牛、豬、鴨、雞等禽畜，經(jīng)濟效益獲得了大幅度提高。“以鮮蒜為例，普通的也就是7毛每斤，我們9元每斤；面粉、普通的花生米3元每斤，我們是28元每斤……”

目前，弘毅農(nóng)場一年的純利潤預(yù)計在50萬元左右。產(chǎn)品除了一部分是自己食用外，其余均外銷。外銷主要有兩種方式：一是通過北京安和四季綠色食品聯(lián)盟和一些通過口碑獲得的固定客戶進(jìn)行銷售；二是通過淘寶等網(wǎng)銷渠道?！坝捎谑羌兲烊挥袡C食品，2010年，美國駐華大使館還來買過我們的藕。”

不屑“認(rèn)證”

“優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品不是認(rèn)證出來的。”蔣高明說這話時，多少有些無奈。

“現(xiàn)在進(jìn)行認(rèn)證，一個產(chǎn)品就要兩萬元左右，而且每年都做，我們農(nóng)場那么多作物、蔬菜、禽畜，這樣一年就得花掉幾十萬。意義有多大？科學(xué)性又有多大？再說認(rèn)證的成本費最后不還是都加到了消費者頭上了嗎？”

而不認(rèn)證的話，又如何被消費者認(rèn)可？

“幾年前，我們的牛做過一次有機認(rèn)證，但并沒有按照有機價格賣出去。后來，我們不拿那個冤枉錢去做了，現(xiàn)在客戶也沒少，口碑也沒降低嘛?！?/p>

“中國的有機食品和綠色食品的認(rèn)證都是收費的，收費標(biāo)準(zhǔn)不合理。其中有機認(rèn)證是由各認(rèn)證公司來做的，是商業(yè)行為。盡管認(rèn)證的是國家標(biāo)準(zhǔn)，但是，這個國標(biāo)是由企業(yè)個體判斷的。由于認(rèn)證公司要生存，進(jìn)行的又是靜態(tài)認(rèn)證，對最終產(chǎn)品缺乏動態(tài)監(jiān)控，所以，難以讓消費者認(rèn)可，反而增加了誠信成本?！笔Y高明說。endprint

蔣高明曾經(jīng)到一些獲得有機認(rèn)證的企業(yè)考察，發(fā)現(xiàn)“他們的蔬菜園或作物種植園，并沒有充足的有機肥供應(yīng)，僅從市場上買一些高價的有機肥。從其有機食品產(chǎn)量上看，似乎很難實現(xiàn)零化肥生產(chǎn)。病蟲草害也沒有相應(yīng)的技術(shù)措施，怎么保證零農(nóng)藥生產(chǎn)呢？但是他們能夠有底氣向消費者顯示的，就是有有機認(rèn)證證書。大企業(yè)可能不在乎那些認(rèn)證費，但對于生產(chǎn)真正有機食品的小農(nóng)戶，由于出不起認(rèn)證費，可能就會被排斥在外了?！笔Y高明說。

在他看來，有機和綠色產(chǎn)品如果要認(rèn)證，先要保證科學(xué)性?！罢J(rèn)證權(quán)力必須收回國有，認(rèn)證員是公務(wù)員，他們的權(quán)力也必須得到監(jiān)督。其個人待遇是因其公正的業(yè)績來決定的，而不是由其認(rèn)證費用來決定的。全國認(rèn)證機構(gòu)就那么幾十家，所有從業(yè)人員不過幾千人，政府還是完全有能力提供這些就業(yè)的?！?/p>

“農(nóng)補”之惑

“搞生態(tài)農(nóng)業(yè)會餓死人”“不打農(nóng)藥會絕產(chǎn)”“不上化肥會減產(chǎn)”“不打農(nóng)藥會減產(chǎn)70%”……弘毅農(nóng)場創(chuàng)立之初，類似觀點不絕于耳。如今，農(nóng)場的經(jīng)濟效益和環(huán)境效益逐漸凸顯，這些論調(diào)也隨之淡去。

“聽說農(nóng)業(yè)部已經(jīng)準(zhǔn)備建218個農(nóng)業(yè)生態(tài)示范點。國家還想用30年時間，在全國推廣300個生態(tài)示范縣。這說明國家現(xiàn)在已經(jīng)開始扶持生態(tài)農(nóng)業(yè)了，但是力度仍然不足。我們的農(nóng)場是一個活生生的例子，但因宣傳力度不夠等原因，政府對生態(tài)農(nóng)業(yè)的支持仍不足。”蔣高明說，“中國政府針對有機農(nóng)業(yè)的研發(fā)經(jīng)費的投入，相對于對轉(zhuǎn)基因的240億而言，幾乎為零！農(nóng)資漲價、大量進(jìn)口糧食、惠農(nóng)資金被層層截留、科研與生產(chǎn)嚴(yán)重脫節(jié)，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民種糧積極性?！?/p>

蔣高明也承認(rèn)，“不能說國家對農(nóng)業(yè)扶持力度不夠”，國家每年下?lián)?萬億的農(nóng)業(yè)補貼，地方上每年也有1.5萬億的農(nóng)業(yè)補貼?！暗嵌蓟ǖ搅嘶?、地膜、農(nóng)藥和種子上了，在生態(tài)農(nóng)業(yè)上的補助上太少了……”

蔣高明主張，“國家應(yīng)該把補貼多花到生態(tài)農(nóng)業(yè)上，對農(nóng)藥、除草劑等不再補貼，讓它們完全市場化。這樣，價格上去了，農(nóng)民用的量就少，甚至不用了，轉(zhuǎn)而會采用牛糞作肥料了。生態(tài)等上去了，食品也就安全了。”

蔣高明向《中國周刊》算了一筆賬：“生態(tài)農(nóng)業(yè)是生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)。如果一家6口人有6畝地，一畝地一年就可以產(chǎn)2000斤糧食（兩季），夠6口人吃一年了（目前中國人均糧食200斤）。其余5畝還可以種蔬菜等賺錢。中國有18億畝耕地紅線，用其中6億畝低產(chǎn)田發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，就可以養(yǎng)活6億人，余下的可供應(yīng)1億人吃。這樣，7億人口都吃上有機、綠色的食品了。而現(xiàn)在，中國吃有機食品的人連1%的人都不到……用生態(tài)學(xué)的方法，中國的化肥廠至少能關(guān)掉50%，農(nóng)藥廠至少能關(guān)掉80%，這樣江河湖泊都干凈了，因污染帶來的疾病也少了?！?/p>

“生態(tài)農(nóng)業(yè)或有機農(nóng)業(yè)到了該政府多看一眼的時候了！采取行之有效的辦法，提高農(nóng)民的種糧積極性，用地養(yǎng)地，實現(xiàn)‘耕者有其利，則中國糧食完全可由中國人自己說了算。”蔣高明嘆道。endprint