汲磊

人教版七年級上冊第三單元第三章“綠色植物參與生物圈的水循環(huán)”中點出：氣孔是植物體蒸騰失水的門戶，也是植物體氣體交換的窗口?？梢哉f，氣孔是植物三大生理過程的咽喉，但是對于學(xué)生來說做到真正理解非常困難。所以說，上好這節(jié)課意義重大，既能引領(lǐng)學(xué)生理解蒸騰作用，又能為下一步學(xué)習(xí)光合作用和呼吸作用打好基礎(chǔ)。為此，筆者精心設(shè)計了一堂實驗課，取得了意想不到的效果。筆者感到非常開心，把這堂課拿來和大家共享。實驗過程如下：

一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

教師出示葉片的結(jié)構(gòu)示意圖。

師：這是我們上一節(jié)課學(xué)習(xí)的葉片的結(jié)構(gòu)：表皮、葉肉和葉脈，表皮上有表皮細(xì)胞、保衛(wèi)細(xì)胞、氣孔?？?，葉片的上表皮和下表皮氣孔數(shù)目一樣多嗎？氣孔的大小一樣嗎？

生：不一樣。

師：這節(jié)課我們來觀察葉片上氣孔的數(shù)目及開閉。

教師板書：觀察葉片上氣孔的數(shù)目及開閉。

設(shè)計思路：通過回憶，直接切入主題，使學(xué)生一上課就明白本堂課的實驗?zāi)康摹?/p>

二、實驗過程

師：如何才能看到葉片上的氣孔呢？讓我們先看一段視頻。

設(shè)計思路：提前錄制好觀察葉片的表皮的演示實驗，拉近和學(xué)生之間的距離，活躍了課堂氣氛，節(jié)約了課堂空間，使學(xué)生快速找到物象，達(dá)到本堂課的實驗?zāi)康摹?/p>

1.觀察葉片上的氣孔

學(xué)生觀看材料、用具和實驗過程。

師：操作之前我說明一下（摘一片葉），往葉片的下面撕拉，撕出來的是下表皮；往葉片的上面撕拉，撕出來的是上表皮。要求同桌之間用同一片葉子分別制作、觀察葉片的上表皮和下表皮標(biāo)本。

大屏溫馨提示：找到物象之后，數(shù)一數(shù)同一葉片、同一視野內(nèi)上表皮和下表皮的氣孔數(shù)目，填寫在實驗報告中，由組長計算同種葉片的平均值，然后統(tǒng)計在黑板上。

設(shè)計思路：充分利用小組合作，通過同桌數(shù)同一葉片、同一視野內(nèi)的上下表皮氣孔數(shù)，并由組長計算同種葉片的平均值，讓學(xué)生養(yǎng)成實事求是、用數(shù)字說話的優(yōu)秀品質(zhì)，增強(qiáng)說服力。

教師在學(xué)生實驗的過程中，一邊畫表格、注漢字（見下表），一邊指導(dǎo)、抓拍物象，并讓組長把平均值統(tǒng)計在黑板上。

[組號＼&植物名稱＼&上表皮氣孔數(shù)＼&下表皮氣孔數(shù)＼&＼&＼&＼&＼&]

師：好了，咱們一起看一下大家的實驗結(jié)果。（教師指著表格）每種葉片，上、下表皮的氣孔數(shù)目一樣多嗎（橫向比較）？

生：不一樣。

師：不同植物的一樣嗎（縱向比較）？

生：不一樣。

師：有沒有規(guī)律呢？這是陸生的，這是水生的，這是……（在統(tǒng)計圖一側(cè)用兩種彩筆標(biāo)出陸生和水生，然后得出結(jié)論。）從統(tǒng)計圖中可以看出，氣孔的分布是有特點的。（板書：氣孔分布：陸生植物——大多數(shù)下表皮氣孔多；水生植物——大多數(shù)上表皮氣孔多。）剛才大家只觀察了本組的植物，現(xiàn)在一起看一看其他組的實驗記錄。

教師播放抓拍的學(xué)生物象。

設(shè)計思路：播放抓拍的學(xué)生物象，這個環(huán)節(jié)很重要，學(xué)生在觀察，觀看的時候，僅局限于本組內(nèi)的一種植物，沒有觀看其他組的植物。通過播放學(xué)生的實驗記錄，使學(xué)生對水生、陸生葉片上、下表皮氣孔的分布一目了然，更加激起了學(xué)生的觀察興趣。

師：大家在觀察的時候，發(fā)現(xiàn)氣孔的大小一樣嗎？

生：不一樣。

師：氣孔有大有小，能夠張開與閉合。（板書：氣孔能張開與閉合）氣孔的這種變化有意義嗎？

生：氣孔是植物體蒸騰失水的門戶，也是植物體氣體交換的窗口。

師：非常好。（回播水葫蘆氣孔張開圖）當(dāng)氣孔張開的時候，植物體內(nèi)的水分會悄無聲息地從氣孔處散發(fā)出來，帶動了根對水分、無機(jī)鹽的吸收、運(yùn)輸，同時降低了周圍環(huán)境的溫度（指植物體），這也體現(xiàn)了生物對環(huán)境的影響。（指板書：分布）陸地上水分少，如果是上表皮氣孔多，植物就會很快缺水死亡；而水生植物生活在水里，上表皮必須多一點才有利于散失掉體內(nèi)多余的水分，同時也適于水生植物進(jìn)行氣體交換。所以說，氣孔的這種分布也是生物對環(huán)境的一種適應(yīng)。

設(shè)計思路：此處是對葉片上氣孔分布不同的一個升華，吻合了“生物對環(huán)境的適應(yīng)和影響”。

2.進(jìn)一步觀察：氣孔的張開與閉合

師：大家在現(xiàn)實生活中有沒有看過氣孔的張開、閉合？

生：沒有。

師：想不想看？

生：想看。

師：那好，對照實驗報告中“觀察氣孔的張開與閉合”步驟自己驗證一下。

教師錄制學(xué)生視野中的氣孔變化，大屏展示提示：（1）在蓋玻片的另一側(cè)吸水紙可以放得厚一點。（2）鹽水滴得少，清水滴得多。（3）可以用同一個標(biāo)本反復(fù)實驗。

設(shè)計思路：盡管是一個小小的提示，告訴了大家做好氣孔開閉實驗的訣竅，使學(xué)生能通過目鏡盡情地觀察氣孔的動態(tài)變化。

師：好了，大家都做完了，一起看一下這組學(xué)生的實驗過程（播放錄制的氣孔的變化過程）。一邊播放，一邊指圖描述：滴鹽水之后，保衛(wèi)細(xì)胞失水，保衛(wèi)細(xì)胞外側(cè)的細(xì)胞壁會拉直，氣孔慢慢關(guān)閉；滴清水之后，保衛(wèi)細(xì)胞吸水，保衛(wèi)細(xì)胞外側(cè)的細(xì)胞壁會凹陷，氣孔慢慢打開。

小結(jié)與提升：此處是整堂實驗課的精華，學(xué)生親眼目睹了氣孔開閉過程，對“氣孔是植物體蒸騰失水的門戶”完全理解了。同時，作為氣體交換的窗口，也為光合作用和呼吸作用的學(xué)習(xí)打下了堅實的基礎(chǔ)。這樣，通過一節(jié)實驗課，令教師以前大費(fèi)周折才能解決的植物的三大生理過程輕松突破了。